没有蚝油可以做糖醋荷包蛋吗

今晚吃宫颈爆蛋做的时候发现了几个容易翻车的地方，立马加更分享出来。 ok， 我 们今天来做一个最近很火的宫颈爆蛋，这是一个做法特别简单，但是有些细节你不知道的话，那就很容易做的翻车。 我们这里只有鸡蛋跟蒜片是必要的，像这个洋葱它是一个可有可无的东西，至少你想加这个洋葱的话，就还得多一步。我们先给大家调一个碗汁， 首先这个番茄酱它并不是一个必需品，据说如果你有的话，这种番茄酱你多放一点其实不影响的。然后白糖我们给两勺半，差不多是个四克多的样子，大家要记住这是一个比较重的酸甜口的菜， 所以我们盐的量一定要少，有个半勺盐就够了。这里就引出我们第一个细节，就是我们这个菜咸味一定不要给多了，我们这是一个很重的糖醋口的菜，我们这个盐是为了辅佐这个甜味的。再一个这个鸡蛋又是一个特别吃盐的菜，大家可以回忆一下自己平常做鸡蛋是不是特别容易做咸，然后白醋 那么这里完全没过就可以了。蚝油稍微给一点，一是提鲜，二是这个蚝油它本身也会带一点甜味的蒸鱼豉油或者生抽，记得千万不要放多了，有这么一点就够了。然后我们加水，跟这个白醋的比例差不多，一比一就可以了。 加完水之后，如果你想它做出来是那种酱油色的，那我们就稍微点点老抽，记得这个老抽也千万不要点多了， 因为这个菜我们是要收汁的，你老抽放的太多了，它越收越黑，越收越黑，先给它搅匀，大家大概就是这么一个状态， ok， 碗汁调好了，我们就可以正式开始做了，先把锅烧到微微冒烟，然后给油 润一下锅，这里大家注意，如果大家是想要放洋葱的，那我们第一件事情应该是先炸一下这个洋葱，不要直接放进去跟鸡蛋一起煮， 大家如果切的是这种洋葱碎的话，记得要多给他这样子拌一下，不然他这个锅边啊很容易糊。大家看我们不需要把这个洋葱完完全全搭成这种干，稍微是这种比较焦黄的状态就可以了。 炸完之后我们先把这个洋葱给它捞出来，不然你这样子炸好，到时候直接跟着这个鸡蛋一起去炖的话，哎，我们长沙话说就是炖出来嗲下的，这口感很差，我们剩了一点没打干净，没关系，这个时候先把蒜片下进去，把这个蒜片给它煸一下，稍微给它煸干，就是变得有一点点黄色的时候，我们就开始下鸡蛋了。 蛋都下进去之后，我们先不要动它，我们先让它这个底部定一下形，再一个让这个底把它坚硬一下， 据说翻不翻面，这个就纯看大家自己的喜好，它的味道其实区别不会特别大，我们等这个底坚硬了之后，再把我们这个汁倒进去。 这个时候就涉及到第三个知识点，就是大家知道我们煎鸡蛋的时候，这个锅底油很多，然后我们在收这个汁的时候，现在大家看是油脂的，但是收到后面大家会看到那个锅里面冒那种大泡泡，就那个时候看上去那个时候已经没有汁，只有油了， 所以就会导致一是要么你收的这个蛋锅底都变糊了你都不知道。第二呢是你把那个蛋收的那种黢黑，黢黑的就是那种太黑了，所以大家一定要时时刻刻去观察这个汁水的情况，而不是说你盖个盖子在这里焖二十分钟，我们这个收的时间不需要很久，差不多有一两分钟就够了， 然后再给我们把这个洋葱碎下进去， ok， 完成，我们将一个简简单单的这个糖醋荷包蛋，也是所有的宫颈包蛋就做完了， 再看看成品。 我身为一个湖南人，我说实话就这样吃，偶尔一下这么吃还是还是可以的，吃多了稍微有点腻，我本人的话其实还是更喜欢香辣的做法。

失踪人口回归，过完年刚返程回来就赶上了这个宫颈爆蛋，路上就把我馋的够呛。老规矩，油热了下鸡蛋等它底部煎呢，慢慢定型了，放洋葱，原版放的是蒜，但是我家没有了，用洋葱代替一下， 淋上屏幕上的料汁，因为我这个不是无菌蛋，我就多闷了一会，闷了大概三分钟。如果是无菌蛋的话，糖馅的会更好吃。接下来就是组装环节， 汤汁看着颜色深，其实一点都不鲜，强烈推荐你们一定要试试，真的超级好吃，超级下饭！

