姐妹们,就这个酸辣包菜丝呀,你们一定收藏起来哦。在我们店里啊,这是一款非常受欢迎的小菜,又酸又脆的,非常下饭,这个包菜做法适合我们以前饭店那个凉菜师傅学的,然后咱们把这包菜清洗干净了, 从中间呢一劈两半,把这个芯的话,你可以腌泡菜,也非常的好吃。 切这个包菜的时候尽量切的细一点,越细越好,因为它呢入味会更快,这样的话就不用等隔夜了,腌了以后差不多半个小时就可以非常入味了。粗的这种梗的部分呢我们就不要了, 我腌包菜丝呢,一般不用盐沙,先用清水呢给它泡一下,这样腌出来会更加的脆。碗里呢来点蒜末,这种辣椒面呢,我来上两勺,我用的是青椒面,它是香而不辣的,然后呢用热油分个两三次给它泼香了, 分次泼的话呢香味会更好的激发,而且泼出来辣椒呢不容易糊。我今天做了是一个包菜的量,用这个大点的汤勺呢,放两大勺的陈醋,米醋或白醋都可以,一大勺的生抽酱油, 再来上两圈的蚝油。吃饭的小铁勺呢来上一大勺的白糖,盐呢根据自己的口味去加,我加了大约有五克的盐,把沥干水分的包菜呢放入盆中, 再把咱们调好的调料汁呢倒进去就可以了,戴上手套啊,用这种抓拌的方式呢,稍微多抓一会,把这个调料都抓在包菜丝里面去,其实抓完以后马上就可以吃了, 如果你想让他更入味的话的话,咱们再腌制半个小时。这个小菜呀好评率真的非常的高,在我们店里啊,以前是特别受欢迎,真是配米饭啊,配面条啊,真是一绝,你们一定要赶紧赶紧做起来,非常的解腻。 就咱这小咸菜,你拌完了以后啊,早上呀,你熬点小米粥,咱们加个馒头都非常的香。好了,我今天的视频就分享到这了,关注旭姐,明天见。
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来大家注意看,平时大鱼大肉吃腻了,或者呢咱们平时吃饭没胃口的时候,你就像我这样做个凉拌白菜丝,做出来又香又脆,非常的下饭,相信你啊,一定喜欢吃。 首先咱们把买回来的包菜咱们给它一分为二,然后呢再把中间的心啊给它去掉, 去掉以后呢咱们把这个包菜给它切成丝,咱们切丝的时候尽量给它切的细一点,因为这样更容易入味,而且呢不用隔夜,咱们腌好就可以吃。包菜全部切好以后呢, 这个时候咱们直接放入大碗里,这个包菜和其他菜不一样,咱们腌的时候呢,不需要用盐去杀它,咱们只需要用清水去泡,这样做出来更加的清脆,咱们给它浸泡个十分钟,控干水分以后咱们放回大碗里面, 这个时候呢咱们在里面来点蒜末,再来点这个葱段,还有这个干辣椒丝,接着呢咱们来上一勺的辣椒面,这个时候啊咱们来上一勺热油,把它的香味给他激发出来, 下来调味就简单了,像我这么大勺子,咱们先来上两勺的香醋在里面给他来一个两勺,然后呢再来上一勺的生抽, 接着咱们在里面来上一圈的蚝油,再来上一勺的白糖,给它提个鲜盐呢,咱们一定要根据自己口味来放,这个时候啊,咱们戴上手套, 我每天都会分享一道简单好吃的家常美食,麻烦哥姐帮我点个红心支持一下,我在这祝您多挣钱,少生气,身体健康,万事如意。感谢大家支持,咱们把它抓拌均匀之后呢,咱就可以开吃了, 咱们想要它更加入味呢,咱们可以腌制一小时,平时啊,咱们拿它配个米饭,配个馒头,或者呢配个早餐,那是相当的。哇塞啊,来看一下,特别的有食欲,我先来尝一口。哇塞,我先来尝一口。 嗯,酸酸辣辣的,特别开胃。强烈大家在家里面试一下,关注我,做菜不翻车。

