家常菜做法大全小孩爱吃的广西

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这么做出来的广西柠檬鸭，酸辣程度正好开胃下饭。 五十块钱买了半只青头鸭，给他清洗干净，然后准备一点酸料，这是泡椒，用了两种， 这是酸椒头，切成片就可以了。这是酸姜，也切一下，这个是酸柠檬，对半，切开之后把里边的籽去掉，一定要去掉，要不然发苦。 这个是山黄皮，也要去籽。调个酱汁，来点腐乳和腐乳汁，再来点酱油，蚝油也要一点，然后再来点白糖搅和一下。材料就这些青头鸭调好的酱汁，还有生姜蒜头以及酸料。 热锅直接把鸭肉放进去煸炒，我是不放油的，因为一会呢会炒出很多鸭油出来。 把多余的鸭油盛出来之后放生姜还有蒜头煸炒，放入酱汁加水没过鸭肉，再来多一点广西公文包，盖上锅盖焖煮二十分钟之后把酸姜，椒头还有泡椒放进去 翻炒均匀，继续焖煮一会，最后加入酸柠檬和山黄皮，翻炒均匀，焖一分钟就可以出锅了。 本地散养的青口鸭肉质紧实但是又不柴，配上酸料，一口唤醒味蕾。