海南年糕做法

讲这个呢，是比较讲究的，红哥教你怎么做我们雄海的年糕啊，先把这种老姜是吧啊，多了以后，多了以后，然后就放在里面炒起来，因为我们这个是姜糖的年糕吗？再加一点水 糖加红糖，你看红哥就比较醒醒，直接放碗， 如果你单单放红糖的话，有些人的胃啊，吃的话可能带有点酸，我们本地的做法呢是红糖再加白糖，白糖加进去它就有带有清甜的这种， 这个是根据每个人不一样嘛，排骨全部煮出来，它就都是有带水的。 准备板栗糕下锅了， 这个已经煮开了啊，海南话，这个我打了，就是要不断翻搅，不要让它粘锅了啊，粘锅了这就碎裂了就好了， 这样还要煮大概半个小时啊，煮到它干了以后，待会就可以搅明白了。 later 搅这个料是比较讲究的， 就是要把整个棍子两边都弄开是吧？抖友们你们看了有没有流口水啊，我们海南的美食那就真的不一样 哎哎呀哇， 这是金红黄啊，热腾腾的，刚出锅了，然后把它稍微凉一下，装扮，这个每个都有一斤 五两啊，就像我们贴上这个爷爷的后代，四代人的传承，就可以出锅了，然后再加包装打上去，抖友们认为值不值得是吧？祝抖友们天天吃年糕，好好过大年耶！

欢迎收看海南小蓝的美食日常在海南过年，家家户户都会做年糕吃，诺基基的很受欢迎，煎了之后别有一番风味。

海南红糖年糕教程又来了，今天是升级版的红糖生姜年糕，海南人的年味藏在厨房里，过年蒸年糕、结婚盖房子都需要年糕，教你们做这份承载婚嫁祝福的海南味道。年不是要到了吗？海南人过年很多人都做年糕，我今天去买了两斤糯 米粉，准备做红糖年糕。我们现在先准备红薯， 这面团一定要多揉，多揉后口感会更好。

欢迎收看在家跟老妈做三十斤海南年糕的日常，今天我们要用白糖来制作，老妈说这样才好吃。把糖反复翻炒成粘稠状，然后倒入白开水， 加入生姜，搅拌成糖浆，老妈说这样熬制出来的糖浆会更入味。接下来就把糖浆一点一点的倒入糯米粉里，一边倒一边搅拌， 搅拌到可以拉丝倒入盘中。这个年糕也是至今为止我们做过最大的一个了，足足两大盆面浆估摸着有个三十斤，做好后给七大姑八大姨尝尝， 放入锅中开始蒸了。这么大的一个年糕，这得从天亮蒸到天黑呀， 蒸了六个小时了， 盖到明天凉了再吃吃年糕喽！哇哇哇，这个年糕的色泽一看就好吃，这年糕粘的粘住都拔不开了， 大家记得切年糕要用线，这样才不粘，这么大的年糕人不多，还真的吃不完，切开给大家一人一份， 装袋，装袋切起来真解压！ 今天就到这了，咱们下期见，好吃记得说哈！

在海南过年，没红糖年糕是不完整的，其制作过程看似黑暗，犹如懒洋洋的发型，但 入口却甜香弹口。挑井水将糯米浸泡一夜，再洗净晾晒半小时，去除米内的水气，又软化米的硬度。找一家比你老爹还老的店，将糯米粘膜成粉，洗洗白白， 加水时一心二用，用咏春拳打揉成团，蘸取香油化骨，绵掌捏形成胚，放入簸箕内， 柴火的攻势下水烧开冒泡红糖，下锅熬成糖浆，仍煮成胚，熬煮十五分钟，铁铲搅拌，木棍不停的搅动转圈，麒麟臂挥舞，七七四十一次 将高团变赤红色。装盘砸地和拍打，用地球引力让年糕定型，撒上白芝麻磁石，又油润光泽，这滋味很海南。

分享海南过年糕点，斑斓椰香年糕准备八十克的椰浆，两百五十克的斑斓汁，一百二十克的白砂糖，搅拌均匀，倒入三百三十克的糯米粉，继续搅拌均匀， 要二十五克的玉米油，继续搅拌均匀，然后静置二十分钟，倒入模具，冷水上锅蒸，大概蒸至五十分钟。 牙签戳进去，提出来没有白色粉浆，说明熟了一份诺诺唧唧海南过年特色糕点，斑斓椰香年糕上桌。

梦来了，好球多厉害， 快点， 这是我们海南的年糕，放置冷却一天成型，然后开始做年糕的五种吃法， 为了拍摄效果，这是做好的，这就是海南年糕制作流程呢，就跟大家看到的一样，就是这么简单，材料呢无非就那么几种，糯米 粉，生姜，红糖水。大家在视频里面看到，我跟我爸呢，属于废物的一类，但是一般高手不轻易出手，年糕的五种做法，我来 bye！ 嗯， 说好的年糕五种做法，我只做了四样，还有一样是真，真的是过于简单，不显示技术，所以就不展示了，还有什么做法你知道吗？

带回去哦，即便你休假了。这么安好吧，高兴拿养就加咯。到底应该多么安好吧，来家哎。先把那个凉水烧开后，倒入一斤的红糖，等红糖融化后，加点姜片，增加红糖水的香味。一般都是两斤糯米粉配一斤的红糖刚刚好。 加入红糖水搅拌成坨状，开始用手揉，稍微揉的久一点，这样年糕更有嚼劲， 口感更加软糯。最后倒入到擦好油的模具中，放入蒸锅蒸个七十分钟，这样静置一夜。咦，好像第一次做还成功了一般。直接吃就很好吃了，但是我更喜欢煎着吃， 裹点蛋液再煎着吃就不会那么油腻了，而且还有蛋的香味。学会给姐妹们可以试一试，真的是小时候的记忆味道啊。