南宫小炒家常做法

清炒豆芽，一道非常简单的家常菜，要想炒出来清脆爽口还不出汤，那你就像我这样做，我们先把所需要的配菜都给他准备好以后再开始做。锅中油热，放几粒花椒，把花椒给炒出香味，过滤出花椒，这道菜一定要炸花椒，炸过花椒炒出来才会更好吃， 然后放葱蒜炒出香味，接着放干辣椒翻炒几下，倒入豆芽，全程大火翻炒，大概炒个三十秒左右，挨着锅边淋入一圈香醋，快速的翻炒均匀，这个过程大概也是用了三十秒左右，接着放一把韭菜调味，放盐， 白糖，鸡精，把这些调料翻炒均匀就可以关火了。按照我这个方法炒的豆芽酸辣脆爽，还不出糖，喜欢的姐妹快去做吧！

你看咱这个辣子鸡炒丸就制作完成了哈，水给他多点，都收下去了，辣子鸡稍微得搁锅里，给它咕嘟一会，这小黑粉鸡呢，你看了吗？不要给它剁的很大的块，一定有小小的，咱这个辅料呢，更简单，看到吗？蒜苔米椒，还有这个木耳，一会再配几个蒜黄鸡块，里面再给它下个鸡 精味精，放一点这个胡椒粉，下点这个红薯粉啊，再给它抓匀它， 咱先润锅啊，把这个锅给它润透了，油温也不要太高啊，先把这个酱好的辣子鸡块先给它化一遍，油顶半行。之后呢，咱们这个勺子把这个鸡给它打散了哈，这个鸡肉得给它过透， 撒几个花椒汁，来点这个葱姜蒜末小料，先给他爆香，下点这个辣椒丝，辣椒丝也给他炒香了哎，下点这个鸡块，把鸡块直接下锅， 先把火气给它炒过来，直接留这个半勺果片醋，加一勺清水进去，下点这个盐，鸡精味精胡椒粉呢，稍微多来点，最后出锅呢，下点这个蒜黄啊，加点这个香油，哎，翻一下子就能出锅了，这大子一吃就能吃。

这碗菜挑食的宝宝都能吃上三碗饭，今天我为全家人做了一份豆豉青椒炒肉，使香肉鲜下酒又下饭。 锅子加热后，青椒放下去干炒，往里面加点盐，可以去掉青椒的涩味，把青椒炒出褶皱，盛出备用。这样处理过的青椒干香干香的。锅里不放油，直接放入五花肉片， 慢慢的给它炒出油脂，炒至表面有点焦焦后放入大蒜粒以其炒香。调料用的是这个潮汕的豆豉酱，一盒八个，独立包装，简便又卫生。打开后满满的豆豉香味， 放入半盒一起炒香，加一勺酒喷香，颜色不够深可以再加一勺酱油， 放入青椒，大火一起翻炒几下就可以出锅了。 超级有锅气的小炒菜出炉了，真的是非常的好吃。关注我，每天分享一道私房菜！

家常菜炒芸豆，锅里面水开少，来点油，来一点盐，把芸豆下锅烫一下，大概烫个三十秒钟左右，水微微开捞出来。锅中油热少，来点肉丝，肉丝变香之后下入葱蒜，小米椒，小料爆香，下入青椒， 再少来点料酒，接着下入芸豆，翻炒均匀，开始调味。盐少来点白糖，再来点蚝油，一点生抽，开大火翻炒均匀，最后来点味精少来点锅边醋，翻炒个十几下出锅。

