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这是我在上海拍了一年探店视频留下的最好吃不过有特色的十六家大合集的下集,全程无广,店名位置人均都会标注,先收藏,这就是你的今年上海吃饭灵感库,点个关注, 新年快乐!率先出场的海鲜面被我称作平价之神,料特别足,相当好吃。上海餐饮的精致腔调在这碗面里体现的淋漓尽致。生蚝鲍鱼分量不少,酱汁面条浓郁爽滑,嗦起来好爽!在市中心卖 三十多,我真的有一点点折服了朋友们。这个价格的海鲜如果是冻品会觉得挺合理的,如果不是冻品,那就有点牛逼,跟小橘猫一起去看看吧咚咚咚咚咚 咚咚是个街边小店,但装潢让人觉得是个在认真经营的地方。海鲜捞面三十六,我点了五十五的套餐,还包含了三个鲜生蚝和一瓶小麦发酵水,所以我以为碗里的生蚝就是额外加的了。直到阿姨又端来一碟生蚝, 卧槽,这还是上海吗?面里除了生蚝,还有鲍鱼、墨鱼和大虾仁,我没说啊,但肉眼可见分量是足足的。小海鲜的品质都非常过关,水分足,有弹性,有鲜味,也很入味。如果你吃过那种非常廉价、死气沉沉毫无味道的小海鲜,就会明白这一碗的含金量。生蚝肥肥嫩嫩,是裹了粉煎的,粉感不强,倒是给上了一 层焦香油香和海鲜面的鲜味,焦香辉映,让味道更加饱满,很有新的设计。更难能可贵的是,酱汁和面条也极其好吃, 属于是不带浇头也能哐哐吃的那种强度。酱汁咸鲜口,我感觉就是海鲜熬的,因为能吃到来自食材而不是工业的纤维。全麦面条表面的一层淀粉正好吸附酱汁,变得尤其爽滑。面本身很劲道,大吸一口是过瘾之过瘾生的面卖吗? 真的面?对啊对啊,自己烧啊,这是什么面条啊面条?对啊,我想买回去自己烧。他面条蛮好吃的, 嘟嘟嘟,插播一下,回家自己煮出来也蛮好吃的,而且能看到有很漂亮的纹理,应该是麦麸皮吧。真是好面,就去问一下老板能不能批发。言归正传,吃到最后可以加上一些蟹醋,咸鲜味会被清新的酸甜味替代,是另一种风味。你们跟边上那个赤龙牛杂是不是一家?对,我们是一家。那你叫我今天将去吃。 这里还提供被很多人称为记忆点的品牌,纸巾、湿巾和牙线。要知道它只是一个六张桌子的街边小面孔而已。至此,上海小餐饮的精致腔调已经体现的淋漓尽致。 我给出最高评价,一定会再来啊!接下来你将看到小金猫去年吃肉吃的最爽的一顿,盘到发脆的牛排,你吃过吗?上海街头的平价小店真是卧虎藏龙。今天这家简单粗暴,去吃的人的目的明确,四个字,大口吃肉。 do you have a 吃豆腐。 这是一家牛排汤锅,我知道你在想什么,目前看起来确实平平无奇。这个算是哪里的做法呀?安徽的做法,牛排要煮一会先来口。刚出锅的烧饼很脆啊,你听这个声音 非常香,酥脆又掉渣。饼配这个酱好夹的,配上凉凉的青椒酱,更加凸显出饼的温度和油香,是个好饼。 这个摆盘让我想起一个词,酒池肉林。老规矩,先喝汤调味,就一点盐,油也撇了,剩下就是浓郁又纯粹的牛汁,鲜没白来。那一桌子上所有的骨头,全部是一锅出来的好骨头是吧?对,怪不得这种造型粗广老大一根的是牛肋骨, 柴软软的,白嘴吃牛肉香特别浓,加上微辣酱油就多一层出挑的腥和鲜,好刺激啊,有一点点塞牙,但瑕不掩瑜。吃到最后把关节扯开,嘎吱一声,老解压了,舒服。我发现上海真是国际化,路边小店都会随机刷新。