酸辣包菜丝教程乡土

来大家注意看，平时大鱼大肉吃腻了，或者呢咱们平时吃饭没胃口的时候，你就像我这样做个凉拌白菜丝，做出来又香又脆，非常的下饭，相信你啊，一定喜欢吃。 首先咱们把买回来的包菜咱们给它一分为二，然后呢再把中间的心啊给它去掉， 去掉以后呢咱们把这个包菜给它切成丝，咱们切丝的时候尽量给它切的细一点，因为这样更容易入味，而且呢不用隔夜，咱们腌好就可以吃。包菜全部切好以后呢， 这个时候咱们直接放入大碗里，这个包菜和其他菜不一样，咱们腌的时候呢，不需要用盐去杀它，咱们只需要用清水去泡，这样做出来更加的清脆，咱们给它浸泡个十分钟，控干水分以后咱们放回大碗里面， 这个时候呢咱们在里面来点蒜末，再来点这个葱段，还有这个干辣椒丝，接着呢咱们来上一勺的辣椒面，这个时候啊咱们来上一勺热油，把它的香味给他激发出来， 下来调味就简单了，像我这么大勺子，咱们先来上两勺的香醋在里面给他来一个两勺，然后呢再来上一勺的生抽， 接着咱们在里面来上一圈的蚝油，再来上一勺的白糖，给它提个鲜盐呢，咱们一定要根据自己口味来放，这个时候啊，咱们戴上手套， 我每天都会分享一道简单好吃的家常美食，麻烦哥姐帮我点个红心支持一下，我在这祝您多挣钱，少生气，身体健康，万事如意。感谢大家支持，咱们把它抓拌均匀之后呢，咱就可以开吃了， 咱们想要它更加入味呢，咱们可以腌制一小时，平时啊，咱们拿它配个米饭，配个馒头，或者呢配个早餐，那是相当的。哇塞啊，来看一下，特别的有食欲，我先来尝一口。哇塞，我先来尝一口。 嗯，酸酸辣辣的，特别开胃。强烈大家在家里面试一下，关注我，做菜不翻车。

家人们好，今个咱们腌一个洋白菜丝啊，酸辣脆爽，可好吃了啊，是俺们叫洋白菜啊，人家有叫大头菜的，还有叫包菜的是吧，没毛病。是啊，切开它啊，啊，从中间切开它，然后把这个大根去了哈，啊，这个根养着不好吃哎，然后切成细丝， 姐们，你们喜欢吃洋的，那洋白菜丝呗，像咱们这早餐店的是吧，经常有那个小菜啊，俺们以前开小饭店也有那个小菜是吧，可好吃了是吧，谁都喜欢吃啊，酸辣脆爽，可好吃了啊，好了，切好了，这么搓了，盆里凉水啊，咱们泡一会，这么泡一下吃着更脆啊，对，更好吃。 这么咱剁点蒜瓣备用。行，这洋白菜泡了五六分钟的了，也行了，捞出来控控控水。来， 上面剁，这么样就行，咱们搓着玩了。这么咱们找上点这个香味大辣味小的青椒辣椒面啊，哎，找上这么一勺就行，需要的到橱窗里拍去啊，这个可好吃了哎，这么咱们着热油泼他一下啊，很多回泼啊，别一回泼就糊了是不？哎，这么着泼出来更香啊， 好，真香，这个味。咱们找上这么两大勺的醋，一勺的生抽，滴上两圈蚝油，少来点盐，再来半勺白糖，再少来点味精，怎么把它搅匀来，咱们这包菜丝也控好了啊，咱们把它倒进来喝。对，大盆啊，倒了个盆了，怎么把这汁倒进来， 真香。哈哈哈，是哎，倒好了以后咱们再下手啊，戴上手套再这么绑他。对，抓在这个白菜丝上，哪都粘上啊，多拌一会啊，多拌一会更好入味对，不 好了啊，这都拌好了，你看，就拌这么样就行，挺好是不是？哎，其实刚养了这会就能吃了啊。就是说你要养上他半个小时，他更入味是吧。嗯，看着 啊，味，好吧，真香啊。味，好吧，真香， 多少有一点点辣味是吧，不过这个辣椒味就是香味大。是他，是这个青椒面啊，是啊，姐姐们啊，这样白菜丝你就像这么一样啊。确实是好吃啊， 尤其是咱们早晨起来揪个周树啊，一吃多得劲啊。咱们保存它，就是装了个密封袋里。对，保鲜盒里装了冰箱，保鲜里头。对，能撂几天？早。你别说我撂个一个月俩月了， 治不了是吧，哈哈，那个是吧，哎，随时随走啊，早晨起来弄出点来是吧，多好啊。是啊，小姐姐们，走吧。好吃啊，喜欢辣椒面的橱窗有啊，哈哈。

