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朋友们,我们一天的准备工作又开始了啊,看一下,这是我们做年糕需要用到的紫薯,我们都是选用的这种山地的小紫薯,它的营养价值高,然后呢口感也非常好,这是我们用到的贝贝南瓜,马上把它削皮,然后上锅蒸。我们把利普芋头切成片,然后也要上锅蒸。 我们的利普芋头啊,已经切好了,马上上锅开始蒸。

朋友们一天的工作又开始了哈,然后有很多朋友问,就是我们白天有没有?嗯,如果咱们白天想吃的话,可以到咱们核桃园这个地方来购买啊,带大家看一下,是我们的白天这个位置, 咱们白天下午两点到四点半,如果想吃的话,可以到这个核桃园小区这里啊,就是这个核桃园老菜馆这个地方,这个小区进去以后往北走大约五十米吧,五十米啊,在路东这边上班第一件事先把红豆蒸上, 这个荔脯芋头也要上锅蒸, 这是切好的紫薯和贝贝南瓜。 今天咱做的这个板栗蜜枣的哈,中间又给他加了一层红枣啊,这个加了红枣之后,他会更加的软糯香甜。这个红枣 这个红枣现在已经洗干净了哈,这选用的都是无核的那种啊,无核的去核的小红枣特别的甜,这种枣中间是板栗,然后那个红色的是红糖,当天现做,无任何添加剂。

家乡的朋友们,我们家乡马上也有咱们的芋泥紫薯年糕了。呃,现在我们家乡的学员正在学习,带大家去看一下他今天做的年糕。


朋友们啊,昨天直播账号被封了啊,被封了三天,然后今天还是正常出摊,五点钟苏宁夜市正常出摊,然后今天用小号直播。小号,我等一下艾特在下面 又进了几百斤的利普芋头, 我们用的都是这种精品的小紫薯。 利普芋头已经准备好了,马上上锅蒸。

今天给介绍一种红糖板栗年糕,超级好吃的吃法,红糖年糕凉透了以后,把它切成薄片,放在油锅里两面都煎一下, 当这个红糖年糕两面煎到金黄的时候,它口感外表非常脆,里边非常的软糯,口感相当的好,大家可以尝试一下,这将成为年夜饭餐桌上一道非常特色的美味。

朋友们,我在大集上卖年糕的视频居然上了央视,欢迎收看经济半小时 纯手工制作的年糕,也是曹娃大集上大家的舌尖打卡点。做年糕步骤复杂,就得这样一层一层撒,虽然这个热气很热吧,但是这个操作步骤流程也不能变, 打完一层然后盖上盖让它蒸一会。呃,九点,九点十分了,差不多有有二十分钟了吧,等等四十来分钟的时候就挺好。王洪波坚持纯手工制作年糕,从原料采购到加工制作,每一个环节都格外用心。 随着曹娃大吉的走红出圈,他的生意越来越火。尝尝熟了吗?可以了,关火焖一下就行了,芋泥也好了,等下我撒完最后一遍的时候就打芋泥就可以了。一二。 新蒸好的年糕刚一出锅,就围上来不少顾客,香甜软糯的年糕让人大饱口福。每次来赶集就会来买一点红肠的,比较小时候的味道,那个味道,小时候的感觉,然后与你的现在新出的新品。

