白毫的位置在哪

什么是白毫？白毫的含义？白毫指的是茶叶嫩芽背面生长的一层细绒毛，因为干燥后成白色得名。白毫一般出现在白茶和绿茶上。 人们可以通过白毫来判断茶叶的种类以及品质的好坏。若是茶叶上的白色细绒毛能够不脱落，就会使茶叶成白色，并且冲泡后白毫仍然附着在茶叶上， 即白茶。如果茶叶上的白毫容易脱落和干碎，冲泡后白毫会浮在茶汤表面，即绿茶。对于白茶和绿茶来讲， 上面的白毫越多越明显，就说明茶叶的品质就越好。若是茶叶上的白毫越少，越不明显，甚至几乎没有白毫，说明茶叶的品质就越差。

如果你人在济源，如果你只有半天的空闲，还不知道去哪玩，那不妨来这里，离开钢筋水泥的城市牢笼，返回属于你的大自然， 去寻找一年未见的春天。位置很好找，直接导航大沟河，车直接丢到停车场，出门之后剑桥穿过，直行就一条道，你就直接爬就可以了。全长七公里， 大概是需要两个小时，路上处处皆风景。男士带根小手锯，这边有直的不能再直的棍子，他是你儿时的奢望。 女士带个小铲子，带个袋子，路边有你所有想挖的想种的野菜，蒲公英，白毫苗都有，还有那么什么什么菜，还有那个什么什么菜，很多很多， 单独爬山太无聊，边爬边搞野货边搞回忆才是我们的目的。看到这个标志，只有这一个标志，一定记得右拐。如果你拿这个路去直接走的话，走到天黑到小浪底了，你就回不来了。 这个路地方，这个地方一定记得右拐啊，一定右拐！然后是就只有这一条直路，直接走到头就可以了，短途不累，有意思，时间好安排，风景美不美，就看你的心在不在。这这句话挺有感觉的。

白毫银针，中国白茶的代表，被誉为茶中美女、茶王。他所有的高贵与独特都源于这三个核心的密码，产区、树种和工艺。 今天我们就用五分钟把它给你讲透。首先，产区核心中的核心是福建的福鼎和正和，他们一南一北，风格迥异。福鼎的银针，他来自沿海的温和，芽头肥壮，白毫密披， 就像穿着厚厚的羽绒服的胖娃娃，香气清爽，滋味鲜爽如泉。正和的银针生长在内陆的山区，形态更修长，滋味更醇厚，香气清芬，有一种内敛的力量感。 其次，树种，并非所有的茶树都能做银针，国家两种，福鼎大白茶、福鼎大豪茶和正和大白茶才是它的专属的一个原料，正是这些树种肥壮的芽头，砀定了银针的肉质。最后，工艺， 这是白茶大道至简的哲学的这个核心啊，工艺只有两步，萎凋和干燥，不炒不揉。但简单背后是极致的苛刻。采摘要求十不采，只取春茶前期肥壮的单芽。萎凋则是用与阳光和风的一个对话， 让鲜叶自然失水，形成白茶独特的这个鲜品，看似简单，实则是对天时地利和食腐经验的极大考验。 学会了看门道，我们再来学品鉴，记住四个字，看、闻、 品观好看！干茶肥壮挺直，白毫密布，色泽银白，灰绿为上。 闻香气毫香鲜爽，伴有清雅花蜜香，无异杂味。品汤感滋味鲜爽甘醇，汤感稠滑，有毫香蜜韵的感觉。 关叶底冲泡后，芽头肥软壮内，均匀明亮。品鉴也是避坑的一个过程啊，购买时务必警惕。第一 是低价的陷阱，真正的白毫银针产量低，成本高，远低于市场价格，必有猫腻。第二，单芽冒充，正宗的银针是一奇一香，伴有一片小叶啊，叫雨叶，纯单芽，可能是用牡丹黄抽针进行一个冒充。第三，白毫稀疏， 白毫是氨基酸的一个象征，吸收可能有点产区功能不佳。第四，形状怪异，弯曲如镰刀，色泽灰暗，可能是云南啊的一些其他地区的一些。呃，银针啊，进行一个冒充，好 一杯顶级的白毫银针啊，是北纬二十七度黄金产区的一个风土特定，茶树的基因与顺应天使的古老工艺共同凝结的精华，才值得我们静下心来用感官细细对话，因为你品味的不仅是一口鲜爽，更是时间与自然合作的一个哲学。

