怎么做各种家常菜最好吃

招待贵客上档次的十道海鲜做法，最后一道价值千万！第一道，注意看锅里撒上一把盐，铺上葱段姜丝，倒入十五块一斤的大虾，加点花椒粒，上面再撒点盐， 开中小火慢焗十分钟，全程不用加一滴水的盐，焗大虾就做好了，原汁原味，比清蒸和水煮的好吃，一个字，鲜甜！ 第二道，这个季节是吃皮皮虾的季节，又肥又便宜。这东西在我们秦皇岛叫皮皮虾，东北叫虾爬子，不知道还有叫啥的，很多人把它买回家都不知道怎么做好吃，而且整不好就容易扎手扎嘴。 看完这个视频以后吃皮皮虾你就可以随便扒虾不扎手了。首先锅里不用加水，加入小葱段和姜片铺在锅底，直接下入皮皮虾，啥调料都不用放海鲜，海鲜吃的就是一个鲜， 直接盖盖焖七分钟，因为皮皮虾本身它会自带水分，所以说不用担心会糊锅。每天都在分享美食，想的我头都大了，手机还有电的，就帮我点个免费的小红心支持一下呗。你看我都这么说了，你就点一个吧，别那么抠。 七分钟过后，皮皮虾就做好了，这样做的皮皮虾肉质紧实，营养不流失。 吃虾的技巧就是准备一把剪刀，从大腿根开始，沿着两边给他剪一下，然后中间一扒壳，这肉就轻松的取出来了。没看我视频之前，估计很多人都不知道这个方法， 肯定都没吃干净，白虾不少肉，赶紧的，你也试试这个方法，和家人一起扒虾吧。 第三道，我告诉你啊，小黄鱼你要像我这样做，鲜香嫩滑，吃上一口感觉都要飞起来了。 小黄鱼两面改上花刀，水中加一勺盐，放入洗净的小黄鱼，浸泡十分钟，肉质会更加紧实。放上姜葱、料酒去腥增清水，开上锅蒸五分钟。蒸鱼水特别腥，一定要倒掉，加去姜葱， 淋入一圈蒸鱼骨油，放上迷人的小葱花，浇上热油激发香味即可，特别的简单。第四道，为什么广东人烧的海鲜就是比其他地方好吃？掌握这几个关键点，味道一点也不比酒店的差。 五块一条的鲳鱼，去鳞斜劈三刀，方便入味。五花肉下锅边炒出油脂，放姜蒜炒出香味，再倒入鲳鱼，新鲜的鱼只要一面煎至定型， 加盐、鸡精，一点白糖提鲜，淋上一圈料酒去香增腥。这时候一定要冲入开水，汤汁才会浓白。扣盖大火煮一百八十秒，淋上几滴生抽提味，最后放芹菜段即可出锅。做法是不是很简单，你要是还没学会的话，我就带着鱼去你家教你啊！ 第五道，现在正是吃梭子蟹的季节，我认为还是葱姜炒最好吃了，肉质肥美鲜甜，大人孩子都喜欢。梭子蟹怎么挑最肥美呢？ 一二三。第三块，腹肌处用手按一按，按不动说明蟹肥，按得动并且还出水，说明螃蟹瘦且还不新鲜。去掉蟹腮，清洗干净后剥成小块，再沾上薄薄的一层淀粉， 油热下锅小火煎定型。其实点不点红心都没有关系，只要你们学会了，我就很开心。再加葱姜炒香一小碗清水调味，加生抽、蚝油，大火煮开，三分钟后加一把葱段，记得出锅。这样做的梭子蟹鲜甜味美，好吃到连壳都不剩。 第六道，生蚝买回来不要再清蒸和烧烤了，做上这样的一道白灼生蚝，鲜甜滑嫩，特别好吃。 十块两斤的生蚝，放一勺面粉去抓洗，再用清水冲一冲后就很干净了。水开后放两片姜，倒入洗好的生蚝， 记住一定要马上关火，然后扣盖焖五分钟，此时的生蚝才是又鲜又嫩的时刻。锅中油热，下蒜末、小米辣炒出香味，加少许清水，放生抽、蚝油、鸡精炒出酱香味后加入一勺水淀粉，大火熬至浓稠，最后淋在煮好的生蚝上就可以了，鲜甜滑嫩，学会的赶紧试试吧！ 第七道，以后你要是想吃花甲粉丝包，自己在家做其实很简单，今天我就把摆摊三十年的经验分享给大家。首先花甲里加一小勺盐和食用油，浸泡半小时，让花甲吐出里面的沙子。砂锅里铺上娃娃菜、真金菇和泡好的粉丝，挤汁哈子。最后铺上花甲， 碗中放蒜末、小米辣、葱花，用热油炝香，再加盐、生抽、蚝油搅拌均匀。每天不忘初心的教做菜，留个关注吧，方便以后不会做随时查找。 再淋上调好的料汁和一小半碗清水，扣盖中小火焖煮五分钟，再撒上葱花即可开吃，鲜香美味。想吃你也收藏给家人做起来吧！ 第八道，注意看，这是最近网上很火的蒜蓉口蘑鱿鱼新做法，在家也能做出比饭店还好吃的味道，记得收藏哦！ 先将三块一斤的鱿鱼切成小圈圈，树上摘的口蘑掰掉根部，整齐的摆在盘中，下一个还在吃的鹌鹑蛋。不知不觉我发了八百多个作品，还没有得到您的小红心，真是太惨了！这个视频您就给我点个免费的小心心吧，拜托您中间摆上切好的鱿鱼， 然后加入蒜蓉酱，水开上汽之后蒸六分钟，淋上一圈生抽，有条件的放上葱花，浇上热油激发香味即可。