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今天你又来着了啊,东子呢,整几个鲍鱼?咱家人说东子鲍鱼有啥别的做法没?东子,今啊,整一个小鲍鱼,要不是因为我这帮哥哥姐姐们呢,我这个鲍鱼啊是吃不上的,上市场就买三个鲍鱼, 这老些人你就买三个鲍鱼,这个鲍鱼我一口一个,真的一口一口一个, 你说你一天说多少话,你不嫌累行吗? 一天真的,我带他来,不用干别的了,在旁边跟你说的跟苍蝇似的,嗡嗡嗡,东子,我现在你没发现东子现在都沉默了吗?话都让别人抢去了,哎,多了不说,少了不唠啊。今天呢,东弟给你来个饭店里边那个招牌菜,鲍鱼焖土豆, 啊哈,就那个呀,一和大米饭老香的那个呀。啊,你早就应该整那饭店菜,你早就应该做,在家大家伙哥哥姐姐们也鼓秋鼓秋也换换口味, 欠我们。首先那个鲍鱼啊,咱们清洗一下,你就找个刷子刷鞋的,刷子就表面这个呢,给他蹭一蹭啊,用刷鞋的就行,不用单买。 东哥,这个不是刷鞋刷的啊,你刷吧,没人挑你理呀,你挑不挑?我这也不是刷不是刷鞋的啊,超市买的,一块钱一个。 我这人设呀,全让你给干崩塌了,真的毁我呀,毁的一点都不剩啊,哎,刷到这种白白净净干干净净的就行了啊,刷好了以后怎么处理下子呢?东子,告诉你啊,拿一个跟瓷哎,给他一瓦 粑粑下来以后你看里边啊,这些噶七马八用不着的东西就零三码四的都不要了,都给他去掉这个嘴的地方也给他扣一扣,看 这个就处理完了就完事了啊,咱们就可以进行下一步操作了,收拾好了以后啊,咱们给他改下刀。改啥刀啊,这个属于啥刀呢?我改完你给起个名啊,让他给起个名 来。一刀两刀先切斜刀啊,哎,斜刀切完了这面也切斜刀。向日葵刀啊向日葵刀。这个刀改完了啊向日葵刀啊,多像向日葵。 我没听过这个刀,这些年呢家人们你们说这应该叫啥刀?所有东西都准备好了啊,下面开做了。那你 放这些料都干啥用的?这不慢慢来,东哥给你解释一下子啊,鲍鱼呢,本身很鲜,但是你要焖土豆啊,这点鲜味到土豆里不够用,你快点炒得了还介绍炒吧,你看那边看那边是啥,你向后拽啊。 首先呢我们准备点海米,为了增鲜啊,再来点五花肉增加他的香度,鲜香才好吃。哎,还有一个窍门啊再准备一颗咸鸭蛋也是为了增加鲜香的。下面开做啊。 做了啊,锅来少许的油,咱先下入五花肉给他爆香了。炒土油啊, 肉爆香以后啊吐油了,下入姜葱,哎,继续炒香,下入海米,这个海米一定搁油给他煎下来,让他的香味出 出来。瞪我干什么玩意,我这一斜眼我就感觉有人瞪我爆出香味了啊,现在已经很香了,加入一点蚝油啊,为了让他增鲜的蚝油来点,再来少许的酱油 把咱分好的土豆块下锅里边给他煎炒一会啊。哎呀, 爆香以后啊,咱们加一点热水,剩下就是啥呀,水不要添太多就给他焖上焖熟了调味呢比较简单啊。 盐整哪去了?一天旁边一站备个小手,以后我给你叫师傅得了。行,来勺盐,我叫师傅,你敢答应吗?敢呐,我叫师傅你敢答应吗?敢, 一二三,傻子。哎,啥都敢。真的,我都哭笑不得。放完盐以后把它咸鸭蛋啊,也往里边一放, 东哥做菜行不?今天我就想看评论区。行,你给东弟打个。行,这天天毛窑公鸡做菜,真的,咱家有有几个人啊?我我就不点名道姓了,看完悄悄的跑。你那么着急吗?完了没关注,点个关注啊,这一天天的 鲍鱼呢,完了咱们盖上盖啊,鲍鱼香啊,先把土豆给他焖熟了。 你现在放鲍鱼不闷老了吗?他快熟了,鲍鱼往里一放,他俩鲜香一融合,鲍鱼呢?鲍鱼丢了,鲍鱼焖一会啊,土豆透了,这回该放 鲍鱼了吧。哎,这会咱可以把鲍鱼放里边了啊,早晚都得失业,都给培养成大厨的。