外国友人,我不会教英语怎么办?呵呵,还没有, 他想要一个米饭和豆腐,没有米饭好。言归正传,我刚是想问,你们店里一天要炖两次,有时候三次, 接下来才是这顿饭的高潮。多肉牛肋排谈到发脆是什么情况?贴骨的筋膜油起厚,黄标里都是软组织, 中间看似瘦肉,实则也被筋膜渗透。久炖之后,它的口感刚好介于软和脆之间,咬下去嘴里都能听到轻微的脆响,而且奶香味特别足,吃爽了这一口是真精彩。你家这牛排是叫黄标牛排,我能怎么去买到它呢? 你买不到黄标是要看概念的,只有某些特定的品种才会有粉丝看起来不要钱的样子。那我也加一份,一共消费二百六十八,一个人吃两三根骨头就很饱了, 剩下的我拿回去涮火锅,老板夫妇特别热情,还给打包了汤。我觉得之所以小店容易出宝藏,是因为更多的成本被转化成了味道,而不是其他东西。你觉得呢?如果觉得不错,请点赞、关注、收藏,谢谢你!接下来这家是我认为上海同价位最值的一顿,很可能没有之一, 鲜味不亚于小朋友第一次吃到螃蟹的鲜味。在吃过一些贵但不高级的餐厅之后,我才发现这家海鲜能做到人均二百,究竟是有多能打? 我是看随破老师的视频种草的,今天去了这家开在老洋房里,非常的幽静,真想不到是人均二百的环境和服务。餐前会给一些面包干和小菜。海胆水饺跟我的预想完全不一样,哇,很鲜甜啊!熟的海胆没了海腥味,取而代之的是相当有冲击力的鲜美。就是那种乍一吃会忍不住跟边上的朋友感叹一句,但是突然发现朋友已死, 好吃死了。海胆熟了之后,口感也不再湿软,而是很有颗粒感,还很多汁。它的鲜味不亚于小朋友第一次吃到螃蟹的鲜味,然后直接打乱顺序说我第二喜欢的菜。辣椒炒辽参配疙瘩丝, 做之前会小秀一下半斤的活参,很想捏一把。大海参,相当的厚实,很有弹性。各大丝是东北那种咸菜,但并没有做咸,只用它的鲜味和脆度。樟树港辣椒不辣,但是有苦香味,还有五花肉片,给点动物油脂的香气,整个煮出来就是各路味道完全融合,极其丰满。这样的酱汁给配的饭,那是真的很有生活了。一边是海参的厚,一边是各大丝的脆,很有层次。 葱油鲍鱼用的是活的大连鲍切的非常薄的片,让鲍鱼那种厚弹的口感变成了软嫩,葱油也香。这道菜做法不复杂,但就是很到位。 梭子蟹炒蛋好像是这里的招牌菜,长时间的沸腾让梭子蟹的鲜味充分溶解在汤汁里,再用这样的汤汁去划蛋,划出来的笨鸡蛋表面像凝脂一样反光,口感极其顺滑,又吸满了螃蟹的鲜味。调味是咸鲜,带着一点微辣,但又说不出是哪种固有的调味,说明餐厅有自己的设计。 兔子蟹肉本身也很鲜,一挤啊,整个细嫩的蟹肉都往我的嘴巴涌。这个蘸酱菜就是第一口觉得很普通,但吃了一个就会想是第二个,还是蘸酱菜的那些。绿化带里面包了一个很嫩的虾仁,精髓是虾仁的鲜嫩感特别明显,鸡蛋酱的咸鲜口也刚刚好,同时并不会盖住绿化带的菜香。谁说东北菜就不能精致了?这是一只在椴树蜜里浸了八个小时的大红虾,很大一只虾, 那是真的甜上加甜,我个人觉得有点腻,但顶上酱料更有意思。 蕨菜混合的猪肉沫,蕨菜本身的效果类似于橄榄菜,而炒干的极小,肉沫增加了非常强的颗粒感,非常细嫩的鱼肉形成一种反差。我还有两个凉菜,忘记说了,大连长海鲜的鸟贝非常的软嫩,配了清淡的藤 椒麻椒味的酱,可惜我不爱藤椒。金钩白菜用的是黄心大白菜,最里面的几层配了渤海的虾干,一点酸甜的调味,非常开胃,狂吃还不占肚子,没想过白菜可以那么清脆。