由于这样做鲜香入味，好吃到舔手指，喜欢的话您就点个赞收藏试试吧！ 第九道，过年过节家里来客时做这样一道蛤蜊酿虾滑，鲜香美味，一上桌就被抢光，简单易做，五秒钟教会你！ 五块钱的蛤蜊，加两片姜，适量清水，煮至开口捞出虾滑，我用的是现成的，很方便，当然你老公有空的话也可以叫他来剥虾壳。放葱花、胡萝卜，一勺食用油搅拌上劲，放入蛤蜊里，盘中放泡软的粉丝，加点生抽，入个底味，搅拌均匀，平铺在盘底边上，摆上酿好的蛤 蜊，上放两勺蒜蓉酱水，开上锅大火蒸八分钟，撒上葱花，浇上热油，就可以上桌了。满满都是虾肉，全村夸你是大厨！ 第十道，很多人花甲买回家直接下锅就炒，那你就大错了，今天教你们一个诀窍，做出来的花甲鲜嫩好吃，看一遍就能学会！ 花甲里加一勺盐和食用油，浸泡一个小时，这一步可以有效的帮助花甲吐出体内的沙子。锅烧空气，倒入花甲一勺料酒，去香增鲜，盖上盖子焖煮至开口。我每天都在认真的教做家常菜， 您就给个关注吧，下次想吃不会做随时找得到我，非常感谢！这样煮过的花甲鲜嫩不老，这个煮花甲的原汤比较先留着备用。锅中油热，放葱姜蒜、小米辣炒香，倒入煮花甲的原汤，加盐、鸡精、白糖、一勺生抽、少许蚝油， 炒出它的香味，再淋入适量的水淀粉勾芡，把汤汁收至浓稠，倒入花甲，加葱段、香菜翻炒几下即可出锅。这样做到花甲鲜嫩入味，特别好吃。喜欢赶紧收藏做起来吧！

首先把煮熟的鸡蛋剥壳，然后给鸡蛋改刀，在鸡蛋的两边打上浅浅的刀口，准备适量大蒜和生姜，拍扁，然后切碎 搅厚装盘。再准备一颗小葱，切成葱花和姜蒜放在一起， 最后再加入一把干辣椒和青花椒，这是用到的所有食材，咱们开始下一步操作。六成油温下入鸡蛋，开中火把鸡蛋炸至表面起焦，出现虎皮，先捞出备用。 锅内留少许底油，下入一勺豆瓣酱，放入准备好的粉 料一起煸炒出香味， 之后倒入清水调味，加入盐，生抽和老抽，最后再来上一些十三香，然后放入鸡蛋，摊平后盖上盖子，用大火煮开，转中小火炖十五分钟， 十五分钟后打开盖子即可加手装盘， 最后放上香菜点缀，这样一道虎皮鸡蛋呢就做好了，吃起来有点微麻微辣，味道很醇厚。鸡蛋呢表皮脆脆的，里面也很入味，挺好吃的，大家喜欢的话可以试试。好了，今天的分享就到这里，谢谢大家支持，我们下期再见。

鸡腿最好吃的八种特色做法，最后一种真的绝了！第一种，不加一滴水的葱油焖鸡，我认为是鸡肉里最简单又好吃的做法，只要你会烧开水，就能轻松学会。 鸡腿剁成小块块，放点盐、白糖、料酒、生抽、老抽和蚝油抓匀腌上十分钟入味。热油把葱花和姜丝煎至微焦，然后给它调出来，倒入鸡腿翻炒几下，倒入腌出的料汁，小火焖上十五分钟就可以开吃了。就这么简单，喜欢你就收藏做起来吧！第二种， 如果你老公没胃口吃饭，你可以试试这个酱油捞鸡，又香又嫩，还特别下饭。新鲜的鸡腿先用热水烫一下，能更好的上色和入味。下葱姜、料酒、两勺生抽、半勺老抽、白砂糖、蚝油 涂抹均匀后腌三十分钟。电饭锅底刷点油，葱段垫底，放入腌好的鸡腿，腌制的酱汁也倒进去，按煮饭键三十分钟就可以了。放凉后让你老公撕成小块，再淋上煮出来酱汁，有条件再来点白芝麻会更香，来上一口满嘴都是香味。第三种， 喜欢吃鸡腿的，不要再油炸了，一定要试试这个蜜汁鸡腿，鲜嫩多汁，超好吃。十块钱的鸡腿洗净，从中间剪出扇形，这样更好入味。加蒜瓣、料酒、 盐抓匀腌制十分钟。锅中油热，放入鸡腿，开中小火慢煎，煎至金黄后翻面继续煎至上色，一大勺生抽、一勺蚝油、一勺蜂蜜、半碗清水， 秘制酱汁就完成了。料汁倒入锅内后，上锅盖焖煮收汁，开盖，满屋飘香，再撒上芝麻均匀裹上料汁，这样做出来的鸡腿好吃到舔手指，喜欢赶紧试试吧！第四种， 孩子要是想吃炸鸡腿，作为一个合格的爸爸，我从来不去外面买，在家做干净又卫生，外酥里嫩，超好吃！鸡腿从中间剪开，加姜葱蒜、一勺生抽、一勺料酒，去腥增香，腌制二十五分钟。准备好炸鸡裹粉， 鸡腿四面八方都裹上炸鸡裹粉，抖出我这样的鳞片后六成油温，小火下锅炸十分钟左右即可。要是学会了，以后就这样做给孩子吃。第五种， 孩子想吃奥尔良鸡腿，家里有电饭煲就可以做，全程不加一滴水。鸡腿两面打上花刀，放葱姜料酒、生抽、一包奥尔良腌料抓匀腌制十分钟。锅底铺上葱姜，摆入腌好的鸡腿，淋上剩余的腌料汁，扣盖按煮饭键三十分钟即可。哇塞，太香了， 软烂入味，赶快做起来吧！