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今天做地道的陕西搅团玉米面粉焖面粉,加食用垂碱,用凉水化开,搅至里面没有干面疙瘩,锅里烧水, 水开倒面糊,边倒边搅,小火一个方向不停的搅,如果稀的话,加玉米面面粉搅成这样的稠稀状叫腿要厚,要使劲的叫, 叫他腰后气十二叫,叫他腰软,肘子微软叫大概三十分钟,加盖焖三分钟, 盐,酱油,香醋,油泼辣子,加温水倒搅团,加炒熟的韭菜教团,请大家参考。