因为叫麻辣烫出什么事了

三幺五后，网红品牌刘文祥麻辣烫被爆出多地门店存在鸭肉冒充牛肉、猪肉等食材造假问题，引发广泛关注。 三月十七日，记者线下实地探访位于成都不同地址的三家门店。这个是牛肉吗？这个不是哦，都是，都是猪肉或者鸡肉。这边 没有牛肉。这个是什么呀？这个猪肉？老板，哪个是牛肉啊？没有牛肉，有鸡肉和鸭肉。三家门店店员均称店内无牛肉，相关肉制品均为鸡肉或鸭肉，但实际菜品较以前并未下架或改变。还有店员称，牛肉产品后续将会重新上架， 这边有非牛的，但是他里面他会用一些别的东西，因为包括也是压缩的这种，所以因为报的不严谨，所以走了就给下去。后面会上，记者在门店 场看到，即便处于舆论风口，店内堂食顾客数量稳定，外卖小哥不断进出取单，整体经营未受到明显的冲击。老板，你们一天有多少订单啊？最近少一点，最近四五百单吧，做不过来今天，今天关平台 做不过来一天，一天都关上五六次，做不过来这么多单子，你比如说十分钟来个一百单？记者查看外卖平台发现，该店线上肥牛、牛肉丸等品名未做修改，人沿用原有名称，部分底料标注虽改为鸡肉或鸭肉，但品名与实际食材对应不清， 同一款食材在不同线上店甚至出现鸡肉、鸭肉不一致的情况。为进一步对比市场情况，记者走访了周边多家麻辣烫冒菜门店。目前行业主流为荤素溢价模式， 素菜价格普遍接近二十元一斤，荤菜普遍不低于四十元一斤，但刘文祥麻辣烫长期采用荤素同价，二十五块八一斤。

三月十六日，网红周小闹更新了饭店的寒假工系列视频，视频中植入的刘文祥麻辣烫因为近期被查，他房直接把刘文祥改成了大理寺，引发网友的关注和热议。还秃噜，那老驴怎么麻麻辣烫呢？不看新闻呢？看了， 今天是大理寺此前一句，你可全世界都指责你，我带你去吃刘文祥，让刘文祥麻辣烫爆火全网。只是接下来要看大理寺过桥米线能否接住这波流量，希望不要重蹈刘文祥麻辣烫的负责。

刚刚我刷到人民日报的一篇报道，说是叫那个叫刘文祥的麻辣店，他疯了，被查了，然后我还是挺震惊的，因为我昨天才刚刚知道他火了， 平常我是不太关注这些吃喝的，是我闺女，他告诉我这几天网上全是刘文祥，我说什么刘文祥，我只知道文天祥，然后他说刘文祥是一家麻辣店的名字， 然后他是因为一个叫周小闹的视频博主，他拍了一期视频吗？我，我不知道，我没看着啊。行了，我，我这是刘文祥给的，就是吃那个刘文祥，然后里面有一句话说，如果世界都指责你，我带你去吃 刘文祥，就这句话带火了这个麻辣店，但是我想他可能，嗯，不仅仅是这一句话吧，可能他的味道也挺好的，然后态，态度，服务态度也挺好，然后才受到大家的欢迎。但是没想到的是， 嗯，这几天人们都去打卡吗？然后吃的人多了，问题就出来了，然后市场监管就去查了，他们用羊肉来充当猪肉和牛肉来卖， 但还有当记者指出他们的问题的时候，他们还对理直气壮的这样这样的说，说是牛肉本来就是卖三四十斤，三四十一斤，但是我们卖二十一斤，怎么会，怎么会是纯牛肉呢？好像这是消费者的问题一样。 所以我还是，嗯，劝大家一句，不要盲目去跟风打卡，网红店 一定要去的话，那一定要看清他们标注的是不是真实的食材，毕竟 吃进肚子里的东西必须是安全才是最重要的。嗯，现在好多年轻人都觉得网红店新鲜，但是我还是觉得家里做的饭最放心，你说呢？

