板面的做法儿童版

正宗牛肉板面做法简单，自己在家轻松复刻，一口下去真的无敌香。首先在锅里面多加点食用油，提前准备好的洋葱，大葱，生姜，香菜，凉油下锅开大火把香料里的水分熬干，当料渣全部变成这种 焦黄的状态就可以了。这个时候把锅里的料渣全部捞出来，料渣捞干净之后下提前准备好的香叶，八角，桂皮、草果、小茴香， 提前泡了两个小时的干辣椒，同时下里开小火慢熬。当你发现锅里面的干辣椒水分已经被榨干之后，拿出提前焯过水的牛肉粒，下里保持小火炒个一分钟，把牛肉粒炒香，里面多余的水分也给它炒出去。 ok， 时间到了之后，干辣椒也已经变成糊香糊香的状态了，这个时候就是炒好了，然后立即关火，下面开始调味。首先加一小块牛油，火锅底料，郫县豆瓣酱来一勺，番茄酱两勺，生抽三勺， 蚝油一勺，白糖一大勺，加白糖它不会变甜，只会提鲜鸡精一勺，食用盐半勺。最后沿锅边来两勺陈醋，提个香，调好味之后开最小火把调料炒出香味， ok 了，当你能闻到香味之后，直接加开水， 不需要盖盖开，中火先煮二十分钟，时间到了之后，拿出提前准备好的海带扣，千张扣火腿肠，直接下锅 盖盖转小火继续煮半小时。卤汁快要熬好的时候，先来煮个面条，面条快要煮熟了，下两根青菜，然后把煮熟的面条捞到空碗里，里面加一勺煮面条的热汤， 这个时候牛肉板面的卤汁也好了，卤好之后满屋都是牛肉板面的香味，接下来只需要把卤汤浇上，来个海带结、海带扣，再加根香肠，正宗牛肉板面真的无敌好吃，快学吧，下下课。

给你们看一下这碗这个牛肉面怎么样，做法非常简单，就是用压力锅，然后直接把它压着这边做一个面，一煮，连带着汤汁浇在这上面就可以了，非常推荐。今天来焖一点这个牛肋条，我这个是焯过水了啊，里面放了这干辣椒还有姜，还有这个一点点，这个桂皮八角和草果。 我没有放葱段啊，因为一焖它的话那个葱段就会烂掉。这个里面的话是生抽和老抽，三勺生抽，一勺老抽， 顺便把这碗冲一下，放了三勺生抽油，再放一点点盐，放一勺半就可以， 一点蚝油，蚝油的话可加可不加。给你们看一眼这个汤啊，因为我这个肉的话有点多，所以我这个汤就刚刚没过这个肉，一点点盖上盖子， 今天呢想做那个扯面，那个安徽牛肉粉面，用绞肉机和面，非常快 加水偷懒小妙招，就是靠一个保鲜膜， 用点转的形式来搅这个面，搅成这种状态就可以了，就这样一抓它可以爆团就行了。这个面团的话，它是一个稍微偏硬一点的面团啊，你们里面可以加一点盐的啊，我没有加 好了把它揉到一起啊，你看这个是不是有点硬，刚开始揉的时候他很难揉到一起去，但是没关系，你放着给他水喝一下，放一会这保鲜膜继续盖上。 没有水合太久啊，我就水合了差不多三五分钟吧，因为我着急给它揉一下， 哎，不行，我要再水合一会，太硬了，揉的太累，你们要是有时间的话，直接一次给他水合够十分钟差不多了。我这个才三四分钟，又稍微水合了一下啊， 我真的是太着急了，我就直接给它搓长这个水和好的面真的它都不沾手的，你不用面粉它都不沾手，表面还很光滑， 每一个再给它稍微揉一下啊，好了，给它揉成表面光滑，机子口朝下放着就行。 好了，总共是八个剂子，拿一个盘子喷点油，第一个先揉在剂子口朝下 擀成这种厚度就可以了，我先拿一个擀面杖或者筷子都行，这中间给它摁一下，中间有个印就可以。放在这 都得喷上油给他养着啊， 用保鲜膜给它套上，因为我比较着急，所以我就试温下啊，放着养它，如果你们不着急的情况下，你们就放在冰箱冷藏，养它一晚上或者一天都没有问题的，时间越长越好。烧水煮面， 水开，我们要扯面了，这个面我这个醒的时间还短一点，你们醒的时间长，它的延展性更好，拉过之后从中间撕开下下面的时候呢，就把火调稍微小一点，然后往里面慢慢下， 看我的场面怎么样？醒的时间虽然有点短啊，但也是可以的，你们醒的时间越长，那个延展性真的会惊艳到你们的。 看这个锅厉不厉害。不铺锅，青菜烫几个。 好吧，稍微烫一下这个青菜就可以了。我这个碗底里面先放了一点盐，还有一点点十三香啊，因为我老公口味比较重，所以我就先给他盛一个底味的汤好了，把这个肉给尝一下， 哈哈哈哈， 好了，今天的水果是这个苹果百香果，给你们看一下这碗这个牛肉面怎么样？ 好了，这就是我们今天晚饭了啊，这个牛肉面，然后这个水果的话是苹果百香果。这个牛肉面给你们看一下真的这个卖相吧，这个味道绝，一点都不出外面卖的，我儿子的，我老公的，我的，看看这份量，有的时候我会把这个面换成那个方便面啊，就是我儿子有的时候说想要吃方便面了，就会给他做那个。 好了，非常简单的晚饭搞定了，开饭吧，这个面真的非常推荐你们去做啊，做法非常简单，就是用压力锅，然后直接把它压着这边做一个面，一煮，连带着汤汁浇在这上面就可以了。这里面有汤的啊，看看我这面怎么样？ 嗯，太香了，做法非常简单啊，非常推荐。

