这一期我们说下卤肉饭的定制案例,这是一款红色系的定制餐碗,选择的是九百毫升的白牛印刷, 独创的人物 logo 加经典广告语的搭配,让整个设计构图匀称,传承经典,让每个客户都能肚子饱饱,心情好好 想好自己要什么风格了吗?有兴趣的赶快私信我哟!
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你就说我是不是个缺心眼子吧,干,这个牛肉饭,我们买了四种餐盒,现在这是三种,一种是这种 七百五十毫升,一种是这种有个盖啊,我没拿七百五十毫升来对比一下。还有这个,我们现在用的这种一千两百五十毫升,看一下后边底下的标注, 也挺气派,但实际上它浅,装不了多少东西。像这种餐盒呢,看着不大,它是口小,看着不好看吧,但实际上它深,肚子大,它装的东西呢,并不少。 呃,这就是为什么有很多缺心眼的老板,一般他使圆盒,实际上这个东西就吃亏,吃亏在这了。呃,一般你要判断这个老板大气不大气,咱不能光看他给的这个盒气派不气派,敞亮不敞亮是吧?咱们还得是看他这个底下标注的这个毫升数,以此来判断这个老板给的量到底是大还是小啊。这两个都是七百五十毫升,都是做盖浇饭的盒, 哈哈哈哈,买的时候,卖盒的老板小姐姐就告诉我,没有人用这么大的碗卖牛肉饭,那你得背的裤衩都没了,哈哈哈,我那家不行,人家卖一个卖盒饭卖,卖二十年了, 哈哈,小孩还没啥事呢,三个月。是啊,那人都说,哎呦,做牛肉饭不能用。那的阿姨,我不相信,我说,这么小碗这么小,这怎么盛呀?怎么能盛我的牛肉饭呢?这能吃的饱吗?毅然决然非得买这个, 就像爸爸就像儿子一样。 盒饭确实挺多的,我吃这个一盒都吃不了,这一盒得吃两顿, 但是我还是选择这个盒,我们量大又实惠,在我这买一顿中午饭,晚上都可以不用做饭了, nice。

我们做大块牛盖饭啊,那店里面你不管是做外卖还是我们做摆地摊哈,都要用到这款哈叫牛皮盒子,那我们看看这款牛皮盒子哈选择哪款最合适呢?那首先我们看哈我们牛皮盒子市面上现在走入比较好的两款,一款哈是稍微深一点的,你可以装米饭多一点的, 那还有一款呢是稍微浅一点的,现在用了还比较普遍,那我们是一个盒子再加一个盖子哈,这样一套, 那么盒子的尺寸呢,长度呢,大概选择十七厘米左右就合适了,盒子的表面的哈,它的宽呢,大概就选择十二厘米左右的,那如果是像我们这个高一点的,尺寸就在七点八厘米左右,那这个你就能装一升左右的一个产品。那如果是我们的稍微浅一点的 米饭,稍微装少一点的,高度大概就在五点七厘米左右,那长宽基本差不多,那整个这个能装七百五十毫升左右,那所以说您地区不同哈,你的客户不同,选择这款牛皮盒的哈,尺寸容积哈就会不同。 那么选择牛皮这个盒或者牛皮碗的时候啊,建议就选加厚的哈,这样给客户的体验感会好一点,也不容易漏。同时呢,我们做的牛皮盒一定要哈是盒子加盖子一套的哈,这样打包起来更加方便一点哈,这就是我们一盒装好的样子,大家看是不是也是非常好看的。那我们除了这个牛皮盒哈装饭的之外啊, 肯定还有其他的啊,比如说我们利汤,比如说我们配菜跟咸菜啊,利汤的话,我们就选择三百五十毫升的这样的小碗就可以了,那如果是装上我们 免费的配菜呢,就选择这种二百毫升哈这种小碗就可以了。那如果我们装一些咸菜,比如说跳水萝卜,或者是装一些那种泡豇豆,一些泡菜的话,就选择这种五十毫升的哈,一次性小碗 就可以了。那最后哈大家不要忘了哈,还要订购哈这一次性的一个筷子四件套哈,那整个的筷子、勺子、牙签和这个纸巾都包含在这里面了,除了我们这五个餐具之外哈,记得还要购买一个叫 品级的打包袋哈,把这些装在里面,那么整个这一套加减哈,大概在九毛到一块一个成本哈,那如果我们啊店铺做的像连锁哈,像做的比较大的话,可以在我们一次性的外卖餐具上打上自己的 logo 哈,这样的话展示性会更好,那这就是我们做哈大块牛盖饭哈,做外卖必上的整个盒子的一个餐具,那你们学会了吗?