家人们，先问大家一句，你还敢放心吃网红麻辣烫吗？最近，全国超两千八百家门店的刘文祥麻辣烫彻底翻车了，三幺五刚刚曝光他鸭肉冒出牛肉，食材乱堆乱放。 紧接着安徽门店又被拍徒手拌麻将，自来水直接调长沙。但是更离谱，后厨抽烟穿拖鞋上岗，一波接一波，让人看的可以说是头皮发麻。 品牌方三月十六号发了道歉信，说要全国自查，装监控，严管采购。可是大家没有等来整改，道歉信，先删了官方账号，直接就来了个清空。这波操作真是叫人心寒。 道歉是做给舆论看的，山铁是派承担责任，流量可以靠梗出圈，食品安全不能够靠山铁过关。网红品牌一路狂奔，扩张加盟开店越来越快， 监管却只有两组人手，根本是盯不过来。靠一句全世界指责你，我带你吃。刘文祥火遍全网，可当后厨藏着烟头，食材贴着假标签，再火的梗也救不回透支的信任。 最后想说，人间烟火最负人心，我们愿意为美食买单，更希望为安心买单。愿每一家店都对得起排队的食客，也期待每一口吃进嘴里的，都是放心与温暖。 屏幕前的你，有没有吃过刚才说的这一家麻辣烫？有没有遇到过食品安全的问题呢？你觉得删道歉线的品牌还值得原谅吗？评论区，告诉我你的看法吧！

长沙刘文祥麻辣烫又出事了，这次不是因为美食，而是因为三名员工在后厨的惊人举动，竟然公开抽烟并吐槽三点一五，这究竟是怎么回事呢？ 近日，有网友爆料，在长沙一家刘文祥麻辣烫饭店内，三名员工在后厨不仅抽烟，还公开吐槽三点一五，直言不查源头厂家，查我们干嘛。 这一行为被监控拍下并上传至网络，迅速引发了网友们的热议。大家纷纷表示，作为餐饮行业，后厨卫生和员工行为都是至观重要的，这样的行为实在让人无法接受。随着事件的发酵，涉事门店也迅速做出了反应，已经闭店进行整改。 同时门店负责人也公开致歉，表示对信任的顾客感到抱歉，并承诺将加强内部管理，确保类似事件不再发生。 这起事件也再次提醒我们，餐饮行业必须严格遵守相关规定，保障食品安全和卫生，才能赢得消费者的信任和支持。 食品安全无小事，希望刘文祥麻辣烫能够真正吸取教训，加强管理，为消费者提供更加安全卫生的用餐环境。大家对于这起事件有什么看法呢？快来评论区留言讨论吧！

不错，这个黑椒牛柳一下一开始叫黑椒牛柳啊，被查了以后他就改了叫黑椒肉柳，包括这。哦， 他以前叫撒尿牛丸，他现在叫撒尿肉丸了。讲的来的我都会跟他讲的。这个这个小姑娘刚才讲的是牛柳啊，是鸭肉，他叫黑椒肉柳啊，记住了吧？你记得叫黑椒肉柳啊。

