华莱士退市后还能外卖吗

穷鬼汉堡突然宣布退市，以后吃不到十元三个的汉堡了！二零二五年九月九日，著名的快餐品牌华莱士再次启动了经典的十元三个汉堡促销活动，并且宣称要将汉堡的价格打回二十五年前。作为华莱士的招牌活动，十元三个汉堡曾经温暖了无数学生和低收入群体的胃，以至于有网友感叹， 十年前是十元三个，十年后还是十元三个。价格没变，我的体重却从一百二十斤涨到了一百五十斤。然而，去年的这次促销活动却和以往有所不同，虽然价格和味道依旧，但是活动说明中多了限时限量四个字。这一变化导致部分未能如愿购买的 顾客抱怨道，以后玩不起就别搞这些噱头了。今年春节前夕，华莱士在遭重创，其母公司福建省华氏食品股份有限公司发布公 宣布正式终止在新三板挂牌。长期以来，新三板都被认为是通往主板 ipo 的 预备班，许多企业希望通过新三板的规范运营增加曝光，从而实现主板上市的红月。华氏食品自从二零一六年挂牌以来，虽然门店数量狂飙至两万加，但是其股 票交易量活跃度极低，大部分时间属于有价无市的状态，日均成交量常常为零或者个位数。这意味着华莱士的发展模式始终难以获得主流， 由资本市场的认可。那么，这家号称穷鬼食堂，将门店开遍全国大街小巷的快餐巨头，究竟遇到了什么问题？以后我们还能吃到十元三个的汉堡吗？华莱士遇到的第一个问题是低价模式难以延续。二零零一年，华莱士创始人华怀鱼和华怀庆两个兄弟在福建师范大学门口开出了第一家门店时，就为这个品 牌注入了低价基因。在那个洋快餐还是奢侈品的年代，华士兄弟抓住价格痛点，尝试对标肯德基、麦当劳最便宜的套餐，以二十元的价格向学生销售汉堡可 薯条。然而销售一段时间后，效果并不理想，尽管已经做到同等价格下最便宜的水平，学生们依旧不买单。都花了一样钱了，为什么不直接吃正宗的？对此，华氏兄弟得出的价格是，华莱士还不够便宜。于是两个兄弟搞了一次堪称大胆的促销活动，可乐一元，鸡腿两元，汉堡 三元，并且给这个组合起了个简单好记的名字，一二三套餐。这一次，华氏兄弟赌对了，在超级低价的刺激下，小小的门店迅速被排 队的人群淹没，每天居然能卖出几千份套餐。从此，华莱士摸索出了一个成功的方法论，在绝对的低价面前，什么品牌、用餐环境、产品味道通通是浮云。当肯德基、麦当劳、德克士、汉堡王在一二线城市跑马圈地竞争的面红耳赤之 际，华莱士采取让出大陆，占领两厢的策略，开放加盟，如同野草般在三四线城市疯狂生长。这导致很多现成的孩子更不知道什么叫 k g、 麦 g。 提到汉堡，他们会本能的想起华莱士的门店数量达到了恐 的两万加，远超洋快餐品牌之合。然而，这种靠着绝对低价和超大规模建立的营销体系，天然带着一种脆弱性，那就是致命的毛利率。华氏生命的财报显示，其毛利率长期维持在百分之六到百分 七之间，甚至在某些年份低至百分之三左右。做过餐饮的人应该都晓得，如此低的毛利率意味着什么，幸亏华莱士还有超大规模才勉强保住盈利，二零二四年在营收九十九亿的情况下，仅赚了二点八八亿，一旦遭遇源头食材涨价，其脆弱性将暴露无疑，极易陷入亏损困境。请问这样的模式如何能够吸引 资本的关注？华莱士遇到第二个问题是半封闭的加盟体系。全国靠超低单价生存的餐饮企业不止华莱士一家，蜜雪冰城也是。可是，为什么蜜雪冰城就能上市，且市值超千亿，引得无数资本追捧？因为蜜雪冰城的门店数量还在高速扩张，国内已经接近饱和了，那就去海 外扩张。蜜雪冰城的门店早已遍布东南亚、中东乃至美国，这给资本想象的空间太大了。华莱士呢，名义上是加盟制，实际上却是半封闭。普通加盟商捧着五十万想加盟，华莱士未必会收。华莱士倾向于从内部培养加盟商，鼓励员工，小型投资者和本地有资源的人已入股 停市加盟。一般而言，开一家新店，百分之五十的股份归总部或区域代理，百分之三十归门店员工，仅剩百分之二十开放给外部投资者。换而言之，华莱士拿了 同加盟商的资金开店，却不一定能够给予对方完整的所有权以及有吸引力的分红。人家凭什么投？你有这个闲钱去开蜜雪冰城，他不想吗？但硬币的另一面是靠着强大的共生系统，华莱士将加盟商变成了利益共同体，激发了员工的积极性，减少了管理成本，比市面上盯着加盟费割韭菜的快招公司强 多了。华莱士遇到的第三个问题是公众对食品安全的疑虑。众所周知，华莱士在网络上有响亮的外号，但是当然是不懂这个梗的朋友可以 自行体会一下。这个外号可能半是调侃，半是实情。在绝对低价和员工分红的激励下，门店必须从极低的毛利中挤出更多的利润。期间会发生什么？尽管不少人觉得在绝对的低价面前偶发的食安问题可以接受，但是社会的大趋势是人们越来越重视身体健康，这不仅对华莱士的品牌形象非常不利，也为其未来的可 持续发展蒙上了一层阴影。在其以上新旧问题的叠加下，从二零二二年到二零二四年，华氏食品营收增速从百分之二十四降到了百分之十三，到了二零二五年上半年，华莱士营收更是出现了负增长。虽然目前存在的问题还没有危及到企业的正常经营，但后续可能会陷入较长的低迷调整期。亏本赚吆喝的十元三个汉堡恐 怕再难吃到，即使有大概率也是限时限量版、特供版。当绝对的低价无法在新兴时代让企业保持竞争力，华莱士这个品牌还能剩下什么呢？

