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特别小的草原 果园上面挖呀挖呀挖,挖小小的船 在大大的草原上面挖呀挖呀挖,挖大大的虫草, 挖呀挖呀挖,挖特别大的虫,少给自己挖。

你有没有发现,同样是三十岁,有的人看起来元气满满,皮肤透亮,精力多到用不完。可有的人明明年纪不大,却总感觉累,脸色暗沉,动不动就这疼那不舒服。 我之前也一直想不通,直到我读完了这本抗癌饮食,作者利兹斯特雷特就用非常扎实的营养学知识把它给说透了。他让我恍然大悟, 你每天吃进去的,其实不仅仅是一顿饭,更是在默默选择让你的身体变成一个炎症战场,还是一个修复花园。很多人以为自己吃的没问题,但就是瘦不下来,总感觉累,皮肤反复出问题,根源可能就在这。这本书最厉害的是,他不跟你讲复杂难懂的术语, 而是直接给出一套身体友好型的吃法,让你能从根源上找回那种轻盈透亮的自在状态。如果你也经常觉得身体沉,状态像过山车,今天这期视频,我会把书里最核心、最能上手的方法,毫无保留的拆解给你。准备好,我们马上开始。首先,咱们得先弄明白炎症到底是啥。 很多人一听到发炎,就想到嗓子红肿,伤口化浓,那是急性炎症,是身体在保护你。但抗炎饮食这本书里说的是另一种慢性低度炎症,它就像你身体里一场看不见的小伙, 一直慢慢的烧。它不会让你马上发烧疼痛,但会一点点消耗你的免疫系统,攻击你的健康细胞。作者打了个比方,特别形象,急性炎症是房子着火消防队,也就是说,身体里的免疫系统会立刻来救火。慢性炎症就像是房子里有个坏了的烟雾,报警器一直在那滴滴响,吵得你睡不着,时间长了,整个人都被耗垮了。 那这场小火是怎么烧起来的呢?书里列了几个主要重火饭。一、首先是吃错了,吃太多精致碳水,比如白面包、甜点、油炸食品、 反式脂肪,常见于奶茶糕点、油炸零食。二、压力大了,长期紧张、焦虑,身体里的压力、激素、皮质醇就会升高,这可是助燃剂。三、睡不够睡眠是身体的修复时间,总熬夜,身体就没时间灭火。 四、肠道不健康,你绝对想不到,百分之七十的免疫细胞在肠道,肠道菌群要是乱了,身体就更容易起火。 书里提到了一个让我挺惊讶的研究,像肥胖、二型糖尿病、心脏病,甚至阿尔茨海默病。现在越来越多的研究发现,他们的底层都有一个共同的病历基础,就是慢性炎症。这可不是危言耸听, 这是现代营养学一个很重要的研究方向。我读完这部分,最大的感受是,以前我们总盯着减肥、美容这些表面问题,一个个去解决,特别累。但这本书给了我们一个更高维度的视角,先去找到那个共同的因,管理好身体的炎症水平 很多果,比如皮肤变差、精力不济、体重难减,可能会一起改善。那么下一个问题就来了,我们怎么知道自己的身体是不是正处在慢性发炎的状态里呢? 书里给了一份非常具体的自查清单,其中有三条特别容易被忽略,百分之九十的人都中招。我们接着往下说。第二模块,你的身体在发炎吗? 这三个信号最会骗人,很多人觉得没病没痛就是健康,往往很低调。书里总结了十几种,我挑三个最普遍也最容易误判的,跟你说 一个信号,总是懒,睡不醒。这不是普通的累,是那种睡了八到九个小时,醒来还是昏昏沉沉,做什么事都提不起劲。你可能觉得是春困秋乏,但这可能是炎症因子在影响你的能量代谢。