第六种，以后鸡腿买回来，你就像我这样做，软烂入味，好吃到连汤都不剩，做法还特别简单。首先鸡腿洗净，打上花刀，鸡腿冷水下锅，加姜葱、一勺料酒去腥增香，焯水捞出备用。洗净放入锅里，放姜葱、 干辣椒、九粒冰糖、一勺生抽、少许老抽，倒入中午喝剩下的啤酒，适量的温水后盖小火焖煮四十分钟，出锅前撒点葱花就可以开吃了。酱做的红烧鸡腿，肉质细腻，真的是太香了。第七种， 鸡腿买回来不要再直接吃了，跟着我做一道家庭版的酱油手撕鸡，又嫩又香，非常好吃。十块三个的鸡左腿，用开水烫一下会比较容易上色。 然后放姜蒜、两勺生抽、半勺老抽、蚝油、一勺红糖，表面涂抹均匀，腌制二十分钟。电饭锅底铺上葱段，再放入腌好的鸡左腿，腌制的料汁也倒进去， 扣上盖，按电饭煲煮，饭间三十分钟就可以了。放凉后让老公撕成小条，再淋上煮出来的酱汁，有条件的来点白芝麻和葱花点缀即可，吃上一口满嘴都是香味。第八种， 这是我认为鸡腿最好吃的做法，简单两步就搞定，自己做干净又放心。两块钱的新鲜鸡腿，去掉骨头，再用刀背敲打七七四十九下 更入味。然后放上姜、葱、盐、胡椒粉、料酒，用左手抓匀，腌制二十分钟。碗中放生抽、料酒、蚝油、蜂蜜、半碗清水， 这个简单的照烧汁就调好。锅中油热，鸡腿放入锅中，开中小火慢煎，煎至三面金黄后倒入调好的料汁，盖盖焖煮五六分钟，中途多翻几次面，煮至收浓汤汁即可。每次做这个照烧鸡腿饭，三碗米饭都不够孩子吃。

冬天一定要吃的十道经典家常菜，最后一道价值千万！第一道，很多人一到冬天就喜欢吃萝卜，但不知道怎么做好吃， 今天给大家分享一道素炒萝卜丝的做法，软嫩入味，好吃又下饭。首先把白萝卜先切成片，再给它切成丝。切萝卜丝啊，不需要切的太细，主要切的粗细均匀就可以。 锅中水开，加一勺盐，一勺食用油，下入萝卜丝，这样可以去除萝卜的苦涩味，还可以让萝卜更入味。烫至五十九秒即可捞出。油热，放葱蒜、小米辣煸炒出香味，放入萝卜丝，先把萝卜的水汽炒掉，这样吃起来才香，再加盐、鸡精、白糖提鲜，撒上葱段， 大火翻炒至入味即可出锅。这样做的萝卜丝软嫩入味，比大鱼大肉好吃多了，你也去试试吧！ 第二道，这是我家餐桌上一年四季都必不可少的下饭素菜，一周吃个七八回都不腻。三毛一斤的包菜切成丝备用，四颗鸡蛋炒熟炒散。 我每天都在用心的分享各种美食的新吃法，喜欢您就留个关注吧，方便下次想吃不会做还能找到我。锅中油热，倒入葱姜蒜，小火炒出它的香味， 然后放包菜、胡萝卜丝，大火翻炒至断生，再倒入鸡蛋调味，加盐、鸡精、生抽、蚝油翻炒均匀就可以出锅了。这样做的包菜炒蛋简直太下饭了！ 第三道，天气是越来越冷了，我每周都会给家人炖三次这个牛肉汤，汤鲜味美，喝了冬天秋裤都不用穿。 切好的牛肉冷水下锅，加少许高度白酒去腥，煮开后撇去浮沫，捞出来用热水洗净，然后放入砂锅，加葱姜，汤鲜味美的关键就是加入一小袋炖牛羊肉料包， 里面是大厨按十几种香料搭配好的，一袋里面就有五小包，一包就可以做一次，有条件的加满开水，没过食材后，盖小火慢炖五十分钟，再倒入白萝卜继续炖十分钟， 调味，加盐、胡椒粉，撒上枸杞和香菜即可。这样炖的牛肉营养丰富，汤鲜味美。天冷了，你也给家人炖一锅吧！ 第四道，过年炖猪蹄，千万不要直接就下锅，那样炖出来又柴又硬。今天教你一个方法，炖出来的猪蹄和豆腐一样的，家里有老人牙口不好的，你就跟我学起来。清水中放一勺盐，搅匀化开，下入猪蹄给他浸泡十分钟，这一步不但能快速的泡出血水，还可以软化肉质。 一定要冷水下锅，加葱姜料酒焯水，水开后撇去浮沫，洗干净，放入油锅中煸炒。 我每天分享都是简单的家常菜，能不能点个小红心支持一下我，非常感谢！炒香放葱姜、干辣椒，一勺盐、冰糖、生抽、 老抽、耗油，一勺黄豆酱，好吃的关键一定少不了这个炖肉料包，这里面搭配了十几种香薰料，天冷的时候，不管是炖猪肉、牛 牛肉、羊肉都很好吃，一袋子里面有五小袋，每次放一袋就行，再搭配泡好的黄豆，一瓶啤酒，适量的开水，扣上盖子炖一个小时，最后开大火收用汤汁即可。这样做的黄焖猪蹄软烂入味，满满的胶原蛋白。第五道， 常听村里的老人说，秋天多喝羊肉汤，冬天连棉裤都不用穿羊肉汤，你就和我这样做，汤鲜味美，肉质鲜嫩， 十块钱一斤的羊小腿，冷水下锅，放葱姜料酒去腥，煮开后撇去浮沫捞出重新放入锅里，再放葱姜。 汤鲜味美的关键就是这一小包炖牛羊肉的专用料包，它是由十几种香辛料搭配而成的，一袋里面有五角包，一次放一包即可。