奶萃怎么过滤

想要把发酵好的普通酸奶过滤成细腻的冷脆酸奶，那咱们就需要这一台冷脆过滤器，这一台冷脆过滤器是咱们 双压盘的冷脆过滤精。小伙伴如果想要咱们干椰一点的酸奶呢？那咱们的过滤时间就需要长一些，如果想要口感绵密的冷脆，那咱们的过滤时间只需要短一点就可以了，把乳清过滤掉，剩余的部分就会口感绵密， 是在过滤的时候一定要注意咱们的温度是需要冷藏的状态，所以我们在过滤的时候，我们的冷萃萃取机一定要放在咱们的冷藏柜里面进行使用，如果有条件的可以在我们的 冷藏柜里面加装一个不需要电源的紫外线杀菌灯，这样可以进一步保证咱们成品的一个安全。小伙伴，大家关于酸奶还有什么其他方面的小问题吗？关注小齐老师，来找小齐老师。

这款希腊酸奶过滤器是自制醇厚酸奶的神器，采用高效乳清分离设计，配备过滤纱布，轻松实现冷脆干椰效果，让您的酸奶口感更加浓郁。 以前我喝酸奶总是觉得太稀了，没有那种浓厚的感觉，后来在网上看到了这个酸奶过滤器，它带有细密的过滤袋，可以把酸奶中的乳清分离出来， 这样酸奶的味道就变得更加醇厚了。而且它可以全身拆卸，容易清洗，真的非常好用。家人们如果你也喜欢喝浓稠的酸奶，不妨试试看。 将干椰酸奶压缩桶清洗消毒，然后把发酵好的牛奶倒入容器中。发酵的一千毫升酸奶我全部倒了进去，之后整理袋口， 将其旋转扭紧，防止压缩时牛奶从袋口一出。我放的比较多，所以多扭了几圈，整理袋口，多余部分放入压缩盘。酸奶倒的太多了，盖子扣不上，静置几个小时后，过滤出大部分乳清，加入弹簧，扣上盖子，放入冰箱冷藏，静静等待四十八小时。

以前我喝酸奶总是觉得太稀了，没有那种浓厚的感觉，后来在网上看到了这个酸奶过滤器，它带有细密的过滤袋，可以把酸奶中的乳清分离出来， 这样酸奶的味道就变得更加醇厚了。而且它可以全身拆卸，容易清洗，真的非常好用。家人们如果你也喜欢喝浓稠的酸奶，不妨试试看。 将干椰酸奶压缩桶清洗消毒，然后把发酵好的牛奶倒入容器中。发酵的一千毫升酸奶我全部倒了进去，之后整理袋口，并将其旋转扭紧，防止压缩时牛奶从袋口一出。我放的比较多，所以多扭了几圈，整理袋口，多余部分放入压缩盘。酸奶倒的太多了，盖子扣不上，静置几个小时后，过滤出大部分乳清， 加入弹簧，扣上盖子，放入冰箱冷藏，静静等待四十八小时。这款希腊酸奶过滤器是自制醇厚酸奶的神器，采用高效乳清分离设计，配备过滤纱布，轻松实现冷脆干椰效果，让您的酸奶口感更加浓郁。

咱们小伙伴是否好奇酸奶如何从现在这一种质地变成我们冷脆干椰质地？今天阿牛给咱们小伙伴揭秘一下， 这一个是我们刚刚发酵好的酸奶，现在虽然说比较粘稠，但是他还并不是冷脆酸奶，要想将其变成我们的冷脆酸奶还需要用到这一个冷脆酸奶过滤器。接下来跟着阿牛一起进行我们的冷脆酸奶过滤， 将我们烫洗消杀过后的过滤布置于我们的滤桶上方，将我们发酵好的酸奶倒入到我们的过滤桶中。嘿， 我们将其使好我们的过滤口，我们将双压盘放入到过滤器中，加入横撑时，小伙伴注意只穿外侧两个耳包。 我们小伙伴不要以为现在就可以大功告成，期间咱们小伙伴想要快速出品，并且想要我们的酸奶不会出现糖心的情况，需要每隔半小时 左右给其进行一次加压。接下来我们将其收入冷藏柜中，二至五度冷藏过滤除清。小伙伴们还想知道哪些酸奶方面的小问题，都可以给阿丢打到评论区。

最近网上有这样一个操作过滤冷萃酸奶的，不知道咱们小伙伴有没有刷到过。视频中的小伙伴拿出纸巾加入到希腊酸奶中，在另一侧放置一个空 杯子，想要通过毛吸作用将希腊酸奶中的乳清过滤到空杯子中。很多人看完以后惊呼，哇，好神奇！但阿牛在这里说一下，我们先不要看这件事情能不能成功，单论一个最致命的问题，那就是食品安全 厂家为了增加纸张的韧性，通常会往纸巾里面添加荧光剂、施强剂等化学物质，甚至在漂白过程中还会有化学物质的残留，这些有害物质 非常容易吸出，直接溶解到酸奶里面，看似你现在在提纯，实则是将有害物质混入到酸奶中。再者，这样过滤肯定 是会失败的，原因也非常简单，酸奶的质地与纯净水、纯牛奶不一样，很多人可能会把酸奶就想象成水和固体的物理结合，实际上酸奶是半固态胶体， 它的粘稠度是来自于蛋白质和脂肪双重作用下形成的三维立体结构。其中将乳清水分牢牢的包裹， 单单只用纸巾的毛细作用，无法有效的吸出我们三维立体结构里面的乳清。小伙伴们视频中可以看到，另外一个杯子里面是有一小部分水在的，那一部分液体可能只是酸奶中的 游离自由水而已。所以这样的制作方法不管是在成功与否方面，还是在我们食品安全方面，都是不允许的。那么小伙伴想要过滤滤清得到质地醇厚、口感细腻的冷萃酸奶，具体如何操作，知道的小伙伴可以给阿牛打到评论区。

有好多小伙伴收到手以后来找阿牛问我们的成品冷萃酸奶如何调整它的质地，像是咱们小伙伴我们的成品商用冷萃酸奶质地是我们面霜级质地，口感细腻，质地紧实的，如果大家想让质地变得更加紧实， 更干噎一点，那么我们可以怎么办？我们可以将其放入到过滤器中，再次进行加压，排出乳清即可。在这边有这么几点情况是需要我们小伙伴注意一下的，首先第一就是我们过滤装置一定要杀菌，完全避免出现 杂菌感染的情况。第二点就是咱们小伙伴的压取时间以及我们的压取力度，如果说把控 不到位的话，极有可能会使得我们的冷脆酸奶彻底变成大板砖，从而影响它的口感还有质地， 因为本身我们的冷脆酸奶便是三倍浓缩过后的结果，咱们小伙伴如果再次进行过滤的话，一定是注意压力以及注意咱们的过滤时间。然后第三点需要注意的就是我们在过滤冷脆酸奶的时候，一定是要将其放在二到五度 的冷藏环境内进行过滤，温度太高会导致酸奶口感发酸，温度太低冷冻以后再解冻会导致咱们的冷脆酸奶直接发渣变成粉状，影响咱们最终的 产品的一个适口性。小伙伴咱们还有哪一些酸奶方面的小问题都可以给阿牛打到评论区。