就这个酸辣包菜丝啊，是很多饭店的招牌小咸菜，做完了呀，真的是口感脆嫩，酸辣开胃，咱搭配的米饭呢，白粥，面条啊，都很好吃。今天呢，我就把方法细节无保留的呀分享给您包菜啊，先给他一分为二， 这里的硬心啊，要给他切下来，这个口感呢，太硬了。正好呢，我也趁这个机会呀问一下大家，我听说这个包菜呀，全国各地叫法同不同， 不到你们当地这个包菜叫什么呀，可以在评论区里呢分享一下，再把这个包菜啊咱们切成粗细均匀的长条，切记啊，一定要切的均匀一点。小菜啊，每天呢都会用心分享做菜的经验和技巧， 也麻烦呢，有缘刷到视频的哥哥姐姐叔叔阿姨们可以点个小红心支持一下，也方便您吧，在家里有什么想吃不会做的也可以随时找到，我也希望啊，您可以把一顺百顺这四个字啊 打在评论区，把我这份新年祝福啊也带回家祝您呐，新的一年里，一没病，二没灾，三来财，四有喜， 子女平安，一顺百顺发发发，感谢支持了，切好之后全部转入盆中，接下来啊，就是我们做咸菜好吃关键的一步，很多人说呀，为什么我在家里做的小咸菜啊，发苦发涩，关键呢就在于这一步，咱们用什么盐去腌很关键， 首先呢，咱们按照一斤包菜十五克的比例啊，搭配上这个粗盐啊，切记啊，像咱们家里的细盐炒菜，盐呢可不行，因为细盐呢，它含碘， 腌出来吧，那就苦涩味重了，一点都不好吃。而且啊，细盐和粗盐腌出来的口感也完全不一样，您看看，像我们的粗盐呢，它颗粒大， 渗透力强，融化速度啊，也很慢。所以说呀，腌出来的蔬菜呢，是那种脆嫩不软，它的效果而且像粗盐呐，有丰富的矿物质，腌出来呀，会有一股淡淡的清香味。所以说这个粗盐呐，也叫腌制盐， 充分翻拌均匀了呀，咱们腌制个二十分钟，下一步啊，教你一个好吃的酸辣小拌料。 最近呢，有很多叔叔阿姨说，哎，这个粗盐吧，在当地不好买，也怕买的品质不好。那你看看小菜我用的是什么啊？首先呢，是奉盐大品牌的，而且通过了 iso 质量管理体系认证，还是咱们国家食盐定点生产企业用的安心也叫腌制盐， 关键呢，它是未加点，未添加抗结剂的盐，这两点很关键。这一包啊，是未加点的大包装，也快到了我们腌咸菜的季节，这个粗盐呢，更是必不可少。 在家里呀，你拿它腌个大头菜，腌个黄瓜，腌个萝卜，哎，腌个白菜，各种蔬菜都可以，还能拿粗盐腌鱼，腌肉、炖汤，做一些盐焗类的菜品，也很好吃。但千万记住了啊，买粗盐呢，看看配料表，要是有什么添加剂啊，抗结剂的就不要再用了， 去超市买这种一般呢都有卖，但这种高品质大包装的粗盐，说换了啊，他不便宜，去外买怎么也得要个三块五到四块钱了。 哎，因为外面超市啊，涉及到了房租，人工水电的成本，咱就不一样了，咱们呢是源头工厂，直接发货到您家，并且现在呀，还有我们过年期间促销的福利，特别划算，正常自己买一包三块五四块钱的，那么好买个六包是不是得要个二十多了对不对？ 今天不需要了啊，这六包加起来快有五斤的重量，九块九啊，还给您包邮到家，但这个福利库算名额不多啊，我把这个链接啊给有需要的哥哥姐姐叔叔阿姨们挂在了视频左下角，趁着这个福利还在呀，你一定要去囤上一单。空碗中放入一大勺的蒜末， 一大勺的辣椒面，适量的熟芝麻，再淋入热油炸香调味啊，再放入一大勺的酱油，一大勺的陈醋，适量的蚝油，少许盐，味精，小半勺的绵白糖，把所有调料啊充分搅匀，这个好吃的酸辣拌料啊就做好了， 这个包菜呀，已经腌的差不多了啊，你看脆嫩脆嫩的。接下来呀，咱们不需要去洗了啊，把这个多余的水分呐，切记，一定要给它用力的攥干了全部啊，转入一个干净的盆中，最后啊，再淋入做好的拌料， 把包菜和调料啊给它充分的翻拌均匀，充分抓拌到这种程度啊，酸辣包菜丝就可以吃了。做好了啊，来咱们尝一尝，哎呀，酸辣脆爽，老开胃了，学会了吧，一定要试一试。