菠菜炒紫菜是可以预想的一道好吃蔬菜, 我已经作为家常菜偷学了。最后再来一份焦糖味很浓,密度很高的豆花,结束这一顿饭一共消费一千一百七十四五六个人的分量,这个档次配上这个人均,实在是太能打了。 下面两家是拯救濒危小店系列,来自广西人的家庭餐厅,特别有锅气,或许是上海最有烟火气的广西菜,特有锅气。一下桌马上两米就过来了。五张桌子的街边小店,老板带着妈妈和小舅做贵男家常菜,不漂亮但 不好吃,吃不过来啊!开业当天被某大号探店爆火,随后手忙脚乱出岔子,有理有据的差评让客流跌落谷底。你现在挣钱还是亏 钱?哈哈哈,欢迎收看小金毛的不要死啊!宝藏小店菜单不长,选的很妙,都是有特色但不挑人还热气腾腾的菜。三十六一锅的酸笋、紫苏鸭爪通体入味,炖到脱骨,虎皮完全浮起来了。鸭掌是要提前炸好的, 屁不多,正好能吃到刚炸不久的,怪不得口感好。汤汁浓稠,品质不俗的酸笋和紫苏带来醇厚的酸香。下一桌客人甚至专门点了一盘干炒酸笋, 酸菜炒牛肉更是把锅气做到极致。酸东西都是广西寄过来的,酸菜微酸,回口带点甜,猛火爆炒激发出鲜香味。现抓的牛肉和酸菜在热油中共舞,吸收了恰好的甜与鲜。此刻食指大动,给我碗饭好吗? 柠檬鸭正是当初差评的暴风眼。最早是上菜又慢又占,厨房的摆盘做法很快便调整为了薄白凉拌做法。但第一版在开业当天已被某大号拍下,导致后续慕名而来的时刻大呼货不对版。如今的锅仔做法延续了对酸味运用的分寸感,酸辣椒和咸柠檬带来浓郁复合但不夸张的酸甜咸鲜。老 板说唯一的缺憾是店小,用不起更地道的广西青头鸭油东西跟这边的紫菜一样,比较劲道,所 有盐不虚油豆腐炸的偏干,很有嚼劲,不油腻又很吸汁,配上带着番茄味微酸甜口的汤汁,仿佛在吃糖醋炸弹的速食版。每道都有点酸,但酸都不太一样。我们还有一个广西人,家里面常做的玉米炒肉末,就小时候我们不爱吃饭嘛,我们家的话就会炒这一道菜,拌个米饭就这样吃。 怎么想到开店的时候把店彻底开好,我妈跟我说要不要开个店,就叫了我小舅过来帮忙。他们店菜本来就很好吃,如果是每天坐满人就很开心, 确实是好吃的,真的生意越来越好。有人形容在这里吃到了广西妈妈的味道。确实都是家常菜,但每道都做到风味平衡,锅气满满,有地方特色,也有主人的心意,并不多见。或许这才是上海最需要的小馆子,小俊毛会去发掘更多命不该绝的宝藏小店,欢迎你在评论区推荐或自荐。紧接,这是上海唯一家专门做超厚切炭烧牛舌的小小店, 日本那家很好吃。小军毛发现了上海唯一的一家烤牛舌专门店,据说也是最后切的。烤的时候可以拍你一下吗?不太行啊,你有技巧上海没有,欢迎收看,不要死啦,宝藏小店,七把椅子的小店,只卖定时套餐,牛舌定时一百七十八,现修现烤, 几乎用掉了一整根,到这就不能再用了,从这里开始就已经嚼不动了,好可惜啊,能给我带回去吃吗?哈哈哈。但不得不说,极厚切的舌后根吃起来是真的爽,粉嫩的状态背后是柔软又富有弹性的口感,而且相比低温慢煮, 炭火慢烤,把牛舌的油脂香味激发的尤其充分,还有淡淡的炭火香,简单撒一点黑胡椒盐就很好吃,甚至啥也不撒,空口吃都很鲜美。大概是上海这个价位最好吃的烤牛舌了。边上一小碗米饭香香润润的,配烤肉居然一点不干巴,原来是巧妙的调了花生油、藤椒油和柚子醋 制的咖喱也特别的加入了巧克力、肉桂和蔬果泥。