姐妹们要的紫薯芋泥大年糕,被我成功的复刻出来了,超详细的教程,视频有点长,请耐心观看。 这大年糕真的很好吃,上面的紫糯米奶香浓郁,还很有嚼劲,还有沙沙糯糯的芋泥香,口感非常丰富,非常值得一做。先准备一碗的紫糯米,再加入一碗的白糯米, 两种米给他一起清洗干净,洗干净以后控干水分,倒在电饭锅里。这些的米呢,咱们需要加入七百二十克的凉水,用这个碗量呢,差不多就是这样,三碗, 再看一下,哎,用手指测一下,看一下他米和水之间的距离。我这个电饭锅他是不怎么吃水的,差不多就是这个高度,然后吃水的咱们就多放,稍微多放一点点的水, 这个米咱至少泡四小时以上,这个水里边满满的花青素,咱们给它焖煮,我是按的电饭锅精煮米饭键,大约煮了一小时, 这个是刚蒸熟的紫薯和芋头,然后咱们只要紫薯,把它放到榨汁机里,多来一些, 再加入适量的凉水,给他榨成汁,给他榨成这样浓稠细腻的果汁。 在剩余的紫薯泥里加入适量的炼乳,没有的也可以用白糖和牛奶代替,趁热把它按压成泥, 放到一侧备用。咱们用糯米面做年糕呢,一定要选择这种纯纯的汤圆水馍面,这样吃起来滑溜,它还粘糯。咱们来一斤面的量, 没有秤的姐妹咱就用碗量,这些用碗量刚好是两碗,加入一大把的白糖,大约是六十克。不喜欢吃甜的也可以少放或者不放,抓拌均匀, 找一个矿泉水瓶,瓶盖上用针扎上一些眼,然后咱就这样一边喷水一边拌面,要把所有的面全都喷湿,就像做疙瘩汤一样,全喷成那种颗粒状,这里边一点干面粉都不能有,这个是撒年糕最重要的一点, 拌好的面都是这样的颗粒状,检查一下看看里边是不是没有干面粉。这个颗粒状都是这种像沙子粒、小米粒一样,然后用手这样一攥,它是能成团的,一碾还能散开,这个干湿度刚好, 颗粒大的,咱就用手这样搓一搓,它就变细腻了,放到一侧备用。 我又弄了半斤的水磨糯米粉,在里面加入三十克的白糖,然后刚才榨好的紫薯泥, 咱给它少量多次的往里放,也是把它拌成那种小面疙瘩,全部弄湿。这个面拌好了以后也是都是这样的颗粒状,然后能转成团,一碾也是能散开,就这样就可以了。 蒸年糕的这个蒸屉也很重要,咱尽量选择这种眼粗的,然后一定要等到锅中水开了,再放上蒸屉,最下边咱们铺上一个蒸屉布。 今天这个方法我也是第一次尝试,没想到还挺成功的。我们先把拌好的白色糯米粉撒一半在锅里,然后盖上盖子蒸三到五分钟, 当他变得湿润了,就说明上气了,我们再把紫色的面全部撒在里面,然后继续盖盖焖煮三至五分钟,最后把剩余的糯米粉全部撒在里面,再盖盖蒸, 等这个锅上气了之后,咱们计时蒸上二十分钟。雪糯米也蒸好了,在里面加入七十五克的白糖,七十五克的炼乳, 六十克的黄油,增加奶香味。这个雪糯米它是越搅拌越黏糯的,就现在这样直接吃就老好吃了。大年糕蒸好了啊,走开看一下,给他看一眼, 蒸好了之后,咱们把蒸熟的这个芋泥给他铺在上面,厚厚的铺上一层。哎呀, 最上边这层铺雪糯米,哎,着急了,这一集刚好是这满满一屉啊, 上面扣个蒸屉布防粘,再来个帘子给它倒扣出来,要不然不好脱模。 嘿,看一下这个紫薯芋泥大年糕,哎呀,自己做就是料足啊,真材实料。 下边又再来一层紫糯米,那就更完美了, 软软糯糯的。嗯, 来上一口老过瘾了。中间这是粘糯的,喜欢的姐妹赶紧做起来吧。