一周不重样的十道家常小炒，最后一道好吃到爆！第一道，很多人到现在都搞不清楚，韭菜炒鸡蛋，是韭菜放鸡蛋里炒，还是鸡蛋放韭菜里炒？怎么炒才能不出汤呢？ 今天就把我通厨三十多年的经验分享给大家。锅不放油，倒入韭菜，把韭菜的水汽炒干，这样吃起来会更香。然后把韭菜倒入鸡蛋里， 加盐、胡椒粉给他充分搅拌均匀。油热，倒入鸡蛋液，再用铲子轻轻推动，炒至三遍微黄，这样吃着更香，学会了你也安排上吧！第二道，以后要是想吃肉丝了，你就试试像我这样和洋葱炒一炒， 洋葱鲜甜可口，肉丝滑嫩又入味。首先把洋葱切成丝备用，切好的肉丝加点盐、胡椒粉、老抽和一勺淀粉，抓拌均匀，腌制十分钟。热锅油热，倒入肉丝划散炒熟。 我每天更新一道家常菜，喜欢您就留个关注，下次想吃不会做还能找到我。炒好后盛出备用。然后直接倒入洋葱和青椒，加少许盐，大火翻炒均匀，充分炒出洋葱和辣椒的香味。最后倒入肉丝，淋一勺生抽，一小勺味精，继续翻炒个一分钟，炒至入味即可。 这样做的洋葱炒肉丝真的特别下饭，你也赶紧试试做吧！第三道，西葫芦买回来千万不要直接下锅就炒，那样既不入味又不好吃。今天分享一个简单的家常做法，清脆爽口， 做出来比肉还香。首先把西葫芦一分为四，去掉中间的瓜瓤，再切成掌条，撒入少许盐，翻拌均匀，腌制十分钟。腌出它的水分后，再倒入清水洗掉多余咸味。每天分享一道家常美食，希望做饭的时候能帮到你。 锅中油热，放入五毛钱的五花肉，煸炒出多余的油脂，再加姜蒜小米辣，一勺豆瓣酱小火炒香，炒出里面的红油，再倒入腌好的西葫芦调味，加鸡精、白糖，少许生抽，一点点蚝油，开大火快速的翻炒两分钟就可以出锅。这样做的西葫芦清脆爽口，好吃又下饭。 第四的我告诉你啊，以后炒茄子你千万不要过油，那样既浪费又麻烦。家常菜就有家常菜的做法，首先把小姨子送的茄子切成这样的长条，撒入少许盐，用我的手抓拌均匀，腌制十分钟，腌出茄子的水分，再用清水洗去多余的盐分， 多洗几遍，沥干水分，接着碗中打一个鸡蛋搅匀。我已经连续分享了八百多道详细的家常菜做法，都还没能得到您的小红心， 今天这个视频您就帮忙点个免费的小红心支持一下吧，非常感谢！油热，倒入葱蒜辣椒和一勺豆瓣酱一起把香味炒出来，再倒入茄子，放一勺生抽和蚝油，白糖提鲜，翻炒个两分钟，最后放一把青椒翻炒均匀，炒熟即可出锅。 这样做的青椒炒茄子好吃又下饭，学会了，你也做一份尝尝吧！第五道看好了，今天教你们一道酷炒蘑菇的做法，既好吃又简单，鲜香滑嫩，比肉还要好吃。家里墙上摘的蘑菇撕成小朵，水开放入蘑菇焯烫一分钟。 有些人喜欢安静的看视频，但他会悄悄的点个赞，这样的人太可爱了。炒熟后捞出过羊水，然后拽干水分， 油热放入姜蒜、小米椒煸炒出香味，倒入焯熟的蘑菇调味，加盐、鸡精、生抽、蚝油大火翻炒入味，炒出香味，再放入青蒜苗煸炒五六七八下就可以出锅了。这样炒的蘑菇鲜香滑嫩，特别好吃，喜欢的赶紧收藏做起来吧！ 第六道，酸辣土豆丝，在家怎么做才能酸辣脆爽，跟饭店一样好吃呢？其实只要掌握好放料顺序就能。酸辣脆爽，跟饭店一样好吃呢！其实只要掌握好放料顺序，就能多余淀粉， 然后水开下锅，加一勺白醋焯烫二十秒，这样炒出来的土豆丝口感更脆爽。锅中油热，先把葱蒜末、干辣椒炒香，然后顺着锅边淋入一勺香醋和一点点生抽，激发出香味，这就是土豆丝好吃的关键。我每天都在更新一道不一样的家常菜，您就给个关注吧， 以后想吃不会做时找得到我调味，我们就放一小勺盐、味精和白糖，大火翻炒均匀，炒出香味即可，酸辣开胃，大人小孩都爱吃。 