幸运咖商学超出片教程

幸运咖培训业务大挑战，咖啡技能盲盒开箱，主打一个技能开挂，一起来看一看高远老师的表现吧！第一个挑战是戏剧速操培训，就是要让大家操作练到快准稳，开店做餐不卡顿， 高岩老师操作丝滑，补粉很快，姿势超帅，挑战成功！再来看一看高岩老师奶泡打的怎么样？快速锁定点位， 奶泡细腻有光泽，牛奶打发拿捏拉花，出餐收尾。 幸运咖培训师专业教技能，用心注，开店咖啡店的开挂秘籍全在这，关注商学不迷路！

没人指挥部代号幸运开的仓库出现异常，需要立即执行盘货行动。 救我救我救我，救救我，我要过期了，再不盘货我就老了！缺货的勿料下是伤心离开中， 检查生产日期，安全检查库存，数量，充足立正稍息报数。一二三四五六七八 控烟乳上校和纯牛奶将军生命体征一切正常！盘货不是儿戏，过期就是浪费，缺货就是损失。幸运咖盘货也是门艺 术盘货注意事项，一、对货物生产日期和保质期逐一排查，过期货物立即清理。二、根据盘点数量填写盘点表，确保货物数量充足。关注商学不迷路！

三十秒教会你手冲咖啡！第一步，称量与研磨称取十五克咖啡豆，将咖啡豆研磨成中细砂糖颗粒，注意，过细会导致口感苦涩，过粗会导致口感寡淡哦。 水温精确至八十五到九十二度的区间，将滤纸放入滤杯，用热水均匀浸湿。这一步很重要，润湿滤纸的同时能温热所有器具。 浅烘焙咖啡豆水温可稍高，深烘咖啡豆可稍低一些。将研磨好的咖啡粉倒入绿杯中，左右晃平咖啡粉部分的动作能让咖啡粉均匀分布，为均匀萃取打好基础。 充足分为三段，第一段，焖蒸，在中心注入约三十克热水，等待至咖啡粉充分膨胀冒泡，焖蒸三十秒。 第二段，中心注水，稳定画圈，注入热水，水位缓升。注水至电子秤上，显示两百克 等待滴率，直到计时器显示一分二十秒后开始。第三段，注水第三段，注水接近二百四十克时，回中心垂直注水至目标重量，等待滴率完成。水流是关键，总时间控制在两分钟以内， 手法又温柔，等待滴率完成，就可以享受上一杯手冲咖啡了。关注商学不迷路！

提升门店营业额地推篇我们这里是米富源店幸运咖，现在让我们看一下我们是怎么在门店来客的。做好五个环节，将试饮和优惠券引流发挥最大效果。一、前期准备优惠券单页 试饮产品，优先选门店爆款新品或高毛利产品，如红豆沙拿铁，提高复购率，每杯试饮量三十到五十毫升， 外摆带上保温箱，保证产品口感。二、选好发放场景，优先瞄准停留型客流，如门店门口等待的顾客周边写字楼出入口、学校门口接孩子的家长， 避免盲目拦截行色匆匆的路人。三、发放话术，面对顾客时说，您好，幸运咖今日试饮红豆沙拿铁免费，尝鲜报试饮款名称突出免费。四、拿捏细节发放人员须穿幸运咖工服，手部清洁， 头发整洁，面带微笑，正面朝向顾客。提醒顾客试饮杯有点烫，小心拿好，做好环境维护，及时清理试饮台周边的纸巾空杯。五、 发挥一加一大于二，发放单页代金券，与试饮活动相结合，提升顾客意愿，提高进店率与复购率。朋友们，别让顾客擦肩而过，主动一点， 一起加油，关注商学不迷路！

停水了！突发停水，咖啡机直接停摆，门店无法出餐，这可怎么办？一分钟设备急救站之门店停水拯救咖啡机停水！先做这几步，关闭水阀， 断开电源。咖啡机开关拧到零，拆开水管，倒入桶装纯净水，对水管执行清消清，喷洒消毒水，静置五分钟， 再次清洗水管，将水管放入桶装水，咖啡机上水再加热就能用！恢复供水别乱开！先接回水管，打开水阀， 接通电源，咖啡机上水再加热就能用！划重点，停水时严禁使用咖啡机，防止干烧！需关闭水阀并进行断电。来水时开启水阀，打开电源顺序，千万别搞反哦！ 这套应急流程你学会了吗？还有其他设备问题评论区告诉我，关注商学不迷路！