华莱士母公司福建省华氏食品股份有限公司股票代码八三二七一三，已于二零二六年二月十二日从新三板正式摘牌。退市 是主动申请退市、非强制退市、非倒闭，全国近两万家门店正常营业，消费不受影响。二零一六零四挂牌新三板牌，二零二六年一月二十二日股票停牌， 二零二六年二月十一日发布终止挂牌公告，二零二六年二月十二日正式退市摘牌。官方退市原因， 提高经营决策效率，摆脱公众公司监管束缚，降低合规审计、信息透露等运营成本，拒 聚焦产品供应链品控与门店运营近十年仅融资约一千万元，资本赋能有限。二零二五上半年营收下滑，负债与资产负债率较高。 应对塔斯汀等新品牌竞争需更灵活的经营调整，门店正常营业，产品与价格不变，会员、外卖、优惠券等服务不受影响。

为什么消费降级以后，华莱士退市了？很多人觉得价格低、性价比高是华莱士的成功秘诀，但是现在看来，再低的价格也不能支撑品牌发展。 我对华莱士的判断，以前低价确实是华莱士占领全国市场的高明手段，但是这个产品本身就不是高端或者垄断性的产品，特别是现在炸鸡汉堡在中国遍地开花，单纯的低价反而成了品牌最大的弱点。华莱士的快速发展是通过规模换差价，长期毛利率 维持在百分之六到百分之七，有几年甚至低到百分之三左右，但是当单点利润被压缩到极致，加盟商的利润就会越来越低，所以就会在产品上动手脚，偷工减料赚收益。这几年为什么大家都说喷射战时， 其实就是最末端的商家被压榨的没有利润了，只能自己捣鼓产品，所以出现了很多食品安全和健康安全的问题，最后总部承担品牌损失。还有一个比较严重的管理上问题，华莱士单店股权高度分散，店长、核心会员都是股东， 看起来是通过股权激励，但是导致总部没有绝对的管理权，门店就算出现违规，总部也很难去关停或者是清退，只能放任喷射战神的标签，全网发酵，一步一步透支品牌信誉，最终走到了退市这一步。

华莱士突然宣布退市，十元三个的汉堡以后再也吃不到了。这次母公司直接发公告，终止在新三版挂牌。原因很简单，华莱士门店两万多家，但奇葩的是，他常年在资本市场上股票长期无人问津，日均成交量经常是零蛋，说明资本根本不认可这个穷鬼食堂的故事， 不但融不到资，每年还要多花几百万去做审计合规。所以为什么这么被瞧不上？其实还要说到华莱士的发家史，当年基本就靠一招，十元三个汉堡。 这俩兄弟最开始在服饰大门口开店，跟风卖羊，快餐卖不动，一咬牙搞了个可乐一元鸡腿两元汉堡三元套餐，直接排队到爆。从此悟出一个真理，在绝对低价面前，什么品牌、环境、口味，统统是浮云。靠着这招， 华莱士在三四线城市疯狂生长，干到两万家店，比肯德基、麦当劳加起来还多。但问题来了，这招看似无敌， 实则伤敌一万，自损八千。他的毛利率常年只有百分之六到百分之七。什么概念？二零二四年营收九十九亿，只赚了二点八八亿。这么大的摊子，这么薄的利润，只要源头食材一涨价，分分钟亏本。 而且华莱士加盟体系半封闭，普通加盟商捧着五十万想加盟，却拿不到完整所有权以及合适的分红， 只对内部员工持股友好，还不如拿着钱去搞蜜雪冰城，扩张空间已经见顶。更要命的是，喷射战士这个外号绝对低价，逼着门店从毛利里扣利润。 食品安全问题频出。从二零二二年到二零二四年，华莱士营收增速从百分之二十四跌到百分之十三，今年上半年直接负增长。所以以后还能吃到十元三个的汉堡吗？ 恐怕难了。当绝对低价不再能打，华莱士还能剩下什么？这也是所有只会低价的品牌需要想清的问题。各位怎么看？关注伞哥，分享更多餐饮创业经验！

华莱士退市了，全网都在转那个喷射战时的梗。但我盯着他的财报看了很久。两万家门店，一年卖出几十亿，毛利率百分之六，你知道这意味着什么吗？ 意味着他每卖出的一个五块钱的汉堡，到手的利润不到三毛钱，那稍微房租涨一点，原材料再贵一点，那两万家门店瞬间从资产变成负债。然后我想到了我一个粉丝，他白天在公司上班，晚上跑四个小时的网约车，周末去接发传单的活。 有一次我跟他算了一笔账，那个月他总共工作了将近三百个小时。我问他，你现在存款比去年多了多少？他沉默了一下，说，好像也没有多多少。这不是不够努力，这是毛利率太低了，低到没有任何扛风险的空间， 低到你必须要永远满负荷运转。只要有一天你生病请假或者车被贴了张罚单，那你发现你整个星期熬出来的现金流一下就没了。华莱士用两万家门店证明了一件事情， 我想说的一个更真实的东西是，为什么那么多人其实心里隐约，他们都知道这样做是低调的，但却还是放不下。其实不是因为算不清这笔账， 是因为我在努力。这件事情的本身，它就能给人一种踏实的感觉。我虽然没有变得更好，但是我没有躺平，我很拼，所以将来一定是有回报的。这种感觉是一种自我保护， 但是他同时也是一个陷阱。穷人不是不努力，是把所有的努力都用来维持一种我没有躺平的感觉。他让你用忙碌的姿态，代替掉那个真正需要去做的那件更难的事情，那更难的事情是什么？他不是更努力， 而是提高你的单位时间单价。哪怕花半年的时间，你却死磕一个能让你时薪从三十块钱涨 到三百块钱的核心技能。这本来你可能什么外快都没有赚到，甚至还要倒贴点时间，但是他是在改变你的毛利率结构，而不是在原来的低毛率基础之上继续去堆规模。华莱士如果他当年能少开一万家店，把那些资源压住到一些，提高产品溢价上，那他今天的处境会完全不一样。 我最后问你一个问题啊，自己想一下就可以了。你现在每天花时间最多的那件事情，是在提高你的单价，还是只是让你觉得自己今天没有躺平？想清楚了，评论区告诉我你的答案。我是志远。钱要花在刀刃上，人也要活在刀刃上。

