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此乃江湖秘传之际,凌面贪云图,洒落翠绿葱花雨,赋以玄天不务指,点燃朱红,将之路嵌入五行火腿镇, 置入青莲叶一枚,卷起乾坤,一气呵成,咔嚓一声,响彻云霄。妙哉!非凡贫也!

草市街的街巷里,总飘着一股勾人的香气,那是鸡蛋饼在澳子上滋滋作响的味道。面糊是鸡蛋饼灵魂的基底,用面糊先画个圆。 鸡蛋饼我一定要加两个蛋,磕两枚土鸡蛋,用面板迅速抹匀, 蛋液裹着饼皮慢慢凝固,泛着诱人的精华。铺一层白芝麻, 撒一把葱花,一把香菜,香气瞬间迸发。小火慢烘,使面糊渐渐成型,饱如蝉翼,确认性十足。 翻面后刷上咸甜交汁的秘制甜面酱,撒上灵魂榨菜,铺上煎的焦香的火腿肠、里脊肉串,撒点香菜提香。 喜欢丰富口感的,还能加把海带丝、土豆丝,每一口都藏着惊喜。 最后卷成紧实的卷耳,不用复杂工序,却藏着最地道的苏北风味。 再香的山珍海味都抵不过家门口的鸡蛋饼。在外的盐城人快带着思念回家,新年的第一口饼,好吧,等你一起咬!

家人们谁懂?在海宁中学南边,我发现了一家超好吃的鸡蛋饼,遇见盐城鸡蛋饼,两个鸡蛋加一个脆饼加上土豆丝只要四块九,两个鸡蛋加烤肠也只要五块九。他家用的都是炒鸡蛋,每天现做小米辣和秘制酱料,真的是经济实惠,好吃不贵,附近的朋友可以过来尝尝哦!

刚回盐城的时候,一天要吃上两个鸡蛋饼。这家鸡蛋饼听说在盐城很有名,附近三五公里时刻的鸡蛋全都寄托在眼前两位阿姨的手里,每天的单子都爆满,今天的运气好,只排了二十分钟。 好像不管哪一家鸡蛋饼,都离不开这样一份秘制的甜面酱。酱汁本身略咸,高温油煎后会迅速渗透到面饼里,只可惜你们没有能闻到味道的手机。小的时候,鸡蛋饼里似乎只有里脊肉和烤肠两种选项,而现在有这么多, 刚过完年,最近在控制体重,今早就再来碗肉丝面就好, 现炒浇头什么的,那都是基础。店内环境看着着实有些年代感,但胜在老板的手艺让人安心。卖相怎么样不重要,至于味道吗?这么说吧,满满一碗面条才是调料。 新的一年,好像有些事物并没有变,有人关注社会大事,也有人只负责填饱大家的肚子。 但好在吃饭时不用关心太多,先吃饭,其他的吃完再说。

这就是苏北美食榜排行第一的盐城鸡蛋面,上个世纪风靡盐城的大街小巷,不得不说,作为非遗传承的美食,师傅的保密意识真不咋地,被我偷师了都不知道。 我是先偷工艺,再学配方,回家弄一套工具,以后到学校摆摊,日均两百单,每天尽力一千块,月薪轻松过万,然后开店,再开分店,再授权加盟店,最后拉斯达克敲钟,我真的吃够鸡蛋饼能把我美死! 有没有哪位天使投资人参与我的项目?我今天第一笔投资是十二元,你只需要投资六元,就能得到百分之五十的股份。


听说在丁村菜场旁边有一家非常牛逼的盐城鸡蛋饼,今天去尝尝到底是怎么个事做两个。两个什么饼?双蛋饼。双蛋饼里面加东西吗?加两个鸡蛋。两个鸡蛋是标配哦,王中王薄脆。好的,五十块。 一个鸡蛋二十五吗?不是,一个鸡蛋十块,你这是公鸡下的蛋。你这鸡蛋怎么这么香啊?因为我这是凤凰蛋。 这撒的黑的是啥?黑的是维生素 b。 那 我不缺维生素 b, 我 缺维生素 a。 给我撒点维生素 a 呗。好的,等我会抹在饼上的。 那什么酱?深海鱼子酱。那你这鱼子呢?我也没看到有鱼子啊,打碎了。哦,难怪你这个饼一定要五十呢。对啊, 这是从蒙古国运来的深海鱼子酱,蒙古也生产鱼子了?对,蒙古的深海里面就是有这个东西。那你这火腿肠呢?伊比利亚火腿,黑猪肉。 那怎么跟我超市里的买的王中王长得一样呢?不一样,这是啥?这个是来自地狱的魔鬼胶。来自天堂的不行吗?天堂的不行。哇,这也太脆了吧。对,这个弄的是两个眉毛吗?是的, 你这摊饼摊了多少年了?三百多年吧。那你成精了。可能吧,你这饼摊的还行啊。这个饼家人们今天花了五十块钱买了这个鸡蛋饼,大家觉得怎么样?