遥想宫颈，当年我已经背着你们偷偷做了三次了，总结出了精髓，真的香到爆炸，一百分， 哇，太香了！咱们先调一个灵魂小料汁，这里我是减糖了，因为宫颈的那版糖真的对我来说有点太甜了。原配方是三勺，如果你们特别不喜甜， 你就放一勺锅里，咱们多点底油啊。宫颈是放蒜片，但是我发现放这个辣的蒜蓉酱会更好吃，口感直接上升了一个层次。当然你们没有的，你就继续放蒜片，然后咱们打入四五个鸡蛋，这个过程咱们一直用中火，等倒入料汁之后，咱们再大火收汁， 大概收一分钟就可以了。这种外表焦焦的，里面嫩嫩的，真的好好吃，对于我这种小孩脑袋简直就是一口入魂。鸡蛋整体就是这种糖醋口的，这个一定要多焖点。米饭贼下饭。你就想这个流心蛋液包裹着每一粒米饭，我已经背着你偷偷做了第三次了，哇塞，这个宫颈爆蛋真的好好吃。 嗯，哇塞，我第一次做就是用那个蒜片吗？然后我第二次用的蒜蓉，哇塞，那个口感上升了一倍，真的加蒜蓉会更好吃一点。这个流心的蛋液包裹着每一粒米饭，真好好吃。哇，太香了。好啦，今天到这里祝大家吃开心，拜拜！

小朋友放学回家，说他想吃糖醋荷包蛋了，当亲妈的必须给他安排上油热，先煎几个荷包蛋，煎至两面金黄才好吃。做糖醋菜，我家一直用这个小野青煮的山楂糖醋汁，它是低钠的，山楂汁的含量大于等于四十三， 果香味很浓，没有这些乱七八糟的添加。平时用它做糖醋里脊、糖醋排骨、糖醋鱼，都很香很好吃。最后撒上白芝麻和小葱花，就可以出锅了。 每个荷包蛋都吸饱了糖醋汁，酸酸甜甜的，一点也不腻，焦焦香香的可好吃了。尤其拌上大米饭，真的很香很下饭，连吃两碗才过瘾。

欢迎收看超超超详细保姆级菜谱教程，所有食材调味品精准到课哦！今天我们来做糖醋荷包蛋，这边是我们今天所需要用到的全部材料了。准备一个无水无油的小碗， 打入一个蛋，然后到时候我们直接拿这个碗下锅里，这样就更容易成型。二十五克的食用油锅，开中小火下油，感受到油热后我们下蛋 单面煎一分半钟后我们将它翻面，翻面后再煎一分钟，根据自己喜欢的熟度决定，如果喜欢糖心一点的就煎个二十秒。煎熟后盛出 蒜末十二克，葱花四克，淀粉三克、水七克，搅匀。 料酒六克，生抽十克、白砂糖十五克，白醋二十三克。如果喜欢糖度就多放点糖，如果喜欢醋度就像我一样，多放点醋。清水二十五克， 再放入一点一克的盐，将料汁搅匀备用。用锅中剩余煎蛋的油开中小火， 油热后下入蒜末、葱花炒香，炒香后下入调好的糖醋汁， 等待料汁变成冒小泡时，我们将水淀粉再次搅匀。糖醋汁冒小泡后，我们下入搅匀的水淀粉，汤汁浓稠后下入煎好的荷包蛋。

起因是主播一觉睡到下午五点，饿到想到了公鸡爆蛋，所以马上奖励你生抽两勺， 老抽一勺，没有白醋换成了陈醋一勺，搅拌搅拌至全部融化。把料汁先放在这里泡一个泡面，锅热后加入足量的油，你问我有多少油？当然了， 四颗公，你问我没有？公鸡蛋的品牌，当然是加入你的小笨蛋喽。加入一把蒜头，切记不要把蒜头皮加进去，蒜微微发黄后，把调好的料汁加进去。现在把火鸡面与火鸡面酱快速拌均匀。 ok， 我 们的土鸡蛋也上多了 配方。展示时间，虽然主播煎糊了，但整体味道不同，糊的地方有股焦糖味。以主播的个人口味来讲，糖加三勺有点甜，醋味有点淡，整体来讲挺不错的，推荐大家都去试试。