第七道，做干锅包菜，千万不要直接下锅就炒，那样做出来水汪汪的，一点也不香，今天分享这个做法，比饭店的还好吃。首先把包菜撕成大大的小块，放入盆中，撒上一把盐，加入适量的清水浸泡十分钟，这一步能有效的去除里面的杂质和虫卵。碗里打入一个笨鸡蛋，搅匀打散。 我经常都会分享一些做菜的小技巧，能否麻烦你点个免费的小红心支持鼓励一下我呢？非常的谢谢！ 锅中油热，把五花肉煸炒出牛油，再放蒜末和干辣椒，好吃的关键放一勺，我一直都在用的干锅酱，平时用它做干锅虾、干锅花菜，味道都很不错，炒香倒入包菜，一把大蒜叶，开大火继续翻炒均匀入味即可出锅。你也赶紧收藏试试吧！第八道，以后粉条买回家， 你就像我这样放锅里煮一煮，然后加少许老抽和食用油给它翻拌均匀，这样可以防止粘连油热倒入鸡蛋液。我每天更新一道家常菜，喜欢您就留个关注吧，下次想吃不会做还能找到我。 快速划散炒熟，另起拨葱蒜、小米辣爆香，然后下豆芽炒至断生，再放入粉条，炒好的鸡蛋，一把韭菜，少许盐、鸡精、生抽、蚝油，大火快速翻炒均匀就可以出锅了，一周吃八次都不腻。第九道，以后冬瓜你别总是直接下锅炒， 那样做出来的冬瓜一点也不好吃，今天你就学着我这样做，比红烧肉还要香。首先冬瓜去皮厚，切成厚一点的四方片，放入碗中，撒上少许盐腌制十分钟。这一步不仅可以去除冬瓜里的草酸，还可以腌出多余的水分， 然后再用清水清洗掉多余的盐分，这样冬瓜吃起来才不会咸。锅中油热，放入冬瓜小火慢慢煸炒。每天都在用心的焦作菜，你就帮我点个小红心鼓励下吧，非常感谢！炒至冬瓜变软后， 加拍蒜、干辣椒、酱油、生抽、鸡精、白糖、少许盐调味，继续翻炒上色，炒出香味，扣盖小火焖上两分钟出锅，放点小葱翻炒几下即可出锅以后冬瓜你就学着我这样做，真的比大鱼大肉都好吃 的。是的，没想到西兰花买回家这样做，营养丰富，好看又好吃，小朋友都喜欢。水开加勺盐和食用油下西兰花木耳， 我每天更新一道家常菜，喜欢您就留个关注吧，下次想吃不会做还能找到我。烫熟后捞出，然后准备蒜末，加盐、鸡精、生抽、淀粉、少许清水， 调成料汁备用。油热，倒入大虾炒熟，炒至变色，再倒入西兰花木耳，淋入调好的料汁，大火翻炒个一分钟就做好了。这样做的西兰花炒虾仁营养又好吃。

家常小炒好吃的十三种神仙做法，第一道， 第二道， 第三道。把树上摘的青椒放进开水中烫一烫，出锅就是一道超级下饭菜，我相信很多人没见过，更没有吃过。洗干净的辣椒放入锅中，千万不要烫太长时间，不然吃起来就不脆了。焯烫二十秒捞出放置太阳下晒一天， 你会发现它会有神奇的变化，然后把它切成小段。锅中油热，下入五花肉炒香，炒出油脂，加姜蒜末，少许老抽。我每天都在分享简单的家常菜， 就麻烦您珍贵的小手点个小红心鼓励一下，非常感谢！倒入白辣椒调味，加盐、鸡精、生抽、蚝油给他翻炒入味，有条件的来点大蒜叶，这样做的白辣椒炒肉香辣脆爽，下饭又下酒，喜欢你也在家试试做起来吧！ 第四道，你们是不是很久都没吃过这道油豆腐炒肉末，每一个都裹满了汤汁，咬一口呀，满嘴爆汁的下饭菜。