第二个信号,皮肤闹情绪, 不是偶尔长痘,而是反复的痘痘,莫名其妙的皮疹,皮肤敏感,或者颧骨上有那种淡淡的红斑,这不是单纯的皮肤问题,可能是内在炎症在皮肤上的表达。 第三个信号,消化变矫情,经常腹胀、便秘或腹泻交替吃一点就觉得不消化,这很可能就是肠漏的迹象,肠道屏障受损,炎症物质更容易进入血液,引发全身性的小火。 我们要怎么初步判断呢?你可以做一个简单的七天饮食觉察记录。首先,记录未来一周,每天简单记下吃了什么,以及 当天身体的感受,比如经历、皮肤排便、情绪。二、对比周末回顾,看看在吃了油炸食品、甜奶茶、烧烤的第二天,身体感受是不是明显变差。三、关联建立你的饮食身体感受私人数据库。这是启动抗严生活第一步,也是最重要的一步。 这里有个认知,要颠覆一下健康食品也可能让你发炎。书里特别提到,比如有些人喝牛奶腹胀,吃全麦面包不舒服,这可能是对肤质或乳制品不耐受,这些食物对他们个人而言就成了促炎食物。所以,抗炎饮食核心是找到适合你身体的,让你感觉良好的食物, 而不是盲目跟风吃所谓的超级食物。我们明白了信号,知道了原因,那到底该怎么吃呢?接下来就是最干的部分了。 我会把梳理复杂的营养学原理总结成一张红绿灯食物清单和一套傻瓜式餐盘法,保证你一听就懂,明天就能用。作者把食物按醋、盐、潜力分成了三类,咱们就叫它红绿灯吃法。红灯食物也就是尽量少碰的纵火饭,比如糖和精致碳水甜饮料,蛋糕、白面包、大量白米饭、 反式脂肪、脂质末、人造奶油、油炸食品。很多包装零食一定要看配料表,有氢化植物油、精炼植物油,就要小心过度加工的肉类,火腿、培根、香肠等加工肉制品,过量酒精。黄灯食物,看情况吃的中间派普通谷物,对于肤质不耐受的人, 普通面包、面条就是黄灯。乳制品,对牛奶蛋白敏感的人,牛奶、普通酸奶就是黄灯。一些植物油,玉米油、大豆油等 omega 六含量很高的油,过量食用易促盐。核心原则,观察你吃了这些食物后身体是否舒服,如果腹胀、长痘,就减少频率或找替代品。 绿灯食物是多多益善的消防员。五彩缤纷的蔬菜水果,特别是深绿色的叶菜、菠菜、雨衣、甘蓝、草莓,它们是抗氧化剂的宝库。 优质脂肪,橄榄油、牛油果、坚果、亚麻籽。富含脂肪的鱼类,三文鱼、青鱼,它们富含抗盐的欧米格。三、优质蛋白质豆类、鱼、虾、鸡蛋、去皮禽肉、全谷物和薯类,糙米、燕麦、藜麦、红薯、香料、姜、黄、生姜、大蒜、肉桂是天然的抗盐明星。 可能你会说,光知道清单没用,要怎么组合到一餐饭里呢?书里给了一个超好用的幺二三抗盐餐盘法,记住这个比例,你的每一餐都在抗盐。 首先是二分之一的一盘蔬菜,其中一半要是深色蔬菜,四分之一的一盘优质蛋白,手掌大小的一份鱼虾、豆制品或禽肉,四分之一的一盘优质主食,一个拳头大小的全谷物或薯类。四、再加上一拇指大小的健康油脂,比如零点橄榄油 和丰富的香料。像很多注重状态管理的名人,比如超模米兰达可儿,他的食谱里就常出现绿色蔬菜,牛油果、三文鱼和奇亚籽。这其实就是一套很经典的抗盐饮食组合。 看到这,你可能想说,这也不能吃,那也不能吃,人生还有什么乐趣?我最初也这么想,但作者纠正了我的观念,抗盐饮食不是苛刻的节食,而是一种滋养和置换的艺术。不是永远不吃蛋糕,而是把每天百分之八十的基础 换成绿灯食物,给你的身体足够的营养去修复。