四川大竹清明粑粑怎么做

又到王宝昌挖野菜的季节，清明粑像我这样做，香甜可口，软糯拉丝。今年春天来得早，三月初就吃上清明粑粑了。 你们喜欢吃花花还是喜欢吃叶子啊？反正我是不挑的，有哪样吃哪样， 好好淘洗两面，把它淘洗干净， 快去蒸起一层清明菜，一层糯米面， 盖起上汽蒸四十分钟。趁着时间冲点酥麻和花生，一定要炒熟再冲哦。 再放点熟芝麻、红糖，按口味放，再放点桂花糖，拌匀就可以了。馅料揉成一个个圆球，等下就好包了嘛。 哎呀，糯米面这种蒸法还是不行，容易堵到气孔。盆里面要放点油防粘， 手上抹点油防沾。使劲把粑粑揉搓成型，锤成糯糯的糍粑。 揪一坨粑粑挼一下，包一个馅料，收口封紧，压成饼， 这回烙起就可以吃了。少少放点菜籽油润锅， 烙的时候火小一点，一面揭锅巴又翻，另外一面来烙。 嗯，又香又糯。

let's go。 你把那个。

清明炒粑粑不要像我这样做哈，不然做出来怪死难吃。 这个酒米面子稍微打粗点，用水来和它吃起才是软糯中带点颗粒感，才有清明炒粑粑的感觉。 清明炒和到这个面面朝转就好了，上锅蒸四十分钟就要得了。 来点白糖，趁热使出吃奶的力气，把它打得稀胮烂。

装备就位，现在正在田间，然后用点 菜。那我们这个大工程 我又去再买四包， 先放点白糖。 啊啊啊啊啊啊啊啊啊 啊啊啊啊啊啊啊啊啊 啊。

这个已经洗好了，我拿去磨啊，嫂子，你在家里准备？等一下，我还要去找一个大师傅，他是丰源一百米蜜多巴最好吃的，他说第二没人敢说第一。你还请的到这样的师傅啊，等一下我带过来给你演示一下。糯米粉，水蜜花，一比一的比例啊。 哎呦，自己扎给啊 啊，这个草特别多，就是这个样子，嫂子，师傅来了啊，学着点啊。要得，主要是那个馅。嗯，这个把馅做的好就好吃了啊。对，先熬糖，熬好了，里面是芝麻花生啊，把糖倒进去， 这个鲜货多一点才好吃。哇，今天这个草也放的多，肯定好吃。这是水的百洁康，一比一的比例。 这是做好的水，开啦，下锅了， 熟啦， 好香啊，还有这么多，好不好吃啊？肯定好吃的，这么多料下下去还不好吃，我就不信 我嫂子自身满满肯定啦。把中药煮一下啊，消一下毒，用开水开水煮，大火煮，这跟六花的煮蒸出来颜色都不一样。 现在我们包叶子了。嗯，把粽叶包好，粽叶有点大哦，就这个样了啊。嗯， 漂亮吧。可以，嫂子做的就是漂亮，既漂亮又好吃，来，干杯。哈哈哈，辛苦了一天啊，尝一下味道，嫂子说又好看又好吃，我试一下就知道。 嗯，春天的味道，就是那个味，正宗。 看里面的馅哇，朋友们，嗯。

春天到了，我们来做个清明粑粑。你们喜欢吃咸的还是甜的？艳红，你们小时候在油菜地头干过坏事没得干过的啊，小时候没得事我们都把院子里几个耍的好的 喊到油菜地头去捉猫儿耍耶。那我躲到油菜地头，你能不能找到我呀？那你先去躲嘛，我数一二三，你要躲好嘛，我再来找嘛。 下艾叶，下清明菜。清明菜焯下水，捞起来放到冷水头给它泡一下， 倒点油，放腊肉，下点奶奶做的咸菜，放点鸡精，下野葱 馅儿炒香了舀起来冷起。我们去抓面，放过年没吃完的汤圆面，放灰面下打好的清明菜 我们多包点，让他们做活路的人一起吃。 上锅蒸 好了隔开看一下好不好吃。打腰了耶，好烫哈，好吃。你是甜的还是咸的？甜的。甜的啊，来，刚好这是甜的哎，嘿嘿。

清米菜粑粑制作过程简直就是一场美食的魔法旅。先采摘鲜嫩的清米菜，先把清米菜用清水洗过五六次，直到清水为止， 再用清水放入食用小苏打水烧开后，就把洗好的清米菜放入锅中，把它翻来覆去，直到它清米菜煮烂为止。 然后把腊肉馅料炒好，再将青苔菜打成汁，放入糯米粉儿和粘米粉儿，糯米粉儿和粘米粉儿的比例是三比二，再将它们混合揉成面团， 接着就把面团搓成小块儿，包入腊肉馅菜馅儿，把它搓圆就放入蒸笼中蒸熟，一个接着一个包，不一会儿就热气腾腾的，香气十溢的青苔粑粑出炉啦！

春风送暖，清明将近。布衣轻行。踩斜田埂间的清明菜，嫩尖带露，揽一揽山野青芳。洗净陈泥，焯水去色，细细剁碎， 与糯米面粉相融，揉作青绿面团。取一团温润青绿掌心轻压成饼，裹入醇香腊肉，轻轻收拢，藏进春日，与烟火 入锅，蒸至菜香与腊肉慢慢相融，一口吃下，便是最地道的亲民滋味。

那天做一百八十斤八子，我自己差两个价，全部这个是支持，我给朋友送给了光头哥，在这里感谢大家的支持啊，每次我有人买个小东西吃的，你们都是第一时间来支持我。感谢你们今天下的鸡啊，准备做五百斤八子。 哈哈哈，喜欢的朋友可以提前约啊。喝一瓶之前把你甩都甩起一个小时，甩好了喊你们去洗一下。已经洗了一半全水了，再喝一半先炒熟，先拿给你们去再洗啊， 把那水先炒 熟 了，我先喝一瓶。疯子 两边开工，我在这边做八字，你们就在那边打枪，你们看一下啊， 第一个出锅， 第三个 ok， 第四个出锅， 第五个出锅出锅。多休息一下。辛苦啊，我们两个人连续做了八个小时，我都累趴下了， 估计要点九个才可以点的完。我是第八个了，也快了，给你们看一下我的做的九个都晓得是个甜果。