二零二五年上半年净利润大涨百分之三十五。二零二六年开年，华莱士却突然从新三板退市了。华莱士给出的退市理由是，配合公司长期发展战略，提升决策效率，降低运营成本。 按常理说，一家公司业绩向好，净利润逆势增长，本该趁着势头留在资本市场，进一步巩固市场地位。 更何况，华莱士的底子并不薄，二零二五年上半年营收已达四十六亿元，门店也有近两万家。那么问题就来了，别的企业都拼了命想往资本市场冲，为何华莱士却在业绩向好、基本面稳固的时候，反其道而行之，主动从新三板退场呢？ 这里先对新三板有个了解，它和 a 股、港股最大的区别就是流动性， a 股港股每天都能随便买卖。但新三板不一样，不仅交易门槛高，活跃度低，融资也相对较难。而华莱士的股东一共八个人， 创始人华怀、于极、地席林淑彬就持股百分之六十四，这就导致华莱士融资比较困难，股票的流通性也比较差。要知道，华莱士自二零一六年挂牌新三板到现在快十年，总共融资只有一千万元， 这对华莱士经营扩张来说，基本起不到太大作用。但作为新三板挂牌企业，华莱士则需每年花钱做审计、批录、财报等等，每年合规成本大概在两百到三百万元，另外还要接受监管和投资者的监督。总体来算，新三板对华莱士弊大于利。 当然，如果业绩蒸蒸日上，这点成本其实也不算什么，但问题在于，华莱士的增长已经陷入瓶颈了。截至二零二六年二月，华莱士在迎门店比去年同期少了近五百家。更关键的是，二零二五年上半年，华莱士营收首次下滑， 对靠规模吃饭的快餐行业来说，门店收缩加营收下滑就是一个危险的信号。而虽然二零二五年上半年华莱士净利润大涨了百分之三十五，但基本是靠内部成本压缩省出来的，不是靠门店扩张。如果毛利率在增长那还好说，可实际情况是，华莱士的毛利率常年只有百分之六左右， 远低于肯德基必胜客门店百分之十二到十七的经营利润。而同样走平价路线的塔斯汀，毛利率也有百分之四十五以上。 而在资本市场，终究是要看增长的，华莱士的退市也一定程度给自己卸下包袱，减轻了压力。除此之外，华莱士的食品安全问题也不容忽视，黑猫投诉平台上关于它的投诉量接近一点四万条， 绝大多数都涉及。食品安全问题的根源就在于华莱士直营加门店众筹加员工合伙模式，虽然能快速扩张，但也会更难管控， 一旦有负面就会影响品牌形象，意味着开店越多，问题也越难解决。但退市之后，就不用站在聚光灯下，可以更低调、更灵活的进行内部管理，整改、优化门店。看到这里，大家应该明白了， 华莱士的退市是一场体面的退场，更是一个经过深思熟虑的理性选择。对华莱士来说，或许当下沉下心解决问题，找到适合自己的路才是最重要的吧。

华莱士主动退市，并非经营翻车，而是一次务实减负。这家拥有近两万家门店的夏城快餐之王，在新三板挂牌近十年仅融资一千万元，上市身份如同鸡肋，每年还需承担高昂的合规成本，却对业务注目甚微。 与此同时，其负债已攀升至二十一亿元，资产负债率高达百分之七十四，在塔斯汀等新势力为脚下增长以显疲态， 退市如同卸下包袱，能让其更专注于门店运营与成本控制。对消费者而言，短期内十元三个汉堡的福利大概率不变，但需关注其退市后为控成本可能对品控带来的潜在压力， 建议公众理性看待。这更像是企业在激烈市场竞争中的一次战略收缩与蓄力调整。

我不知道你们多久没有去吃过华莱士了，或者有的人压根就没有吃过，因为一聊起去吃汉堡，吃炸鸡，你可能第一选择还是去吃肯德基，去吃麦当劳，对吧？明明是华莱士更具性价比，为什么还要去吃这些洋快餐呢？是因为华莱士那么不好吃吗？ 我个人觉得其实也不难吃，口感跟肯德基麦当劳相比呢，确实有差异，但还是属于能接受的范围。而且我不知道是不是我体质的原因啊，就是我吃的套餐的原因，就我吃的不多，但从来都没有成为过所谓的喷射战士 啊。这几天华莱士退市的新闻被很多人关注了，就是又让我有了一次再去消费一次的冲动。 很多人在聊他的极致低价出了问题，也关心华莱士会不会慢慢消失。我刚看了一下华莱士的定价，也没有之前那么便宜了，感觉，当然也还是保留了九块九的一个套餐，但整体价格现在是 更便宜，但要说绝对优势，那也谈不上。之前说华莱士，我特别能想到的一句话就是， 农村包围城市，他扎根中国，下沉市场在县城甚至是小镇上，真的是无数的小镇青年啊。小朋友人生中的第一顿汉堡，他用二十年时间一共开出了两万家门店，门店数一度超过了肯德基跟麦当劳在中国的总和， 成为了当之无愧的中国汉堡大王。现在这个汉堡大王退市了，当然并不是退出了市场，而是退出了新三版。在退市之前公布的最后一集财报里，华莱士的数据甚至让很多同行眼红。二零二五年上半年 营收四十六点二五亿元，净利润暴涨百分之三十五点三二，账上还躺着三亿多的现金流。 做生意嘛，无非是赚一个人一百块，或者是赚一百个人一块的问题，华莱士选择了后者，但问题是，他赚的连一块钱都不到。华莱士之前呢，一直在推一块钱的可乐，三块钱的汉堡，十块钱的三件套的定价，让他在下沉的市场呢快速突围。 但这种模式的短板就是利润太少了。二零二四年，华莱士营收快到百亿，净利润只有两点八八亿元， 净利润还不到百分之三，远比不上那些养快餐的赚钱能力。什么意思呢？就是我卖你一个十块钱的套餐，里边有汉堡，有可乐，有薯条的，但我还要算上我的人力成本呢，算上我的空调水电、装修设备费，还有食物原材料等等等等吧，我最后赚你三毛钱不到。 华莱士二十年的立身之本就是极致低价，但这套曾经所向披靡的逻辑，在今天的市场里已经好像走不通了。很多人感慨华莱士的退市，照见了很多穷人的宿命。因为有人说我们爱吃华莱士， 不是因为它好吃，而是它是少数能让学生、打工人、底层家庭用十块钱吃饱的选择。 但是一旦价格做这么低，品控就难免出问题。这是一种最简单的商业常识，所有的平价或者低价都会有相应的代价， 比如相对的粗糙的、凑合的产品，卫生上面的问题，食物新鲜度的问题，也都被媒体曝光过。当漫天的喷射战时的调侃铺天盖地袭卷而来，以后，哪个企业都抵挡不住这种冲击。 当你也能接受这种产品的粗糙和凑合以后，那更致命的来了，麦当劳带着嗨翻，星期一来了，肯德基带着疯狂，星期四来了，甚至还推出了各种新品，还有宵夜的炸串。现在去县城也都能看到不止一家肯德基，而且还有各种团购活动时刻在翻新。 再加上奶茶面包、新中式点心的卷入，各种烘焙的选择也变得多了。华莱士还能夺回当年的市场吗？只能说现在做什么都实在是太卷了， 低价能帮你打开市场，但不能帮你长久活下去，规模再大，没有品质和竞争力做支撑，也迟早会出问题。