厨房新手也能轻松拿捏的过年低卡小凉菜，今天吃酸辣脆爽的凉拌包菜丝，一整颗包菜洗干净，切成细一点的丝，加盐杀一下水分，用清水冲洗掉多余的盐，攥干水分备用。料碗来一勺蒜泥，爱吃辣的放点小米辣辣椒面、白芝麻、热油、 生抽、香醋、一点盐和白糖，香油搅拌搅拌。菜里加点胡萝卜丝，香菜叶浇上料碗，抓拌均匀，装个盘就能炫了，真的香绝了！包菜丝口感脆爽，加上这个拌啥都好吃的料碗，美味加倍啊！

菜园里包菜正当季，何妈妈现砍两颗，要做一道爽口新吃法。油泼包菜丝，一个光子都不要，只取最嫩的芯子，放点盐。一个包的是光棍， 简单调味，顶上撒满辣椒面、蒜末、葱花，关键一勺滚油 瞬间激出扑鼻的焦香，快速拌匀，让每根包菜丝裹上亮晶晶的油脂，酸辣清脆，爽口极了。 好爽口啊，你看，嗯嗯，舒服。

来大家注意看，平时大鱼大肉吃腻了，或者吃饭没有胃口的时候，你就做这个酸辣包菜丝，做出来又香又脆，非常的下饭，相信你一定喜欢。首先咱们把包菜一分为二，然后再把中间里面的心给它去掉， 去掉以后呢咱们切这个包菜丝，尽量把它切的细一点，这样呢更容易的入味，而且不用隔夜，咱们腌好了就可以直接吃。 包菜全部切好以后呢，这个时候咱们把它放进大碗里面，这个包菜和其他菜不一样，咱们在腌的时候呢，不需要用盐去杀，咱们只需要放入清水给它浸泡一会，这样腌出来呢更加的清脆。 趁这个时间呢，咱们再准备点蒜末，然后啊咱们再放上一勺的辣椒面在里面，再放上辣椒丝，然后咱们浇上一勺热油， 把它的香味给他激发出来，接着我们开始调味，调味就很简单了，像我这么大的勺子，咱们给他来上两大勺的香醋， 然后再放入一勺的生抽，再放上半勺的蚝油， 然后咱们再放入一勺的白糖，给他提个鲜，再放点盐，这个盐呢可以根据自己的口味来放， 然后咱们给他搅拌均匀。我每天啊都会分享一些简单又好吃的家常美食，如果说对哥哥姐姐，叔叔阿姨有一点点帮助的话，能不能麻烦您帮老妹点个关注，点个赞，鼓励支持一下呢？我在这里啊感谢大家了。 这个时候呢咱们把沥干水分的包菜放进大碗里面，接着呢再放入刚刚调好的料汁，全部都给它放进去，然后咱们戴上手套给它抓拌均匀，抓拌均匀之后啊，咱们就可以开始吃了， 想要它更加的入味，咱们可以腌上一个小时。平时啊，咱们拿它配个米饭，配个馒头，那是相当的。哇塞，太有食欲了，我现在先来尝一口。 嗯，酸酸辣辣的，特别的开胃，强烈推荐大家在家里面试一下，关注我，做菜不翻车。

酸辣包菜丝清爽可口，酸辣开胃。包菜切丝，清水泡 十分钟，沥干水分。蒜末、辣椒面 浇热油拌匀，陈醋、生抽、蚝油、 白糖、盐、味精、辣鲜露拌匀，浇料汁抓匀，开胃好吃。

谁也走不清醒。