那你这俩人都得失业分享,你就得真诚点的分享给咱家人。那你还能藏着掖着呀,还早晚失业,东子不怕失业,都给大家带成同行啊。同行 晚上好。咋的再焖一会啊?再焖个三五分钟咱就看效果啊,时间到了啊,咱看看效果。焖的鲍鱼也熟了,土豆也熟了,汤汁都互相融合了,鲜味也出来了啊。你让我切这芹菜干啥的? 让你切自然有用,再放点芹菜末,增加点清香味,就冬的给你来。这个菜真的,你回家你就吃去,不好吃你不好吃你找我来。来你上我这来,我给你做一个让你看看不好吃你是没做对。哎呀我的妈呀, 慌了啊慌了来。嗯,再放完芹菜叶,芹菜这个沫以后啊,咱再稍稍给他串串味,拿个盘来盛出来看效果。人呢?拿盘。哎哎,多了不说少了不唠啊。家常小菜又整一道,吃好喝好。别闹, 你那嘴可抗烫了。你那是不是买过保险呢就烫坏了有人赔啊。嗯,分铁的。嗯,好热。哎呦我的妈跟他真愁挺。哎,啥也别唠了,可香了。
![#一起学做菜 #美食制作分享 #在家做美食 鲍鱼炖土豆』
[胡瓜]食材:十只鲍鱼、两个土豆、五花肉
[胡瓜]调料:葱、姜、八角、香叶、桂皮、酱油、蚝油、冰糖、盐、水、油
00:00 开场白:教做鲍鱼炖土豆
00:05 1️⃣ 鲍鱼刷洗净去内脏
00:15 2️⃣ 鲍鱼改刀土豆切块
鲍鱼肉先斜刀切成花刀,备用;两个土豆去皮,切成滚刀块,备用
00:29 3️⃣ 锅烧油下五花肉等炒
锅中烧油,油热下五花肉煸炒,下葱、姜、八角、香叶、桂皮、翻炒
00:36 4️⃣ 下土豆是等炖15分钟
下入土豆、加酱油、蚝油、冰糖、盐、水、盖盖炖15分钟
00:51 5️⃣ 加鲍鱼炖大火收汁
加入鲍鱼炖10分钟左右,然后开大火收汁
00:58 6️⃣ 出锅装盘撒葱花](https://p3-pc-sign.douyinpic.com/tos-cn-p-0015/owYemf40M2xdDtkHOLNIAfQEgmgEdgHAteLex7~tplv-dy-resize-origshort-autoq-75:330.jpeg?lk3s=138a59ce&x-expires=2093022000&x-signature=k1FAlY6Oizz9t6%2FPCGzWwHow5Y8%3D&from=327834062&s=PackSourceEnum_AWEME_DETAIL&se=false&sc=cover&biz_tag=pcweb_cover&l=20260502033546A1CDB9A7F019A52BCC06)


今天做一个鲍鱼炖土豆,鲍鱼洗干净,切成十字花刀备用,加料酒、姜丝烫约一分钟,去腥并定型。起锅烧油,放入葱姜蒜爆香, 再倒入提前切好的土豆块翻炒,加入生抽、蚝油等调料,翻炒均匀,加水,没过食材即可。大火烧开后,转中小火, 大概炖煮约十到十五分钟,至土豆基本熟透。鲍鱼一老,放入后炖煮约三到五分钟,开大火,略微收浓汤汁、少许盐或糖提鲜即可出锅。

你昨天搁这发什么仰天唱什么歌啊?不是你给你前女友唱的啊,我跟你说一个,看不着全拉黑了知道吧?石头哥,你全拉黑了你还好意思说一个俩俩俩俩俩,全拉黑了。俩呀,春天给你整的挺荡漾,你快做你的饭吧,好好做饭做饭做饭,今天咱做土豆媳妇啊,不生气, 爱吃不爱吃,爱吃,老公给你加点肉,肉末收土豆行不行,配点米饭可以不?非常 ok, 给我媳妇唱的,他还跟你唱的媳妇。那是啊,哎,来吧,土豆啊,去皮,咱们给它拌吧拌吧啊,做完块别太大了啊, 如果拌不了啊,你们拿刀给它切成块就行了啊,记得不要太大。好,这样就可以了。