冰沙机有异味？冰沙机皮圈粘手？一条视频教你拯救冰雪 ok！ 橡皮圈上喷洒康小厨用小白擦将皮圈上的污渍刷洗干净。打开盖子， 取下盖子上的皮圈，白色透明盖，橡皮圈上喷洒康小厨，并用小白擦进行清洗。 皮圈的缝隙也要清洗到位，向冰沙机内部、外部喷洒抗小除使用小白擦进行清洁各个缝隙的清洁，也不要忘记冰沙机的边缘很容易藏污纳垢，可以用小白擦进行定点清洁， 清洗刀组固定盘时要小心，以防割伤。 冰沙机的底部也要清洁到位，用小白擦将各个缝隙清洗到位， 冲洗干净。一个干净如新的冰沙机就洗好了。向白色透明盖内部及表面喷洒糠小除 使用小白擦将缝隙清洁干净，不太容易清洁的缝隙，可以用较小的小白擦进行清 洁。盖子桶里要注意盖子装皮圈的缝隙位置， 清洁完毕后，将皮圈装回盖子，装回隔音面罩的清洗桶里。 清洗完毕后，用喷洒过消毒水的蓝色毛巾将隔音面罩内部及外部的水渍擦拭干净。最后将皮圈装回隔音面罩装回冰沙机装回。 快去试一试吧！评论区交作业哦！关注商学不迷路！

第一视角体验幸运咖咖啡师的一天 是在崩溃的边缘，空 虚是不是奔跑在黑暗中追寻微弱的光 头？明明很累，却不知道为什么要坚持残酷 的内心，坚强的城市，擦干眼 泪等等，先别睡，回 回顾重点，早开咖啡机，两个冲煮头必须各废弃两份咖啡液，毛巾消毒满五分钟再用。视频中还有哪些重点？评论区告诉我吧！关注商学不迷路！

庆咖冰淇淋上新口味了，反季吃冰就看庆咖，看我舐之以手！首先需要一个标准的冰淇淋球，使用冰激凌舐勺下方的一个弧度，轻轻的按压下压零点五厘米左右， 然后沿着我们的弧度进行下压， 然后这个时候呢，可以使用我们的舀勺边缘去进行一个修饰，就是可以将我们的冰淇淋花花往下压一压。 评论区晒出你的冰淇淋花吧！关注商学不迷路！

你给我加咖啡了吗？加了，这跟你们上张图都不一样啊！这我怎么拍照打卡？给我重做一个吧！救命啊！顾客怀疑饮品没加咖啡液，饮品颜值低都是因为摇杯出餐。 所有含咖啡冰饮都要注意，一定要在加入萃取液之前将饮品搅拌均匀，注意采用提拉式搅拌哦， 搅拌均匀之后再加入萃取液。分层出餐可以防止 baby 有 糖堆积，影响口感，还可以让顾客明显看到咖啡液的存在，降低解释成本，并且保证饮品高颜值， 提高顾客满意度。分层出餐，制作更规范，产品更美观。关注商学不迷路！

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那老师新签和续签有什么区别呀？签是从零开新店，十一天注牢基础，续签是老店再续前缘，七天搞专项提升。那续签都讲点什么呀？在我头上呦！ 续签培训需要各位伙伴在校集中学习五天在卡瓦店培训中心预约，正式开课第一天，我们会把门店的问题整理出来共同观看， 从问题中学透最新的门店运营标准，学完回去就能落地，遇到顾客投诉不用慌，教你用对方法找原因，妥善处理。盘货爆货还在发愁吗？我们教你怎么不缺货不浪费，陈列的好看，还能多售卖。 招人难留人难的问题也能解决。从招人培训到用人留人，全部交给大家，还会带大家出去做门店宣传，学会做活动，通过实战锻炼自己的外宣能力。老板在店怎么管才有效让业绩再生一个台阶， 技能和设备也不落下手。冲咖啡如何操作，机器设备故障如何拆卸安装以及更换都会讲解。 最新早开流程，教完就能上手，三十分钟搞定。店里忙的时候怎么快速出餐，不手忙脚乱，还会模拟练习，最后还有理论和实操考试，确保大家真的学会 咱们的校区学习到这就告一段落了，那接下来的两天，我们就要进入到门店，开启实战模式。想知道这两天我们要学什么，练什么吗？那下一期咱们揭晓答案吧！关注商学不迷路！

在一个城市，薰衣草的销冠门店长什么样？长这样，这里就是薰衣草成都市销冠门店，春熙路手握南街店。我们门店从开业以来，每天在八百杯左右的销量，节假日在一千杯左右。 怎么样才能成为一个城市的销冠？第一步就是选对位置。我们选择的是成都市春熙路核心商圈，人流量超级大，有日均三十万家的核心客流。我们门店的位置位于蜀邛南街临街商铺，紧邻春熙路商圈，一眼可见，一步可达，能最大化的承接商圈的客流。 第二，要用多样化的产品去匹配客群。春熙路的客群具有多样化，有全国各地的游客以及本地的一个逛街图，我们靠高性价比、多样化的产品满足客户的需求，比如咖啡、果茶、青果茶、小吃等，覆盖各个年龄阶段，人人都能选择到自己想要的产品。 第三，权威度运营，提升营业额。想要门店快速打开市场，需要全流程把控运营。首先，试营业期间需要制定好营销策略， 提前宣传，做好开业准备。其次，通过开业活动，最大程度提高门店曝光度，增加进店率。最后，通过日常营销，打造社群私域，吃透商圈人群，进行精准锁客， 选对位置，匹配客群，做好运营，这就是幸运咖成都销冠的全部秘诀，而这套模式全国可复制，想在核心商圈开幸运咖做销冠的来找我们！