先放葱姜蒜炒出香味，火锅料，干辣椒炒出红油，下入牛肉炒变色，炒干水分，加开水，肉才嫩。盐、 鸡精、生抽调味，老抽上色。豆皮、香肠和鸡蛋炖一个小时，下宽面煮熟肉也就好了。面条捞出放牛肉，多放辣子，家常牛肉拌面吃着还是香。

哈喽，大家好，今天中午我们做牛肉板面，不用出去吃，自己在家做料足，做法简单，吃着过瘾又暖心。先把配菜准备好，油菜、豆皮、豆芽用开水焯一下捞出来，这样更吸住汤味。 煮好的鸡蛋剥壳一会，放入卤汤里没煮入味，锅里倒入油，放入葱姜香菜，中小火炸出香味，捞掉料渣，再转小火下香料、干辣椒慢慢兑出香味，这样底味一下子就出来了。接着倒入提前煮好的牛肉汤，放进剥好的鸡蛋，盖盖中小火每煮三十分钟， 将汤香肉香融在一起，鸡蛋也吸满了卤味。卤汤做好后，把抄掉的配菜放进去煮几分钟， 上配菜裹满汤汁，另一边煮好宽面捞进碗里。在家吃就舍得放料，浇上热乎乎的原汤，铺满牛肉，再捞上几颗干辣椒，配上青菜豆芽，一碗热气腾腾的牛肉板面就做好了。宽面劲道，每根都裹着浓郁的 卤汤，牛肉软烂，配菜鲜爽，一口下去暖呼呼的，比在外面吃还合口。简简 单单的一碗家常板面，吃的就是这份舒适和暖心，想吃的朋友在家可以试一试，你一定会喜欢上。好啦，今天的分享就到这里结束了，谢谢你的观看，我们下期再见，记得点赞关注哦！

把切好的牛肉凉水下锅，放葱姜蒜，料酒焯水，水开打出浮沫，然后再炖二十分钟，这个时候把辣椒用温凉水浸泡十五分钟。 辣椒一定要买那种微辣的，不要买特别辣的，因为辣椒放的太多了。这个时候我们来炒料油， 一定要多放一点油，放葱姜，香菜，洋葱这个炒料油，炒料油一定要有耐心，慢慢的炒，不能炒糊了。用最小火炒到这种快焦的颜色， 黄色，稍微有一点发黑的时候，捞出锅里底油继续炒香料放桂皮，八角，香叶，草果，小茴香，白芷 小火炒炒大概一分钟之后开中大火，放入已经泡好的辣椒，炒辣椒要一直扒楞，他扒楞来扒楞去， 然后炒到这种有点紫黑色的时候，放入我们已经焯好水的牛肉，因为我们家没有牛肉了，而且他们说太和都是用羊肉，所以我把冰箱里的羊腿肉拿出来炒了大概五分钟之后放入火锅底料和牛油， 郫县豆瓣酱一小勺，然后再放黄豆酱一小勺。我录视频太着急了，倒多了，最后再倒上一点番茄酱，然后继续翻炒，翻炒大概一分钟之后倒入开水 煮二十分钟左右，煮二十分钟之后就可以加配菜了，我最喜欢吃双汇的这个鸡肉肠，再小火炖十分钟左右，这个时候还要进行二次调味，需要放蚝油，生抽，老抽， 食用盐，鸡精，味精，白糖，我太着急了，然后把白糖放成食盐了，调的味要稍微咸一点，十分钟之后就好了，泡一晚上入味，明天早晨就可以吃了。

