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开春第一鲜,鲜味满人间牙泉好食材,地道青岛菜!朋友们,咱们用这个春天的芽葱和香椿拌一个小豆腐,豆腐呢,咱们把它切成指甲盖大小的小丁。咱们把切好块的豆腐啊,用开水烫一下。 烫豆腐呢,有个小诀窍,放上一点食用碱,烫出来的豆腐啊,既滑嫩口感又好。烫完的香椿,咱把它切成末。春天的芽葱啊,呃,吃起来鲜甜,没有那种辛辣的感觉哈!盐 味粉,少许的糖,加上一点香油,来上一点点,味道美, 走进春天,实在春天。朋友们,这道芽葱香椿拌豆腐既简单又好吃,小伙伴们在家赶紧做起来吧!

哎呦,你给我寻的多娇,俺弟媳妇,俺家的,俺嫂子门上的,我这人可好可好爱寻, 俩都挣钱了。我说我不挣钱 呀,瞅瞅,不敢瞅,我得瞅瞅水,瞅瞅水得跳,跳得几天跳下来跳几下,跳开了。


很多人不知道,春天的够树芽还可以食用,也是民间常吃的一种野味。在每年种春与暮春之交,够树发芽后,懂的人常常采回家,开水烫过后拿来蒸一蒸,擀面条或是清炒, 无异味,大自然的味道回味无穷,对排便困难的朋友也非常有帮助,不知道你用吃过吗?这是他刚长出来的嫩叶,也叫够树芽,虽然看起来不漂亮,却含有丰富的营养成分。够树可以说全身是宝叶、花果、树皮都具有很高的应用价值。 根据旧荒本草记载,采嫩叶炸熟,换水,清洗淘净,以油盐调食。看来在很早古人就发现了它的价值,并把它做成菜肴。直到现在,村里很多老人在每年供熟发芽后采回家,做成各种美食或是 做茶喝,他的这个树皮也是很好的造纸原料。俗话说得好,一年之计在于春,如果你也喜欢吃野菜,可不要错过这一毛内芽。在这里提醒大家,野菜虽好,但不要一次大量食用。



吃香椿的黄金三步法食用香椿需遵循时令法则,即谷雨前嫩芽最佳,谷雨后纤维粗硬,同时还需要掌握安全享用黄金三步法,那就是一挑二超三控量。第一,挑嫩芽。谷雨节气前的香椿最为鲜嫩,此时食用为佳。选购时应以芽色鲜亮、 质地脆嫩者为目标,避免老叶或一碰即落的坏叶。第二,焯水透。烹饪前必须用沸水焯烫一分钟以上,此 即可去除百分之七十以上的亚硝酸盐,同时保持香椿的鲜嫩色泽与口感,切记不可省略此步,亦不可因贪图方便而直接凉拌或炒制。 第三,控量,存成人单次食用量不宜超过五十克,切勿连续多日大量食用。儿童、老人、消化功能弱者及过敏体质者应慎食。至于吃法,香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐是两款经典而美味的菜肴,这些做法既保留香椿的本味,又通过焯水与合理搭配,最大限度地保障了食用安全。

大家好,今天给大家带来一道春季的十六家的菜品,香椿芽炒山鸡蛋。香椿芽呢选用的是我们刚采摘下来的这个香椿嫩芽鸡蛋呢,选用的是我们沂蒙本地散养的山鸡蛋,营养价值极高, 这山鸡蛋呢比普通的鸡蛋呢营养价值要高出来很多。我们的香椿芽呢,把根部去掉,然后我们顶刀切成末。 香菜芽我们加入少许的食用盐。呃,我们这个香菜芽呢,本身就非常鲜,不需要过多的加别的调味料,只需要加入食用盐就可以。 把锅烧热,加入凉油,我们热锅凉油,热一下锅, 我们先将鸡蛋稍微定一下形, 这样我们的一份香酥鸭鸡蛋饼就做好了。