家人们好,今个咱们腌一个洋白菜丝啊,酸辣脆爽,可好吃了啊,是俺们叫洋白菜啊,人家有叫大头菜的,还有叫包菜的是吧,没毛病。是啊,切开它啊,啊,从中间切开它,然后把这个大根去了哈,啊,这个根养着不好吃哎,然后切成细丝, 姐们,你们喜欢吃洋的,那洋白菜丝呗,像咱们这早餐店的是吧,经常有那个小菜啊,俺们以前开小饭店也有那个小菜是吧,可好吃了是吧,谁都喜欢吃啊,酸辣脆爽,可好吃了啊,好了,切好了,这么搓了,盆里凉水啊,咱们泡一会,这么泡一下吃着更脆啊,对,更好吃。 这么咱剁点蒜瓣备用。行,这洋白菜泡了五六分钟的了,也行了,捞出来控控控水。来, 上面剁,这么样就行,咱们搓着玩了。这么咱们找上点这个香味大辣味小的青椒辣椒面啊,哎,找上这么一勺就行,需要的到橱窗里拍去啊,这个可好吃了哎,这么咱们着热油泼他一下啊,很多回泼啊,别一回泼就糊了是不?哎,这么着泼出来更香啊, 好,真香,这个味。咱们找上这么两大勺的醋,一勺的生抽,滴上两圈蚝油,少来点盐,再来半勺白糖,再少来点味精,怎么把它搅匀来,咱们这包菜丝也控好了啊,咱们把它倒进来喝。对,大盆啊,倒了个盆了,怎么把这汁倒进来, 真香。哈哈哈,是哎,倒好了以后咱们再下手啊,戴上手套再这么绑他。对,抓在这个白菜丝上,哪都粘上啊,多拌一会啊,多拌一会更好入味对,不 好了啊,这都拌好了,你看,就拌这么样就行,挺好是不是?哎,其实刚养了这会就能吃了啊。就是说你要养上他半个小时,他更入味是吧。嗯,看着 啊,味,好吧,真香啊。味,好吧,真香, 多少有一点点辣味是吧,不过这个辣椒味就是香味大。是他,是这个青椒面啊,是啊,姐姐们啊,这样白菜丝你就像这么一样啊。确实是好吃啊, 尤其是咱们早晨起来揪个周树啊,一吃多得劲啊。咱们保存它,就是装了个密封袋里。对,保鲜盒里装了冰箱,保鲜里头。对,能撂几天?早。你别说我撂个一个月俩月了, 治不了是吧,哈哈,那个是吧,哎,随时随走啊,早晨起来弄出点来是吧,多好啊。是啊,小姐姐们,走吧。好吃啊,喜欢辣椒面的橱窗有啊,哈哈。

就这个酸辣包菜丝啊,是很多饭店的招牌小咸菜,做完了呀,真的是口感脆嫩,酸辣开胃,咱搭配的米饭呢,白粥,面条啊,都很好吃。今天呢,我就把方法细节无保留的呀分享给您包菜啊,先给他一分为二, 这里的硬心啊,要给他切下来,这个口感呢,太硬了。正好呢,我也趁这个机会呀问一下大家,我听说这个包菜呀,全国各地叫法同不同, 不到你们当地这个包菜叫什么呀,可以在评论区里呢分享一下,再把这个包菜啊咱们切成粗细均匀的长条,切记啊,一定要切的均匀一点。小菜啊,每天呢都会用心分享做菜的经验和技巧, 也麻烦呢,有缘刷到视频的哥哥姐姐叔叔阿姨们可以点个小红心支持一下,也方便您吧,在家里有什么想吃不会做的也可以随时找到,我也希望啊,您可以把一顺百顺这四个字啊 打在评论区,把我这份新年祝福啊也带回家祝您呐,新的一年里,一没病,二没灾,三来财,四有喜, 子女平安,一顺百顺发发发,感谢支持了,切好之后全部转入盆中,接下来啊,就是我们做咸菜好吃关键的一步,很多人说呀,为什么我在家里做的小咸菜啊,发苦发涩,关键呢就在于这一步,咱们用什么盐去腌很关键, 首先呢,咱们按照一斤包菜十五克的比例啊,搭配上这个粗盐啊,切记啊,像咱们家里的细盐炒菜,盐呢可不行,因为细盐呢,它含碘, 腌出来吧,那就苦涩味重了,一点都不好吃。而且啊,细盐和粗盐腌出来的口感也完全不一样,您看看,像我们的粗盐呢,它颗粒大, 渗透力强,融化速度啊,也很慢。所以说呀,腌出来的蔬菜呢,是那种脆嫩不软,它的效果而且像粗盐呐,有丰富的矿物质,腌出来呀,会有一股淡淡的清香味。所以说这个粗盐呐,也叫腌制盐, 充分翻拌均匀了呀,咱们腌制个二十分钟,下一步啊,教你一个好吃的酸辣小拌料。 最近呢,有很多叔叔阿姨说,哎,这个粗盐吧,在当地不好买,也怕买的品质不好。那你看看小菜我用的是什么啊?首先呢,是奉盐大品牌的,而且通过了 iso 质量管理体系认证,还是咱们国家食盐定点生产企业用的安心也叫腌制盐, 关键呢,它是未加点,未添加抗结剂的盐,这两点很关键。这一包啊,是未加点的大包装,也快到了我们腌咸菜的季节,这个粗盐呢,更是必不可少。 在家里呀,你拿它腌个大头菜,腌个黄瓜,腌个萝卜,哎,腌个白菜,各种蔬菜都可以,还能拿粗盐腌鱼,腌肉、炖汤,做一些盐焗类的菜品,也很好吃。但千万记住了啊,买粗盐呢,看看配料表,要是有什么添加剂啊,抗结剂的就不要再用了, 去超市买这种一般呢都有卖,但这种高品质大包装的粗盐,说换了啊,他不便宜,去外买怎么也得要个三块五到四块钱了。 哎,因为外面超市啊,涉及到了房租,人工水电的成本,咱就不一样了,咱们呢是源头工厂,直接发货到您家,并且现在呀,还有我们过年期间促销的福利,特别划算,正常自己买一包三块五四块钱的,那么好买个六包是不是得要个二十多了对不对? 今天不需要了啊,这六包加起来快有五斤的重量,九块九啊,还给您包邮到家,但这个福利库算名额不多啊,我把这个链接啊给有需要的哥哥姐姐叔叔阿姨们挂在了视频左下角,趁着这个福利还在呀,你一定要去囤上一单。空碗中放入一大勺的蒜末, 一大勺的辣椒面,适量的熟芝麻,再淋入热油炸香调味啊,再放入一大勺的酱油,一大勺的陈醋,适量的蚝油,少许盐,味精,小半勺的绵白糖,把所有调料啊充分搅匀,这个好吃的酸辣拌料啊就做好了, 这个包菜呀,已经腌的差不多了啊,你看脆嫩脆嫩的。接下来呀,咱们不需要去洗了啊,把这个多余的水分呐,切记,一定要给它用力的攥干了全部啊,转入一个干净的盆中,最后啊,再淋入做好的拌料, 把包菜和调料啊给它充分的翻拌均匀,充分抓拌到这种程度啊,酸辣包菜丝就可以吃了。做好了啊,来咱们尝一尝,哎呀,酸辣脆爽,老开胃了,学会了吧,一定要试一试。

