抓自家养的鸭怎么做才好吃

总有人问我，亮哥，你养的鸭子怎么做才好吃？今天我教你两招。我养的田间泥鸭，养足五百天，吃玉米粮食长大，肉质紧实，皮下脂肪刚刚好。 想做老鸭汤，关键是大火转小火，炖足一个半小时，只放姜片和盐，汤鲜肉嫩，喝一口就知道是正经粮食鸭。想做红烧鸭，就先把鸭肉煸干水分，加冰糖炒出糖碎，再放香料慢炖， 最后收汁，鸭肉红亮入味，连骨头都想缩干净。现在直播间两只两张出头到手两只想露一手的点头像进来。

做白切鸭吃，平时都是大家吃，今天杀一只麻鸭自己吃。九月二十七号抓回来养的小鸭子养了三个月，多久天了，先把母的杀了，公的养到老妈老爸回来再吃，翘翘的五斤二两，这次的不瘦了吧。 魔力刀烤杀鸭，搞点盐水 杀鸭就是这么简单， 先洗冷水澡， 再洗热水澡，忘了加一些冷水下去中和一下， 烫过火了一点搞的不好拔毛，还有点掉毛，应该要养多二十天左右，换完毛就好拔了。 嘴巴割一刀，洗干净口水开膛，过度取内脏， 鸭屁股不要，鸭肺不能要。磨刀砍鸭肉，一鸭两吃，一边白切一边闷。酸柠檬 隔水蒸熟 再砍鸭肉 磨刀不误砍柴工确实是磨过的刀比较好砍，哐哐哐就砍断了。 鸭脖子里的淋巴搞干净。 西姜切片，焖鸭去腥增香， 胡椒去腥增香。 芹菜蒜苗洗干净拍几下切断备用。 与菜共生，摘西洋菜炒蒜蓉，炒西洋菜嫩的那段就摘，再拔点香菜做白切鸭。蘸料 就洗一次的西洋菜见过吗？ 洗香菜， 蒜蓉炒西洋菜， 芹菜也会烫熟做蘸料。 白切鸭蒸熟了， 洗锅，热水烫刀和砧板，一会切鸭肉，酸柠檬， 热锅冷油下鸭肉，盐，生抽，味精，老抽难入 公文包，蚝油直接搞里头，盖上锅盖焖，焖熟，连骨头都入味，香得很。切配料做蘸料， 烫芹菜 焖出油，放芹菜蒜苗 炒熟。芹菜蒜苗出锅，色香味俱全。洗锅炒西洋菜， 蒜蓉稍微炒香一下，放西洋菜蚝油味精 出锅 抗癌。切呀， 切点姜丝做蘸料， 芹菜白糖，九块五一斤的花生油，还有酱油搅拌均匀， 简简单单三个菜，自己在家就是这么随意了，想怎么吃就怎么吃了， 小时候从来没吃过整只的鸡腿鸭腿，现在想怎么吃就怎么吃了，鸭头够入味。我这吃相不难看吧， 西洋菜够清脆， 随便吃一点饭就饱了，简简单单又一餐满足。草鱼晒太阳，看到我就要游过来，以为我要喂它们了， 已经吃的没多少了。

姐妹们准备做晚饭，今天天气还是冷冷的，刚从老家把孩子和他奶奶接回来，还杀了鸭，等一下就煮一个酸萝卜老鸭汤吧， 还拿了一点香肠和腊肉来。这个三鲜腊肉明天拿来炒着吃，还有香肠拿来蒸着吃。让孩子奶奶来看， 砍鸭子砍鸡肉这些我都不会，平时孩子的奶奶都是和我们在县城里面，他爷爷一个人在老家就养了一些鸡鸭猪这些，想吃的话就从老家杀来就可以了。把姜和大料也放进去，我觉得放这个大料炒的话会更香一点，等一下掏出来就可以了。 盖上锅盖睡着看电视啊，好看吗？你在看什么？嗯，奥特曼好看不？好看好看，这水怪兽。嗷嗷， 羊肉水气也炒干了，好香啊。