穷鬼汉堡突然退市，以后还能吃到十元三个的汉堡吗？二零二六年二月十二日，华莱士某公司华氏食品正式从新三板摘牌。消息一出，无数人慌了。陪伴学生党、打工人多年的评价汉堡难道彻底消失？ 先给大家吃颗定心丸，退市倒闭，全国近两万家门店照常营业。你楼下的华莱士还在卖汉堡，十元三个的活动也没说停。但这次资本退场绝非小事，它标志着华莱士靠极致低价横扫下沉市场的草莽时代，正在走向终结。 一、退市真相不是活不下去，是不想再玩资本游戏。很多人把退市等同于破产， 其实完全错了。换来是这次是主动摘牌，官方理由是提升决策效率，降低合规成本。背后藏着三个现实，股权太集中，新三版没用， 仅八名自然人股东化怀、于、林、书彬各持三十二家族绝对控股。新三版要求的信息，譬如 公众监督对他反成束缚，决策反而变慢，流动性极差。融资等于零。二零一六年挂牌至今，日均成交量常为零或个位数，有价无市，每年花几百万审计 合规，却融不到钱，这笔账怎么算都亏。负债高，分红多，资本故事讲不动。二零二五年上半年负债二十亿 八亿，资产负债率七十三点七三，同时大额分红。这种财务结构在资本市场没人买单，不如退市轻装上阵。二三大死穴，低价帝国的致命软肋。退市只是表象，华莱士真正的危机 是低价模式走到了尽头，毛利率低到窒息，赚的都是血汗钱。二零零一年，华氏兄弟在福建师大门口开出第一家店，就定下极致低价路线，从二十元套餐没人买到，推出一元可乐、两元鸡腿、三元汉堡的一百二十三套餐，一战成名， 靠着让出一线占领两乡，门店狂飙至两万家，远超洋快餐总和。但代价是毛利率长期仅六十七，最低十三。二零二四年营收九十九亿，净利润才二点八八亿 元，材料一涨，人力一生利润瞬间被吞。这种薄利模式，资本看不上，门店，也只能拼命扣成本。半封闭加盟扩张建顶后劲不足。同样是低价， 蜜雪冰城能上市，市值迁移，华莱士却不行。蜜雪冰城开放全球扩张，给资本巨大想象空间。华莱士是半封闭加盟， 新店五十，股份归总部，区域三十给员工仅二十。对外普通加盟商拿不到完整所有券， 分红也有限，扩张动力越来越弱。二零二五年上半年，华莱士营收首次熄火，石安已挥之不去。 喷射战士成品牌魔咒，为了在极低毛利里挤出利润，门店只能在成本上做文章。过期食材换标签，宅有反复用后除卫生堪忧，喷射战士的外号既是调侃， 也是现实。年轻人越来越看重健康，哪怕图便宜，也不愿拿肠胃冒险。食安问题不仅消耗信任，更让品牌升级寸步难行。三十元三个汉堡，以后还能吃到吗？大概率还能吃，但会越来越少，越来越难。短期退市后， 华莱士会继续靠低价稳住基本盘，十元三个不会立刻消失，但大概率是限时限量，区域限定。像二零二五年九月那次促销一样，长期成本上涨，竞争家具，肯德基、麦当劳下沉，塔斯汀崛起 极致，低价难以为继。未来要么涨价，要么缩减活动，要么升级产品，提高客单价。四节语，平价时代落幕，普通人该何去何从？ 华莱士的退市，是中国本土快餐野蛮生长时代的终结，他曾用十元三个的汉堡温暖了无数底层青年的胃，也见证了下沉市场的崛起。但商业规律从不讲情怀， 低毛利、高负债，品控不稳，注定走不远。退市不是解数，而是一次断壁求生。甩掉资本包袱，专心解决十安供应链加盟体系的问题。对我们普通人来说， 且吃且珍惜，以后十元三个的汉堡会越来越稀缺。与其怀念过去，不如接受现实。便宜又安全的快餐本来就是奢侈品。你吃过华莱士的十元三个汉堡吗？对他的退市怎么看？评论区，聊聊你的回忆。

