刘文祥麻辣烫按碗卖还是自选

如果全世界都指责你，我就带你去吃刘文祥，姐妹们，这个一碗三十五，这个八块，你们觉得值得扣一，不值得扣二。最近看紫薯金看的好上头呀，我们今天也来吃一个刘文祥麻辣烫。老板，麻辣烫怎么卖的呀？ 自己随便夹对吧？最近紫薯精在网上太火了，三个阿姨都在这里拿菜，根本就搞不赢， 感觉互联网的姐妹也好会吃呀。 老板说只有黄酥面了，但是这个也是黏黏糊糊的，煮进去豆皮也一定要来哟，挤一下进去，再要一个鎏金面，夹点这个炸了的豆腐，然后泡了很腥味的哟。牛肉丸来两个 水晶包，我们就吃一个就好啦。拿点海带结洒洒水。这个一定要把水分吐了哈，不然的话就会多点钱的。你们知道这个是什么吗？我也不知道，好多青菜呀，菠菜什么味道的呀？肯定好吃啊。那我也吃一点吧，帮我加一个炸弹， 还有这么这么这么多，但是我真的吃不下啦。老板，帮我称一下麻辣烫多少钱呀？这一份 我们是微微辣，这个是什么呀？蒜蓉花胶，麻酱，我们可以多要一点哦，好粘啊， 再吃一个派大星，还有一个海绵宝宝，前面还有十六个人，这个是谁的骑士在帮他取餐啊，嗖就走了。糟糕，忘记点土豆啦。十六号好了吗？好了， 炸串好了。姐妹们，这个一碗三十五，这个八块，你们觉得值得扣一不？值得扣二，我还是第一次吃刘文祥，你们吃过没有呀？炸弹一定要浸满汤汁哦。哇，老板人好好哦，真的给我放了好多麻酱， 把我的嘴都糊住了。吃一口甜菠菜。 哇好甜。最近刷到说一碗麻辣烫都要七八十，但是我觉得这个一碗三十多还好吧。派大星我要吃你啦。 嗯海绵宝宝。海绵宝宝是酥酥的，一点都不软。

这玩意最近好像挺火啊。今天哥们来试试。他这能自选啊，让他哥们嫌麻烦，来了个十五的，可算好了。兄弟们，我看人家都一场麻将啊，我怎么没有呢， 下回不能犯了。是自选的好了， 贴合 该说不说，味还行啊，但是记住啊，要自选，别像我似的老软软脆的。 嗯，自己来不错， 记住兄弟们别买份儿的。

刘文祥憨包一天不吃香的慌，那小盆三十块钱想吃什么拿什么，要点就点辣的，就辣的才好吃。像我们这种能吃辣的人啊，血液里对辣椒的那种召唤，真的一天不吃就香的慌。 如果你不吃辣的没关系，多加麻酱不要醋。进麻辣烫店之前先去点个烤串，麻辣烫涮好得有时间，等麻辣烫的时间吃个串 小肉烤的干巴，最后把所有菜捞扁，汤不用喝，摸着肚子我肚都不舒服。出门一顿完美。

最近非常火的刘文祥麻辣烫，吃了味道一般，味香一般，服务更是一般。拿扇子的红老头，这是正版店吧，麻辣拌二十二块八一斤，大碗麻辣烫十三，现在真的好火啊，饭点还剩这么多外卖没拿，搞个大碗麻辣烫尝一下， 微辣要一个黄面吧，这炸串盘子我真没话说了。炸串就是一些常见的菜品，来两串素菜，都是一些常见的菜品，红肠还挺特色的，算下这个多少钱吧， 八四十六十六加十三二十七啊。这个是自选麻辣烫的冰柜，都是一些常见的丸子和菜品，这个价格倒真是不贵，我看网上都说要选粗黄面和细黄面，但是他们这个大碗麻辣烫只有一种黄面可以选，除了黄面就是生菜和一些丸子，还有豆皮海带， 四个炸串，一碗麻辣烫一共是二十七块钱。先来口麻辣烫尝一下，就是一个正常的酸甜麻辣味，麻酱有点少，小料区也没有芝麻酱可以加，这看起来水尿麻汤来一口这个油炸的蘑菇，蘑菇炸的比较干，外壳有点脆脆的，这个挺好吃， 麻辣烫味道没有那么神，中规中矩，可能跟麻酱加少了有点关系。再来口这个巨大的包菜串，包菜的边缘也是有点焦焦的， 有点那种包菜的甜味，也挺好吃。他们家炸串有个问题，就是它的料只撒一面，另一面是没有料的。棒棒鸡的肉量还挺多，没有条件就创造条件把这个棒棒鸡泡到麻辣烫的汤里， 这样好吃多了。为什么他们家炸串不刷酱呀？这个大鸡排也是只有一面撒料，另一面是没有料的猪包在选完炸串等结酱的时候可能有点挡路了，店员大姐就直接给我往后推走了。我觉得可以跟我说吧，店里忙不是甩脸子的理由。我搜了这个门头，肯定是正版店，我的评价是拉完了。