倒进去这个锅里等一下换一个锅煮， 先放一包这个老鸭汤的底料，上次煮过一次，还可以，也是这个牌子的，这次又买汤的话就不用放盐了，越煮会越咸的。放开水先把老鸭汤给炖上。 这个银耳刚才送来的都碎掉了。下次还是去超市自己买吧。懒得分开泡，就一块泡吧。 回来的时候还买了两块豆腐，我们镇上的豆腐也是像我们这里比较出名的，切成小方块。 你们喜欢吃嫩豆腐还是吃老豆腐呀？我们这边普遍吃的都是嫩豆腐，越嫩的话就说明越好，老的反而没人吃。再来炒一个野芹菜，上次姐姐买的，再不吃都要坏掉了，有些都黄了。这些腌的就不要了， 先剪一剪吧。芹菜切成小段，芹菜有一股特殊的香味，这个水芹菜，蒜，干辣椒，水芹菜，盐，酱油，一点味精， 蔬菜的时候真的大一大把，炒出来就一小点。开饭开饭。这银耳泡出来好多呀。 吃饭吗？去，看着手机你就一动都不会动了是不是？嗯，大哑巴是不是？大哑巴去吃饭。哇塞罗，你们怎么都变成黑色的了？银耳你不能搞不能碰。等你手脏吃饭饭，吃个汤，甜甜的泡饭吃， 妈妈捏一个婴儿给你放着放着等一下冷了你再吃啊好不好？

大家好，我是金司令。田里面的鸭子肥了，今天去抓一只来吃，做淡江白切鸭。这个鸭我这里菜都种了三次，被他偷吃了，你看我现在拿个东西搞的，赶紧把它搞来吃了，不敢把鸭子放出来这里。对啊， 鸭子都是走路了。哎，你认错鸭子了，鸭子在水里面，这只是我们养的鸭子，在这里养的泉水鸭来的。这哪一个都好 肥了。这养了多少天了？一百多天。橘子令你不知道啊。我肯定是不是。我肯定知道，那时候刮台风了，到现在了。你看最近偷懒那个双下巴都出来了。跟我一样了不是。哈哈哈，那个青头鸭好吃，拿个菜叶给你。要拿个菜叶来引诱这个鸭才是，要不是围起来都会被鸭霍霍了，这里照样。 哎呦，那个一菜一来，那鸭子好快哦，蔬菜计划失败啊，鸭子吃完菜了还没抓到。哎呦哎呦哎呦。哈哈哈，这鸭挺能抓的吗？还有两个人进去抓了，我妈看不下去要进来了 哈哈哈哈。哎哎，真的真的真的，你看这家好像天鹅就好像那鹅不用。好漂亮，大家先回去杀一下，搞点青菜去煮正鸭汤好吃哇，芥菜，这是吃芥菜的季节哇， 一颗都有两三斤了。回去杀鸭做藏江白切鸭。拿出去杀吧，还是在家杀好吃一点。那个继续打，那个毛打的又松了。准备好那个鸭血的配方啊。盐，花生油。这个毛是不能做羽绒服的。这个这种毛最好。我都没有杀过鸭的哦，来学习一下。 好漂亮啊，这只鸭肉质怎么样？肉质肯定是好吃的，都是在田里面吃那些螺小鱼小虾，还有吃稻谷那些的，这个鸭肯定好吃， 最难拔就是鸭头的毛，本来我爸一个人拔他要一个小时，现在两个人应该三十分钟可以了。小毛难搞，放毛就特别难搞。放毛了，这鸭都不想要了， 哈哈哈。哇，这个鸭不是好肥的。好好，这种鸭的鸭毛多少钱一个？以前是十块钱不到，现在这鸭还挺值钱的。这种鸭的绒特别好，浑身都是绒，不像水的，你看这个鸭头弄得干净吗？可以了，够干净了，嘴巴这里要剥一下的，还有一层皮。帮鸭搓澡，先把那个泥都搓出来了， 要忙完了。