首先两块一斤的油豆腐，剪个小口，方便入味。起锅下入五毛钱的肉末给他煸炒出多余的油脂，下拍蒜，小米辣，少许老抽炒香炒上色，再倒入适量清水 调味，加盐、鸡精、生抽、蚝油，再下油豆腐每天都在很用心的教做菜，留个关注吧，想吃不会做找我准没错。等豆泡都吸满了汤汁，再淋入少许水淀粉，收浓汤汁，撒上一把蒜苗即可开吃，咬一口满嘴爆汁，做法简单又好吃。第五道， 我告诉你啊，如果你炒的牛肉又老又柴，切好的牛肉加蛋清、生抽、老抽、生粉 充分抓拌均匀，腌制十分钟。姜蒜、小米辣、野山椒炒出香味，放入牛肉迅速的划散，炒至七成熟，加盐，胡椒粉，最后放入香菜翻炒均匀即可，这样做的牛肉滑嫩可口，你也赶快试试吧！第六道， 第七道， 第八道， 第九道，又是一道简单的家常下饭菜，豆芽清脆爽口，好吃入味还不出汤。首先把五花肉下锅煸炒出油脂，再下姜蒜末、小米辣酱油炒出香味，下豆芽，豆芽想要不出水，一定要开大火快炒 调味，放盐、鸡精、生抽、蚝油，再放点老公爱吃的韭菜，大火翻炒个两三下即可出锅，这样炒的豆芽香辣脆爽，好吃又下饭。第十道 第十一道，我告诉你，四季豆买回来，就像我这样做饭都要多吃两碗。 捡来的四季豆切成片状，锅中油热，倒入切好的四季豆，翻炒至断生，起锅倒入五花肉边炒出油脂，一点老抽，加入一点料酒、蒜米、小米椒炒出香味，倒入炒好的四季豆，再加半勺生抽，适量蚝油，继续翻炒七八下，快起锅时加一点盐， 这样就炒好了，非常的下饭，喜欢吃的收藏做起来吧！第十二道，据说好男人都会为老婆学几道拿手菜，那你一定要学会这道蒜香鸡爪， 蒜香浓郁，嘎嘎好吃！剁好的鸡爪冷水下锅，加葱姜、盐和料酒煮开，撇去浮沫，中火煮十五分钟，捞出备用。油热，把蒜末、小米椒爆香，倒入鸡爪，放生抽、老抽、耗油、胡椒粉和白糖，大火炒香，炒至上色， 最后撒葱花就可以出锅了，你也试试吧！第十三道，这是我家每周都要吃八回的一道素菜，腐竹炒木耳，做法简单，真的超级下饭。锅中水开，下入泡好的腐竹和木耳。我每天都会分享一道简单又实用的家常菜，您就点个关注鼓励一下呗，谢谢！ 焯烫一分钟，捞出备用。碗中加生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖、一勺水淀粉，搅拌均匀备用。 油热葱蒜、洋葱爆出香味，再下青红辣椒煸炒至断生，然后下入腐竹和木耳，淋上调好的酱汁，大火煸炒一分钟，入味即可。这么简单的一道下饭菜，你也赶紧收藏做起来吧！

一周不重样的十道家常小炒，学会了给家人做起来，再也不用出去买了。 第一道，很多人把这种蕨菜摘回来都不知道怎么吃，你就像我这样，做一个凉拌蕨菜，比大鱼大肉还好吃。首先蕨菜去掉根部，再把花摘掉，然后放入盆中，加入一勺盐，倒入清水，用我的双手揉搓两分钟，去掉上面的绒毛。 有些人喜欢安静的看视频，但是他会对着屏幕点赞，这样的人最可爱了。再用清水清洗干净，水开，放入蕨菜煮两分钟，煮好后放入清水过凉，再像我这样撕成长条，放蒜末、干辣椒，一勺热油炸香，加盐、白糖、生抽、陈醋、香油，用我的左手翻拌均匀即可开吃，鲜嫩爽口，喜欢，你也赶快做起来吧！ 