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花青素满满的蛋糕巧克力,呸!打底原味奶油现熬蓝莓酱,新鲜蓝莓加加加满的溢出来了, 蓝莓继续加,加到厌倦,按压几十略修。蝙蝠蓝莓乳酪奶油酸甜不腻, 蓝莓酱装饰, 顶部铺上蓝莓绿叶装饰。



今天小吴教大家做这款蓝莓蛋糕卷,新手小白也能一次做成功,松软的蛋糕加上酸甜的蓝莓果酱,超级好吃。蛋清二十五个,白糖四百八十克,排拉粉十五克,盐五克, 高速打发至中性发泡,拎起来有倒三角状态。牛奶两百五十克,丝拉油两百五十克,搅拌均匀。套打粉十五克,低筋面粉四百克,搅拌至无干粉状态,加入蛋黄二十五个, 再次搅拌至具有流动性面糊,取三分之一蛋白糊放入蛋黄糊中翻拌均匀。将蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中,再次翻拌均匀,倒入铺上油脂的烤盘中,用刮刀整理平整 均匀的挤上蛋黄液,用筷子整理出花纹。上火一百七十,下火一百五十,烤二十分钟左右,挤上蓝莓果酱,用刮刀整理平整了,赶紧动手试一试吧!