我太震惊了，各位，华莱士竟然宣布退市了！最近餐饮圈出了一个重磅的消息啊，全国两万多家加盟店，年营收近百亿的餐饮快餐巨头华莱士，竟然正式宣布退出资本市场！很多想不通啊，体量这么大，家喻户晓的品牌，怎么说退就退了？ 答案其实就赤裸裸的写在财报上。华莱士的毛利长期只有百分之六到百分之七，最低的年份甚至连百分之三都不到。 二零二四年营收近百亿，净利润竟然只有二点八八亿，净利润不足百分之三！对比百盛中国百分之十五、麦当劳百分之二十五以上的净利润，差距一目了然。 他也不是不努力，而是用规模在掩盖利润的枯竭，用低价透支品牌的生命力，全靠超高周转、满负荷的运转去压榨每一分微薄的利润。一波动，成本一上涨，这利润瞬间就被吞食。 扎心的是品牌口碑，大家提起华莱士，不是干净好吃放心，而是各种调侃评控的不稳定体验拉胯。我给所有实体老板一句真心话，客户对价格的要求是无底线的，但对品质的要求是无限高的。 别指望客户因为你的便宜就降低标准去体谅你。当消费者有更好的选择时，一定第一个抛弃的就是只会便宜的品牌。 这也是我们反复去提醒这些中小型的企业的各位老板，薄利多销正在成为中小型企业的死亡陷阱。 你越低价，利润越薄，越没有钱去做产品，去做服务、做培训、做售后，只能继续降本降价，陷入了低价、低质、低口碑、低利润的一个死循环，所以靠低价抢来的这些客户，最后一定会因为同行更好的服务，更好的体验，无情的去离开你， 哪怕你更便宜也留不住。所以不要再走薄利多销的死路，一定要去走厚利经营的活路。厚利不是说乱涨价，他是把合理的利润留下来，投到我们客户能够感知的价值里面去。 比如用好的原料，招优秀的员工，做专业的服务，去做快速的满意的售后，让客户觉得虽然贵，但值多花钱，但我也很省心，没有利润的品牌也不堪一击。 如果你还在价格战，你内耗，还在靠薄利多销苦苦的去支撑，一定要停下来，想清楚你的利润到底在哪？你的护城河又在哪？可持续增长的模式又在哪？ 如果你也没有办法去跳出价格圈，可以在评论区里面留言，厚利，我送你一本实体企业高利润定价的方案，帮助你去告别低价内卷，能够赚钱的同时还要做长久的生意。

然后今天呢，我们要聊的是华莱士快餐退市这件事情啊，带来的一些影响。呃，先跟大家说一下这个事情的重点啊，就是退市并不等于倒闭啊，这个大家不要误会，华莱士在全国还有将近两万家门店在正常营业 啊，这个大家是可以放心的。那这次其实是他们主动摘牌，主动的啊，从这个新三板摘牌是为了减轻资本的压力，更加专注于他们的主业。没错，那我们就来好好聊一聊这个事情，咱们今天内容啊第一个大板块，咱们先来聊一聊退市之后华莱士自身的一些调整， 就是他主动的从这个新三板退下来之后，在决策机制上，在股权结构上到底有哪些新的变化。就是他退市之后，其实他的股权就特别集中了，就八个股东，然后创始人团队就牢牢的把控住了这个公司， 他的这个行动啊，就会非常的一致哦，所以说就是他们做决定会比以前快很多。没错没错，就是你不需要再去跟 资本市场有太多的牵扯，你也不需要去，譬如很多东西，那你很多决定，比如说你要转型，或者说你要改革什么的，你都可以很快的落地。嗯，那这个其实就给 华莱士未来的调整啊埋下了一个伏笔。然后呢，就是这个退市之后，华莱士在花钱这件事情上面和赚钱这件事情上面有什么新的变化？就是他们在退市之后啊，首先就是他们可以省下来一大笔因为上市而要花的钱， 那他就可以把这些钱啊用在比如说他的厨房的升级啊，或者是他的服务的提升啊。哦，所以说就是说运营上更灵活了吗？没错没错， 然后他们的这个最新的财报里面还显示就是他们应负的鼓励大幅的增加了。嗯，那这个其实一方面是说明他们对于未来的盈利还是很有信心的，另一方面就是他们也在优化他们的负债的结构， 这样的话他们就可以更健康的去扩张。哎，那就是说这个退市之后，华莱士在开店的方式上和管理的方式上有什么新的变化？嗯，他们其实之前那种 员工众筹啊，然后合伙人这种方式，虽然说让他们开店开的很快，嗯，但是也导致了很多门店就是自己管自己品控啊，包括食品安全问题很多，所以现在就是说要解决这些隐患呗。对，退市之后，他们就开始 加强了对这些门店的直接的管理，然后也在投入很多资源去提升他们的食品安全和标准化。嗯，也在尝试用一些数字化的手段去让每一家店都能够 更高效的运转啊，希望能够提升单店的利润和整个品牌的竞争力。然后我们来聊一聊第二部分就是这个华莱士退市了之后对消费者有什么影响，嗯，对吧？就退市这件事情，在短期内，大家在日常生活当中会遇到什么变化？其实我觉得短期内的话，大家最关心的肯定是价格嘛。嗯，那这个价格的话， 其实华莱士还是靠这个低价在撑住他的这个基本盘。嗯，那像这个十块钱三个汉堡这种促销啊，还是会时不时的出来，但是可能会更限时或者更限量，或者说呃更分地区， 所以说就是说想薅羊毛的话要抓紧，哈哈，而且可能得碰运气。没错没错没错。然后另外的话就是他们也在推这个九点九包月的咖啡， 也带动了一些其他的产品的销售，但是就是大家对于食品安全的这个疑虑啊，还是没有完全的消散啊。所以说就是门店的数量在二零二六年开年的时候也减少了几百家，所以说 可能你家附近的华莱士会变得不一样了。你觉得从长远来看的话，华莱士退市之后会给消费者带来哪些新的变化？嗯， 就是我觉得他可能没有办法再像以前一样长期的去维持这种超低价了，那他可能会 呃慢慢的提升他的产品的价格，或者说提升他的这个套餐的门槛，然后也会加大力度去整改他的视频安全问题，那可能 门店的扩张速度也会慢下来啊，他会有一些门店呃升级或者说被淘汰掉，那这样的话其实消费者会遇到更高质量的门店，但是同时呢，你能够享受这种极致低价的机会也越来越少了。你觉得华莱士退市之后，整个连锁快餐行业会发生哪些新的变化？嗯， 这个事情其实就基本上是标志着低价扩张这个时代的一个结束吧，那大家肯定就会从拼门店的数量转到拼门店的质量，那这个时候像一些大品牌，像肯德基、麦当劳，他们也会更快的往下沉市场去走，然后也会把价格压得更低， 所以大家以后不会只拼谁更便宜了。对，没错，就是大家会更看重。呃，视频安全和品牌的升级， 那一些像塔斯汀这种中国汉堡也会趁机崛起啊，包括大家也会更看重数字化的运营和单店的利润，它整个行业会变得更规范，但是竞争也会更激烈。 咱们来进入第三个板块，咱们来聊一聊这个华莱士退市这件事情给新三版和这个餐饮板块带来的 呃，深远的影响。你怎么看？嗯，其实我觉得这就是一个标志性的事件吧，就是代表着这个曾经靠低价扩张， 然后靠门店数量来取胜的这样的一个时代可能已经过去。嗯，那现在就是。呃，这个市场会更看重企业的质量。嗯，治理的水平以及成长的潜力，那单纯靠量的这种打法可能已经没有办法再得到资本的青睐了。 所以说以后就是拼的不是谁店多，拼的是谁更健康、更规范。对，没错没错。嗯，像新三板这种本身就流动性比较差的，然后又很难有后续融资的这样的一个市场，其实对于这种餐饮企业的帮助也比较有限。那华莱士的离开其实也在 提醒这个市场，就是你要去完善你的制度，为这些优质的企业的进出创造更好的条件。你觉得像华莱士这种家族色彩这么浓厚的企业，他退市之后会给类似的这种公司带来哪些警示？就是这种 股权高度集中，然后靠家族管理的这种企业呢？其实在早期的时候是决策非常快的。嗯，但是当他一旦到了这个规模之后，他的这个治理的短板就会非常的明显。嗯，那他这个信息不透明啊，他的这个利益输送啊，包括他的这个品控非常的薄弱啊等等的一些问题，就会成为他的一个绊脚石。 所以说家族企业如果想再上市的话，得先把这些短板补好。对，没错，没错，那就是未来如果想要再登录资本市场的话，那他们必须要建立好现代企业制度，然后加强他的风控和信息透露， 那他才有可能去赢得投资者的信任，不然的话，他可能就会像华莱士一样，就是在扩张和管理之间不断的拉扯。你觉得华莱士主动退市 其实是在传递一个什么样的行业信号？嗯，我觉得其实就是他们在面临营收的增速放缓，然后利润很薄，食品安全问题又频出的这样的一个情况下。嗯，他们想要通过退市来 摆脱一些资本市场的束缚，嗯，可以专心的去做一些内部的调整啊，也可以暂时的缓解一下舆论的和业绩的压力，等于说现在就是给了华莱士一个喘息和改革的窗口。对，没错没错，但是他的这个门店数在减少，然后他的这个 传统的优势也在被新兴的品牌不断的蚕食。嗯，那他能不能在这个期间真正的去解决他的品控和管理的问题，嗯，那才是他能不能够再重新崛起的一个关键。嗯，不然的话，他可能就会 被这个行业的改革的大潮所淘汰。今天我们把华莱士退市背后的一些变化和对行业的影响都给大家聊了。嗯，其实现在看来的话，华莱士确实获得了一个喘息和调整的机会。嗯，但是他能不能真正的解决自己的问题， 重新再续辉煌，可能还需要时间和市场的检验。好了，那么今天的节目咱们就到这里了，感谢大家的收听，咱们下期再见。拜拜。

