吕小厨鲍鱼炖土豆正宗做法

今天你又来着了啊，东子呢，整几个鲍鱼？咱家人说东子鲍鱼有啥别的做法没？东子，今啊，整一个小鲍鱼，要不是因为我这帮哥哥姐姐们呢，我这个鲍鱼啊是吃不上的，上市场就买三个鲍鱼， 这老些人你就买三个鲍鱼，这个鲍鱼我一口一个，真的一口一口一个， 你说你一天说多少话，你不嫌累行吗？ 一天真的，我带他来，不用干别的了，在旁边跟你说的跟苍蝇似的，嗡嗡嗡，东子，我现在你没发现东子现在都沉默了吗？话都让别人抢去了，哎，多了不说，少了不唠啊。今天呢，东弟给你来个饭店里边那个招牌菜，鲍鱼焖土豆， 啊哈，就那个呀，一和大米饭老香的那个呀。啊，你早就应该整那饭店菜，你早就应该做，在家大家伙哥哥姐姐们也鼓秋鼓秋也换换口味， 欠我们。首先那个鲍鱼啊，咱们清洗一下，你就找个刷子刷鞋的，刷子就表面这个呢，给他蹭一蹭啊，用刷鞋的就行，不用单买。 东哥，这个不是刷鞋刷的啊，你刷吧，没人挑你理呀，你挑不挑？我这也不是刷不是刷鞋的啊，超市买的，一块钱一个。 我这人设呀，全让你给干崩塌了，真的毁我呀，毁的一点都不剩啊，哎，刷到这种白白净净干干净净的就行了啊，刷好了以后怎么处理下子呢？东子，告诉你啊，拿一个跟瓷哎，给他一瓦 粑粑下来以后你看里边啊，这些噶七马八用不着的东西就零三码四的都不要了，都给他去掉这个嘴的地方也给他扣一扣，看 这个就处理完了就完事了啊，咱们就可以进行下一步操作了，收拾好了以后啊，咱们给他改下刀。改啥刀啊，这个属于啥刀呢？我改完你给起个名啊，让他给起个名 来。一刀两刀先切斜刀啊，哎，斜刀切完了这面也切斜刀。向日葵刀啊向日葵刀。这个刀改完了啊向日葵刀啊，多像向日葵。 我没听过这个刀，这些年呢家人们你们说这应该叫啥刀？所有东西都准备好了啊，下面开做了。那你 放这些料都干啥用的？这不慢慢来，东哥给你解释一下子啊，鲍鱼呢，本身很鲜，但是你要焖土豆啊，这点鲜味到土豆里不够用，你快点炒得了还介绍炒吧，你看那边看那边是啥，你向后拽啊。 首先呢我们准备点海米，为了增鲜啊，再来点五花肉增加他的香度，鲜香才好吃。哎，还有一个窍门啊再准备一颗咸鸭蛋也是为了增加鲜香的。下面开做啊。 做了啊，锅来少许的油，咱先下入五花肉给他爆香了。炒土油啊， 肉爆香以后啊吐油了，下入姜葱，哎，继续炒香，下入海米，这个海米一定搁油给他煎下来，让他的香味出 出来。瞪我干什么玩意，我这一斜眼我就感觉有人瞪我爆出香味了啊，现在已经很香了，加入一点蚝油啊，为了让他增鲜的蚝油来点，再来少许的酱油 把咱分好的土豆块下锅里边给他煎炒一会啊。哎呀， 爆香以后啊，咱们加一点热水，剩下就是啥呀，水不要添太多就给他焖上焖熟了调味呢比较简单啊。 盐整哪去了？一天旁边一站备个小手，以后我给你叫师傅得了。行，来勺盐，我叫师傅，你敢答应吗？敢呐，我叫师傅你敢答应吗？敢， 一二三，傻子。哎，啥都敢。真的，我都哭笑不得。放完盐以后把它咸鸭蛋啊，也往里边一放， 东哥做菜行不？今天我就想看评论区。