今天聊聊刘文祥麻辣烫，最近紫薯筋那个梗太火了，如果全世界都指责你，我就带你去吃。刘文祥全网曝光量呢，应该是有大几个亿，搞得好多粉丝私信我，刘文祥能不能干，现在还来得及上车吗？ 先说一下刘文祥这个品牌，是从黑龙江佳木斯出来的，原来叫华南满街巷大碗麻辣烫，因为这个商标呢，不能注册，二零一九年呢，改名叫刘文祥。现在也还有满街巷大碗麻辣烫这个品牌，但是呢，已经和刘文祥没什么关系了。 刘文祥的加盟费之前是首年两万八，之后每年呢是三千的一个管理费，再加三千的一个保证金，设备啥的吧，乱七八糟的，加起来大概三万多块钱吧，装修和位置基本上是没啥硬性要求，基本上六十平左右，基本上都可以，外卖店居多，客单价基本上是在十七到二十多块钱。听着门槛不高吧，但是重点来了，现在品牌方发了通知了， 三月二号到四月三号暂停接收新的合作，为啥呢？说是为了保证服务现有的一个门店，保证品质，不过我估计是因为公司呢，提前没有做好准备，这波流量呢，来的太猛了，培训，供应链这些都没有准备好，公司呢现在是承接不住，所以暂停， 不信你看现在是不是很多门店都贴出来告示就是断货了嘛，就说明供应链跟不上，加上呢就是马上三幺五，怕枪打出头鸟。 因为本来刘文祥的品控就非常一般，你去吃每一家的门店可能味道都不一样，基本上是属于一个技术培训的一个品牌，就是你给了钱，学了技术，后续就不管你了，他只卖给你底料，就连装修都不统一，都不管你的 logo 呢？有白底的，然后有摇扇子的，都不统一， 不过现在踩一脚刹车呢。我觉得暂停加盟对老加盟商和想加盟的新加盟商来说，其实都是好事儿，老加盟商可以避免加密，趁着这个热度赶紧赚钱，没回本的就赶紧抓紧回本。 对想加盟的新加盟商来说，这一个月的冷静期呢，正好是给你冷静考察的一个时间，让你去附近的门店蹲两天，看看没网红流量的时候，自然进店的人有多少。 看看那个黏黏糊糊的麻将的一个口感，到底适不适合你们当地的人的一个口味。别着急，让子弹飞一会，等四月份开放名额了再决定也不迟。对于刘文祥的这波走势呢？你怎么看？评论区，大家一起理性的聊一聊。