哎呀，花个十几块钱就能吃的饱饱的呀。嘿嘿嘿，有谁还没吃过刘文祥麻辣烫，今天带你们去看看有多香。 他家正宗的东北黏糊麻辣烫，麻酱给的老足老足了，十几种菜品随便选，分量嘎嘎足，就这一碗麻辣烫才十二块钱。嗯，想吃就直接来他家。地址我放左下角了，关注我，吃喝不踩雷，我们下期见。

如果全世界都指责你，那就吃刘文祥麻辣烫。买了两份，一个是红底带圈的，一个是黄底不带圈的。首先来这个红底带圈的，他这是自选的，家的全都是我最爱吃的，先来口泡面， 嗯，嘎嘎，他这个甜辣碱很均衡，来口油条，而且我先买的这家起码放了二十分钟了，再来口，这切豆腐 不能再吃了，再吃饱了再尝。这个黄底的，他是商家给配好的，同样是微辣，他的辣椒又多一些，这个是十五，刚才这是十七块九。他这里边主要是宽面和黄面，还有一堆蔬菜， 他这个叉要多一些，辣度也比刚才那个辣一点。他们这个风格真的是差别特别大，咱不能说哪个好吃哪个不好吃，就是说这黏着糊的面条整踩在我的雷区上。这个自选呢，对我来说就很均衡。 ok 啊，萝卜白菜各有所爱，爱吃哪个吃哪个吧。啊，回家。

被千万网红周小闹一句话，带火的店，如果全世界都指责你，我带你去吃。刘文祥找了一家家楼下的，就说这个有没有扇子啊，什么斜脸微笑啥的啊，看看这个店怎么样啊，这里面有一个紫水晶同款，我不知道他家能不能点出来啊，咱进去试一试。 哎呦，这是卖爆了是咋的，我搁哪点呢？就是这的，就是全面上面牌里头有啥可以选两种面。有那个说网上那个 黏糊的那个吗？有黏糊的啊，就那什么紫薯精同款，有那个吗？那我我给你看那个配备，你看能不能整出来啊，就按这上面加没，没有你就不用加，就按这个来，有就全加上。由于每家的店的情况不一样，我让他有的尽量都往里加了。 事先声明，我个人平常不会主动吃麻辣烫，因为他家的爆火，我非常好奇，请教一下我媳妇吧，比较权威吃这个方面，他这个料是都在里头吗？什么加麻酱加这加那的啊，就人老板是完全按照我提供的图做的。哎呦，我很粘爪的啊， 说是这个很多调料，辣油辣啥的都在这个底下扣着呢，我先闻味啊。 嗯，直观的闻出来就是麻酱和蒜香，确实和别人家的麻辣烫有点不太一样啊。哎，刚才有点汤呢，这拌两下子汤好像都被吸没了。我先来一口啊，他家就点外卖最好吃。 那麻酱老糊嘴了，但是挺香啊。如果是我个人吃的口味，加辣加陈醋，这是必须的， 我个人平常很少吃外卖，可以说也是几乎不吃，但是网上都说他家反倒外卖的口感要比现做出来时候更好，咱再去加点调料呗，老板给加了点辣椒油和麻油，按我的要求，我得来点醋。有点像我大学天天吃的那个 赵小国，有点像赵小国啊，沈阳大学赵小国你们知道吗？我媳妇说像大赵小国，我赵小国老爱吃赵小国了，你一说赵小国我都我都要爆炸了。赵小国出国了，多糖多辣多麻酱，不要醋，这是我上大学前天天吃，有道理吗？到全到， 你把它倒点醋完连着点底全倒里。哎呦，这跟你会过的哎。对哎哎，会过不朋友们刷锅的。我个人的美食口感是他可以汤多一点，网友总结说比较权威吃法就是太糊嘴了啊，我个人认为 好吃，好口好口。真的假的？真老好吃，真的啊？嗯，加完麻油更好吃，他不甜，他不是我平时老吃那种特别甜，重口的好吃，你尝尝吧， 做局了，绝对被你资本做局了就想咔嚓我兜里钱，就这味，整的他跟别人家麻辣烫真不一样。绝对有说法。小时候据说这个是最稀汤最稀味的啊， 全进去了，为啥选坐门口呢？你看他家门有闲的时候没，我替你们吃了。朋友们，这个可以说花的一点都不冤枉，这钱，反正会吃的，按这方法吃没毛病，你们自己喜欢吃啥样，你们也能调出来美味的东西。说得出好吃两个字的麻辣烫。