第二道，看好了，又到了吃蚕豆的季节，新鲜的蚕豆搭配鸡蛋一起炒，真的非常鲜香美味，简单方便又好吃。水开，倒入蚕豆，加一勺油，这样蚕豆烫出来才翠绿不发黄。烫个两分钟左右捞出。空碗中打入四个母鸡蛋，倒入焯过水的蚕豆调味，加盐、鸡精，少许水淀粉， 这样鸡蛋煎出来才更嫩滑。锅中油热，倒入鸡蛋液，轻轻的推动，让它受热，均匀定型后煎至两面金黄。每天分享一道家常美食，希望做饭的时候能够帮到你。最后撒上一把韭菜，翻炒均匀就可以出锅了。学会了，你也赶紧做给家人尝尝吧！第三道， 老人常说蒜苔就是春天的第一菜，不仅脆嫩可口，还带着春天的色彩，看着就让人舒服。今天我就分享一道好吃的家常小炒做法，记得点赞收藏！ 锅中水开，放入蒜苔和白玉菇，焯烫三十秒捞出起锅，油烧热，放点瘦肉炒熟炒香，加拍蒜、小米辣、生抽、老抽炒出酱香味，然后再放入蒜苔，加盐、蚝油、一勺松茸鲜，大火翻炒断生即可出锅，色泽诱人，脆嫩爽口，非常好吃。 第四道，春天是孩子长高高的季节，试一试这道田园刺吧，清脆爽口，营养又好吃。首先西兰花切小朵，再准备点马蹄，一分为二。胡萝卜切滚刀块，锅中水开放点盐和食用油，倒入胡萝卜和黑木耳、西兰花，这是青菜翠绿不发黑的关键， 我每天都在努力的教做菜，能点个小爱心吗？非常的感谢！煮一分钟左右，再倒入马蹄，再煮三十秒即可捞出。空碗中加盐、鸡精、一勺土豆淀粉、少许清水搅匀化开备用。葱蒜炒出香味，倒入焯好水的食材，再淋入调好的料汁，大火翻炒均匀， 再放点香油翻炒几下即可出锅。勤快的妈妈快收藏给孩子们做起来吧！第五道，注意看，这就是网上很火的水焖菜做法， 五毛钱一斤的生菜放锅里，铺上两勺油浸蒜末，淋上一圈生抽，扣盖，中火焖个三分钟，不用爆炒，全程无油烟，比水煮的入味，比爆炒的脆嫩清爽，好吃不油腻，简单又健康，建议收藏！ 第六道，你一定要记住啊，下次你们要是买杏鲍菇，就像我这样做，做法简单，比大鱼大肉还好吃。 先把杏鲍菇切成厚厚的薄片，再切成均匀的细丝，水开下锅，加一勺盐和白醋，烫一分钟后捞出。空碗中放生抽、陈醋、蚝油、淀粉和适量的清水搅拌均匀，调成鱼香汁， 油热下肉丝炒熟，炒至变色，再下蒜末、小米辣，一勺豆瓣酱炒香，炒出红油，倒入杏鲍菇、青红椒、调好的鱼香汁，开大火翻炒均匀就可以出锅了。这样做的鱼香杏鲍菇好吃又下饭，拿十头牛给我都不换！ 第七道，告诉你啊，如果你在家经常做饭，这道椒盐花菜你一定要试试，全家都爱吃，做法特别简单，首先把花菜撕成小朵，加一勺盐，用清水浸泡十分钟，然后再清洗干净，锅中油热直接下锅煎，不需要油炸。我已经连续分享了八百多道家常菜，一直都没得到您的小红心，我还有三个女儿在上幼儿园， 压力实在是太大，今天这个视频就麻烦您帮忙点个免费的小红心吧，非常感谢您！中火慢炒至花菜表面微微焦黄，加入一把虾皮，好吃的关键就是倒入一包按酒店配方比例调制好的蒜香椒盐粉，九块九就有五包，平时还可以做椒盐虾、椒盐蟹、椒盐排骨都非常的好吃。最后放点韭菜和洋葱丝， 炒至断生，炒出香味即可出锅。