如果全世界都指责你来我这里吃刘文祥，他就是因为这么一句话火爆全网出圈了。其实从广告语的角度来讲，其实他就是一句文案而已，因为你其实你并不知道什么品类，只有挂在他的这样一个场景下面你才知道， ok， 刘文祥是一个麻辣烫， 刘文祥这个事件对我们的启发有什么值得我们学习的？有什么值得我们去避坑的？我们从六个阶段来分析一下刘文祥是怎么发际的。 第一个阶段起源了他二零零五年在一个黑龙江一个普通小县城里面的一个中学的门口，很平凡的一个店，平凡的店原名就叫满街香大碗麻辣烫， 他们有个核心优势叫东北老式年户麻辣烫做麻将，他这个定位其实差异化，他跟其他的麻辣烫区隔开来了，你看他做麻将， 他的客群就是学生社区，性价比高，是不是？这种打法是不是很熟悉了？性价比高，他的客群很重要，我们在做一个品牌的时候，人群一定要精准，他做两个，一个一个社区，学生社区。 他比较厉害的地方在于他十二年只做单店和少数店，十二年做单单店和少数店就跑通了他的口味和盈利。 那这个事情对我们比较好的一个启发就是我们一开始不要贪大，不要觉得今年开店，明年就能赚钱，后年就能上市，千万不要这样，一定要沉下心来把你的模型跑通，单店模型跑通 到了第二个阶段，那就是因为你发展不错了，就开始规模化了，那这个时候就开始一个月也就开了十二年以后才开始规模化， 之前都可以做生意，一年挣个一两百万就够了，谁的生意越做越好？所有的创业者他都会有一点野心，开始有欲望了，那他这个欲望就是开始加盟，那这个加盟做一些基础的动作，首先开放加盟标准化，这是做品牌的一个机操了，标准化店名简单 v i 基础供应链， 大家为什么愿意去加盟呢？你要知道二零一七年正是万众创业的时候，那个时候是高峰期，他低门槛、轻管控，快速开店。那为什么能够低门槛和快速开店？因为他开店的加盟费用只要一万到两万块钱左右，他比竞品要便宜一点。 那复制以后就会碰到一个问题了，那现在就是一个品牌化，那这个时候正好二零二五，二零年到二零二五年，这个时候口罩事件爆发了， 他们就开始统一品牌叫刘文祥麻辣烫。现在刘文祥麻辣烫他基本上是前三了，第一是杨国福，第二是张亮，第三就是他口号就是刚刚说的，如果全世界都指责你，我带你去吃。刘文祥，因为这句话破圈，然后扩张门店，快速破千。他们的营销的核心的抓手是什么？ 短视频传播，所以大家还是要做短视频，在短视频时代必须要做短视频。你这句话如果世界伤害了你，你继续吃。刘文强性价比很便宜，在这样的一个消费降级的情况下，性价比是很重要的。到第四个阶段，也就是现在暴雷的这样一个阶段，巅峰与暴雷危机爆发， 最巅峰的时候是多少门店？三千多家行业前三爆了一点是什么？最近三点五爆出来的就是鸭肉冒充牛羊肉是吧？后厨卫生差，员工抽烟好，加盟商自采食材，你看他自采食材，你都没有去管控他，那后果肯定就是口碑 下降，信任危机。整个从第一、第二、第三、第四个阶段，到从开始到现在二六年的一个爆发，那其实从零五年到现在就二十多年了，你看人家一个这样店开三千多个过程当中有哪些值得我们学习的经验？有哪些是要避开的坑？ 好，我们先来看成功的地方，就是前期十二年磨单店，产品立得住，他模型走得通，所以你看很少有人十二年能做一家店，他其实是是人家成功的一个基石。 那第二有一个这样的一个心智口号，有情绪价值好传播，所以一个品牌要做起来，你必须要传播，有一 to c 的， 你要学会传播，他破圈以后就会快速的复制，加盟的门槛比较低，扩张比较快，这也是他们成功的地方， 致命的地方。就说我们要避开坑是什么？他只扩店不品控，这个是有很大问题的，供应链比较弱，因为都是加盟商自己去采购，那就乱一团糟对不对？团糟那出事是迟早的事情。 只做流量，不做管理，那这个肯定是有问题的。我之前发过说价值要乘以流量，他才叫有效流量，你流量乘以零价值，那就是你的流量等于零。做品牌除了做流量， 你要更要做价值，你不能不做管理了，那未来怎么去一个自救？那肯定是要统一这供应链，强制配送，严控食材的来源，要公开检测报告，关闭问题门店，加强整体的一个管理，重新一定要建立起安全干净的品牌认知。好在这个案例里面大家有没有学到东西？

我记得他是肌肉，他叫闽南撒尿肉，因为成本的问题有办法卖。通过通过供货单的这个灵性上面我们随机抽取三样的产品来查验供货商提供给商家的是否有 检测报告，外包装的这个生产日期是否对的上，通过这些两个方面来判定他的产品这个货源渠道有没有问题。我们是一般三到七个工作日之内会让他进行一个整改，我们也进行回头看不到位，我们再进行立案处罚。

就是我爱人他喜欢吃，就是编剧喜欢吃，跟所有眨眼呢所有爱甩锅是一样的，就是他身上的一个元素而已，出来的第一期他效果就比较好，大家都觉得，哎，这个可能离我很近，从头到尾这个跟他都是没有没有商业化的，中间确实少过我两次，我一旦收钱了我就只能夸他了，而且我要变得很硬的那种植入，我是觉得我不希望我的视频变味。