在卤菜店里面啊,我们会用到各种各样的餐盒,今天呢我就来给大家盘点一下每种餐盒它的型号以及作用。首先呢像我们面前这一种一千二百五十毫升的大盒子,这个盒子呢通常啊是用来装整机整牙,或者顾客要的菜品比较多, 那么我们就用这种最大的。其次呢就是像这一种一千毫升的,一千毫升的盒子通常装蔬菜的比较多,然后呢猪头肉这一类的也可以。然后呢我们用的是像这一种四百五十毫升的盒子,通常呢是拿来配外卖的, 这个盒子呢用的也比较好用,不管夫妻肺片还是猪头肉都可以。然后呢这种盒子啊是五百毫升的,我们拿来装米饭,一盒吃的饱饱的。还有最重要的一点啊,我们在做外卖的 的时候会遇到很多顾客啊,跟你讲,他说我这个一份米饭呢不够吃,你再给我加一份或者加一点,那么咱盒子装满了没法加,我们单独用这种小盒子 加一盒,这样呢就得到了顾客的芳心,他也会持续在你店里面复购,继续购买。关于卤菜店的盒子,你还有更好的推荐吗?有的话打到评论区。

昨天我是弄个小桶啊,然后今天还弄个大桶。那你你这个一般打菜。今天来早了一点,师傅们还没下班,今天依然做的是卤肉饭,不过里面的配菜今天换了一下,有鹌鹑蛋,豆腐, 猪血,还有腐竹,香菇,辣椒,看今天能不能卖完。今天换了两个大种,昨天小种感觉少了。 是打包还是在这吃?坐这里。那我就不弄, 要盖吧师傅。盖就盖不要盖不要盖,等会我先回去了啊。哎,好哎,好帅哥, 给我拿菜的,昨天不够吃来买,不够吃来加哈。 还有谁没打菜啊, 多少钱十啊? 好嘞好嘞, 对,昨天有点斜,然后我今天我就没有弄的那么斜。好 拿盖子盖呗。是啊,给他弄多一点小青菜,有纸巾这边。嗯,蛋蛋蛋 可以挑一点。我吃点肉。好过来过来。要辣椒油要吗?不要不要啊,一份吧,只可以来加一个, 有三个人是吧,我知道。

那个吃的比较爽一点呢。哎有啊有有,那是米饭吗?今天满满的一桶卤肉饭,看能打多少份。今天早上买的五花肉是一百五十六,另外有海带,木耳豆皮,土豆油,豆腐 这些加起来成本大概在一百一十块钱左右,加上红烧肉大概是两百六十块钱左右,看今天能不能赚钱。哎呦我的乖乖,这咋弄呀,愁死了。 今天的卤肉饭里面加了一个海带还有一个豆皮,另外再炒了一个鸡蛋, 一个人是吧,师傅,肉少,少搞点肉少搞点好的。五花肉不是那种乱七八糟的五花肉。 米饭在那个里面自己拿是吧,哎,米饭在跟就这种菜。对,还有辣椒炒鸡蛋嘛,然后你自己可以打, 还有辣椒炒鸡蛋,要不你们自己可以打。 打饭的人今天不在了打饭的人他今天去拿三轮车牌照去了。在那扫码啊,在那边那个桌子上面, 我拿筷子了。哪里还有桌子啊。这这这这,米饭你们自己拿是吧,土豆少大一点是吧,好, 那种碗没有了,你想用这种碗打是吧,那个吃的比较爽一点的。有啊这啊有有,那是米饭吗? 没米饭了。有有有有有好,那刚好啊,好, 海带还有没了。有有有,有点烫哈,你这样拿吧。你松吧,松松没关系,好多少十二 米饭在那箱子里面。米饭都打好了啊,米饭打好了是我打的吗?啊,米饭是全部打好了哎好, 哎,不是不是。辣不辣?有一点微辣不是很辣。 有酒干啥?有有几斤有几斤。哎,不行不行不行。卤肉饭师傅,卤肉饭 好吃的那里面米饭师傅啊,打一份吧打一份的好不了,你听到了吧?我听到听到应该要换血哈, 水深有的吧?有哎好嘞好嘞,师傅好嘞, 肉多一点还是怎么样?吃多一点,小一点就是啥都吃是吧?吃就一样,你看你吃好了。好了好了够了够了够吃了好对好嘞好嘞,是吧,把这个你放米饭上面,有点烫, 你自己挖点鸡蛋一点都不咸哦。好哎,好好多, 你自己拿瓶水哈。这袋子装不?不要啊, 一个人拿个袋子装。 不要什么的,就是一个版型就是一个版型, 好多人到尾边去,好多人在那边吃,我杀猴的。杀猴的有啊。好哎,还没打好, 结果出来了,兄弟们,今天总共是卖了三百一十八,成本是二百六,今天赚了六十,大家觉得怎么样?