两万块一斤的白毫银针，你喝过吗？今天我们来测评一下两万块钱一斤的白毫银针和这种普通的白毫银针到底有什么呢？ 这边呢是这个一千多块钱的银针，这边呢是这种两万块钱一斤。那从外观上看这个银针呢，他表面已经开始泛油白毫，但是我们可以从这个银针的外观上看到，他边上没有那种小鱼叶， 是呈现出单牙的这种状态，那很有可能这个银针呢，他的这个采摘的时间就并不是像手日牙或者说米粒银针的，特别的早。那这边的银针，两万块钱一斤的银针， 应该来说我在市面上非常非常的少见啊，我也很少见到这种百合银针，他的银，他这个银针的这个牙头啊，你有没有看到过啊，有两个牙头的白毫银针，看到没有？两个牙头的白毫银针，三个牙齿的白毫银针啊，所以这种银针非常非常的少见啊。我应该也是第一次喝到这种银针，两个牙头的银针啊， 但是也开始拌匀一点点的这种白毫。这个两个茶叶都是二零一九年的这种茶叶， 这边呢是两万块钱的银针，我们可以从这个两杯这个银针中啊，都可以看到非常多的这个白毫。 那么有一点让我们觉得意外的事，就是说这个一千多块钱的这个银针里面的白毫啊，会更加的密一些。 这个两万块钱一斤的这个白毫呢，啊，并不是特别的这个密啊，不是特别的稠。我们还是来喝一喝。 我们先来喝一下这个 千多块钱的这个银针尝一下啊， 嗯，很清甜，很清爽，有种 淡淡的这种露水的味道。我们再来尝一下这个两万块钱的银针，哎，这个银针给我们的感觉就完全和这个一千块钱的银针不一样哈。还有一种就是这种清甜的这种感觉啊，但有一种 就是那种比较裂的这种感觉更加像这种，就是比较野放的这种状态。大家有没有这个这个勾过脉， 割过水稻，就是割麦子割水稻的，在那个田里面那种感觉，那种田野的那种气息，从这个叶底上能够看出来。这个 个的这个一千多块钱的液体啊，相对来说碎一点啊，然后呢，这个条手相对来说碎一点啊，芽头呢，也还算是比较饱满的。那么我们来看一下这边这个两万块钱一斤的这个银针，那这个银针呢，条手就比较紧实 啊，比较这个结实，而且非常非常的壮。那我刚才说的他是两个丫头的这个银针看到没？他真的是两个丫头的银针啊，很有特色，很有特色。 喝完了之后，我来中国的评判一下，这个一千块钱的银子啊，和这个两万块钱的银子采摘的等级。这个两万块钱的银子肯定是非常 都是第一次见到，并且呢他的光影气息非常好。这种呃一千多块钱的银针呢，他的这个彩灯等级并不是特别的高，但是他的毫非常非常的小。那么从他的茶汤两边的对比上来说，我个人来说还是更加喜欢 这个一千多块钱啊，这个荒野的银针呢，我感觉味道稍微有一点点的重，荒野气息会比较明显。当然了，这就是我说这个茶有好坏，这个好坏在他的采摘高度上，茶树的品种。但是呢，适合我的，我个人来说是更加喜欢这一千多块钱的。

咦，多的很呐太多了给都是 根本挖不完，哎呀这是说这给这挖这这给这该好扒吧，遍地都是， 瞅瞅瞅瞅那遍地都是根本挖不完，哎呀多的很这哎呀我的天呐，还有那山坡上呢。 哎呀挖不完挖不完挖不完挖不完挖不完，根本挖不完，太多了这棵这密密蒿了不是密密蒿摘好了玩了这回 咦，太多了，这会都不想要这这脚上这这这路上走着像这都不要，老小给 就这块都太小都不要，都去大门这沉了你看这大门我看这大的叫走都不走给 你看这路上这给这都是太小都不要就像这样都太小这不要，这样给都是脚踩都是到处都是都不要，这小了这都老小给这一块 都不要，太多了，根本挖不完，哎呀都来吧都来吧对，这个这样都不要，太小 挖不完，挖不完，根本挖不完。这恁看看搁哪呢这是谁一会找着了都来了，发位置顶不住位给看见吗？光要这盒大的那小的都不要，给这大块的 只有这大块的才要这小块的都给，就这样，老老老小不要，烧白了还挑了还给，看这块多少不要，就这有蒸馍不吃窝窝呀，反正是 给拿小铲拿小铲，铲铲铲好铲真好， 多大劲啊，你看看，咦，多的很呐，太多了给 都是，根本挖不完，哎呀这是说这给这挖着这给这干好扒吧，遍地都是， 瞅瞅瞅瞅那遍地都是，根本挖不完，哎呀多的很这哎呀我的天呐，还有那山坡上呢， 哎呀挖不完挖不完挖不完挖不完挖不完，根本挖不完，太多了这是可了咪咪薅了不是咪咪薅得薅了玩了这回， 咦，太多了，这会都不想要，这这脚上这这这路上走着像这都不要，老小给， 就这块都太小，都不要，都去那边了，沉了，你看那边我看这大的叫走都不走给 你看这路上这给这都是太小，都不要，就像这样都太小，这不要，跟这样给，都是脚踩都是到处都是都不要，这小了这都老小给这一块 都不要，太多了，根本挖不完。哎呀，都来吧都来吧。对，这个这样都不要，太小 挖不完，挖不完，根本挖不完。这你看看搁哪呢？这是谁一会找着了都来了发位置顶不住位给看见吗？光要这号大的那小的都不要，给这大块的 就是大块的才要这小块的都给，就这样老老老小不要，烧白了还挑了还给，看这块多少不要，就这有蒸馍不吃窝窝呀，反正是 拿小铲拿小铲，沉的好沉，真好，多大劲啊，你看看。