一次性加满开水，盖盖先炖一个小时，再放入白萝卜炖二十分钟， 最后放点盐、胡椒粉调味，撒上葱花、香菜、枸杞就可以了。这样做的羊肉不膻不柴，汤鲜味美，你也赶紧去试试吧！ 第六道，告诉你啊，以后西葫芦买回家，你就像我这么做，清脆爽口，好吃又下饭。而且做法还特别简单，西葫芦去头去尾，一分为四，再去掉中间的瓜瓤，切成像这样的长条，放入盆中，加少许盐抓拌均匀，腌制五分钟，腌出多余的水分， 然后用清水洗去盐味，再把水分挤干备用。锅中下五花肉，小火煸炒出油脂，下入蒜末和小米辣。好吃的关键就是放一勺，很多饭店大厨都在用的干锅酱，不添加任何防腐剂的，吃的更放心。用它做干锅花菜、干锅大虾，味道都非常好吃。 然后下入西葫芦，大火翻炒均匀就可以出锅了。这样做的西葫芦炒肉清爽好吃，米饭都能多吃三大碗，你也试试吧！ 第七道，以后把豆腐捡回家，别总是红烧了，你就像我这样做，好吃又营养，大人小孩都爱吃。首先把比我脸还嫩的豆腐切成小块，碗中打入三个公鸡蛋，快速打散，淋在切好的豆腐上。 锅中油热，倒入豆腐煎好，一面煎另一面煎至八面金黄，盛出备用。锅留底油，下葱姜蒜爆香，倒入西红柿丁。不知不觉我发了八百多个作品， 还没有得到你的小红心，真是太惨了这个视频，你就给我点个免费的小心心吧，拜托您了！加半碗长江水 调味，加盐、鸡精、白糖、生抽、蚝油，用我的铲子快速搅匀，倒入豆腐，再用小火咕嘟个五分钟，然后来点水淀粉勾芡，这样做的鸡蛋豆腐鲜嫩多汁，三碗米饭都不够吃。喜欢就点个赞收藏做起来吧！第八道， 以后把鸡肉买回家，你一定要试试这个干锅鸡的做法，干香入味，全家都爱吃。首先要把鸡肉剁成小一点的块，更容易熟。锅里油烧热，放入姜片，再倒入剁好的鸡肉，这种新鲜的鸡肉直接下锅炒，吃起来会更香一些。 开中小火，慢慢的把鸡肉炒至变色，表皮微黄，再盛出来备用。接着把姜蒜、花椒、干辣椒倒进去，用小火炒出香味调味，只要放两小勺。这个很多饭店都在用的干锅酱，它有辣和不辣两种口味，孩子也能吃 一大瓶，可以用很多次，其他什么都不用再放。炒香后倒入鸡肉，开大火继续炒匀，炒出香味，然后放点青红辣椒一起翻炒均匀，炒至断生，再撒上一把白芝麻即可出锅。鸡肉这样做比红烧的还好吃，你也赶紧做给家人尝尝吧！ 第九道，天气一冷，很多人都喜欢去外面吃酸汤肉片，其实自己在家做一点也不难的。切好的肉片放点葱姜水、盐、胡椒粉、生抽，一个鸡蛋清淀粉，抓匀腌制十分钟，这才是肉质滑嫩的关键。锅中油热 炒香姜蒜、小米辣，再加入一碗我家的自来水调味，非常简单，就用一包熬制好的酸汤料，九块九就有三包，用它做酸汤肥牛、酸汤鱼片都非常好吃。煮开后下入配菜，烫熟捞出垫在碗底，然后再下肉片轻轻滑动， 煮上两三分钟就可以出锅了，你看是不是和煮泡面一样简单？学会了以后自己就在家做。第十道或西兰花，买回来不要炒着吃了， 今天试试我这个做法，相信很多人都没有吃过，清脆爽口，一点也不油腻。三毛一斤的西兰花切成小朵，加少许盐和一勺面粉，再用清水浸泡十分钟， 因为面粉有很强的吸附性，脏东西和虫卵全都能泡出来。锅中水开，加一勺盐和食用油，这是青菜翠绿不发黑的关键。不知不觉我发了一千多道美食教程，还没有得到您的小红心，真是太惨了！这个视频您就给我点个免费的小心心吧，辛苦您了。 煮熟后捞出，头朝下，摆入一个空碗中，盖上一个盘子给它翻过来，这样就能摆出一个很好看的造型。空碗中放蒜末、红椒丝，用热油激发出香味。 淋上这个大厨按照比例调制好的松茸白灼汁，饭店的清蒸鱼、白灼虾都是用它做的，搅拌均匀，淋在西兰花上即可。做法简单，营养又美味，喜欢你也赶紧收藏做起来吧！

家里来客倍有面子的十五道私房菜，最后一道绝了！第一道，很多人买西兰花回来都很头疼，不知道怎么做才好吃，下次你再买回来，就像我这样做，清脆爽口，营养也不容易流失。八毛钱一斤的西兰花，先加一勺面粉，因为面粉有很强的吸附性， 再加清水浸泡十分钟，这时候你张大嘴巴看一看，杂质和虫草全都泡出来了，然后再用清水清洗干净，锅中水开，加一勺盐， 一勺食用油，这才是蔬菜翠绿不发黑的关键。一个红心对您来说只是举手之劳，对我来说就能让我开心一整天，这个视频您就帮忙点一个呗，非常感谢！煮熟后捞出， 头朝下，摆入一个空碗中，盖上一个盘子给它翻过来，这样就能摆出一个很哇塞的造型。