厨房新手也能轻松拿捏的过年低卡小凉菜,今天吃酸辣脆爽的凉拌包菜丝,一整颗包菜洗干净,切成细一点的丝,加盐杀一下水分,用清水冲洗掉多余的盐,攥干水分备用。料碗来一勺蒜泥,爱吃辣的放点小米辣辣椒面、白芝麻、热油、 生抽、香醋、一点盐和白糖,香油搅拌搅拌。菜里加点胡萝卜丝,香菜叶浇上料碗,抓拌均匀,装个盘就能炫了,真的香绝了!包菜丝口感脆爽,加上这个拌啥都好吃的料碗,美味加倍啊!

菜园里包菜正当季,何妈妈现砍两颗,要做一道爽口新吃法。油泼包菜丝,一个光子都不要,只取最嫩的芯子,放点盐。一个包的是光棍, 简单调味,顶上撒满辣椒面、蒜末、葱花,关键一勺滚油 瞬间激出扑鼻的焦香,快速拌匀,让每根包菜丝裹上亮晶晶的油脂,酸辣清脆,爽口极了。 好爽口啊,你看,嗯嗯,舒服。

来大家注意看,平时大鱼大肉吃腻了,或者吃饭没有胃口的时候,你就做这个酸辣包菜丝,做出来又香又脆,非常的下饭,相信你一定喜欢。首先咱们把包菜一分为二,然后再把中间里面的心给它去掉, 去掉以后呢咱们切这个包菜丝,尽量把它切的细一点,这样呢更容易的入味,而且不用隔夜,咱们腌好了就可以直接吃。 包菜全部切好以后呢,这个时候咱们把它放进大碗里面,这个包菜和其他菜不一样,咱们在腌的时候呢,不需要用盐去杀,咱们只需要放入清水给它浸泡一会,这样腌出来呢更加的清脆。 趁这个时间呢,咱们再准备点蒜末,然后啊咱们再放上一勺的辣椒面在里面,再放上辣椒丝,然后咱们浇上一勺热油, 把它的香味给他激发出来,接着我们开始调味,调味就很简单了,像我这么大的勺子,咱们给他来上两大勺的香醋, 然后再放入一勺的生抽,再放上半勺的蚝油, 然后咱们再放入一勺的白糖,给他提个鲜,再放点盐,这个盐呢可以根据自己的口味来放, 然后咱们给他搅拌均匀。我每天啊都会分享一些简单又好吃的家常美食,如果说对哥哥姐姐,叔叔阿姨有一点点帮助的话,能不能麻烦您帮老妹点个关注,点个赞,鼓励支持一下呢?我在这里啊感谢大家了。 这个时候呢咱们把沥干水分的包菜放进大碗里面,接着呢再放入刚刚调好的料汁,全部都给它放进去,然后咱们戴上手套给它抓拌均匀,抓拌均匀之后啊,咱们就可以开始吃了, 想要它更加的入味,咱们可以腌上一个小时。平时啊,咱们拿它配个米饭,配个馒头,那是相当的。哇塞,太有食欲了,我现在先来尝一口。 嗯,酸酸辣辣的,特别的开胃,强烈推荐大家在家里面试一下,关注我,做菜不翻车。

酸辣包菜丝清爽可口,酸辣开胃。包菜切丝,清水泡 十分钟,沥干水分。蒜末、辣椒面 浇热油拌匀,陈醋、生抽、蚝油、 白糖、盐、味精、辣鲜露拌匀,浇料汁抓匀,开胃好吃。