当你特别饿，特别穷还不会做饭的时候，三分钟微波炉版宫廷爆单试一下。先给这个蒜屁股开个花，爱吃蒜怕剥蒜的你，就用我这个法，轻轻一压就散架了，抖搂两下这个蒜瓣就不好了，一点都不会脏手，而且非常快速。如果说一次剥 多了怕吃不完，可以放冰箱冷藏或者冷冻起来。接下来我们来做灵魂的料汁，这里给大家提供一个新的思路，成品的糖醋汁大家用过吗？可以直接替换掉这个料汁在你很饿还不太会做饭的时候就很方便。 用锅煎不好鸡蛋的宝宝可以试试微波炉，而且用这个盒子来做，只需要极少的油，它一点都不沾，而且直接把洗锅省了。我这里把蒜头高火一分钟，爆了个香。但是如果你很饿很着急要吃的话，可以直接打鸡蛋，打两个三个都可以。然后盖盖子，直接放微波炉高火一分钟， 接下来再把刚才调好的料汁倒进去，盖上盖子，最后再放进微波炉，高火一分钟就完成了。不用开火，不用洗锅，省钱还低卡边上很焦脆，蛋黄的熟度也 刚刚好。唯一尴尬的就是，其实上上周就已经拍完了，但是我这个拖延症，等人家后拍的全发完了我才剪完。不过它的好吃程度是可以肯定的，尤其是拌饭，真的很下饭，酸甜微咸，超级香很香哦！

大家注意看，咱们往锅里面打入一个鸡蛋，两个鸡蛋， 三个鸡蛋，四个鸡蛋，然后啊再往锅里面放入一把的蒜片，你即将解锁一道鸡蛋最好吃的神仙吃法，吃一次这辈子都忘不了。 接下来呢，咱们来调一个灵魂料汁，这才是咱们这道菜的灵魂所在。首先呢咱们准备一个空碗，空碗里面咱们给他挤上一勺的番茄酱，然后啊再加上两勺的白糖， 接着呢再用同样的勺子给他来上两勺的生抽， 再放入一勺的老抽，给它上个颜色，再放入一勺的白醋， 再放入两勺的清水给它搅拌均匀，这样啊，咱们的灵魂料汁就做好了。 我每天啊都会分享一些简单又好吃的家常美食，如果说对哥哥姐姐，叔叔阿姨有一点点帮助的话，能不能麻烦您帮我点个小红心鼓励支持一下呢？我在这里啊感谢大家了。 我们全程用中小火把鸡蛋煎到定型，并且这个蒜片呢微微发黄，这个时候呢，咱们再把刚刚调好的灵魂料汁浇在里面， 哇塞，太香了，如果喜欢吃老一点的鸡蛋呢，可以煎的时间长一点，然后咱们开大火把汤汁收到浓稠，等到这个酱汁变得非常浓稠，而且鸡蛋也吸饱了汤汁，这个时候呢咱们就可以出锅装盘了， 这样做的糖醋荷包蛋配个米饭，配个面条，真的特别的下饭。最后啊，咱们再撒上迷人的小葱花点缀一下，真的太香了，来看看这个糖心啊，哇塞，我现在先来尝一口， 嗯，鸡蛋吃起来焦香焦香的，酸甜可口，就这个酱汁拌饭哦，都能吃三大碗，强烈推荐大家在家里面试一下，关注我，做菜不翻车！

哈喽，电子朋友们，之前我真的以为看宫颈是一件很小众的事情，上期三百万人看过的宫颈爆弹测评，各位老师家们提出了很多建设性的意见，咱们主打一个听劝，做少糖少油吧。依旧一颗拌大蒜切成蒜片，糖加一勺，生抽两勺，老抽一勺，白醋一勺，番茄酱一勺？还是额外加两勺清水让汤汁多一点？好拌饭， 请你们的这次少放一点油啊！鸡蛋打入无心蛋之后煎一分钟，放入蒜片煎三十秒，淋上料汁再来三十秒就可。你们说不让吃大米饭怕怕，那咱们就换成火鸡面吧！ 流星的蛋黄裹上火鸡面，香爆了！超绝！不经意露出跺脚把子肉，听你们的，没有踩雷，少糖少油摆依旧非常好吃。

家里孩子不爱吃鸡蛋的时候，就做上一盘糖醋荷包蛋，酸酸甜甜的，每次做我家宝贝一口气能全吃完。做法非常简单， 看一遍就能学会。油热，我们先煎八个荷包蛋，把两面煎至焦黄，盛出备用。碗中加番茄酱、白糖、米醋、生抽水搅匀备用。另起锅，葱蒜末炒香，倒入调好的糖醋汁，开大火搅拌， 熬至浓稠的状态，放入荷包蛋，让每个荷包蛋都裹上酱汁，翻拌均匀即可出锅。酸酸甜甜的，配上大米饭，大人孩子都喜欢吃。