空碗中放蒜末，红椒丝，用热油激发出香味。好吃的关键放一勺蒸鱼豉油，料汁淋在西兰花上即可，这样做的西兰花营养又美味，比大鱼大肉还好吃，喜欢就收藏做起来吧！ 第二道，很多人西瓜买回来啊，只会生着吃，今天我这个做法你可能没吃过，但是真的很好吃。 首先啊，西瓜去皮，把刀切成大大的小块，这会啊，放点葱末，炒出香味以后放入黄豆嘴 简单翻炒一下，放入西瓜看好了啊，一定要多翻炒一会，把它的汤汁啊炒出来，然后进行调味，盐，鸡精，胡椒粉，生抽，少来点老抽，重点是这一勺黄豆酱，看到这应该知道做什么了吧，然后加一碗我家的热水， 这会啊，不停的像我这样搅拌，熬至粘稠，撒点葱花，以后啊，家里西瓜吃不完，你就像我这样做，就是小时候的味道，就这个西瓜酱啊，无论是蘸馒头还是拌面条，味道啊都特别好吃，你也赶紧试试吧！ 第三道，姐妹们注意看，我三个女儿从小就喜欢吃茭白，今天在酒店吃饭的时候，学会了一个茭白的神仙吃法， 清爽解腻，好吃又下饭。首先两毛一斤的茭白，去皮后切成厚点的薄片，再改刀切成均匀的细丝，接着碗中打入一个鸡蛋，搅匀打散。屏幕前的你一定是个有福之人，能否帮忙点个小红心， 让我也沾沾您的福气，真的万分感谢！锅中水开放一勺食用油和盐，下入茭白丝和毛豆粒，焯烫个两分钟，捞出备用。锅中油热，将肉丝快速划散，炒至变色，再倒入一包榨菜丝一起翻炒个五六七八下，炒香后倒入茭白和毛豆 调味，放盐、鸡精、少许白糖，再撒上一把葱段，最后大火翻炒均匀，炒入味即可出锅。这样做的茭白简单美味，比大鱼大肉还好吃，喜欢，你也收藏做起来吧！第四道， 想当年我老公就是因为这道菜彻底把我征服，隔三差五就要吃一次两个鸡腿。冷水下锅，加葱姜、料酒 煮十五分钟，取出放两碗中，放葱花、小米椒、蒜末、辣椒面，淋上热油、生抽、陈醋、蚝油、盐、鸡精、白糖搅匀备用。把鸡腿撕成小块，放剥好的虾仁、洋葱 丝、花生、香菜，淋上调好的料汁，鸡腿这样做鲜嫩又香辣，一上桌就抢光了。第五道， 我告诉你啊，以后大鱼大肉吃多了，赶快试试这个西葫芦鸡蛋，简单方便，真的比肉还好吃！西葫芦对半切开，把中间的刮瓤给它刮掉，挖成这个样子。碗中打入三枚鸡蛋，用筷子充分的打散搅匀，倒进西葫芦里，水开蒸十分钟，再切成均匀的薄片摆入盘中。 碗里加蒜末、葱花、小米辣，热油激发出香味，适量白灼汁，搅拌均匀，淋在食材上就可以了。一道好吃解腻的西葫芦蒸蛋就做好了。第六道， 以后想吃尖椒鸡蛋，你就像我这样做，简单方便，还超级下饭。碗里打入五个母鸡蛋，一勺盐，少许白醋，可以去腥增香，蛋液充分打散才会蓬松。尖椒先拍晕，再斜刀切成丝，油热放尖椒丝，加少许盐，开大火炒至回软断生。鸡蛋液均匀淋到尖椒上， 开中小火慢煎，一面成型后翻面煎至两面金黄成熟。尖椒鸡蛋这样做非常入味好吃。 第七道，为什么酒店里面的干煸四季豆入味又好吃？今天我就把秘诀分享给大家。首先四季豆越嫩越好，给他掐去头尾，然后放少许面粉，这样就能够有效的去除表面的脏东西。 我每天都分享一道家常菜，点个关注吧，想吃不会做的时候你还能找的到我。然后清洗干净，再控干水分，再准备干辣椒、干花椒，用温水浸泡两分钟，油温烧到四成，放入四季豆慢慢的静炸，保持这个温度是四季豆翠绿不变色的关键。 炸三四分钟，炸到表面成虎皮状即可捞出。油热了放入辣椒、花椒、冬菜和姜蒜一起炒出香味，再放入四季豆调味，只需要一点盐和白糖，撒一点白芝麻，开大火翻炒一分钟即可出锅装盘， 这样做的干煸四季豆，颜色翠绿鲜嫩又入味。学会了全家都夸你是大厨！第八道， 学会了这个烧烤杏鲍菇，我再也不出去撸串了，比羊肉串还好吃。杏鲍菇用我白胖的手撕成条，水开，倒入杏鲍菇焯水两分钟，捞出过一下凉水，再挤干水分， 油热下杏鲍菇。我每天都会分享一道家常菜，只希望你能给个免费的小红心鼓励一下，非常感谢！给它炒干水分，再来点生抽，好吃的关键就是这个烧烤料，再放点洋葱丝和香菜，大火翻炒一分钟还好吃，不信你试试。 第九道，问，你每天都在想着做些什么菜，那就来翻翻我的做菜视频，今天给大家分享家常豆腐的做法。首先把老豆腐切成稍微厚一点的块，再切点五花肉片备用。锅中加入菜籽油， 再转动锅身，用热油润透，撒入一丢丢盐，给豆腐入个底味，也能更好的防止粘锅。豆腐一块块的下入锅中，调中火慢煎，中途不停的转动锅身，让豆腐受热均匀。