所有的食材全部准备就绪了,广西的荔浦芋头,山地的小紫薯,还有南瓜,还有雪糯米、红豆。

好多顾客都说我们的芋泥好吃啊,今天我们又多放了两盆,多蒸了三大盘,现在开始上锅蒸。

今天分享一直很火的紫米芋泥年糕,落落的紫米加落落的年糕,再搭配上厚厚的芋泥和红豆沙,吃起来软糯 q 弹,甜而不腻。这个米是我昨天晚上泡的,泡了整整一夜,现在就可以拿去蒸了。把它放到电饭锅里, 水量大概是一指半,选择煮。这会来把紫薯跟芋头蒸上盖子,水开计时蒸二十分钟。倒到盆子里加糖炼乳, 然后把它压成泥,尽量把它压的细腻一点,这样就可以了。这会米饭也蒸好了,加点蜂蜜,再来点炼乳,混合在一起拌匀,没有蜂蜜的话可以用白糖来代替。接下来准备年糕部分 淡奶油、白糖,把它们混合在一起搅拌均匀,搅成这种细腻无颗粒的面糊就可以了,放一边备用。准备一个稍微大一点的容器,里面铺上油脂,然后再刷上一层融化好的黄油,防粘。蒸好的紫米先取一半进来, 把它铺平,把米浆过筛到里面,这样会更细腻一些。先过筛一半进来,表面铺上保鲜膜,用牙签扎几个洞洞, 放入蒸锅,水开计时蒸二十五分钟。蒸好之后,把淤泥放进来,用手铺平整,再把米浆过筛进来,盖上保鲜膜, 继续上锅蒸。第二次蒸的时候时间稍微长一点,开火给他蒸个四十分钟。第二次蒸好后,把它拿出来,表面铺上一层红豆沙,把它铺平整,再撒上一层蜜红豆, 这样吃起来更香。压一压把它压瓷实。最后把紫米线铺上来铺平整。 铺平以后包上保鲜膜,放在冰箱里冷藏两个小时,再来切 later。 脱模之前,先在案板上铺上保鲜膜防粘,把它倒扣过来, 倒上沾点水,切出来一块看看。哇,真的超级漂亮,尝一口。 嗯,黏黏糯糯的,真的太好吃了。这个是芋泥,这边是红豆,太香了。

筷子要几双?三双。好嘞 好,别走啊,好,让我试一下胳膊啊。啊。行,我给你验验看。一斤九块八。九九 都是美颜都是啊。对,搁这也卖卖一下直接。 不用不用不用,筷子要几双筷子要几双。好嘞,谢谢谢谢。快走啊可以。好嘞,要多少钱呢?五块钱呢行吗?好嘞, 行吗?六块钱行吗?好,好嘞,六块一。六块 收款到账六百元。好嘞, 你好好的,多送一块啊。给你送一块。 来扫一下。三十块钱的吧。十块钱扫,扫完 扫,扫完扫四块钱。 好,好了,买一个多少钱?十一块八一斤,抖音团购是九块八。好的, 来就抖音扫一扫。直接扫这个嘛, 十二点八元。

今天做一个紫薯玉米紫米年糕,保证你大四口没吃过。上次做这个口味的年糕还是在一年前。这盆里边呢是大黄米和蜜薯块,这个呢是紫薯粉和紫薯块,这个呢是荔浦芋头和紫薯紫薯蜜薯、荔浦芋头,糯米咸糯米压成了泥。我们家年糕都是加纯牛奶,不加一滴水, 忙的时候就做什么活,忙的时候顶到顶,正常的七八十斤这样子。过年时候一百多斤年糕我已经做了第五个年头了,我也算个老手喽。大家想吃什么口味?评论区留言,只要你说我就能做。

有很多朋友不知道我们这个板栗红糖年糕有哪些食材,中间加了哪些食材啊?今天给大家介绍一下,这个是板栗,这个板栗呢已经去完皮了,然后呢现在还是生的,我们要把它蒸熟,这个是金丝蜜枣,这个金丝蜜枣啊都是去核的,然后呢蒸完以后可以拉丝特别好吃的金丝 蜜枣,还有这种大红腰豆,这个腰豆啊,这这个已经蒸熟了哈,这个特别的面,吃起来特别的面。 现在我们这个红糖板栗年糕又加了一种红枣,除了蜜枣之外,又加了一种红枣,这红枣都是去核的啊,这个特别的甜,蒸熟了以后特别的甜,感觉这个枣香味特别浓。 咱们这个板栗蜜枣的所有的食材都是用的天然的食材,没有任何的添加,只加了老红糖。


哎,一斤这盒是好装一斤的。慢走。 收钱包到账十二点八元收钱包到账十二点八元。好。好嘞,多送你一块,自己去 拿一下。 好嘞,快走啊。袋子要几双来你自己拿。好嘞。十二块七十二块钱 啊。几双筷子啊?十二元筷子要几双筷子要几双?两双。好嘞。