刚才人太多了，然后在最后的时候跟他说，小汤锅巴酱我都拿没了。

在宁波总算是让我吃上了最近超火的刘文祥麻辣烫了，兄弟们，最近被一句台词洗脑了，如果全世界都在指责你，那我就带你去吃刘文祥，最近附近也有一家，走，带你去尝一尝。到了啊，店铺虽小，人还挺多，生意太好了，只有夹子，盘子也没有了。 这东西还挺多啊，咱先按照网上的流程加一点啊，黄粗面，还有这个黄细面，再挑点我喜欢吃的吧，紫薯丸搞一个，鱼豆腐搞两个， 啥都来一点。这些就是肉的成品啊，而且里脊肉，火腿片也来一点，就这样来一份多少钱？三十九块三毛八。好麻辣拌哈来了啊，满满当当一大碗哦，黏黏糊糊的，超级吸味，整上一口巨粘糊，满满的都是麻酱的味道，有点糊嘴，还有配上 一杯小饮料，这小酸甜口特别明显啊。虽然他这个食材种类啊，没有像有的麻辣烫这么好， 花样多，但是味道确实可以啊，一定要点这个麻辣拌或者是麻辣烫少汤 要吃这种黏糊的，感觉店生意真的很好，外卖和堂食的都直接是爆单吃着，刚才来了门口那个盘子都没有，而且是一点半了，根本就忙不过来。我觉得想吃的朋友还是可以点一下的，就吃到后面稍微有点腻啊。

全网四种不同头像的刘文祥麻辣烫大测评！最近啊，这个紫薯筋赛过的刘文祥麻辣烫，我看网上说他头像不一样，味道也不一样，紫祥老头最好吃，这个第二，这个第三。我按网上最火的搭配，把他们四家全都点回来了，看看 他们到底哪家最好吃。首先价格差，我特地在四家点的都是同样的菜，但他们差价居然有整整二十块。最贵的是这个红底，五十五块五毛二，不得不说你的心 有点黑了。然后是外包装，网传最正宗的慈祥老头，盖子明显和其他家不一样， 哇，不是这个差别也太大了吧！别看慈祥老头便宜啊，但这菜量明显比其他三家多出了一半，酱料看起来会更诱人一点。最差的就是这个红底老头，死贵不说，还稀汤汤的。然后我们先尝下这个最火的东北黄酥面， 我的妈，我原来以为营销号是骗人的，但他们四个味道差别真的好大。紫小老头的调料明显更好吃，酸甜麻辣，每一个面条上面都裹了满满的麻酱， 入口很粘稠，很有嚼劲，有点像是东北的老四麻辣烫。然后是红姐最贵老头，不知道为什么，吃起来有股方便面的味，有点像是康师傅调料包里冲出来的，这多少钱？这五十？ 然后剩下来的两位老头呢？味道就大差不差了，不够辣，也不够酸，我刚买了，这样就没有什么其他的味。然后我们再来尝一下四道菜里唯一的肉，小酥肉 不吃不知道，一吃吓一跳。红底老头是又小又碎，咬开里面一点肉都没有，百分之百纯淀粉， 死小老头明显就要大很多了，咬开也是纯肉炸出来的。另外两家一个确定少两只给了三块一个，肉量确实还行， 但是呢，就是店子也有点多。最后节哀的家人们，紫薯心吃的绝对是这家慈祥老头，菜量大味道好，麻将多。原本以为啊，网上的营销号是乱说的，结果这口味差距大的有点像是张文祥、王文祥和李文祥了。虽然咱们都是祥哥，但确实只有我们慈祥老刘最好吃。