煎至豆腐边缘有点焦黄，再给它全部翻一面来煎， 把两面煎至金黄，再给它盛出来。锅留底油，下入五花肉，中火慢慢的炒，把油脂都炒出来，下入葱姜蒜， 一勺香辣酱或是豆瓣酱炒香，炒出酱色。沿锅边烹入黄酒和生抽，把黄酒、生抽的香味也炒出来，然后下入木耳和煎好的豆腐，一碗清水与食材齐平调味，加一点盐，鸡精，少许白糖， 胡椒粉，老抽上色。中小火慢炖五分钟左右，放入青红辣椒，稍微再靠一靠，少量多次的加入水淀粉，勾个薄芡，最后撒上青蒜叶即可出锅。这样一道非常好吃的家常豆腐就做好了，喜欢的朋友可以试一试。 第十道，以后在家炒茄子，记住千万不要焯水，也不用过油，家常菜就得有家常菜的做法。首先将茄子上锅蒸十分钟，然后趁热用我的手撕成小块油，热下青椒，边炒边压，压出辣椒的香味，然后放大蒜、豆豉继续翻炒出香味，再倒入茄子调味，加盐、生抽、 老抽、一点蚝油、鸡精，开大火翻炒五千六百七十八下即可。这样做的素炒茄子能让你和你的家人多吃两碗饭。第十一道， 猪蹄，很多人都喜欢吃，但做出来就是咬不动，以后你就像我这样做，软烂入味，非常好吃。首先猪蹄冷水下锅，放葱姜、料酒煮出血沫后捞出洗净，油热下猪蹄炒出油脂，炒过的猪蹄吃起来会更香。然后放姜片、八角、香叶、干辣椒、 盐、两勺生抽、半勺老抽、蚝油、八粒冰糖，一勺黄豆酱，给它翻炒出酱香味。放泡好的黄豆，倒入一瓶去年没喝完的啤酒，加入适量开水，扣盖小火慢炖五十分钟，出锅前撒上葱花，太香了。这样做的黄豆焖猪蹄软烂入味，不柴不腻，真的太好吃了。 第十二道，干锅肥肠大家都喜欢，自己在家做总是有一股粑粑的味道，今天我来教会你。洗净的肥肠，冷水下锅，加葱姜、八角、桂皮、香叶，高度白酒，去腥少许，老抽上色，盖上盖子焖煮二十分钟，捞出放凉后再给它改成大大的小块。锅里油热， 下入肥肠炒至表皮微黄，我每天分享做菜小技巧，肚子都大了好几圈，您就点个小红心吧，非常感谢！盛出来备运，留底油，葱姜蒜、 干辣椒，一勺豆瓣酱一起煸炒出红牛，倒入肥肠调味，放鸡精、孙尚香、毛油、生抽、青红椒配色，开大火翻炒入味即可出锅。这样做的干锅肥肠鲜香入味，越吃越想吃，点赞收藏做起来吧！第十三道， 姐妹们注意看，我老公的三个女儿从小就爱吃豆腐，今天在酒楼吃饭的时候学会了海鲜豆腐的神仙吃法，酒楼一份就要一百九十八，其实自己在家做成本只要几块钱就能搞定。首先把两毛一块的豆腐切成小块，方便入味。 接着空碗中放入一勺生抽，少许的蚝油，一小勺生粉，用一大勺清水化开，提前调好料汁，烧菜的时候就很方便了。锅中油热，倒入切好的豆腐，再淋入两个提前打好的鸡蛋液，定型之后轻轻翻动，让豆腐均匀的裹上蛋液，然后再给它盛出来。备孕 锅留底油，放入肉末给它炒散，炒至变色也会更香。炒香后倒入鸡蛋豆腐， 再搭配上河虾仁，丰富营养。倒入刚刚调好的料汁，给它咕嘟个几分钟，开大火收浓汤汁就可以出锅了。鸡蛋和豆腐滑滑嫩嫩的，搭配上 q 弹爽口的河虾仁，真的特别好吃，下饭关键营养还很丰富，老人小孩都爱吃，喜欢你也给家人做起来吧！ 第十四道，大家注意看，以后大豆腐买回家不要总是炖着吃了，像我这样换一种做法，酸辣爽口，嘎嘎好吃，做法比喝凉水还要简单， 三毛一斤的大豆腐先切成条，再切成小块，锅中水烧开了，把大豆腐下锅焯水，一分钟后捞出来，再准备点木耳放在锅里烫一下，空碗里打上两个顺产的笨鸡蛋，搅匀打散。俗话说，点个红心是情分，不点红 我这个视频了，就帮忙点一个吧，让老妹也欠你一个大人情。感谢大家啦！给他们投凉放在一起， 再放上拍好的黄瓜提味的香菜段调味，只需要加上一点点这个海天的酸辣凉拌汁，里面自带蒜末和辣椒，味道非常纯正，只需要简单的拌一拌即可开吃，酸辣爽口，嘎嘎好吃，喜欢，你也试试吧！ 第十五道，白菜炖豆腐，很多人都喜欢吃，可是会做的没几个人，今天就把我三十年大厨做法分享给大家，只要多加这一步，做的白菜炖豆腐就大不一样，建议收藏保存哦！碗中打入四个本科毕业的蛋， 记得蛋壳不要丢，用我其中一只左手快速的打散备用。锅中油热，倒入鸡蛋，小火慢煎，给它煎至三面微黄，再用铲子捣成嘴巴大小的块。 关键的一步来了，一定要加入一百零一度的开水，这样才能激发出鸡蛋本身的鲜味。先煮两分钟， 接着我们准备一个萝卜，切成厚厚的薄片。有的人喜欢安静的看视频，但他会默默的点个赞，这样的人可爱善良，还非常有爱心，不像某些人看看就走，一点爱心都没有。接着倒入豆腐、白菜， 加盐、鸡精、胡椒粉，小火再炖三分钟，撒上枸杞即可开吃。这样炖出来的白菜豆腐经济实惠又好吃，吃多了也不长肉。学会了你就点个赞收藏做起来吧！

