紫菜蛋花汤为什么要勾芡

有多少眷恋？

来煮个蛋花汤水烧散关火，用砂锅的鱼碗放鸡蛋液，用的三个鸡蛋一定要打散哈。没加任何东西，碗稍微拿高点，慢慢的给它倒进去。 这是泡好的紫菜，倒点虾皮、香菜、盐巴、胡椒粉，再来一圈香油，搅匀净一点都不得浑汤，清爽又解腻。

为什么酒店做的紫菜蛋花汤啊，鸡蛋呢是飘起来的，一个鸡蛋一碗汤就能卖到十八块钱。接下来啊，我用一条视频时间啊教会你。首先呢，咱准备一个西红柿啊，咱们给它改上花刀， 然后啊，咱们给它放到一个容器里面啊，给它倒入开水啊，这样很容易去皮。趁这个时间呢，咱们切点葱花香菜啊，做汤啊，放点葱花香菜啊，特别的提鲜提味啊，咱们切好以后啊，给它收入碗中备用。 这样用开水烫过的西红柿啊，很容易去皮啊，特别是啊，家里有老人小孩的啊，吃西红柿啊，最好把这皮去了，因为这皮啊不容易消化啊。 然后咱把去完皮的西红柿啊给他改下刀啊，在家里面啊，你就爱吃丁啊，就切丁，爱吃片啊，咱就切片啊，这个片啊，最好咱薄一点啊，咱们切好以后啊，给中间呢，给他来上两刀，哎，这样就可以了，然后咱们收拾碗中备用， 接下来啊，咱们碗中啊，打入个鸡蛋啊，很多哥哥姐姐们在家里啊，甩蛋花啊，不是块大就是块小，要不就沉入锅底了，喝起来一点也不丝滑。接下来啊，我用一个鸡蛋呢，你甩一锅汤，你可一定要看好了啊， 很多哥姐们在家炒鸡蛋呢，发腥发财的，一点也不滑嫩。接下来我教你个小妙招，家里啊，有陈醋或者白醋的，咱们给来上几滴的啊，醋啊，能起到很好的去腥增香的效果啊，你也别怕，它有醋味，随着温度稍高啊，醋味啊就挥发掉了， 咱们再给来点水淀粉啊，水淀粉呐，能很好的锁住啊，鸡蛋的水分，咱们吃起来啊， qq 弹弹的，还特别的滑嫩啊，咱把充分的搅拌均匀， 技巧啊和方法啊，老弟啊，都毫无保留的分享给你了，哥哥姐姐们记住了，学会了，能不能给我点个免费的小红心 支持我一下。同时啊，我也祝愿正在看视频的你啊，财源广进，父母啊，身体健康，吃嘛嘛香，子女啊，学业有成，全家人呐，都一顺百顺的啊，收到我的祝福啊，也别忘了在评论区啊打上收到两个字， 赶快把我的真诚美好祝愿接回家吧！大军呐，也非常感谢你啊，对我的支持和鼓励，感谢各位了！ 咱们给搅拌这样就可以了啊，但是啊，还没完，怎么样，下锅甩蛋花啊，也非常关键啊，然后啊，咱们碗中啊，再放入点紫菜啊，调味啊，也非常简单啊，咱家常菜啊，家常调味料就可以了啊，咱们撒点盐啊，给它入个底味， 再来点胡椒粉啊，去香增腥的啊，想要这汤啊，好喝的，关键啊，咱千万不要放什么鸡精味精的啊，想要自然提鲜，营养丰富，含钙量高啊，咱们就来上点这个生菜虾皮啊，好的虾皮啊，咱不用来太多， 来上一点啊，就风味独特，鲜味浓郁了啊，接下来重点来了啊，教你们一个鸡蛋如何甩一碗汤啊，咱们水开以后啊，一定要开到最小的火啊，这个鸡蛋呢，咱们从这边上往里淋啊，走大圈 哎，漂不漂亮，看看像珊瑚一样啊，咱们给倒入大碗中啊，这样紫菜蛋花汤就做好了，就是这么简单。 嗯，酸爽浓郁啊，鲜味十足，真的是绝了啊，今天呢，就算你什么菜都不学这个紫菜蛋花汤啊，回家呀，一定要学起来啊。