刘文祥这个事情啊，因为刘文祥他最近一段时间也是火遍全网了，因为大家都看到他用这种东北老式的这个味型，然后被麻辣烫赛道夺爆了，但是其实我看到的是整个烫捞渠道的一个打雷阵， 你不要觉得他现在他只是一个，这个是网红风口，其实如果说你要是有这样的感觉，那可能生意就剩最后的半年了。 今天呢，我们可以拆解一下抖音响的这个爆火背后，烫捞液态正在发生在哪些这种变化。实际上你看他的第一个变化啊，就是他的定价权已经转移了，因为在过去我们烫捞店全部靠这个自选称重活着， 你像顾客，他加什么卖什么，利润，基本上全是看顾客手抖不抖，哎，我抖一抖可能我就多拿一点，但是刘文祥其实告诉我们，顾客不再为食材去买单，而是为味性去买单。 他用的年货呀，酱香啊、麻酱啊、蒜香啊这一些味觉记忆，让顾客愿意接受这些固定套餐，固定高价，那其实这意味着什么呢？意味着按斤称的低毛利时代基本上已经结束了，那么高客单价强位型的这个套餐时代来了， 那么经销商呢？如果说我们还去推通过丸子，那肯定是必死无疑的，那么他的第三个变化呢，就是液态的两极方法。 未来的烫捞店只有两种做法，一种是拼成本，拼翻台，用基础动品走量。另外一种就是新型的拼口味，拼环境，用高毛利特色品。比如说咱们现在所说的手打虾、滑极品毛肚，然后定制虾丸，通过这些然后去提货客单价 中间的那些不伦不类的既没有特色又没有价格优势的店，这样是最先倒闭的。所以呢，二零二六年我们也不能再去盯着这点差价了， 赶紧去调整你的产品库，去找你的独家味型的底料，去组适合做套餐的高毛利爆品，去帮你的客户存卖菜转型为卖风味，跟不上这个节奏，下一个倒下的也就是你。

