昭和蛋糕lolita刷卷教程

宝子们这个超软的人毛刷啊，修复蛋壳痕迹，真的太好用了！用的时候刷一点蛋奶油，轻轻一刷，这些痕迹一下子就没有了！超好用的，特别适合烘焙新手，建议大号小号一块拍，更划算！需要的宝子你就放心拍，真心好用！ 宝子们这个超软的人毛刷啊，修复蛋壳痕迹，真的太好用了！用的时候刷一点蛋奶油，轻轻一刷，这些痕迹一下子就没有了！超好用的！特别适合烘焙新手，建议大号小号一块拍，更划算！需要的宝子你就放心拍，真心好用！ 宝子们这个超软的人毛刷啊！修复蛋糕痕迹真的太好用了！用的时候刷一点淡淡油，轻轻一刷，这些痕迹一下子就没有了！超好用的！特别适合烘焙新手，建议大号小号一块拍，更划算！需要的宝子你就放心拍，真心好用！ 好的，买这个超软的人毛刷啊！修复蛋糕痕迹，真的太好用了！用的时候刷一点蛋奶油，轻轻一刷，这些痕迹一下子就没有了！超好用的！特别适合烘焙新手，建议大号小号一块拍，更划算！需要的宝子你就放心拍，真心好用！ 宝子们这个超软的人毛刷啊！修复蛋壳痕迹，真的太好用了！用的时候刷一点蛋奶油，轻轻一刷，这些痕迹一下子就没有了！超好用的！特别适合烘焙新手，建议大号小号一块拍，更划算！需要的宝子你就放心拍，真心好用！ 好的，买这个超软的绒毛刷啊！修复蛋壳痕迹真的太好用了！用的时候刷一点蛋蛋油，轻轻一刷，这些痕迹一下子就没有了！超好用的！特别适合烘焙新手，建议大号小号一块拍，更划算，需要的宝子你就放心拍，真心好用。 好的，买这个超软的绒毛刷啊，修复蛋壳痕迹真的太好用了！用的时候刷一点蛋蛋油，轻轻一刷，这些痕迹一下子就没有了。

被当高同行炒活动，打价格战应该怎么办呢？我们有个学员姐姐就碰上这个问题了，那天就问我应该怎么办，我听完真的我就直接笑了，我说如果你要是没跟我学怎么做短视频，那你问我这个问题我还能理解，你怎么跟我学完了怎么还怕这个呢？ 其实我挺理解打价格战的人啊，因为我也经历过，在我一开始没做短视频的时候，你顾客跟我划价，为了不跑单呢，我就一味妥协，但是最后呢，我真的被划价的顾客搞崩溃了，因为越想占便宜的顾客，真的事越多，做蛋糕的时间都不算什么了，你解决问题的时间更长， 久而久之真的受不了，而且平日没什么订单的你就会很焦虑，假日订单很多的你也焦虑，因为你做不过来。那阵有段时间我还出过甜品面包，我就觉得不可能一直吃生日蛋糕吧，总得有点引流产品。后来发现，如果你用真材实料 耗去叫跑腿的费用，根本负担不了日常的开销，而且还有损耗。后来呢，我就改成做甜品鱼，订单提前呢几天发朋友圈，然后传一波一块做，那是好了一点，但是做了一段时间发现呢，也挣不了多少钱，因为他利润没多少，而且还耗时间，那我才意识到要改变，想让我的订单稳定一点，不想再焦虑了。 然后我才做短视频，因为我一直知道一句话就是增长，解决一切问题。一开始呢，就是单纯的想通过短视频接点蛋糕订单， 当然前期也是浪费了很长的时间去研究，因为没有人带我，不像我的学员啊，现在这么便利，路都给铺好了，只要照着做就可以了。那阵啊，我确实走了不少的弯路，最后才找到正确的方向。