就是就是泥，今天这个鸭杀的速度确实快了一点，只要是鸡司令你不回来帮我。哈哈哈。我会杀了我自己偷偷杀了 哈哈哈。我爸杀鸭一定要把鸭舌头的中间的脂肪挤出来，有点可怕。可怕吧，别人最爱吃的就是这个鸭舌里面的这个精华 了，感觉杀鸭比杀鸡还简单。这个鸭让你有自信了，下次给你杀一个全是毛的鸭。全是毛的鸭我就拿去去皮。哈哈哈，你说他瘦啊，好肥的。这个鸭子是这样放的吗？没见过这种操作，没有脂肪这样搞的。嗯， 哎呦，有点模样哦。走，去煮鸭了，好长的脖子。这个鸭我的脖子能跟他那么一样长就行了。要那么长干嘛，我到现在都没有见到脖子了，太肥了，水开了，煮鸡煮鸭都必备的，五花肉放一刀进去啊， 放点姜，放两块八角，就这样就可以了。煮起一样了，生起生落了。其实你还是没煮过鸭哦，谢谢学习。一起再加一把盐，出盐盖盖煮一个小时煮熟就行了，也不用一个小时煮熟鸭熟了可以的。哇好漂亮啊好香不香好香 哈哈哈好重啊拿这个鸭汤煮菜特别香。我感觉吉斯汀砍的鸡比学长砍的好。哈哈哈来看下砍的鸭。这么大只鸭无从下手。是不是一个人在这砍鸭，几个人在旁边指导着你这个屁股啊屁股八家。哈哈哈 刀的问题还是人的问题还是那个鸭的问题哈哈哈哈。哎呀哎呀我去给你砍的就不好吃了 哦成功了你给我看你砍一下你就就以后就知道怎么搞了。看不下去了哈哈哈这把刀这么好用给你砍的哈哈哈哈刀下又坏 那么简单啊。哎呦很多啊好香啊。哦好烫好烫好烫但是我要杀鸭时候就闻到香了。预定的快点吃快点 快点快点。看一下吃的鸭腿吃鸡腿吃鸭腿。看的时候吃才香是不是哇。热热的喂吃下原汁原味的不沾味啊。 怎么样来湛江啊。除了烧猪必吃，这白切鸭也是必吃的，路边大街小巷都可以看卖这个白切鸭的，之前在广州就是大街小巷都有什么鸭仔饭白切猪肉。嗯猪肉也可以白切的 可以哈哈哈哈闪闪发光的湛江白切腌好了搞点灵魂酱不沾酱料都好好吃。这样很香哦。这个菜更好吃，用鸭汤煮的。小范等一下这个一定给你。这个菜心好甜啊。灵魂酱料就是花生油酱油。 哇太香了啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊 特别好吃快吃快吃好吃的话明天再杀一只。明天再两个不够你杀了。没事养多一点哈哈哈这是新来的，家里鸡鸭都招养，好坑坑的。这个要汤煮。这个菜啊，特别好吃的。自己种的什么？嗯，挂菜哈哈哈荠菜特别的清甜， 鸭汤煮饭更好吃。晚上煮鸭汤。一只鸭能有好多种吃法呦。我最喜欢就是吃鸭头了。鸭头还有鸭脚，学长之前把两个鸭脚都吃了，还在找鸭脚。嗯，一点都不腥。这鸭白切味道真的太好。都是喂玉米的， 都是喂谷，你说让你多养一点，他明天还要杀。这样可以哈哈哈。鸡不能杀，鸭可以杀吗？鸡也可以杀，我搞多几十个，回来了还又搞多几十个啊。对，快一百只了吧。哈哈哈差不多了， 别把我扛不住了。你要再吃多的鸭腿。我不吃了，吃这个好吃吧叔叔叔叔多吃一点。你都没吃到。每次两个鸭腿全部都给我吃点肉就行了。 把皮剥了。阿姨你吃这个鸭腿我都吃了一个了，这个是灵魂的。哎呦我在门口那么大个的。哈哈哈最喜欢吃的是他了，要吃一下子。行，好吃吗？好吃， 半斤重哈哈哈哈。那屁股哪里好吃。怎么知道呢哈哈哈但就是想吃嚼劲 那种感觉痛。哈哈哈。咬的痛吗？嗯，痛啊，很有嚼劲。湛江白切鸭就是好吃哈哈哈。嗯，这个味哈哈哈。