山药泥呢,大部分人吃不惯,所以加了桂花做成甜品,爱拌饭的也可以学我再要一份纯山药泥。总之这里每一个食物都是能感觉到的用心。老板冲动开店,目前是一个穷开心的状态,开店的时候是想着赚钱,但是想着回去了,现在想活着,每个月交完房租 很开心。这就是只有小军猫会持续发现的宝藏小店都看到这里了,你有分享给你爱吃的好朋友吗?迎面走来的是上海西北菜的鼻祖,羊肉拉面都很强,还有罕见的功夫菜。吃遍上海住户版餐厅的第一站,小军猫今天来到了甘肃住户版, 这家最早是甘肃住上海办事处的食堂,零九年开始对外开放,同时也是民间俗称的上海兰州牛肉面三巨头之一,另外两家是德源和金强。今天的主角手抓羊肋条,画面一出,不用多说,汁水直接溢出屏幕,从我的嘴角流出下来。摆嘴吃一口, 连筋带油的部分,肥糯软滑,连瘦肉都是很嫩很多的状态,自带的咸味根本没工夫蘸调料,羊肉鲜美的本味就已完全过瘾。毛里透鲜肠粉面 门匾上写的兰州牛肉拉面有点摸不着头脑,好在它靠味道证明了自己的含金量。二系的面条筋道爽滑,而让这碗面更上一层楼的是浓浓肉香的汤底和一品即化的水嫩萝卜。十八一碗牛肉的分量还挺足, 过瘾过瘾!你可能不知道,甘肃兰州有我国唯一可以直接生吃的甜百合品种。百合切成菊花造型,炸至金黄,让我想起了美国街头的炸洋葱, 很香很脆,觉得后面会有一点百合特有的淡淡的酒味跟甜味出来。没想到最后一道还有惊喜,吃到了我的人参糖水甜胚子怎么可以这么好吃?粗暴理解!我用麦子发酵的甜酒酿,但和糯米做的风味完全不同。刚刚碰到那个麦粒的时候,它的外壳是硬的, 但是咬开之后,里面的麦仁会一种很黏糯的姿态挤出来,甜的又带点酒香,又带点酸香。这个真的是第一次吃的时候很惊艳的一个小吃。 总结下,很难得能在一桌里吃到这么多让我印象深刻的好菜,手抓羊肉和牛肉面不虚此行。金桔百合和甜胚子完全值得一试,而且一个人几个人都可以吃,价格也不贵。上海的云南菜太多,但最正宗又最特色的还得是下面这家吃遍上海住户办餐厅的第二站。小军毛今天来到了云南住户办, 开在云南大厦,距离第一站十万人看过的甘肃住户办只有几步路,上海所谓的云南特色餐厅数不胜数,而这家并不随波逐流。跟我看看 凉拌石榴花也是一道菜,我是没想到的。本身没什么特殊味道,配了清淡的酸辣酱汁,主要吃一个清脆的口感。这满开味的诺顿火腿,是用大理诺顿村当地的井盐腌制三年以上的才可以生吃,半肥半瘦,真是漂亮。但香味不算突出, 味道就是甘香微咸的火腿搭配鲜乳扇,感觉参考了西餐里火腿和奶酪的组合,刚开始嚼真是胃疼,加了两口,一股奶味会从嘴里反出来,还带着一点点发酵的香甜味。 菜单上的榜一是包浆豆腐,看菜名我会觉得是很标准化的一道菜,没想到暗藏了惊喜,像个布袋子一样,外面是煎过的鱼皮,又糯又韧,里面是非常软滑的浆状,这才叫做包浆吗?我在上海吃过其他的云南菜,极少能有这样的状态。 不过这顿我最喜欢的还是过桥米线,五十八块钱,二十四种配料,还有周边服务,我甚至觉得不是很贵。超多配料让口感和味道都够丰富。而灵魂是喝起来相当舒服的,汤头 就像是很浓很香的那种。你感觉到鸡汤、火腿还有其他厚的汤料里面是比较脆的,这一种反而不太好入味。总结一下这家定位,看环境就知道是有一点商务的,但确实很特色,几 道菜侠不掩于味道,都在中上给到值得一吃。