然后呢，你就坚持日高？ 没多久呢，我就接到了短视频来的第一个算是比较大的订单啊，就是一个六层蛋糕，随后就是越来越多的蛋糕，再然后就是有资格挑单子来做了，像是前期沟通不顺利的呢，我都会拒绝，因为这么多年的经验告诉我，这种顾客最后一定会非常麻烦，不值得浪费时间。 有这时间呢，我就可以再出一条视频，再多接点喜欢我的，看中我真材实料不花架的顾客不是更好？因为短视频引来的顾客呢，是有信任在的，冲你这个人来的。这是我的学员，学完了之后跟学之前的对比，他从学了拍短视频以后，就有好多进店的顾客，哎，进来就会说，哎，我在哪哪刷着你了 啊，要不我都不知道我这里有个蛋糕店，这就是现在大多数蛋糕店的现状，味道样子都不差，他就是没人知道， 所以我们要做的就是推广自己，把自己推销出去，到时候你还怕同行超你的活动跟你打价格战吗？因为他超了你活动，超了你价格，但是他超不走你的人，超不走你的信任，更超不走你的粉丝。 因为短视频是靠信任成交来的，基本上大多数都是优质的客户，不会有那种跟你讨价还价的顾客，基本上来了都是不问价格，冲你这个人过来直接下单，把短视频做起来，别人再怎么卷都卷不到你头上。

烘焙店老板教我的六种蛋糕做法，学会再也不用出去买地道！每次刷到甜品店的杏仁咸奶油奶被都馋到不行，今天终于忍不住在家复刻，没想到做法这么简单，准备开始吧！ 先做蛋糕胚，两颗鸡蛋、蛋清、蛋黄分开，蛋清先放到冰箱冷冻到边缘有小冰渣， 提前在油纸上印出六点五厘米直径的小圆。二十八克牛奶加二十八克玉米油搅和到完全乳化，筛入四十克低筋面粉拌匀， 再把蛋黄加进去，翻拌成顺滑的蛋黄糊就 ok。 取出蛋清，加三十克细砂糖，打发到提起打蛋器出现直立小尖角。 取少量蛋白霜和蛋黄糊混合均匀，再倒回剩余的蛋白霜里翻拌均匀。翻拌好的蛋糕糊是不易低落的状态，然后给它倒入裱花袋里。挤面糊时离烤盘两厘米高往下挤，这样烤出来的蛋糕可以更厚实。 烤箱提前预热，上下管一百四十五度，中层烤三十五分钟，灵魂咸奶油来了！一百一十克黄油软化后加四十五克糖和一点五克盐，打发到蓬松发白。 这一步一定要注意，二百四十克淡奶油一定要提前回温，到时温分五次加进黄油里，每次都要搅打均匀，再加下一次，避免出现油水分离的情况。 最后组装超简单，一片蛋糕胚挤上咸奶油，盖上另一片，在表面均匀的抹一层咸奶油，撒上烤的香脆的杏仁片，最后筛点糖粉点缀 搞定。一口下去，蛋糕松软的像云朵，咸奶油咸香浓郁，杏仁片香酥可口， 好吃到停不下来。第二道里面打入两个鸡蛋，一百二十克玉米油，一百六十克牛奶，一百克白糖，搅到它们完全融合在一起之后再加入两百四十克滴进面粉，三十克可可粉，十克泡打粉，一起过一遍筛，然后继续搅到它们完全融合在一起， 然后把它装进裱花袋之后再把它挤到纸杯里面，再放上两片巧克力，在巧克力上面继续挤上一层面糊，之后再撒点可可豆，记住不要超过八分满。接着把它送进烤箱，一百八十度烤二十分钟，也可以用空气炸锅，一百六十度烤二十分钟，烤完之后等它稍微凉一下就可以轻松脱模。