今天呢，用那一个鸡蛋啊，咱们做一碗紫菜蛋花汤啊，用吃点紫菜看怎么做出来的，一个鸡蛋像三个鸡蛋那么多的啊，一大碗紫菜蛋花汤，首先把这鸡蛋放平拍啊，打到碗里头， 然后我了吗？这鸡蛋呢，有人说打紫菜蛋汤，它香腥啊，咱们放几滴白醋啊，吃出来醋酸水汽一蒸发呀，它就蒸发没了啊，给它搅匀，就用这一个小鸡蛋啊，少放点土豆淀粉啊， 这个一定要放上点啊，哎，用这个紫菜啊，咱们都给它撕成小片，放碗里也行， 记得早晨呢，吃饭呢，吃个馒头啊，花卷啊，不爱吃饭的孩子记得这么做啊，撕在碗里头，喜欢吃多放点，不喜欢吃的少放点， 这个揪碎啊，揪一点就够了。这一大碗汤，然后咱们放什么？放这个海米啊，虾皮，哎，喜欢吃多放点，特别鲜啊， 咱们再放上味精，放点鸡精少放点啊，十三香，再来点胡椒粉啊，去腥增香的，放上一点盐啊， 哎，少放一点白糖清一些啊，再来上几滴香油，哎，喜欢吃陈醋的啊，再少放点陈醋， 不喜欢吃的可以不放啊，再放上点葱花啊，葱末，喜欢吃香的放点啊， 就不放了，这就放着备用啊，蛋液打好了啊，打成这个糊，哎，水烧开，烧开，千万先不要下着蛋啊，看着这个最主要啊，蛋花汤 水烧开了啊，千万不要把这个蛋液直接倒里头啊，这样式，全都碎了，没有花，把这火给它关掉啊，等到这个这个水啊，不冒泡了，咱们把这个蛋液啊， 慢慢的啊，这样式的，往我一点点倒，哎， 一个锅里头 哎，一圈圈的啊，这效果就出来了哈，哎，先不要割了啊，让他在这个镇静一会啊，镇静，然后这阵啊镇静好了拿勺子，哎，你看，不粘锅啊，轻轻的糊了一下， 然后咱们开火，哎，开始出的啊，这蛋花啊，一点点的，你看就不见的多了啊， 鸡蛋啊，把一大碗的大花再来上点芡，给他勾上点芡啊，分两次勾，哎，哎，看着啊，少再来点芡， 哎，再勾上点芡啊，这回咱们顺着这个给他割烂开花，哎，你看，再次给他烧开啊，看这大花是不是又上来啦，哎，使劲粘稠啊， 看，熬至粘稠啊，给它倒入碗中，这一大碗的紫菜蛋花汤看看，一个鸡蛋就打出这个效果啊，看，哎，这么高，少一格了，你看看是不是满满的一大碗啊，紫菜蛋花汤， 早上你无论吃个大米饭呢，馒头啊，花卷啊，不爱吃饭的啊，做好了看看，满满的一大碗是不是。

我告诉你哦，以后你要想喝紫菜蛋花汤了，你就像我这么做，做法简单，只要看一遍就能学会。首先紫菜买回来，我们一定要用温水给它多清洗几遍， 这样可以有效去除表面的灰尘和杂质。我每天呢都在用心教做菜，麻烦你点个小红心支持鼓励一下，非常感谢！挤干水分，我们再加入一点点的食盐，一点胡椒粉，我们再给他来上一点小末的芝麻香油，增加香味。再来上一点点的生抽， 提个鲜。接着我们下入葱花，再来上一点香菜虾皮 水烧开，我们关火。接着我们下入鸡蛋液，要想这个鸡蛋花好看滑嫩，我们一定要关火。最后我们给它倒入碗中就可以了。你们看一下这个紫菜蛋花汤，你像我这样做出来是不是特别的漂亮，我先来尝一口啊， 太鲜美了。强烈建议哥姐们你们在家里面做一下，点赞收藏起来吧！关注我，做菜不翻车！