然后啊,咱们冷水上锅,铺平水开,计时蒸十二到十五分钟,看块大小好吧好,嗯, 土豆那边蒸着啊,最后咱们来上一点香菜末哎,然后呢,再来上一点肉末来,最后咱们看土豆蒸成什么样啊,拿筷子这么一夹,断了,看到没啊,就可以了。然后这土豆一般在家里面做的时候下锅直接炒是吧?对啊,生气味特别重,我大家说怎么弄啊,煎 锅里热点油啊,咱们少拿点精盐,知道为啥不?为啥呀,一个是煎完香,还不容易粘锅,然后煎完土豆还特别入味啊,油热下锅,然后咱们晃一晃锅,全程大火啊, 咱们煎的时候勤晃一点锅啊,看着啊,这底下这个边已经黄了对吧。啊,好,然后咱们翻过来鉴定一下, 煎的时候啊,咱们多煎一会啊,尽量都给他煎焦了啊。好,这样差不多,等我给他盛出来啊,煎之前一定把土豆上的水分控干啊,要不容易粘锅,还那啥,还不好煎,还不上杆,哎,对了,然后有人说了,那不我直接煎不行吗?不容易煎透,明白了吧?啊,好锅留一点底油,不留油都行啊,来点五花肉沫啊, 下锅里扒拉扒拉,这个肉沫,咱们多炒一会,炒干炒香啊,炒至微微焦黄。哎,咱们来点料酒, 趁热再放入生抽啊,炝出汁香,然后再加入老抽啊,给它炒至融合。 好。这一会呢,咱们把土豆啊回锅简单给它翻炒一下啊,这里面不需要再放盐了啊,因为咱们煎土豆丝已经放盐了啊,完就给它翻炒均匀啊,看颜色都上来了对吧,想让它吃的更面糊啊,咱们来上一勺清水, 然后呢,扣上盖子啊,大火就这么咕噜,三十秒左右就可以了。好吧好哎, 来听声音应该差不多了啊,哎呀妈,太香了,哈哈,香,打开锅盖啊,咱们这姑娘喜欢的啊,就多放点香菜啊,或者啥不得意,放点葱也可以啊,再给它翻炒均匀来出锅装盘啊, 这土豆我跟你说,你瞅着不咋地啊,吸面吸面的,看到没,就配点米饭,这么一吃,我跟你说那成香,那 你咋呢,土豆就是这么整,黏糊刷,弄个歪的面的糊的,哎,你和点米饭他就是香,老香了,这么会做,以前你咋不做呢?我跟你做过,你看咱俩从那出租屋,我是拿纸块,我不就给你做了吗?是我吗?这个好像不是。

各位大家好,今日赛系土豆焖鲍鱼,好话不多说,正式开始操作。首先第一步,起锅烧水,同时放入食用盐以及干净油,水烧开,将西兰花放入锅中进行串套,串套至其成熟即可倒出控水备用。第二步,再次起锅烧水,同时放入料酒, 水烧开以后将提前宰杀好洗干净的鲍鱼放入锅中进行串烫,串烫时间五至十秒,串烫好以后即可倒出控水备用了。第三步,正式起锅烧油,锅中放入猪油以及鸡油,同时放入葱姜蒜, 葱姜蒜放入锅中以后小火进行煸炒,煸炒出香味,这个时候加入提前切好的黄心土豆,土豆放入锅中翻炒几下即可进行调味了。调味很简单,放入一些蚝油、鸡汁、东古一品鲜生抽以及爆汁。 将以上调料喷入锅中,开始大火进行炒制,一定要炒出酱香味。将所有调料炒拌均匀以后,我们再次进行二次补味,补一些盐味,鸡粉、胡椒粉以及适量的白糖,同时点点老抽进行调色。 所有调料充分炒拌均匀以后即可加入高汤,高汤给的量要适当的多一点,因为我们还要上高压锅进行压制,所以汤汁不能太少,太少的话容易糊锅。 将高汤冲入以后大火烧开,将串好的鲍鱼倒入其中,这时候就可以倒入高压锅了,倒入高压锅上气压制五分钟左右。 好,这个时候鲍鱼已经压好了。将主料与汤汁分别过滤,汤汁放入炒锅,将土豆以及鲍鱼进行摆盘, 同时要拿小密漏将汤汁里面的所有料渣全部打干净,同时进行勾芡,芡汁无需太厚, 比米汤欠稍微浓稠即可,可以使其均匀的挂在土豆鲍鱼上就可以了。好,出锅摆盘看效果。土豆焖鲍鱼土豆绵软,鲍鱼口感弹牙。土豆焖鲍鱼完成,大家记得给我点赞加关注哦!