你知道那个喷射站是华莱士吗？对，就是那个吃完让你跟厕所拜把子的。他退市了。消息一出，网友炸锅，有人说他终于尝到了自己酿的苦果，还有人说我的青春结束了，窜稀的那种。但是朋友们重点来了，华莱士退市不是因为亏的底料， 退市前最近一期财报营收有四十多个亿，利润还涨了百分之三十五，账上爬着三个多亿现金呢。 这就邪门了，业绩这么好，他退的哪门子事？有人说他这是断绝求生，因为那个让他风光了二十多年的绝招，便宜，现在好像不好使了。 你想啊，为了把汉堡卖了几块钱，他搞了个全员制，店长是股东，员工也是股东，大家为了从骨头里榨出油来，那真是。是吧， 去年三五曝光有门店过期肉照卖炸油用的发黑黑猫投诉平台上关于他的投诉有一万四千多条，基本上都跟吃坏肚子有关。有个网友说的挺形象， 说他以前是穷鬼套餐，大家捏着鼻子忍了。但现在呢？麦当劳肯德基都放下身段了，天天搞什么十块钱随心配九块九穷鬼套餐。以前跟着他混的小弟塔斯汀，现在也有一万多家店，反手就抢他地盘。元旦雪都开始卖汉堡了，这哪是打架，这是唯一啊。 更扎心的是，当年那些为爱冲锋的现成青年也开始脱粉回彩了，毕竟现在能选的东西多了，谁还跟自己的肠胃过不去。 所以你看华莱士现在也挺拧了。他试过卖九块九包月的咖啡，你没听错，一个月九块九最多能喝二百一十杯。自杀式卖咖啡 为的是给汉堡和炸鸡引流，在脑洞，瑞幸和库迪看了都蒙圈。虽然门店数量两万多家，超过了肯德基、麦当劳和德克士的总和，但毛利率才百分之六，赚的都是辛苦钱。去年上半年营收同比下滑，负债率飙升，快踩到危险线了。 从新三板退市，某种程度上像是主动踩刹车，可能是为了将来去 a 股或者港股。但是想真正翻身，必须做好两件事，一是食品安全，二是全面创新。因为光靠低价不行了，时代变了，消费者肚子和面子都想要。

华莱士退市了，一个坐拥全国两万多家门店，年销售额几十个亿的西式快餐巨头，就这样黯然的退出了资本市场。为什么一个家喻户晓的餐饮品牌会落到这样的下场？ 我觉得一个很重要的原因就写在他的财报里，财报显示，华莱士的毛利率长期维持在百分之六到百分之七之间，部分年份能低至百分之三，二零二四年年收近百亿，净利润却仅有二点八八亿元，利润不足百分之三，远低于百盛中国百分之十五、麦当劳百分之二十五以上的水平。 他能活下来，全靠惊人的周转率，就像一台满负荷运转的机器，压榨着每一分微薄的利润，只要这个市场稍有波动，这点利润就会被瞬间吞食，这就是我们当下很多企业正在踩或者已经踩进去的坑。薄利多销我告诉你，你越是不挣钱，死的就越快。为什么？ 因为客户对价格的要求永远是无限低的，但是对品质的要求是无限高的，你千万不要想着客户会因为付的钱少而念你的好。比如华莱士，他确实是汉堡这类快餐里价格最便宜的了，但是大家回忆一下，消费者对他最深的印象是什么？ 是喷射战士，是腹泻三件套。这些看似戏血玩梗的背后，其实都在说华莱士的食材不新鲜，不安全。当消费者们有更多选择的时候，他们定然不会选择这个能把人按在洗手间里出不来的品牌。 连巨头都玩不下去的薄利多销，咱们中小企业更不能走这条死路。那不走薄利多销走什么？走厚利经销， 把利润留下来，用这些钱去提升你的用户体验。什么意思？客户愿意多花钱，是因为他觉得值，那这个值从哪里来？从你看得见的投入里来。 你的利润厚了，就能招更好的人，培训更专业的服务团队，就能用更好的材料把产品的细节打磨到位，能在售后上多花心思。客户有问题，你五分钟响应，二十四小时解决，所有的这些都得拿钱换。 所以，千万千万别玩薄利多销这一套，你要做的是在合理的利润里，把体验做到极致，让客户觉得贵但值多，花了钱，但省了心。各位老板一定要记住一句话，靠低价抢来的客户，最后一定会因为同行更好的服务，更好的体验，无情的离开你，哪怕你的价格更便宜。

