古代的酒解渴吗

你敢信老三国将东汉时期的酒都给还原了？孙权给周太倒的酒是浑浊的，张飞喝的酒也是浑浊的，和现在的白酒完全不一样。这便是一壶浊酒，喜相逢的浊酒。这种酒几个晚上便能做好，酒的度数不高，只有三到八度，既能解渴，又能充饥， 难怪张飞喝几坛子都不醉。八五版诸葛亮中也出现过浊酒，黄月英拿着扁壶给诸葛亮倒的就是浊酒，当然还有更高级的清酒。吕布倒的这杯酒就是清亮亮的。草船借箭中诸葛亮的这杯酒同样也是清澈见底。这款酒相当于现在的茅台，冬天酿，夏天熟，发酵时间长， 酒精度能达到十五度，是祭祀宴请的顶级配置。曹操青梅煮酒用的就是清酒，那会不管是浊酒还是清酒，都爱热着喝，因为当时还没有蒸馏技术， 清酒再高级也有杂味，浊酒冷的更是心甜上头，但一加热，瞬间香气四溢，口感顺滑，还能暖胃。刘关张在卧龙岗温酒，这个镜头太令人向往了。曹操说对酒当歌，人生几何？有可能就是甜米酒。这画面突然就接地气了。

在水浒传里，杨枝带着良府的人大热天买酒解渴，那么酒到了可以解渴的地步，是不是说明咱们古代的酒度数比较低呢？其实在南宋之前，我国的酒精蒸馏技术整体发展比较落后，是没有现代三四十度、五六十度烈酒的， 基本上都是发酵酒，度数不超过二十度。故有李白斗酒诗百篇长安世上酒家眠的诗句。所以说，古人海量千杯不醉，也并不是说他们酒量好，而是酒的度数问题。关注我，了解更多白酒知识！

赴饮太平年下的一杯热酒。电视剧太平年里的这一句让多少人感动了。乱世之中，普通的生活都是奢求，一杯热酒寄托的是对太平盛世的向往。但你知道古人为什么热爱喝热酒呢？ 古人喝酒啊，大都加热，诗词里多也有描述，这可不是营造一些诗意的氛围，而是实践中的大智慧。 古代的酒基本都是米酒、黄酒之类的低度发酵，酒含微量杂质，加热能挥发有害物质，喝着更安全，这是最主要的原因。 其次，加热让脂类氨基酸的香气充分释放，入口更绵柔醇厚，香气也更浓。最后，从养生来讲，热酒能驱寒暖身，对脾胃大有益处。 我认为啊，中国酒文化的核心从来都是酒中蕴涵的情感，人才是灵魂，酒只是载体，甚至不在乎喝的是不是酒。 在今天这个除夕之夜，我想说，不管你喝的是酒，或者饮料，或者是水，只要怀着热忱的心情去期盼热烈的生活， 都是热酒。在这个太平年下，咱们饮一杯热酒，敬团圆，敬安康，敬平凡！

古代的酒到底有多少度呢？为何古人动不动就喝好几坛都不会醉呢？在三千多年前的商周时期，酿酒技术已经广泛应用，酒的度数在六度左右。这些酒都是纯粮食发酵，度数低，好入口，古人称之为琼浆玉液 才有李白所说的百年三万六千日，一日需请三百杯。水浒传里武松连喝十八碗，喝的也是粮食发酵酒，直到元代，高度蒸馏酒才开始出现。

很多人以为古人解渴只能灌凉白开，或者闷头喝大酒，那可就太小看老祖宗的快乐水了。早在西周贵族圈就流行起六亲特调，这配置堪比今天的私人饮品师。所谓的将是未发酵的甜蜜，汁里是低度甜，酒醉觉得是凉， 把干粮煮成糊，在冰镇妥妥的古代版冰州。到了汉朝，蜂蜜水成了顶流，毕竟那时候还没这糖蜂蜜金贵的很。 袁术兵败时想喝口蜜水而不得，直接气到吐血，可见这玩意在当时就是续命神器。同时，四川一带的茶馆已经开了起来，网吧在同源里甚至规定仆人得专门去买茶煮茶。这说明两千多年前，喝茶早已是日常的一部分了。