喜欢做饭要学会的十道经典家常菜，最后一道价值百万！第一道，西红柿炒菜花，是一道既营养又好吃的家常菜， 在家要怎么做孩子们才爱吃呢？首先把切好的菜花放盆里，加一勺盐，用清水浸泡十分钟，然后清洗干净，西红柿去皮，改刀切块备用。记住，炒花菜千万不要焯水量，炒出来水滴滴的一点都不好吃。 把花菜炒至九成熟的样子盛出来，锅留底油，下蒜片爆香，倒入西红柿中小火把西红柿炒出沙，青椒、木耳配色调味，加生抽、盐、鸡精、白糖提鲜，继续翻炒至汤汁浓稠， 再把菜花放进去，简单的翻炒几下就可以出锅了。这样做的番茄炒菜花简单好吃，大小朋友都喜欢。第二道， 大家注意看，把鸡蛋倒在大豆腐里，再用我的手给它抓碎，抓的越碎越好，相信这道菜很多人都没有见过，更没有吃过，一起来看看我是怎么做的吧！锅里油热，放入抓碎的大豆腐，全程小火慢煎，把一面煎至金黄定嘎巴了， 翻过来煎另一面。空碗里加上半勺生抽，少许的蚝油，来点老抽，调个颜色，再加少许的盐和鸡精，一点花椒面，一小勺干淀粉，半碗的清水， 把料汁搅拌均匀备用。大豆腐煎至两面金黄盛出来备用，不用洗锅，直接放入五毛钱的猪肉末。不知不觉我已经连续分享了两千多道家常菜教程，最近一直都没能得到您的小红心，真的是太惨了，家里面还有三个儿子在养， 今天就帮忙给点一个吧，拜托您了！把肉末炒香炒熟了，然后放葱姜蒜爆锅炒出香味了，再倒入煎好的鸡蛋大豆腐， 然后倒入调好的料汁，开锅后小火咕嘟两分钟入味，最后大火收浓汤汁，再撒上一把迷人的小葱花即可出锅。这样做的鸡蛋豆腐鲜香滑嫩，真的是太好吃了，赶紧收藏做起来吧！ 第三道，没想到生菜这样烫一下，比大鱼大肉还好吃，不仅做法简单，而且全家都爱吃。首先切好的生菜加少许的盐，用清水浸泡五分钟，这样能有效的去除上面的虫卵和脏东西。水开加一勺盐和食用油，放入生菜，把生菜烫熟捞出整齐的摆入盘中。 空碗中放蒜末、辣椒丝，用热油炝出香味，再加一勺生抽，少许陈醋、白糖提鲜，调成白灼汁，搅拌均匀淋在生菜上就可以开吃了。想吃你也回家试试做吧！第四道， 如果素菜有排名的话，洋葱炒蛋一定是餐桌上最下饭的一道菜，今天这个做法你试过就知道有多好吃了。洋葱对半切开，再切成大大的小块，碗中放生抽、老抽，一勺蚝油、盐、鸡精、淀粉，再来点清水搅匀备用。 油热倒入三个鸡蛋，快速的划散炒熟，盛出备用。锅留底油，放蒜子、小米辣，再放洋葱和配菜，我每天都在用心的教做菜，希望你能给个免费的小红心 鼓励一下，万分感谢。炒至断生后，倒入鸡蛋调好的料汁，开大火翻炒均匀即可出锅，简单方便又下饭，喜欢你也收藏起来吧！ 第五道，为什么你炒的猪肝又老又腥，只要按照我这个方法，鲜香嫩滑又好吃。切好的猪肝加盐和面粉去除腥味，我每天都在用腥叫做菜，你就留个关注吧，下次想吃不会做随时找得到我。加清水多清洗几遍，挤干水分，加盐、胡椒粉、生抽、 老抽、淀粉抓匀腌制十分钟。锅中油热炒香姜蒜、泡椒、小米辣，再倒入猪肝，大火快速炒至八分熟，下入蒜苗翻炒至断生即可，鲜香嫩滑又入味。喜欢赶紧收藏做起来吧！ 第六道，我们全家人都很喜欢吃水煮肉片，但是我们从来都不去外面吃，因为自己在家做呀，真的很简单。首先切好的肉片加蛋清、生抽、地瓜粉充分抓拌均匀，腌制十分钟，加一勺油，肉片更嫩滑。 油热放入葱姜蒜辣椒炒出香味。水煮肉片要想好吃，关键就是这包水煮酱，有它就不用放其他什么调料，用来做水煮鱼毛血旺也很不错。 加适量清水，煮开后捞出料渣，再放入自己喜欢的配菜，煮熟后捞出放在碗里，再转小火均匀的下入肉片。每天都在分享简单的美食，喜欢您就给我点个小心心吧， 以后想吃不会做还能找到我。肉片煮熟后连汤带肉，倒入碗中，放蒜末、葱花、花椒、干辣椒，一把芝麻，淋上一勺热油，激发出香味，这样做的水煮肉片麻辣过瘾，特别好吃。 第七道，水煮鱼很多人都喜欢吃，在家总是做不好，你只需睁大眼睛看一遍就能学会卖鱼。老板娘，切好的鱼片加盐、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉、葱姜水抓拌均匀，腌制十分钟。 锅中放葱姜蒜、干辣椒炒出香味。