行，你给东弟打个。行，这天天毛窑公鸡做菜，真的，咱家有有几个人啊？我我就不点名道姓了，看完悄悄的跑。你那么着急吗？完了没关注，点个关注啊，这一天天的 鲍鱼呢，完了咱们盖上盖啊，鲍鱼香啊，先把土豆给他焖熟了。 你现在放鲍鱼不闷老了吗？他快熟了，鲍鱼往里一放，他俩鲜香一融合，鲍鱼呢？鲍鱼丢了，鲍鱼焖一会啊，土豆透了，这回该放 鲍鱼了吧。哎，这会咱可以把鲍鱼放里边了啊，早晚都得失业，都给培养成大厨的。那你这俩人都得失业分享，你就得真诚点的分享给咱家人。那你还能藏着掖着呀，还早晚失业，东子不怕失业，都给大家带成同行啊。同行 晚上好。咋的再焖一会啊？再焖个三五分钟咱就看效果啊，时间到了啊，咱看看效果。焖的鲍鱼也熟了，土豆也熟了，汤汁都互相融合了，鲜味也出来了啊。你让我切这芹菜干啥的？ 让你切自然有用，再放点芹菜末，增加点清香味，就冬的给你来。这个菜真的，你回家你就吃去，不好吃你不好吃你找我来。来你上我这来，我给你做一个让你看看不好吃你是没做对。哎呀我的妈呀， 慌了啊慌了来。嗯，再放完芹菜叶，芹菜这个沫以后啊，咱再稍稍给他串串味，拿个盘来盛出来看效果。人呢？拿盘。哎哎，多了不说少了不唠啊。家常小菜又整一道，吃好喝好。别闹， 你那嘴可抗烫了。你那是不是买过保险呢就烫坏了有人赔啊。嗯，分铁的。嗯，好热。哎呦我的妈跟他真愁挺。哎，啥也别唠了，可香了。

今天做一个鲍鱼炖土豆，鲍鱼洗干净，切成十字花刀备用，加料酒、姜丝烫约一分钟，去腥并定型。起锅烧油，放入葱姜蒜爆香， 再倒入提前切好的土豆块翻炒，加入生抽、蚝油等调料，翻炒均匀，加水，没过食材即可。大火烧开后，转中小火， 大概炖煮约十到十五分钟，至土豆基本熟透。鲍鱼一老，放入后炖煮约三到五分钟，开大火，略微收浓汤汁、少许盐或糖提鲜即可出锅。

你昨天搁这发什么仰天唱什么歌啊？不是你给你前女友唱的啊，我跟你说一个，看不着全拉黑了知道吧？石头哥，你全拉黑了你还好意思说一个俩俩俩俩俩，全拉黑了。俩呀，春天给你整的挺荡漾，你快做你的饭吧，好好做饭做饭做饭，今天咱做土豆媳妇啊，不生气， 爱吃不爱吃，爱吃，老公给你加点肉，肉末收土豆行不行，配点米饭可以不？非常 ok， 给我媳妇唱的，他还跟你唱的媳妇。那是啊，哎，来吧，土豆啊，去皮，咱们给它拌吧拌吧啊，做完块别太大了啊， 如果拌不了啊，你们拿刀给它切成块就行了啊，记得不要太大。好，这样就可以了。然后啊，咱们冷水上锅，铺平水开，计时蒸十二到十五分钟，看块大小好吧好，嗯， 土豆那边蒸着啊，最后咱们来上一点香菜末哎，然后呢，再来上一点肉末来，最后咱们看土豆蒸成什么样啊，拿筷子这么一夹，断了，看到没啊，就可以了。然后这土豆一般在家里面做的时候下锅直接炒是吧？对啊，生气味特别重，我大家说怎么弄啊，煎 锅里热点油啊，咱们少拿点精盐，知道为啥不？为啥呀，一个是煎完香，还不容易粘锅，然后煎完土豆还特别入味啊，油热下锅，然后咱们晃一晃锅，全程大火啊， 咱们煎的时候勤晃一点锅啊，看着啊，这底下这个边已经黄了对吧。