妹妹发现一家好吃的盐城鸡蛋饼,说要带我来尝尝。哇,线条的面糊啊。嗯,这个是盐城鸡蛋饼,你们是新化的吗?我们是盐城的哦,等命这新化吃了这种盐城饼啊。盐城鸡蛋饼我还没有吃过呢。 我加两个鸡蛋,然后要一个王中王啊,一个鸡蛋 两个,最多能放几个蛋?最多要看你们要摆多少呢?放五个行吗?五个能做吗?五个哪个?要不再加一个吧。再帮我加一个。做一个超大的好不好, 这个都刚刚在一冰皮子厚了哦。啊,要加了吧?可以再加一个,再加一个。好的,再加一个鸡蛋, 鸡蛋颜色还挺黄的呢。嗯,从头点哦。哎,里面会加什么小料吗?呃,葱,香菜,芝麻?嗯,没有土豆那些。有有也会加的,他们都是黑的,是苹果。呃,青格莲,秋油 撒了葱,哎,黑芝麻。哦,黑芝麻,这个黑芝麻一撒颜色就对了啊。好嘞,菜籽油,菜籽油,新化的菜籽油。嗯,开面了, 土豆,我的饼做好了,妹妹又吃上了。好吃吗? 妹妹,人家老板盯着你看,你吃不下去了吗?妹妹血孔了,我这个饼超大一个妹妹的,比我小一点点。妹妹好久没坐车里吃东西了啊, 这是第一次是吧?哎,别掉车上啊,掉车里两百啊,妹妹又帮人家老板做宣传了。

我们现在来做一个四个蛋的鸡蛋饼,滴上点油,把锅擦一下,润一下锅, 然后倒上满满一勺面糊, 把这个饼把它摊圆好,咱们这个上面加上炒鸡蛋,我们正面放两个炒鸡蛋,反面也放两个炒鸡蛋, 这个鸡蛋把它捣碎推到边,然后拉一圈用力的去推,用力的去推,推到边以后,然后把剩余的糖把它堆积在这个中间, 然后撒上葱花,香菜、料酒、熟芝麻, 把面把它起一下,这个时候我们要等这个鸡蛋把它凝固了以后才可以翻面,这个时候翻面的话,它这个鸡蛋容易留下来,我们把它稍微烤一烤,然后我们这个时候把它翻个面,这边我们再打上两个鸡蛋, 哦,把鸡蛋把它捣碎,翻车了, 把它推到面 上面,再去撒上葱花,香菜,手,芝麻,然后料油,油可以多撒一点,因为这个鸡蛋比较多,油多一点以后经过锅的高温炕了以后,它这个鸡蛋会长起来。 王中王,王中王,我们可以把它放在锅上面去把它煎一下,加上一点料油, 我们等那个鸡蛋凝固了以后再去把它翻面,这个时候不要忙着去翻面。好,这个时候翻面,看这个饼金黄金黄的,它就很好吃的。上面去刷上咱们的秘制酱料啊,甜酱那边就去直接刷甜酱。 好,这个是要甜辣酱的,那先刷甜酱,再刷一层辣酱。好,下面再撒上榨菜粒,把刚刚煎熟的这个王中王把它放在上面,然后就把它包裹一下, 我们可以观察一下这个饼皮厚厚的,焦黄焦黄的,好折饼,轻轻的一推一摁一摁一摁一摁,手上不要太用力,轻轻的一推一摁,轻轻的一推一摁,咱们可以看这个 四个鸡蛋的。

藏在海州的宝藏鸡蛋饼被我找到了!遇见盐城鸡蛋饼!双蛋加薄脆加土豆丝只要几块钱,分量超实在,口感香酥软糯,打工人早餐刚需,好吃又便宜,饼皮软乎乎,香到一口沦陷!早餐配杯咖啡直接香迷糊!地址就在左下角,赶紧冲!

没想到在扬州也能吃到盐城特色鸡蛋饼,味道好极了,室内环境又干净又卫生,现做现吃,味道可香了。 大家看,盐城特色鸡蛋饼就在万物红城市花园南二门,你看,靠着东北小面玉米房旁边, 盐城特色看看。老板娘,老板娘你好,你们家鸡蛋饼真好吃。