濑蟹的做法

拒绝外卖的一人是今天我们吃豆浆焗蟹。年夜饭少不了螃蟹，其中我最中意的就是豆浆焗蟹，做法十分简单，准备一勺普宁豆酱，用刀背碾成糊糊，加入适量白糖、芝麻油和清水搅拌均匀。把姜抹在蟹身上， 炒香一下，大蒜边炒到这种金黄色的状态，铺上螃蟹 盐，锅边加入八十毫升的水，加入金不换，开开中火焖十分钟，时间到了，一开盖就只剩下青菜了。豆酱的咸香与蟹肉的鲜甜相呼应，你也去试试吧！

蒜蓉蟹咱们需要裹粉煎蟹，我这里用的是土豆淀粉，也叫生的，沾粉时每个螺肉在外的肉都要沾上，防止减脂时蟹肉掉落。为了不影响口感，咱们把多余的淀粉抖掉， 以此类推。咱们把所有的蟹块和蟹黄全沾上，上饭静置个三分钟，朋友送的就是三两蟹，如果再大一些的话，推荐清蒸吃，它的原汁原味，太小切不着，不推荐这样处理。 油烧热直接倒入静置好的蟹子，用不着挨个放，一不小心手容易被烫伤，用铲子轻轻的拨动啊。等螃蟹定型， 轻轻的翻煎至所有的螃蟹变色定型，全程中小火，咱别使劲扒了啊，扒了掉腿。煎好以后，放入咱熬制好的蒜蓉酱，加入 啤酒，加入白胡椒，白糖，翻炒均匀，我的蒜蓉酱香味够了。在家做饭就是一个随意， 家里有啥咱就搁点啥，好收浓汤汁出锅，我这里汤汁收的略干些，咱们可以多留些汤汁。拌面拌米饭都是一绝，用心生活，好好吃饭，关注我，每天一道家常菜！

今天做个香辣蟹啊，自家蟹塘口，这是公蟹，来继续切，我们也来尝尝这个自家螃蟹怎么样？ 母的呢？继续，等会直接下锅，我拿这个小舅舅，我这个我拿这，我拿油锅下去煎一下， 加点火锅底料继续翻炒， 倒点飞天茅台，交给加水， 让它炖个几分钟，撒点葱花。

吃宵夜喽宝子们。今晚吃麻辣黄油螃蟹，螃蟹洗干净对半切开，把配料全部倒锅里 加热融化一下，然后把螃蟹立着放在锅里，一定要立起来，这样螃蟹煎的焦香，而且立起来煎的螃蟹很入味。这样做的螃蟹又鲜又辣，太多酱料的话我感觉吃不到螃蟹的鲜。 今天买的螃蟹超级硬，每一只都是奶糕，吃起来整才简直一百家一家蟹整整齐齐全部放好， 再加上两滴盐水， 让他们睡一觉。熟了熟了，开吃开吃喽！

一口锅气满桌，鲜香梭子蟹这样炒肉嫩膏肥巨入味。梭子蟹清理干净后切块，沾上淀粉后放入油锅中小火炸，定型后换大火翻炒，加入姜片、蒜末、豆瓣酱， 加入料酒、盐、糖、味精、小米辣、青椒碎、洋葱，加水、蚝油、生抽， 加入蟹壳和蟹脚，加入淀粉、水勾芡，倒入一点点醋，撒上葱花出锅，咸香入味，连壳都想缩干净！爱吃蟹的姐妹快冲！

谁懂啊？粤菜经典避风塘炒蟹，在家也能轻松复刻，好吃到舔手指！帝王蟹洗净切块，沥干水分，加一点点盐，裹上一层薄薄的淀粉，七成油温下锅炸炸三到四分钟捞出， 起锅烧油，放入蒜苗、辣椒炒出香味，转小火，倒入避风塘调料包，炒到干香酥脆， 倒入炸好的帝王蟹，翻炒均匀，撒入葱段，搅拌一下即可出锅。做法简单，又香又鲜，真的超级好吃，你们快去试试！

今天要给大家带来一碗暖心暖胃的蟹煲粥，看这成品米粥绵密顺滑，蟹肉鲜甜弹牙，每一口都带着大海的鲜美和谷物的醇香。首先准备新鲜梭子蟹一只，拆出蟹肉和蟹黄备用。 大米提前泡半小时，这样煮出来的粥更软糯。砂锅中加入足量清水，大火烧开后放入泡好的大米，转小火慢煮三十分钟，期间要不时搅拌，防止糊底。 等米粥煮至浓稠，放入蟹肉和蟹黄，轻轻推匀，继续煮五分钟。接着加入少许姜丝去腥，再放一勺生抽提鲜，半勺盐调味，最后撒上葱花和白胡椒粉。小贴士， 拆蟹肉时，可以用剪刀先剪开蟹壳，再用牙签挑出蟹肉，更方便哦！朋友们，这碗鲜美到骨子里的蟹煲粥，赶紧动手试试吧！