啊，好，然后咱们翻过来鉴定一下， 煎的时候啊，咱们多煎一会啊，尽量都给他煎焦了啊。好，这样差不多，等我给他盛出来啊，煎之前一定把土豆上的水分控干啊，要不容易粘锅，还那啥，还不好煎，还不上杆，哎，对了，然后有人说了，那不我直接煎不行吗？不容易煎透，明白了吧？啊，好锅留一点底油，不留油都行啊，来点五花肉沫啊， 下锅里扒拉扒拉，这个肉沫，咱们多炒一会，炒干炒香啊，炒至微微焦黄。哎，咱们来点料酒， 趁热再放入生抽啊，炝出汁香，然后再加入老抽啊，给它炒至融合。 好。这一会呢，咱们把土豆啊回锅简单给它翻炒一下啊，这里面不需要再放盐了啊，因为咱们煎土豆丝已经放盐了啊，完就给它翻炒均匀啊，看颜色都上来了对吧，想让它吃的更面糊啊，咱们来上一勺清水， 然后呢，扣上盖子啊，大火就这么咕噜，三十秒左右就可以了。好吧好哎， 来听声音应该差不多了啊，哎呀妈，太香了，哈哈，香，打开锅盖啊，咱们这姑娘喜欢的啊，就多放点香菜啊，或者啥不得意，放点葱也可以啊，再给它翻炒均匀来出锅装盘啊， 这土豆我跟你说，你瞅着不咋地啊，吸面吸面的，看到没，就配点米饭，这么一吃，我跟你说那成香，那 你咋呢，土豆就是这么整，黏糊刷，弄个歪的面的糊的，哎，你和点米饭他就是香，老香了，这么会做，以前你咋不做呢？我跟你做过，你看咱俩从那出租屋，我是拿纸块，我不就给你做了吗？是我吗？这个好像不是。

各位大家好，今日赛系土豆焖鲍鱼，好话不多说，正式开始操作。首先第一步，起锅烧水，同时放入食用盐以及干净油，水烧开，将西兰花放入锅中进行串套，串套至其成熟即可倒出控水备用。第二步，再次起锅烧水，同时放入料酒， 水烧开以后将提前宰杀好洗干净的鲍鱼放入锅中进行串烫，串烫时间五至十秒，串烫好以后即可倒出控水备用了。第三步，正式起锅烧油，锅中放入猪油以及鸡油，同时放入葱姜蒜， 葱姜蒜放入锅中以后小火进行煸炒，煸炒出香味，这个时候加入提前切好的黄心土豆，土豆放入锅中翻炒几下即可进行调味了。调味很简单，放入一些蚝油、鸡汁、东古一品鲜生抽以及爆汁。 将以上调料喷入锅中，开始大火进行炒制，一定要炒出酱香味。将所有调料炒拌均匀以后，我们再次进行二次补味，补一些盐味，鸡粉、胡椒粉以及适量的白糖，同时点点老抽进行调色。 所有调料充分炒拌均匀以后即可加入高汤，高汤给的量要适当的多一点，因为我们还要上高压锅进行压制，所以汤汁不能太少，太少的话容易糊锅。 将高汤冲入以后大火烧开，将串好的鲍鱼倒入其中，这时候就可以倒入高压锅了，倒入高压锅上气压制五分钟左右。 好，这个时候鲍鱼已经压好了。将主料与汤汁分别过滤，汤汁放入炒锅，将土豆以及鲍鱼进行摆盘， 同时要拿小密漏将汤汁里面的所有料渣全部打干净，同时进行勾芡，芡汁无需太厚， 比米汤欠稍微浓稠即可，可以使其均匀的挂在土豆鲍鱼上就可以了。好，出锅摆盘看效果。土豆焖鲍鱼土豆绵软，鲍鱼口感弹牙。土豆焖鲍鱼完成，大家记得给我点赞加关注哦！