然后最近是他们的菌子节,有很多云南特色的菌可以涮火锅,但是人均就是网上很多,我目前吃到几个猪心,没有不好吃的,就他可能不是上海最好吃当地菜,但绝对是你想要吃那个地方菜的时候 会出出的一个选择。最后一家是碳水星人绕不开的地方菜。山西住户拌真的很香,筷子完全不啃,这一碗怎么办?吃遍上海住户拌的第四站,今天跟小橘猫吃陕西住户拌,还吃到了肉夹馍,宝宝 就开在陕西大厦里,电视放着新闻频道,一股老干部的画风,一人食就麻烦,在想吃的太多没法兜点。还好我发现了小吃三件套,肉夹馍饸饹这个口感有意思, 面条表皮粗糙,但还是很有弹性,一股荞麦的粗粮味,一股芥末的味道,但是并不辣。这是米皮,好糯啊,他们吃什么糯米鸡啊,跟我说红油也很香,但再香也香不过这款油泼扯面味道调的是真好,一上桌就是一股猛烈的油香, 直接驱动我的进食本能,一筷子一筷子往嘴里塞啊,筷子完全不卡,离开这一碗怎么办?扯面也是绝佳,又薄又宽又劲道,带着面香,配合辣子,这一口香辣碳水,真 真绝了!二十二块钱,作为住户办这种商务属性的餐厅不贵。那么问题来了,你知道羊肉泡馍和水盆羊肉的区别吗? 这碗是水盆羊肉,羊肉给的够多大块,酥而不烂,羊油香味浓厚,就是略微有点油腻。模式热的很松软,一泡就泡开了。豆皮涮牛肚点的人挺多,大片的脆软盘的牛肚,嚼起来口感真爽, 调了一个不重口的麻将,哎!想问一下看到这里的陕西朋友,这碗上海的油泼扯面在你老家能排得上号吗?感谢你看到这里,新的一年,小金毛将会发现更多值得一吃的宝藏!好店每个月都会更新当月吃到的好吃餐厅合集,如果对你有帮助,点赞、收藏、关注,随便点一个,新年快乐,恭喜发财!



吕洞宾特意扮成乞丐模样到凡间体验生活,谁料看门狗却对他狂吠不止。他环顾自身打扮,微微一笑,意识到是自己身上的破衣烂衫所致,于是他放下背篓,宽衣解带,立马换了一身干净的衣服。果不其然,看门狗看后顿时就摇尾乞怜起来, 可悲啊,连狗都知道嫌贫爱富啊,真是狗咬吕洞宾不识好赖人。 吕洞宾随即转身离去,继续在人间历练,历时正值酷暑时节,口干舌燥的他便想到茶馆讨一口茶喝。老板娘看到他这身打扮就满脸嫌弃说道,去去去,到别处去啊, 这里缺水,真是。虽然遭人白眼,但吕洞宾却还是笑脸相迎,天气炎热,自己口干舌燥,他希望老板娘行行好,能做些善事,施舍自己一碗水喝。没想到老板娘变本加厉说的,哼,谁行你这个叫花子的好啊, 你就可怜可怜我这个过路人吧!老板娘一脸不屑,见吕洞宾死缠不放,于是决定好好捉弄一下的叫来下人兰花大胡刷锅水, 臭叫花子。殊不知他的这点小心思早已被吕洞宾识破,他转身找了一张桌子把东西放下,然后缓缓坐在板凳上,翘起二郎腿径等着上茶。老板娘一脸的嫌弃,但下人兰花却是一个善良的好姑娘, 竟被这老板娘给吕洞宾上了一壶好茶。吕洞宾见状端起茶碗便一饮而尽。然而当兰花给吕洞宾到第二碗时,还是被激贼的老板娘发现,怒火中烧的他当即打了兰花一记耳光, 贱骨头,竟敢在老娘眼皮底下捣鬼,我没,我没捣鬼啊啊,你还狡辩!老板娘咬牙切齿的对着兰花问道,钱!钱!钱付了没有? 他没有钱!此言一出,老板娘顿时火冒三丈,气急败坏的他准备找东西叫下兰花,突然想起放在角落的扫把,抄起扫把就拼命的殴打兰花, 眼看就要闹出人命,周围的客人连忙将老板娘拉开,吕洞宾见状也走上前好言相劝,小女子就 还是多多积善为好啊。