二零二六年二月十二日，那个门店比肯德基、麦当劳加起来还多的羊快餐之王华莱士，正是从新三版栽牌退市了， 结束了近十年的资本市场之旅。其实退市早有预兆，今年一月九号公司就发了公告， 一月二十二号股票停牌。整个过程挺干脆的，官方说法是为了提高经营决策效率，降低运营成本。说白了，就是觉得在新三板呆着不划算了，挂牌十年，总共就融了一千万，还不够塞牙缝的。但每年审计 信息透露，这些合规成本却一分不少。对华莱士这种家族控股、决策高效的企业来说，这身上司公司的行头反而成了束缚。再看看他的家底，二零二五年上半年营收约四十六亿，但出现了上市以来的首次负增长。更扎眼的是，负债总额高达二十一亿， 资产负债率超过了百分之七十三。一边是增长见顶，财务压力山大，另一边是资本市场没捞着啥好处，主动退市更像是一次精明的战略收缩。 回顾华莱士的发家史，堪称草根逆袭的教科书。二零零一年，从福州市大旁的一家小店起家，靠着可乐一元、鸡腿二元、汉堡三元的特价幺二三策略，硬是在洋快餐的夹缝中，用极致的低价，在下沉市场杀出了一条血路。 他独创的门店众筹、员工合伙模式，让他在巅峰时期门店数突破两万家规模一度傲视群雄。但成也萧何，败也萧何，这套模式在快速扩张的同时， 也埋下了管理粗放、品控不一的隐患，喷射战式的调侃，成了他难以撕掉的网络标签。如今外部环境也变了，肯德基、麦当劳放下身段，搞起了疯狂星期四、穷鬼套餐塔斯汀等新势力打着中国汉堡的旗号猛攻 华莱士，赖以生存的低价护城河正在被内外夹击。在我看来，华莱士的退市标志着一个时代的结束。 他曾是农村包围城市战略的成功典范，用极致的性价比满足了无数小镇青年和打工人的胃。但如今消费市场在变，消费者不仅要吃的饱，更要吃的好，吃的放心。 退市是他卸下资本市场的枷锁，试图轻装上阵，聚焦主业的一次自救。他最近搞的九点九元咖啡包月卡，本质上还是那套低价引流的打法。 但长远来看，华莱士要面对的远不止资本市场的去留，而是如何从根本上解决品控难题，重塑品牌信任，以及在一片红海的快餐市场中找到除了便宜之外新的生存之道。这场仗，比他当年从街头崛起可能要难打的多。