一个保温桶不够用,两个呀刚刚好,如果你想摆摊卖卤肉饭,红烧肉盖饭,一个保温桶用来盛米饭,另一个保温桶可以盛卤肉和红烧肉, 这样一个小本生意就做起来了。如果你也想了解这款保温桶,下面给大家介绍一下展示的这款啊,是一个十升的,它是有多种容量可以选择的。 它的外壳啊是一个加厚的 pp 材质,一体铸造,抗压抗摔,结实耐用。它有这个托手的设计,方便搬运。两侧有这个卡扣设计啊,能更好的锁住温度。上面啊是一个排气孔, 它的中心采用的是三零四不锈钢材质,可以放心的接触食物,而且方便清洗,不易产生异味,有需要的话可以了解一下。

去年啊,用这款红色保温桶摆摊卖卤肉饭、红烧肉盖饭的特别多,今年啊,这年刚刚过完,又有很多人过来咨询,下面啊再给大家介绍一下,你们别看展示这款有点小啊,它是有多种容量可以选择的,这款是一个十升的, 它的外壳是一个加厚的 p 材质中心啊,采用的是一个三零四不锈钢材质,可以放心的接触使用,而且方便清洗,不易产生异味。它整体啊采用的是一个三层的锁纹工艺,能常效保温保冷。如果咱们是做餐饮小吃、摆摊、金汤、热卤、熟食等需要的话可以抓紧看一下。


微波炉三剑客的做饭时间到,再介绍一下,一千五百毫升的玻璃碗,是四点八厘米的中号陶瓷碗,十八厘米的陶瓷盘,我发现大家不是喜欢微波炉做饭,是喜欢微波炉三剑客做饭。好,下面开始一大杯米,等一下,大家可以看一下侧面水和米一起多少米,拿去洗一下, 米饭我已经洗好了,米和水的比例是一比一点五,在尽量用热水这里缩短泡发的时间。好,我现在给大家看一下侧面加上这个陶瓷盘以后, 现在这个米饭可以出两小碗的米饭,满满的两小碗。其实每次我没有很刻意等它泡发米的时间,这个时候我就去切一些配菜,洗配菜切菜的过程就不拍给大家看了,因为那边比较暗,光线没这么好。牛肉的话我买了现成的,这是咖喱味的吊笼,它这些树叶我就不放下去了,把肉放下去, 再来点脆皮青椒。十分钟,其实八分钟也可以拿出来,但是我一般都不会拿出来的,就一起买这个先放边边,这个碗是稍微小一点的,我当时三个碗一起买的,这是大号,一千五毫升的,这是中号,还有一个更小的。 这个肉沫孩子们特别喜欢吃,也不需要提前腌制,放的是生抽,蚝油,盐、糖,我平时是用锅来炒的,我试一下微波炉能不能把它的猪油给炸出来,盐 也不需要等它腌制时间,就直接放到微波炉里面,我先试它个八分钟吧。 肉末现在配饭就已经很嫩很嫩了,大家是不是喜欢吃嫩叶菜,来,现在把它再放下去,三个小小的娃娃菜,我这里试,现在相当于水油焖菜饭,焖它个三四分钟吧。那我就再弄它四分钟,等四分钟好里面都菜好了放出来。这个放进去十分钟, 高火十分钟,喜欢吃绿叶菜的朋友不需要喂个十分钟,简单的三四分钟,四五分钟就好了,时间到完全不会溢锅的。要想颜色好看的这些青椒可以铺面才放。 这个牛肉刚刚要摊平,他不能这样子弄,但这种超市腌制的牛肉他再怎么煮他也不会老,因为他放的味精还是比较多的,不像自己腌制那种。嗯,好嫩,这个试一下,好脆口,它的汁水也很下饭,很香。 来米饭刚刚好的,尽量放多点水,万一真的水多了再喂他个几分钟。烤过这个米饭夹身 看你看特别松软。之前还有人问,就是自己吃的米饭比较少,这里装菜,然后上面这个碗用来装米饭,再去蒸饭行不行?我试过了是不行的,米饭它需要热量会更多一点,所以米饭放下面它能熟,要是你把它放到这个碗里边去蒸的话,米饭是煮不熟的。好了,开饭了,拜拜。

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我们打包盒现在只有四种尺寸,第一个就是这种批次的盒可以装什么?这个泡萝卜,如果我们开业做活动啊,一定要免费送萝卜啊,开 开业的时候我们做活动的同时一定要免费送一些产品,让我们的顾客感觉占个便宜啊。我们一般开业的时候我们都会送这个素菜,这个泡菜的,然后就是这个三百的打包盒,这个是三百,我们做这个套饭的,然后专门打包做蔬菜的三百,然后这个是四百啊,四百的盒子,然后这个是一千的盒子, 然后这个是幺二五零的盒子,一共就只需要这种四种盒子就可以了啊,很多人也喜欢用方盒,方盒也可以用这四个尺寸也可以。

红尘过,你看你的头发在天边。