如果全世界都指责你，我就带你去吃刘文祥。因为这句魔性又莫名其妙的台词，在这个竞争激烈的春节档，终于迎来了现象级顶流。刘文祥麻辣烫出圈，生意好到全国两千八百多家门店直接爆单。 刘文祥自己也没想到，这个春节一分钱广告费没花，却成了新年大赢家。与其在春晚植入广告，不如网红台词巧妙。 刘文祥的走红，源自一位粉丝过千万网红的剧情演绎。他扮演的紫薯精，让很多人想到了自己的同事。紫薯精的情绪不稳定，但人设非常稳定，每天都要吃一碗。刘文祥这个人讨厌不讨厌先不讲，反正看他吃麻辣烫还挺香的。 于是那些追着春节热点的博主们，没拍村口出站的省服，没拍出一到初期吃不完的剩菜。谁不想在马年开工的第一周吃一碗刘文祥呢？生意好到门店老板因为做不完，直接关掉了外卖系统。 这家成立时间不过八年的品牌，从东北佳木斯的华南二中门口的小门店，一路成了很多都市年轻人的返工第一顿外卖。 对于企业来说，这是破天的富贵。他们并没有赞助紫薯精，却在互联网这波造神浪潮里成为了天选品牌。他们很好吃吗？可能见仁见智， 但那句如果全世界都指责你，我就带你去吃。刘文祥成了打开网友们情绪大门的金钥匙，最终从线上的魔性台词转化为线下的消费热潮。 一句话带火一个品牌，在以往，你不在电视台投个上亿广告费，占领用户心智根本做不到。但现在在网红流量的独特体系下，红不红就是一句台词的事。刘文祥莫名其妙火了，也莫名其妙凉了， 是流量就有退场的那一天。在餐饮界，这些事发生在两年前，去淄博吃烧烤，去天水吃麻辣烫，所以刘文祥顶多算虚假繁荣，但凭着这一波流量，也能赚的盆满钵满。爆红时的刘文祥也曾摆出清醒姿态， 紧急暂停加盟，宣称先管好现有门店，守住品质，不盲目扩张。这样的姿态似乎也在向人们展示，他们不愿意做一颗转瞬即逝的流星，而要在流量浪潮里守住本心。 可不到半个月，刘文祥就塌房了。三月十四日，刘文祥鸭肉当猪肉、牛肉卖的相关话题冲上热搜。 有媒体调查后发现，多家刘文祥门店存在食材以次充好、标注混乱等问题。 多家门店销售的肥牛卷，平台上写的牛肉产品，包装袋上却写的鸭肉。面对质疑，有店员甚至表示，牛肉一斤都三四十，我们才卖二十，你觉得有可能是纯的牛肉吗？ 这句话直接点燃舆论，一个刚刚被网友捧起来的品牌，就这样被刺。网友上周还是打工人疗愈，食堂这周成为食品安全的重灾区。作为一家餐饮企业，最重要的是什么？三十年前的赵丽蓉老师就告诉我们， 四个字就足以概括，货真价实。如果连这些都做不到，只能说越红越惨。本来作为行业腰部企业，刘文祥关注度有限，但现在成为餐饮顶流，每一个细节都会被无限放大。况且这一次，他们还是直接自己踩到了自己的七寸， 总部仅统一采购底料和少数面条，多数食材完全由加盟商自主进货，品控管理形同虚设。要知道西背的西兰花可都有统一的保质期，而刘文祥直接让加盟商各凭良心。餐饮的本质从来不是情绪价值， 而是餐合饮，安全好吃才是王道。翻车可能就是很多网红品牌的宿命。谁还记得当年的皇太极煎饼、雕爷牛腩等等品牌？时代浪潮下，没有长青的流量， 只有名叫真诚的烟火气。想想看，那些开十年以上的老店，是年轻人打卡的网红店吗？或许就是楼下的米粉店，一对夫妻撑起的炒菜馆，哪有什么情绪价值，只有满足味蕾的人间烟火，吃饱吃好才是最好的情绪价值。 玩梗人设留不住消费者时神里周星驰用水晶胶和双氧水做出的彩虹鲜花拔丝只是噱头。最触动人心的料理是加了洋葱的叉烧饭。这世界没有刘文祥，或者家家都可以是刘文祥。