今天抓只鸭子回去做凉拌鸭子吃。做这个凉拌鸭子啊，就是要用这个征服鸭，特别是自己家养的，做出来呢，肉质也更甜呢，也更有嚼劲。走，回去拔毛了。好，碗里放点盐， 放点红薯粉，加一点点水，把这个鸭血呢留到那搞菜吃，这样子搞鸭子呢就方便多了，一个人都搞得到。给他洗个热水澡，不能太烫的，水烫到他会那个肉都会烫出来，妈妈，这样就很好拔毛。 从中间剪开来，把内脏取出来，锅里加点油，把这个鸭子皮烫一下，两面呢就烫到了，等下做出来那就更香 好看。好了，把这个鸭子的脚切开来，等它煮就更好煮，再加水，姜片，打几个字，八角和花椒，盖上盖子让它煮熟了，这个鸭子中间擦一下，它不会出血水呢，它就熟了， 这个汤汁也不能倒掉了，早上用来煮粉干很好吃，这个很甜。这个鸭子要放凉了再切就很好切。把鸭子砍成小块， 放到碗里面，现在来加个调料，入个底味，加点盐，来点鸡粉，十三香，辣椒粉，蚝油， 生抽，麻油，把它拌匀来腌制入味。现在把这个蒜苗，姜丝辣椒腌制一下，加点盐，用手把它抓软来， 连上热油，把它香味激发出来。鸭子腌好了，就把姜蒜辣椒倒下去，用手把它抓匀了，放好了就放盘子里，现在把鸭血炒一下，黄炒均匀了就可以起锅了。 珊珊，唉，他尝尝这个龅牙子，和那个酒席上做法是一样的好。 嗯妈连骨头都很有味，香香辣辣的一点也不腻，这个很好配米饭嘞。嗯妈，这段时间换季，天气忽冷忽热的，平时一定要多注意身体啊。我知道， 饭后呢可以喝点这个劲酒暖身解乏呢，还能提提精气神。我经常和你爸不忙的时候都会小酌两杯。嗯，喝多了舒服，身子还舒坦呢。那就好啊， 这个菜啊，这姜蒜辣椒都很好吃。这个肉吃完了知道吗？那等一下我要多吃两碗饭，哈哈，放一下。哈哈。哈哈，这个真的好，给你放。嗯。

欢迎观看阿玲回圈 vlog 出来摘点青菜，今晚打汤喝。把这些烂菜叶扔到鱼塘里面给鱼吃。 家里没有肉菜了，杀个鸭子。这鸭子养太久了，都青，没有之前刚从鱼塘里面抓回来那么重了，起码轻了一两斤吧， 但是这个鸭子真的是中头奖了，刚好碰上鸭子的换毛期，有的拔了这个毛也就浅浅拔了两个小时吧，还是两个人一起。这次鸭子不做白切鸭了，吃腻了做个柠檬鸭，先把鸭子给砍成一小块，顺手把鸭的内脏也切了， 到楼上来拿腌好的柠檬，这个季节没有新鲜的柠檬，拿这个来煮应该也是一样的， 试一下味道，看有没有变质都不知道，我妈腌了几年了。把柠檬剁碎备用，烧个火就可以开始炒了，油热了就可以放鸭子进去炒， 炒到有点变色就加入水。先把柠檬给放进去一直煮，让他入味，放入蒜苗提香，美味出锅啦，看着就很好吃， 鸭杂也要煮一下，放点青菜一起煮开饭啦，很美味的一场。