随后他便走到兰花的身边,问他为何要到茶馆打工。 兰花表示自己的父亲患有眼疾,他只想打工赚一笔钱来医治父亲的疾病。听闻此言,吕洞宾瞬间被他的孝心所感动,于是他便从怀中拿出一个锦盒出来,我这有两个仙丹, 你爹服下之后保证眼病就会好的。兰花见状连忙对吕洞宾表示感激, 但吕洞宾对他的恩惠却还没有结束,只见他闭目施法,紧接着嘴里吐出一口仙气。下一秒兰花额头的伤势就恢复如初。老板娘看到这神奇的一幕,顿时惊讶不已,于是他一改那尖酸刻薄之态,立马对吕洞宾阿谀奉承了起来,死丫头, 快给客人倒上等茶!不料吕洞宾听闻此言却断然拒绝了,非得让兰花给自己端一碗老板娘的刷锅水。只见兰花端着刷锅水缓缓走来,吕洞宾从兰花手里接过,想都没想就一口喝了下去, 不过下一秒便从口中吐出三个金灿灿的大元宝。随后吕洞宾就把元宝赠送给了兰花,让他回家好好照顾生病的父亲。兰花当即便跪下来感激他的大恩大德。 老板娘看到这神奇的一幕也是羡慕不已,他当即把一大口锅给端了过来,也顾不上里面有多么脏,就往嘴里灌。然而让他没想到的是,自己吐出来的不是金元宝,而是一坨坨马粪 啊!真臭!咦啊哈哈哈哈哈哈老板娘这才意识到自己被吕洞宾戏弄, 竟敢欺负老蒋,你是自作自受啊哈哈哈哈哈哈我打死你哈哈哈哈哈哈。

叫声哥哥听听。一个嘉年华 应该还是有挺多可以看的。 感谢我们哇哥的为爱起航啊谢我们哇哥啊 哇哥你人好好,你真的好有实力。你就是我心里的大明星。 你人真的好好。我说实话,唯一有一个不好的就是要不咱转账呢?转账能不能备注一个自愿赠予啊? 要不咱转账呢?转账备注一个自然赠予呗。求求你了 求求你了哥你转回给我。不行转不行。我觉得这个仪式感又不是也没有非常需要。我觉得转账好一点。 谢谢真贴心啊, 感谢我们耶耶的宇宙之心啊, 回头我还真以为自己是怎么回事呢,真以为当下榜一就是榜一了。现在是榜二。榜二有什么画面啊。感谢我们耶耶的宇宙之心希望耶耶感谢 榜二那么多还扣问号。这辈子最讨厌就别人扣问号。妈要定制视频。要什么定制视频啊。定了视频前榜十一万票真能站住榜十吗?感谢我婉婉的云灯踏梦啊行吗婉婉感谢 我都说白了,七的不说八的不说九的不唠的回头哇,榜三了, 没有什么画面 yeah 在 你心中第几。 最灯牌的脱粉啊。不要吧,十级灯牌脱粉还还蛮高的。别呗别呗你没事啊小宝宝你现在头像还在前三呢。现在点开我的直播第三个那一排其中一个就有个是你的头像,真的还是很有画面的。 感谢我们兔兔的抖音一号,但是兔你没给他压下去。你还差一个亲吻啊。还是很有画面的哇还是很有画面的哇,还是喜欢的。不要不要睡哦。哇, 现在一点开我的直播,其中就前三个,就有个是你头像在上面挂着呢, 还是非常有画面的。挖回去发视频。没有啊,还要给你录新网视频的前榜十。 那到时新网视频不?那你想录啥录啥呗。挖走了可算走了。我说白有啥画面啊,还前还定制视频。前榜十能定制上吗?他能站住前榜十吗?今天还没开始打 pk 呢,一会零点之后能站住前榜十吗? 你给点阳光就晒脸。哎哎,欢迎娃娃 啊。怎么了?欢迎娃娃啊。

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