这样做的椒盐虾皮花菜椒香美味，喜欢你就点赞收藏做起来吧！第八道， 这是一道被大家遗忘的家常小炒，比鱼香肉丝还要好吃，重点是还不长肉。油热打入三个鸡蛋炒熟盛出来备用。另起锅放葱段、蒜末比较爆香，再放入豆芽、胡萝卜和木耳， 我每天都在用心的教做菜，只需要你们给个免费的小红心鼓励一下，万分感谢！翻炒至断生后，倒入鸡蛋，一勺生抽、蚝油、盐和鸡精，快速的翻炒均匀入味，喜欢，你也作假吧！第九道， 我做梦也没有想到，把韭菜放锅里烫一下，出锅的瞬间就是一道大小孩子都爱吃的美食。今天这个做法跟煮开水一样简单，八块钱买了一斤韭菜，对半，切开锅中水开放盐和食用油，再下入韭菜。很多人都会安静的看视频， 但是他会点个小红心鼓励支持一下这样的人，一没病，二没灾，三来财，四有喜，您就接了吧，接了背背顺，谁接谁灵。上三十秒，捞出过一遍凉水，这样韭菜才不会发黄变色。挤干水分后整齐的摆入盘中，空碗中放生抽、蚝油、盐、 鸡精、白糖、一勺淀粉、适量的清水，搅拌均匀备用。油热，下入蒜末，开小火爆出蒜香味，再倒入调好的料汁，最后大火收浓，汤汁均匀的浇在韭菜上即可开吃。春天正是韭菜最嫩的时候，你就收藏起来，也做一道给家人尝尝吧。 第十道，很多人油麦菜捡回来都不知道怎么吃，你可以像我这样做个蒜蓉油麦菜，清脆爽口不油腻。首先把油麦菜洗净，切成长段， 切好后放盐，鸡精，这样准备好，炒的时候就不会手忙脚乱了。锅中油热炒香蒜末，一定要给蒜末炒出香味，然后倒入油麦菜，加少许清水，这样炒出来的青菜脆绿不发黑，开大火翻炒均匀，炒至断生即可。油麦菜这样炒，放一天都是翠绿的。学会了你也回家。

能征服全家胃口的十二道家常小炒，最后一道真的绝了！第一道，就这个鱼香肉丝，我们全家都爱吃，但我们从来都不去外面买，因为自己在家也能做出饭店的味道。 先把切好的肉丝加点盐、胡椒粉、生抽、葱姜水抓匀，抓至肉丝吸饱水分，再放一勺红薯粉抓至上浆，再淋入食用油锁住水分。然后来调个鱼香汁，碗中加生抽、陈醋、 清水、白糖、淀粉搅拌均匀，鱼香汁就调好了。锅里油烧热，倒入肉丝，我每天更新一道家常菜，喜欢您就留个关注，下次想吃不会做还能找到我。 肉丝划散炒熟后，另起锅，下葱蒜末、一勺豆瓣酱炒香，炒出红油，再放入切好的配菜 翻炒至断生，倒入肉丝，淋入调好的鱼香汁，大火翻炒收汁即可装盘。第二道，这是我家三个儿子非常喜欢吃的一道素菜，营养好吃又下饭，一周吃八天都不腻。 首先，五毛五一斤的包菜切成丝，油热，倒入三个母鸡蛋液快速炒散炒熟盛出备用。留底油，下葱蒜炒出香味，然后倒入胡萝卜丝和包菜，开大火给它翻炒均匀，炒到断生 调味，加盐、鸡精、生抽、蚝油，再倒入炒好的鸡蛋，一把葱段，继续翻炒均匀即可出锅。做法简单又美味，想吃你也收藏做起来吧！ 第三道，每天不知道吃什么，您就来翻翻我的视频，八百多道好吃的家常菜，总有一道能勾起你的食欲。香干切成厚厚的薄片，菜籽油热，先炒出五花肉的油脂，再放葱姜蒜、辣椒面少许老抽炒上色，倒入香干 青红椒碎、盐、鸡精、生抽、蚝油调味，开大火翻炒均匀入味，出锅前撒上一把韭菜，随便翻炒几下，香味瞬间就上来了。