紫薯经，周小闹称自己从未和刘文祥合作。近日，凭借紫薯经一角迅速走红的博主周小闹在接受采访时表示，视频中出现刘文祥是因为他爱人爱吃就是我爱人，他喜欢吃就是编剧喜欢吃，所有眨眼呢，所有爱甩锅是一样的，就是他身上一个元素，从头到尾这个 都是没有没有商业化的，中间确实涨不了，我一旦收钱了，我就只能夸他了，而且我要变得很硬的那种植物。他称不合作是不希望自己的视频变位。

最近天天有人在问我，刘文祥麻辣烫三千三百家店了，能不能加盟？我直接告诉你，他就是一个典型的弱加盟连锁品牌。弱在哪？前段时间啊，因为紫薯金一句话爆火全网，全世界都在指责你，我就带你去吃刘文祥， 现在紫薯金估计后悔了。为什么呢？刚火没几天，刘文祥他又上热搜了，这次不是好事，被爆鸭肉冒充牛羊肉， 厦门漳州全查出来了。为什么这个时候频频会爆？一是赶上了三幺五，二是紫薯金那波热度太高，直接把他推到了风口浪尖，被人盯上了。这就是若加盟品牌的死穴， 没有品牌意识，还停留在十年二十年前的玩法。刘文祥，二零零五年黑龙江佳木斯起家，二零一六年开始做加盟，干到现在呢？三千三百家店了，为什么这么多人挤着去加盟？很现实，门槛低，投入小，适合普通人。 加盟费一点七万到两点八万之间，一年保证金三千块钱，设备三到五万，装修五到十万，总投入二十到二十五万就能开店。中年失业想创业夫妻店，一看这个成本，很容易心动。麻辣烫本身没有问题，是快餐第一大赛道，成活率高，夫妻店也能干， 但你加盟刘文祥，我跟你说透了，百分之七十靠你自己选址运营死磕，百分之三十才靠品牌回本周期十到十六个月，全看你本事。 他不是靠子子孙才火的，他本来就是一个传统的招生型品牌。弱加盟弱在哪？三个点？一、门店管理弱，培训不到位，品控形同虚设。杨国福那种强加盟连锁督促定期上门查，食材，不合格直接关店， 刘文强做到了吗？他没有！二、食品安全弱，以次充好，门店乱踩，总部管不着就是白来。三、品牌运营弱， 爆红，流量接不住，只会扩，只会扩电，不会升级。紫薯金那波流量对弱品牌来说不是红利，是风险，火的越快死的越快。 其实这次出事，对于刘文香来说，本来是一次升级的机会，立刻发文严查全国门店食材，强制采购，杜绝以次充好。 在做品牌二点零升级，统一装修，统一形象、统一标准，把投入门槛提到五十万，哪怕砍掉两千三百家店，留下一千家优质店，他也能慢慢做成真正的强品牌。强连锁是什么？强管理、强品控、强督促、强培训、强供应链、强品牌。 加盟商在外面拿的乱拿货根本不是问题，问题在于你的品牌不够强。品牌真强，加盟商不敢乱来，他还要靠你赚钱。 餐饮人记住一句话，食品安全是底线，也是生命线，一次翻车直接给你打回解放前。 刘文祥靠弱加盟，起量靠流量，爆红，又因为管理混乱摔了一下，一冷一热，大起大落。想做餐饮想加盟的，看懂这一段，少踩十年坑！不吹不黑，餐饮创业就关注老宋，感谢关注！

这两天抓住刘文祥出气疯狂拉踩的是好人吗？你以为他们在骂刘文祥，其实伤到的是全国一大堆加盟刘文祥的腹肌店。事情一发酵呢，舆论就变味了，就开始有人说啊，全国的麻辣烫都一个样，这个套路是不是很熟悉啊？就跟去年的杨明宇黄焖鸡一样， 作为餐饮人我只说一句，个别门店的问题啊，不代表整个行业，很多夫妻店啊，都是找不到更好的工作，为了生活才开的店。所以说咱们该罚就罚，该整改就整改，但是不要因为一两家店就把整个行业一棒子打死。