剩下百分之二十的空间,你可以留给真心热爱的食物,没有负担的去享受。大家也可以在评论区可以聊聊,你最爱的一样红灯食物是什么,我们看看怎么聪明的置换它。有了, 仅仅知道吃什么还不够,有几个关键的饮食雷区,几乎人人都在踩,而且踩了还以为自己在养生。接下来我要说的这三个误区,特别是最后一个,可能会完全颠覆你对健康早餐的认知。 误区一,疯狂吃水果就能抗盐?错!水果虽好,但果糖含量高,尤其是果汁,一杯下去相当于浓缩了三四份。水果的糖没有纤维缓冲,血糖飙升,反而可能促炎。 书里建议优先吃完整水果,控制每天一到二个拳头大小果汁不如直接吃。误区二,只吃水煮菜,滴油不沾错!很多抗炎的维生素,如维生素 a、 e、 k 是 脂溶性的,没有优质脂肪的帮忙,根本吸收不了橄榄油、牛油果、坚果里的好脂肪,是你身体的润滑油,千万别拒绝。 误区三,以为麦片加酸奶是完美健康早餐?这个组合可能是最大的伪装者。仔细看,你吃的麦片是不是甜的,即食的那是精致碳水加糖,你喝的酸奶是不是风味酸奶?那里面加的糖可能比可乐还多。一顿你以为的健康早餐,实际是糖加糖的组合权,堪称炎症炸弹。 那健康的抗癌早餐到底长什么样呢?请记住公式,优质蛋白加优质主食加健康脂肪,加少量水果或者蔬菜。举例,无糖酸奶加一小把燕麦,加一勺坚果,加几颗蓝莓,或者一个水煮蛋加一片全麦面包加半颗牛油果。 你看,调整一下顺序和组合,效果天差地别。饮食是抗癌的基石,占了百分之七十的重要性。那剩下的百分之三十是什么? 是两件不花钱但效果惊人的事,他们能和饮食产生陈述效应,让你事半功倍。第一个加速器,好好睡觉是最好的消炎药。睡眠期间是身体修复细胞、清理炎症废物的黄金时间。作者强调,规律远比时长更重要,尽量固定时间睡觉和起床, 哪怕周末也一样,睡前一小时远离手机蓝光,试试看书或冥想。第二个,加速器,管理压力,掐断助燃剂。 长期压力是慢性炎症的燃料。书里给了几个超简单的方法,一、呼吸法,感到焦虑时,用四七八呼吸法吸气四秒,屏气七秒,呼气八秒,做三次,能迅速安抚神经系统。二、微运动,不是非要跑一小时,每天快走十分钟,或者做五分钟拉伸,就能产生抗炎效果。 三、接触自然。每天花五分钟看看天空,摸摸树叶,接接地气,会有奇效。读到这里,我突然明白,抗癌饮食的本质不是一种限制,而是一种深度的自我关怀。是通过你每天的三餐,向你身体的每一个细胞传递一个信息,我在用心照顾你, 感谢你为我工作。所以回到我们最开始的问题,为什么同龄人状态差那么多?抗癌饮食这本书给我们的答案不是某个神奇的食谱,而是一个新的思考方式。你的身体状态是你所有生活选择的总和, 你今天盘子里有什么?昨晚几点睡的?今天怎么应对压力?这些微小的选择,最终雕刻出了你的容貌、经历和健康。这不是一本叫你不吃的书,而是一本教会你如何更好的吃,更好的生活的书。他提供的不是短期的药方,而是一套可以受益终身的关于自我滋养的生活哲学。最高级的爱自己, 不是给自己买最贵的包,而是给自己的身体提供最优质的能量。食物不只是热量,更是信息。你吃什么,就在告诉你的身体 为什么。从今天起,请试着用幺二三参盘法吃一顿饭,观察一下身体的感受,改变往往就从这一顿饭开始。我是乐一,一个陪你用知识把生活过得更透亮的读书博主。记住,最好的投资永远是你自己。我们下期再见。