最近最火的那无疑就是刘文祥麻辣烫了，今天咱们去尝一下他网上最火的配方，如果全世界都指责你，咱们就来一碗刘文祥麻辣烫吧。请问我们在这里点餐是直接拿盆吗？还是扫码点单的？称重了吗？ 黄细面，黄粗面，小酥肉，小油条。美女，请问一下有海带苗吗？没有没有海带苗，没有海带苗，拿平替了啊。这是菠菜鞭炮笋哦这是笋，鞭炮笋就是笋。评估留点下一锅 还在这吃，我要念个咒语，中辣一勺醋两勺蒜两勺麻酱一勺汤。升级的黄细面一定得要粗面，可以换宽粉，就是另外一种口感了，也可以换成面筋面，显然这也没有。那我就综合一下。西兰花可以多来一点，我第一次在麻辣烫里加一味， 说是特别吸汁。平菇金针菇来一点，这个蟹柳妙妙木耳也来一点，这是唯一一个能放的这个东西，其他的放会串味。冻豆腐，来两不肉，帮我加个炸弹。这个的酱是要微辣，一勺汤，两勺芝麻酱，这个是干拌的干拌料卖完卖完换一个。那个甜辣酱卖完 你说有没有办法能替代一下。可以不加酱啊，可以接受。这谁家的狗看见好有智慧。 来吧，太热了，网上最火的版本配料在这边做很重要的一点事，第一点，大多数都是吃外卖对吧？如果你是十二点钟吃饭，十一点半把它点好，一定要先让他妥妥一点，看着太黏糊了， 那先凉一会。升级版来了，是这份是可以做干拌的，但是今天他那酱没够鲜，面条吃一下吧。哎呀嗯嗯，好香啊。我总算知道东北的宁胡胡麻辣烫，但这份也一样，必须要先让他凉了。 哈哈哈哈，让他凉一会吧先。还有一个关键点呢，不能是微辣，也不能是中辣， 而是少辣。中辣和微辣之间，如果中辣的麻辣烫，那吃起来那就会烫嘴，会影响口感。如果说微辣呢，他就变成了点辣。呕简入舍意开始吃吧。那我就先替你们尝一口这个看起来不怎么好吃的样子。 我觉得我辣椒可以再少一点，但是真香。嗯，他这辣椒好像是那种西北辣子面，一种很燥热的感觉，但吃着又很爽。 嗯，这油条太鲜香了，小酥肉。 嗯，确实这样子放完呢，有一种层次感。如果没有鞭炮，我觉得可以换成动态海带苗。没有呢，也可以换成海带，因为没有选择原汤化原食，我来一口这汤吃一下， 有点腻。确实味道非常可以，跟我平常吃的麻辣烫，他味道是真不一样。升级 plus 版本，这份辣椒明显少了很多，更适合我的胃口。我第一次在麻辣烫里放双耳，先吃一个你们最爱的绿色。 哇，这份的味道两个字，厚重。因为汤更少了，芝麻酱显得更厚重。山木耳，最喜欢的味道。嗯， 银耳比木耳更细汁，更好吃。这个说是这个麻辣烫里面唯一能放的丸子，因为其他的丸子会串味，都留汁的。 我加了点醋，我试一下， 最后出来一定再加点醋，非常解腻。这两份对比的话呢，我觉得这一份口味更有层次感，但是辣椒稍微再少一点，如果让我个人觉得带劲些啊，像这份里面加蒜末，再加点醋，加点白砂糖，齁到爆。

刘文祥品牌最近因为紫薯金的这个梗大火了，今天直播间也有很多人问这个品牌，辉哥刘文祥能不能做？辉哥麻辣烫能不能做？那辉哥今天用一段视频完整的跟大家讲一下这个赛道和这个品牌。首先刘文祥这个品牌就深耕了很多年，他跟 张亮和杨国福都来自同一个地方，都来自黑龙江。目前来说全国不到三千家店，人均客单价大概在二十块钱以下， 去年之后他们强化了他们的卖卖能力，确实门店数量增长比较快。在麻辣烫这个赛道里面，跟杨国福和张亮来比，他属于二线品牌，间店成本、品牌力整体来说还是要第一个档次， 因为这个很爆火之后，品牌方做了一个非常聪明的选择。现在是什么时候？三幺五品牌方很聪明的，从三月二号到四月四号停止了开放加盟，其实目的就是要绕过三幺五。客观来讲，我觉得这个品牌还是蛮明智的， 这个也亲自的体验过刘文祥的门店。其实坦率的讲，这个品牌的品控是做的很一般的，品牌力也是很一般的，三幺五的当下我很担心麻辣烫、炸鸡、小吃、奶茶这些连锁到了一定规模，品控做的不够好的品牌可能在三幺五爆雷。就像去年的杨明宇也是一样的， 两千六百多家店，开的到处都是，品控很差，随时某个点爆出来摧毁这个品牌，这是很自然的事情。如果你今天想去做麻辣烫， 想去做，刘文祥给大家一个真实的建议是你们要看到这个品牌的底层的一些系统的能力，今天不是要看这个品牌多少的门店，不是看这个品牌是不是能抓住某个风口，看的是某个品牌基于系统、基于运营、基于供应链、基于管控、基于数字化 构建的核心能力，能支撑这个品牌能跑多远，因为你做的不是当下一两个月，你做的是这个品牌能干两年、三年、四年，五年、八年。我一直跟大家强调，穿越周期是选项目的地形原理， 而且麻辣烫这个赛道，除了张亮和杨过湖稍微好一点之外，几乎所有的品牌制裁标准化都是共同的问题， 同时这也是一个有品类没品牌的赛道。今天的消费者进店会冲着麻辣烫这三个字进店，而不会冲着刘文祥，冲着张亮，冲着杨国福去进店，这是这个赛道里面所有的门店，所有品牌的致命的弱点，一定一定要想清楚，在这种环境，无论怎样的慎重都不为过。