记住 按照这个配方做出来的巧克力，麦峰几乎不会失败，必须要打发外焦里嫩的口感，像芝士蛋糕， 两颗鸡蛋，一盒酸奶，用筷子搅拌一下，再加一勺糖和一大勺淀粉，蛋糕糊就做好啊。最后倒入烤碗里烤姜中下藤一百九十度四十分钟，酸甜可口，奶香浓郁，大小朋比我都爱吃。第四道，五十克纯牛奶中加入五十克玉米油，充分搅拌至乳化均匀。 过筛，加入六十克低筋面粉搅拌至无干粉，加入五个蛋黄搅拌至面糊顺滑，五个蛋清中加入适量柠檬汁开始打发。五十克细砂糖分三次加入， 打至蛋白霜成大弯钩状煎取少量蛋白霜与蛋黄糊翻拌混合均匀，将内倒回剩余蛋白霜中翻拌混合均匀。取润 蛋糕糊，倒入二十八成二十八烤盘中，放平整后轻震两下，放入预热好的烤箱，上下火一百六十度烤二十五分钟左右。 烤好的蛋糕取出放凉备用。接下来制作草莓酱。两百五十克草莓切丁，放入五十克细砂糖腌制三十分钟，倒入奶锅中，开中小火炒至 撇去浮沫，加适量新鲜柠檬汁炒至浓稠即可。再来打发蒙面奶油。两百五十克淡奶油加二十克细砂糖 打至有清晰纹路即可。再制作草莓夹心奶油。一百五十克淡奶油加十二克细砂糖和四十克草莓酱，打发至有纹路即可。放凉的蛋糕用大小碗或者圆形模具比着切下来 大的蛋糕片放到小碗中，挤上草莓奶油，盖上小蛋糕倒扣出来，围着蛋糕挤一圈奶油球抹一下， 放上草莓筛，防潮糖粉装饰，也可放几个蓝莓点缀一下，颜值爆表，简单易做。第五道备三十五克牛奶，二十五克玉米油，搅拌到充分乳化， 塞入五十五克低筋面粉，混合到没有干粉，加入三个蛋黄画剂子混合均匀。每家面粉吸水性不一样， 最终是呈现可流动的状态。蛋清可以提前冷冻，加一点柠檬汁，一共四十克白糖分三次加入。蛋白的打法是最关键的部分，一定要有耐心，最后打到提起来是尖角，有一点弯曲就可以了。取三分之一蛋白和蛋黄糊混合均匀，再倒回剩下的蛋白里，轻柔且快速的翻拌均匀， 最后倒入裱花袋，挤在杯子里八分满一百三十度先烤四十五分钟，一百五十度再烤十分钟，烤好放烤架散热，一个个漂亮的小蛋糕就做好了，口感非常柔软，里面的组织很细腻， 送朋友的话再用奶油和水果简单装饰一下，这样的小蛋糕应该没有人会不心动吧。第六，玉米油加热一下，和可可粉混合，热的玉米油更能激发出可可的香气。加入牛奶继续搅拌均匀。 筛入四十克低筋面粉，搅拌到无干粉的状态。两颗冷藏的鸡蛋，蛋清蛋黄分离，蛋黄直接加到面糊里，用 z 字形的手法搅拌均匀，像这样非常丝滑。蛋清里加入白砂糖，挤入柠檬汁，打发到提起打蛋头有这样的大尖角。取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中，用切办法拌匀， 再倒回蛋白霜中拌匀，动作要轻柔，避免消泡。这个时候呢，就可以先预热烤箱了，数着一百三十度开始预热。 把蛋糕糊挤在纸杯，大概八分满，部分蛋糕上我还撒上了巧克力豆，送入预热好的烤箱。我用的烤箱温度还是挺精准的，温度和时间呢我放在屏幕上了，给 大家做个参考，个个圆鼓鼓的，上色也很均匀。在蛋糕上印上自己喜欢的卡通烙印，每一个都好可爱，这个配方真的爱了，姐妹们有时间一定要试试。