一道简单又好吃的下饭菜就做好了， 您学会了吗？记得点赞收藏哦！第四道，今天分享给大家一道适合全家口味的家常菜，做法简单，鲜香滑嫩又下饭，比大鱼大肉还好吃。锅中水开，倒入平菇 泡烫一分钟，捞出控干水分，油热倒入鸡蛋液快速化散，炒熟备用。我每天都会分享简单的家常菜，喜欢您就留个关注吧， 以后想吃不会做还能找到我。另起锅，下蒜末、小米辣给它们翻炒出香味。倒入青椒、胡萝卜翻炒至断生后，倒入焯好的平菇、煎好的鸡蛋调味，加生抽、适量蚝油、盐和鸡精，大火翻炒均匀入味即可出锅。这样做的素炒平菇，鲜香滑嫩，香辣又开胃，你也做起来吧！ 第五道，我每次做这个肉末土豆，孩子都要吃两大碗，拌米饭拌面条都好吃。首先土豆改刀切成小丁，油热倒入锅中煎至表面金黄，然后下肉末炒出多余油脂，放入葱姜蒜，加料酒、少许老抽 炒至上色，然后倒入土豆丁调味，加盐、鸡精、生抽、蚝油、少许水淀粉，翻炒均匀就可以出锅了。想吃你也赶紧试试做吧！ 第六道，很多人到现在都搞不清楚，韭菜炒鸡蛋，是韭菜放鸡蛋里炒，还是鸡蛋放韭菜里炒，怎么炒才能不出汤呢？ 今天就把我从厨三十多年的经验分享给大家。锅不放油，倒入韭菜，把韭菜的水汽炒干，这样吃起来会更香。然后把韭菜倒入鸡蛋里，加盐、鸡精、胡椒粉给它充分搅拌均匀，油热倒入鸡蛋液，再用铲子轻轻推动，炒至三面微黄，这样吃着更香。学会了，你也安排上吧！ 第七道，整天围着菜市场转来转去，不知道吃什么下饭菜？这道酸辣鸡胗你一定要学会，酸辣脆嫩，开胃又下饭。首先将新鲜鸡胗切成厚厚的薄片，水烧开了，下锅加葱姜料酒煮至变色后捞起油热爆香姜丝， 倒入鸡杂，淋入一勺料酒，开大火把水汽炒干。我每天都在分享好吃的家常菜，麻烦您帮我点一个小红心，鼓励一下，非常感谢！另起锅，姜蒜、小米辣泡椒，小火炒出香味，倒入鸡杂调味，加盐、鸡精、胡椒粉、生抽、 老抽、蚝油，大火翻炒个三七二十八下至入味后再搭配点蒜苔，再次翻炒均匀就可以出锅了。酸辣脆嫩又下饭，喜欢你也赶快做起来吧！第八道，以后想吃西红柿炒鸡蛋，你就像我这样做，酸甜可口，特别下饭。首先西红柿用开水烫三十秒， 然后扒去外皮，改刀切成小块备用。油热下鸡蛋液。我每天都会分享简单的家常美食，您就留个关注吧，以后想吃不会做还能找到我。 炒熟炒散后盛出备用。另起锅下葱姜炒香，倒入西红柿，加白色的盐，小火炒出汤汁，然后下炒好的鸡蛋，少许白糖，淋水淀粉薄芡，大火翻炒收汁，最后撒上两块钱葱花就可以出锅了。想吃你也回家试试做。第九道， 很多人炒蒜苗都是直接下锅炒，那样蒜苗吃起来发软，还不容易入味。今天分享给大家一个小技巧，记得点赞收藏好！ 首先把蒜苗切成段，这个蒜苗有个地方叫蒜苔，不知道你们那里叫什么？加入一小把盐，充分抓匀，腌制十分钟。把蒜苗沙软后倒入我家的清水，清洗掉多余的盐分，这是保持蒜苗脆爽的关键。我每天都在分享一个做菜的小技巧， 你就留个关注吧，下次想吃不会做的时候还能找到我。