白毫银针的冲泡方法，大家可以选用盖碗，在冲泡前呢，先用热水温气，趁热投茶，一百二十毫升的盖碗，我的习惯是放六到七克银针呢，我们要喝它的无味至味的感觉，所以我们在冲泡的时候尽量轻柔一点， 定点注水，细水注水温可以是九十五度以上，然后拿盖碗轻轻的 压一下，压完之后做杯十余秒就可以出汤了，同样出汤的时候水位可以低一点， 这样泡出来的银针呢，它的厚度会好。第二泡同样是细水柱，缓慢的沿着杯壁往下流，坐杯 十余秒可以出汤，用这样的方式冲泡出来的银针呢，汤会更加的厚，而且它的香气会很细腻。

打好银针如何冲泡，今天跟大家分享一个简单实用的一个技巧，记得保存收藏。 我们今天选用的茶样是我们二零一八年的白毫银针头菜，那么西湖龙井呢，开始全方位的开采摘了，我们也接下来会陆续的进行我们的交付的工作，但是现阶段希望大家呃不要去急着去尝这第一口鲜啊， 可以拿什么茶来取代呢？就是我们的白红银针啊，像这样的话存化了五年，这样的又有鲜爽有甜度啊，同时的话又符比较符合我们春天的这个季节，所以来这一轮的冲泡的一个分享教学。 我们先来大概取四克左右啊，因为我们今天用的盖碗呢，是一百二十毫升的面腰，这个 干茶部分的话，我们就跳过了啊，因为这是我们的一款严选的产品，我们先要进行温杯啊，这个温杯这个环节的话，要完完全全的把它给温润啊，这个时候我们讲蚊香药香，包括醒茶也都是非常好的， 好将我们的茶叶直接投入 打好银针啊，因为他都是芽头啊，所以我们可以左右的轻微摇晃一下，闻一下香。 为什么我会选择白茶，我一般会选择五年以上的这个茶的这个去喝它哦，原因就是很简单啊，因为它的工艺只有萎凋干燥，我们要通过它后期的一个转化 啊，尽可能的把他之前的新茶阶段的一些缺点在老茶上面啊，在有一定的年份的上面把它给寻找出来，那么这一步的话完成以后啊，那你整体的话对这个香气会有一定的了解，同时你也知道你的这款茶 他的仓储有没有什么问题啊，因为在这一步的话，如果有其他杂味，他是有问题的啊，这个别忘了。好，我们进行注水，注水的时候我们第一冲尽可能的选择环冲啊，第一冲尽可能的选择环冲，不去直接打击茶叶， 随便去找有某一个位置啊，一点钟啊，七点钟都可以 尽可能的吸针。好，我们到最后回到这个中心点 来盖上。这个时候的做杯的时间呢，一般建议在十五秒左右的一个时间，在这十五秒的时间，你可以调整一下自己出汤的一个状态啊，以及一些七米， 好像非常舒服啊，然后这个时候干完了，适合什么留一线啊， 就留一点点的缝隙。这是我们第一春的整个茶汤颜色啊，杏色杏啊，木口杏。把握银针喝的时候他的 温度可以稍微低一点啊，不用像岩茶一样的，就非得冲泡完以后马上去喝它单纯也是像白毫银针这类茶的话，你温度可以基本上就降到七十以下啊，六十以下，这样的话，这个时候去喝它，它的鲜爽度会更高一些，甜度也会好一些， 非常的舒服啊，因为现阶段这个天气的温度也降高了，这个时候喝一杯，我们有几年陈化的一个白毫银针啊，少了很多的这种青草的这种香气啊，然后多了一些这种毫香蜜韵出来，那么然后我们紧接着第二重， 第二冲的时候，我们稍微打个半圈，然后选择定点， 然后可以稍微拉高 包一下啊，这一冲呢，我们选择做杯在十秒左右的时间，这样的话大家会发现，包括我们大家看一下我们这个叶底啊，整个相对来说他会是处于一种放开的一种状态，这是第二冲啊，开始偏杏黄， 那么到了第三冲，第四冲了以后呢，这个时候呢，基本一般建议大家做杯五秒左右的一个时间，而且这个时候的这个冲泡你想定点也可以啊，你想这个缓冲都可以， 这个时候的话这个就不做过多的一个讲究了，那么这是我们对白毫银针的一个冲泡的一个分享，大家如果说有更好的一些办法的话，也可以在我们的评论区里面进行多多交流，多多关注，每天分享一款茶，摇起来。