嘘，听说了吗？那个曾经比沙县小吃还猛，门店多到能绕地球好几圈的快餐天王华莱士，他跑了县级段汉堡店还能加盟吗？先点赞收藏，全程干货！ 别误会，不是跑路，是主动从新三板退市了。就在二零二六年的春节前夕，当所有人都忙到过年的时候，华莱士的母公司悄悄启动了招牌程序。有人说他是不行了，要被强制退市了，也有人说是因为那个老梗喷射战事终于把品牌喷垮了。 但今天，我不想和你玩，我想跟你聊点干的。当一家拥有近两万家门店的餐饮巨头，在没有任何负面预警的情况下，突然宣布我不玩了，这背后到底藏着什么秘密？ 这到底是一次断气壮忘的自救，还是一场无力回天的血命？咱们先看官方说法，优化经营决策效率，降低运营成本。这话听到是不是官方特像套话，但我告诉你，这次还真不是， 你得看懂华莱士这部剧背后的潜台词。大家要知道，华莱士虽然贵为餐饮界的四大天王，门店数一度超过两万家，比肯德基、麦当劳加起来还多，但他待的那个地方叫新山的 那地方有个特点，就是只挂牌不流动，说白了就是资本市场的冷宫。华莱士在那挂了快十年，除了每年要交一大笔合规费，还要像个被关在笼子的野兽，天天被资本拿到编制，这个季度业绩涨没涨？股价怎么不动？ 你想想，做餐饮最怕什么？最怕提供就业。为了应付资本市场的短期压力，你可能就得逼着下面的门店多卖点炸鸡，结果品控顾不上，为了爆表好看，可能就得砍掉一些长期的头。所以这是退市。在我看来，不是什么落魄退场， 更像是一场主动越狱。华莱士是想趁到自己手里还有点余粮，现金流还没有断，赶紧从这个楼笼里跳出来，回到线下，回到那个真正的战场，去，专心解决自己身上那一堆烂摊子。那华莱士身上最大的烂摊子是什么？一个字，乱！ 华莱士是怎么做到两万家的？靠的是那套神乎其神门店众筹加员工合伙的模式。 这个模式牛在哪？他让店长变成了老板，让员工变成了大家，为了自己挣钱拼命干，所以扩张速度极快，成本极低。但这套模式的避免，就是今天华莱士的 你想总部在每家店只占百分之二十的，说白了，这店大头啊，是员工和合伙人。总部想搞个严格的品控。对不起，店长觉得你耽误我赚钱， 总不想统一换个新设备。对不起，股东们觉得成本太高了，投了反对票。这就导致了一个结果，全放出去了，则没人管。 网上那个梗，吃华莱士当烹色战士，真不是网友瞎编的。二五年三幺五媒体卧底拍到的画面有多么的触目惊奇。过期的食材换个包装继续卖垃圾的油都黑的像墨水了，还在用，是健康证都能造假。 当一个品牌的门店所有犬极度分散，利润又极薄的时候，底线就很容易被隐藏。消费者不会管你是直营还是他只认你那个红底白字的招牌。 当便宜这个护身符挡不住川西这把杀人剑的时候，品牌的信任就彻底崩塌了。 如果说内部问题是乱，那外部的环境就是卷。华莱士的发家秘籍是，便宜十几块能让你吃到饱，但现在这条护城河正在被对手疯狂抢。你看以前高高在上的肯德基、麦当劳，现在也开始放下身段，九块九的汉堡，十九块九的双人餐， 直接把价格打到了华莱士的腹地。虽然最近这两大洋快餐也在悄悄涨价，但他们的品牌溢价在那待着，人家涨个五毛一块，消费者呢，觉得正常，华莱士敢涨吗？ 他不敢，更要命呢，是背后还有追兵。那个号称中国汉堡的塔斯丁，人家不仅便宜，还玩出了新华北京烤鸭汉堡、麻辣豆腐汉堡，主打一个本土话， 俘获了一大堆年轻人。华莱士呢，这么多年了，菜单还是老三样。这就尴尬了，比上品牌比不过肯德基干净，比下创新比不过卡士丁，豪 华莱士被卡在中间，上不去下不来。其实华莱士的困境呢，不只是他自己的困境，这是整个中国本土快餐行业的中年危机。 过去二十年，大家比的都是谁开店快，谁更拼。那个时代是抢地盘的时代，但现在游戏规则变了。第一，低价玩不动了，你知道现在鸡胸肉、鸡腿肉涨了多少吗？三年累计涨了百分之二十，再加上房租，人工成本蹭蹭往上涨， 肯德基、麦当劳都被逼的涨价了，更何况是利润本来就薄如纸的华莱士？这就像一把剪刀，一头是涨价的成本， 一头是不能动的售价中间咔咔剪掉的全是利润。第二，消费者变聪明了。现在的年轻人不仅看价格，更看品质。他们愿意为了健康去买减脂餐，愿意为了体验去排网红店。你再跟我说九块九炸鸡吃到饱，他只会回你一句 谢谢你，但我惜命。洋快餐能成功，背后是几十年的供应链沉淀和全量条的品控体系。而我们的本土品牌，很多还停留在总部定标准、门店品良心的阶段。这种粗方式的管理，纯量时代没问题， 但在现在的存量厮杀的时代呢？一步走错就是满盘皆输。所以我们回到最初的问题，华莱士退市是自救还是寻？我认为这是一次向死而生的自救。 退市意味着他主动放弃了资本市场的幻想，选择回到向下去刮骨疗毒。他必须要做三件事，第一，重建信任，把食品安全从口号变成真正的全链条， 哪怕关掉几百家不听话的店，也要保住招牌。第二，重塑模式，不能再只当二房东，必须加强对门店的实际管， 把众筹的野马拴上标准的疆子。第三，重新定位，到底是继续死磕极致低价，还是尝试往上走，做一个有品质的性价比。 华莱士这两万家店，既是一座金矿，也是一颗雷。他今天栽牌退市，不是故事的结束，而是真正残酷竞争的开始。对于所有餐饮人来说，华莱士的这部企业都是一技之长， 依靠规模和低价躺着赚钱的时代已经结束，未来的战场，拼的是供应链的深度和品控的力度，和对消费者那颗敬畏之心的温度。你觉得华莱士还能翻身吗？限阶段汉堡店还能加盟吗？评论区聊聊。

朋友们，咱们今天就来聊一聊华莱士退市这个事，难道我们经常说的穷鬼食堂这次真的要黄了吗？华莱士这几天突然就宣布退市了，估计以后十块钱三个的汉堡，那真的有可能就吃不上了。那某公司直接就发布了公告，说是不再新三版挂牌， 那为什么呢？你看他全国都已经两万多家门店了，但是他在资本市场里面，股票压根就没人理他的成本，资本呀，就根本就不认他这个穷鬼食堂的路。 你说你融不到钱也就算了，每年你还要花好几百万去搞审计合规，纯属就是想这的。那他为啥这么不受资本待见呢？那咱们呀，就得说一说他是怎么发家的？就靠一招， 十块钱三个汉堡，这来自温州的画室两兄弟啊，一开始就在服饰大门口跟风卖羊，快餐根本就卖不动，一开始一咬牙就搞了一个可乐一块，鸡腿两块，汉堡 三块的套餐，直接排大队。这一下子他们就明白了，在绝对低价面前，品牌、环境、口味那些都是浮云。 就靠着这一招，华莱士在三四线城市疯涨，直接就干到两万多家门店，比肯德基、麦当劳的门店要价下来还要多。但是同时问题也就来了，这招啊，看着是确实非常牛，但实则是伤敌一千自损八百，他的毛利率常年都只有六到七个点， 这是啥概念呢？我给你举个例子啊，就拿这个二零二四年他的营收来说，他有九十九个亿，这已经很多了吧，但是他才赚了二点八八亿，就这么大的摊子，利润这么薄，只要食材成本一涨，他分分钟就亏本。而且他的加盟体系也是半封闭式的，也就是我们日常说的华莱士的联营式。 普通加盟商拿着五十万想去加盟一家华莱士，但是他却拿不到完整的所有权和合理的分红，但是他对内部员工持股却是特别的友好， 那你要像他这么干，那还不如拿着钱去搞蜜雪冰城呢。所以啊，他的扩张空间很快就到头了。更要命的是，喷射战士这个外号绝对的低价，逼着门店只能从毛利里去扣利润，那食品安全问题隔三差五就会冒出来。 那有数据显示，从二零二二年到二四年，华莱士的营收增速从百分之二十四跌到百分之十三，那今年上半年 直接负增长。所以啊，以后还能不能吃到十块钱三个的汉堡，真的是有点全，你看看，当绝对低价不好使了，你说华莱士还能剩下啥呢？这也是那些所有只会打价格战的品牌该好好思考的问题，那么你们怎么看呢？