像咱们这种手工板面比较有竞争力，那么对于新手来说，手工板面比较难做。今天三十秒视频教你制作尽早又好吃的手工板面。首先选面一定要选用高筋面粉，高筋面粉十斤，水四点五斤，冬天温水，夏天凉水，精盐五十克，碱面二十五克，鸡蛋二到四个。把这个盐 鸡蛋放入水中搅拌均匀，通过揉面机压出光滑的面片，再用搓头机做出长条，然后开始切面棒。面棒呢，不要切的太短，正常的话切到十五左右，然后重量为三十克左右，来顾客的时候擀成扁形。摔面的手法也很重要，顺着这个面劲摔， 怎么摔啊都不断。并且咱们煮完之后可以过凉水，再浇上秘制的板面卤汤，一碗板面看上去有情怀，吃上去更地道。关注我，带你了解更多的板面知识！

前两天和室友吃了个牛肉板面，超难吃，还不如我自己在家做的。青菜炸至金黄，捞出放桂皮，香叶，八角，小茴香、干辣椒，辣椒炸至变色，下入提前焯好水，牛肉炒出水气，放火锅底料，番茄酱、郫县豆瓣酱、黄豆酱炒到融化， 倒入开水小火煮三十分钟时间到。放入蚝油、生抽、老抽，鸡精、味素，白糖，盐，牛肉粉，下入提前准备好的配菜，再煮二十分钟就好了。煮好的面放一勺煮面汤，再加入反面汤就可以开动了，很香的，你知道的。

来，上个豆皮，滑肝，火腿肠，鸡蛋。 大姑，下次有好吃的必须叫我，太香了，这个，这有牛肉的牛肉拌面是香，孩子想吃牛肉拌面，他爸爸一大早就买了这么一大块牛肉，今个咱就吃有牛肉的牛肉拌面。 他谁不爱吃有牛肉的牛肉拌面啊？俺这定孩子定不在家，你光搁那煮面条吃，今个都给你俩做有牛肉的牛肉拌面，让你爷俩吃过瘾。好，我得给那丈母娘他们打电话，让他带着孩子来吃，来，让他们沾沾我的光。行，好， 你快点别烧包了啊，你丈母娘买一块，人家人点个牛肉拌面是不一样，你看人家这一盘子牛肉，倒油开始炒牛肉， 牛肉炒结实了，放上泡过水的辣椒一块炒炒 调味。咱们都用之前用的这个拌面底料，这一袋底料足够俩人吃，把这底料加进去炒炒更香。 这加上底料怎么一炒，这小味一下子上来了，炒香了底料直接加开水就行。吃拌面少不了的，豆皮，鸡蛋，丸子、火腿肠，再加上几个豆干，这小料煮的时间越长越入味，一定要单独煮面条汤才不黏糊呢。 出锅之前再套上一点青菜。来，上个豆皮花干，火腿肠，鸡蛋。 嗯，大姑，下次有好吃的必须叫我，太香了，这个 还想吃吗？跟大姑说，咱们好跟他沾沾光。是你想吃什么跟大人说，哈哈哈，我都给你揍了你，关键你有牛肉呢，这牛肉吃最香，还吃点白花吗？

姐妹们，没想到花几块钱买的板面调料啊，做出来的板面真的是太好吃了，香香辣辣的，味道特别浓郁，自从我学会了自己在家做，再也没有出去买过来看看我是怎么做的吧！锅中烧油，能吃辣的来点干辣椒，不能吃的可以不放， 炒出香味后加入清水，咱们就按一袋料四百克的清水去加就行，调味就用这个南风暑道的板面底料，味道特别正，这一袋是八十克，用它做的板面香辣浓郁，特别好吃。 再放上点爱吃的干豆腐、火腿肠、鸡蛋还有丸子，烧开之后煮个七八分钟，然后关火，再浸泡一会更入味。 这会来煮点面条，快要捞入碗中， 再浇上卤好的配菜和汤汁，自己吃啊，料就是给的足足的，看看吧，这也太有食欲了，吃起来筋道爽滑，香辣浓郁，老过瘾了。做法特别简单，十多分钟就能搞定，喜欢的家人就按照玲姐的方法做起来吧！