油热，先把肥肉炒出油脂，放瘦肉小火炒至变色，再放姜蒜、小米椒、老抽一起炒香，炒上色，下入腌制好的蒜苗 调味，只需要放生抽、鸡精，快速的翻炒两分钟即可出锅。最后告诉我，你学会了吗？ 第十道，饭店的酸辣土豆丝为什么那么好吃呢？那是因为他们的放料顺序是有讲究的，今天我把三十年厨房经验分享给大家。首先选用这种黄心土豆，切土豆丝不需要那么细，最主要的是粗细均匀就好。再用清水清洗掉多余的淀粉，水开下入土豆丝， 加入醋后，醋中的酸性物质可以与土豆中的淀粉发生反应，所以土豆丝才会更脆。锅中葱蒜辣椒炒香适得，锅边淋入一勺香醋，一勺生抽，激发香味，这是土豆丝好吃的关键。有些人喜欢安静的看视频，但他会对着屏幕悄悄的点赞，这种人最可爱。 调味，加盐、鸡精、白糖提鲜，再放青椒，大火翻炒均匀就可以出锅了。想吃你也试试做吧！ 第十一道，以后你们在家里炒花菜，千万不要焯水，也不要过油，那样既浪费又麻烦。今天这个做法非常简单，好吃又下饭。首先花菜放一把盐，然后用清水浸泡个十分钟，再清洗干净，这样能有效的去除里面的虫卵和脏东西。 一个小红心对您来说只是举手之劳，但是能让我开心一整天，这个视频你就帮忙点一个吧， 非常感谢！油热，倒入洗净的花菜，炒出水分，盛出来备用。另起锅油热，放入五毛钱的五花肉炒香，炒出油脂，再加姜蒜，小米辣一起炒出辣香味。来一勺豆瓣酱，一勺生抽，适量的蚝油、鸡精，白糖调味， 然后炒香，炒出红油，再倒入花菜，大火翻炒均匀入味，最后放点大蒜叶，开大火快速的翻炒，两三分钟就能出锅。是不是很简单，赶紧收藏做起来吧！ 第十二道，很多人把丝瓜从树上摘下来，都是直接炒，那样炒出来的丝瓜不好吃，还容易发黑，今天这个做法你可要看好了，炒出来的丝瓜翠绿不发黑，切好的丝瓜加一勺盐，一大碗清水给它浸泡十分钟，这一步就是丝瓜翠绿不发黑的关键。 锅中油射放蒜片，小米辣炒香，再倒入丝瓜。一个小红心，对您来说只是举手之劳，但是能让我开心一整天，这个视频就麻烦您帮忙点一个吧，非常感谢！炒至断生调味，加盐，一勺鸡精， 少许白糖提鲜，大火翻炒均匀入味即可。这样做的炒丝瓜翠绿鲜嫩好吃还不发黑。最后告诉我，你学会了吗？

别看这道小炒肉，要想做的肉质鲜嫩，鲜咸浓郁，还是需要注意几个点类。第一个都是肉类的选择，最好选用前腿雪花肉，这一块有肥有瘦，切之前最好搁冰箱冻一下，里头稍微有一道韧性，更容易操作。 切成一分厚的薄片，倒入黄酒，少来点盐，弄到底口，再来点胡椒去腥增鲜。最后再来点酱油，抓拌均匀，抓到肉质发紧，放到煸制一下， 豆子压成颗粒状，更容易出味，也可以用油给黄酒提前泡好。第二个要点，大火煸炒，迅速锁住肉的水分，保持肉质鲜嫩。油烧热，先给姜片炸干，再倒入葱蒜、葱蒜煸香， 倒入豆豉和黄豆酱，中小火炒至闻到浓郁的酱香味，下入腌好的肉片，开大火迅速煸炒。喜欢吃辣的老可以加入小干辣椒，翻炒个五六下，倒入螺丝椒一起翻炒，倒入黄油，使菜味更醇厚。 煮好的水倒进去，大火翻炒，最后来点香油增香润口出锅。这道菜炒的不要太干了，稍微留一点汁，这种方法百搭适口，做法简单，非常适合家庭做。下期再见！