我的天，这个麻辣棒也太黏糊了吧！今天吃粉丝推荐的刘文祥麻辣烫，看下门店销量，第一位就是一个套餐，剩下的都是小菜了，那就点这套餐，五十选九，选择真多！肉食这么多种吗？挑花眼 闽南香肉的海带土豆牛肉丸、鹌鹑蛋，来个豆泡鸡蛋豆腐主食，那就牛筋面，再把这个福利煎蛋点上， ok， 没有选口味，他家最有名的就是这个麻酱了，必须点这个麻辣拌口味，麻酱超多！这么贵吗？大家看， 本来十四块八的，加一个口味十九块七，合着点一个麻辣拌口味，花了五块钱，来个东北冻梨味的饮料， ok， 就 这样吧，加上配送费，最后十付二十二 回来了，二十二块钱一共这些。这个饮料是我没想到的，居然是他自己的牌子，包装挺严实的，没有漏出来， 里面只放了麻酱。这个麻辣拌的料是单独装的这么多红油吗？全部加进去了，给它搅拌一下，确实很黏糊啊，不太拌的动。麻辣拌最终成品，看起来真的非常有食欲，所有的料都裹满了这个酱牛筋面，粉丝先吃， 很浓郁的芝麻酱香味，还有蒜香味，有一点挺意外的，不麻也不辣，口味是酸甜加麻酱味。牛筋面吃起来长长的，特别有韧性，配料非常丰富，鸡蛋 午餐肉、海带、鹌鹑蛋、牛肉丸、小酥肉，还能拉丝的。看看饮料，二氧化碳加梨味， 喝起来非常过瘾。简单总结，这个麻辣棒确实好吃，超浓郁的麻酱加上酸甜口，吃一口停不下来，有点小遗憾，就是没辣。有没有吃过这个刘文祥麻辣烫的，你觉得味道咋样？综合评分四点三分。

如果全世界都指责你，我带你去吃一个蚊香，这有点太夸张了吧，全是等这个麻辣烫的来尝尝到底什么味，我弄一份带走行，不着急。 哎呦哎呦，扁货村是哪个？炒的黄面条， 微辣麻辣拌，然后加一勺汤，多放麻酱， 等了四十分钟来尝尝到底怎么样，给大家看一下。我这个就是照着网上最火的那个配方点的，尝尝这个小酥肉。网友，点单里边那个唯一的这个荤菜小酥肉， 小酥肉外边就那一层面已经叫煮着干了，里边的肉很嫩，正好黏糊的状态，加了一勺汤。再就是这个海带苗， 他这名就正常，我看网上那个店，那里边有那个扁货笋，但是我去了这家店，他没有那个扁货笋，我就加点这个贡菜， 嘎吱嘎吱的啊。第一位小油条，这个油条里边已经吸了这个汤汁，你看都可以往下滴，能看到汤汁往下滴。 网友，这个点单确实怪香，还有这个苹果汁水很足，咱把它送的这个酸甜麻辣加点放里边一块拌拌料汁放里边拌拌哇，一层红油，加完之后，加完了之后给它搅拌搅拌 哇，看这个粘稠度， 我在那等他的时候，有个外卖小哥给老板说，叫陈军给帮忙吧，他那单号马上要超时了。这是网上看的，第一次在现实中遇到微辣， 一勺汤，多放麻汁，确实绝了。小酥肉我觉得确实是最好吃的，看这黏黏糊糊的，每个面条上挂上这个麻酱汁，最后一口蘑菇 治干净了，吃完了哈。总结一下，这里边最好吃的，我觉得就是那个小酥肉，泡着很软烂，之后挂上这个汤汁一放嘴里很好吃。可能因为这两天网上这个比较火， 所以说不管是堂食还是外卖确实是多，整体味道我感觉还是不错的。这次跟网友点这个，他的配方，我觉得是挺好吃的。好，这期视频就到这里，拜拜。