好吃的关键放一包水煮酱，其他什么都不用放了，用它做水煮肉片也很好吃。炒出红油，倒入长江水煮开，加入配菜，煮熟后捞出备用。 均匀的下入鱼片，定型后轻轻推动两下就可以出锅了。放入蒜末、小葱花、花椒、干辣椒、芝麻，一勺热油激发出香味，想吃你也赶快试试做吧！ 第八道，真没想到蒜苗炒双菇竟然这么好吃，还特别下饭，不信你往下看。香菇切成厚一点的薄片，白玉菇切成段，蒜苗也切成段。水开倒入配菜焯烫一分钟，捞出油热，下梅花肉翻炒至变色， 加拍蒜，小米辣、少许老抽，一勺料酒。我每天都会分享家常美食，您就留个关注呗，以后想吃不会做还能找到我。炒香后倒入配菜调味，加盐、鸡精、生抽、蚝油，最后大火翻炒两分钟即可出锅。蒜苗这样做一上桌就会被抢光。第九道， 如果你每天想着做些什么菜，那就来翻翻我的做菜视频，今天给大家分享油豆腐烧白菜的家常做法。首先将奶白菜切成粗一点的丝， 再把油豆腐切成厚片备用。菜籽油热，放入五花肉煸炒出多余的油脂，下蒜末、小米辣，烹入料酒，倒入油豆腐， 随便翻炒两下，加盐、鸡精、胡椒粉、生抽、酱油一起翻炒出香味。再放入奶白菜，一碗山泉水，小火靠上两分钟入味，最后撒上一把青蒜即可出锅。这样做的油豆腐烧白菜简单好吃又下饭，你也赶紧做起来吧！第十道， 大家注意看，把土豆和豆角放在蒸锅里蒸一蒸，楼下饭店竟然给它做成特色菜，而且桌桌必点！请首先把长豆角切成小段，土豆切成粗粗的长条，加上清水洗掉土豆上的淀粉和豆角表面的杂质，然后放在蒸锅里上汽蒸八分钟。 空碗里加上少许的黄豆酱，半勺生抽，少许的蚝油老抽，调个颜色，少许的精盐和鸡精，一点点花椒面，一小勺干淀粉， 一大勺的清水。不知不觉我已经分享了一千多道家常菜教程，最近一直都没能得到您的小红心，真的是太惨了，家里还有三个儿子在养，今天就给点一个吧，拜托您了！锅里油热，放蒜末和小辣椒炒出蒜香。为了把豆角 土豆下锅，再倒上料汁，大火翻炒均匀了。做的豆角烧土豆不油不腻，特别好吃，不知道每天吃啥做啥。

牛肉最好吃的十种花样做法，最后一道你没吃过？第一道，切好的牛肉，加点盐、生抽、蚝油、红薯淀粉抓拌均匀，腌一下，加一勺油，锁住水分。油热下，牛肉快速炒散，炒到变色马上出锅。 锅留底油，倒入洋葱、青红辣椒，加点盐，大火翻炒一分钟。把辣椒和洋葱炒至断生，倒入炒好的牛肉，加点老抽和孜然粉，大火翻炒均匀，香喷喷的洋葱炒牛肉就可以出锅了。 第二道，下次牛肉买回家，切记千万不要焯水量又柴又硬，还咬不动。按照我这个方法做出来的牛肉软烂入味，不塞牙，比外面买的还好吃。准备二十五一斤的牛腩，放一勺盐，加适量温水浸泡十八分钟，不仅能软化肉质，还能使牛肉的营养不流失。 不用焯水，直接下锅翻炒，炒出牛肉多余的水分，加葱、姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒、冰糖、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精，一勺黄豆酱，再倒一大碗开水，扣盖炖五十分钟，最后放入土豆、胡萝卜继续炖十分钟，出锅前再撒一把蒜苗叶即可。 这样炖出来的牛肉软烂入味，皮油弹不塞牙，全家都特别爱吃。第三道，我告诉你啊，为什么你做的小炒牛肉没有外面卖的好吃，那是因为少了这一步！ 今天教你正确的做法，十块一斤的牛肉，加食盐、胡椒粉、老抽，一个蛋清，用你发财的小手抓匀。关键来了，抓拌至粘稠后，加一勺淀粉，再次给它抓匀。 记着加食用油，牢牢锁住牛肉的水分。锅中水开，加盐、食油，倒入蒜苔和海鲜菇，焯烫一分钟，捞出备用。起锅烧油，倒入牛肉迅速滑出炒散。都说红心是情分，不点是本分，有缘刷到这个视频的，也照着屏幕给我点两下吧，让我也欠你一个大人情，谢谢你了。 翻炒至七八成熟，盛出控油，转小火，下姜蒜小米辣爆香，倒入蒜苔和牛肉调味，加盐、鸡精、蚝油，生抽，最后大火翻炒均匀即可盛出。这样做出来的小炒牛肉香辣滑嫩，没上桌就被抢光光。喜欢你也关注收藏做起来吧！ 第四道，你一定要记住啊！很多人不知道牛肉怎么将才会嫩，其实是你们顺序搞错了。首先牛肉一定要顶丝切， 而不要顺丝切，那样吃起来才不会那么柴。切好的牛肉加点蚝油，老抽上色。有些人将牛肉喜欢放黄酒，那是错误的，因为放黄酒会发酵，使牛肉加快变质。正确的方法是放葱姜，泡了水去腥， 半斤牛肉大概放三十的水，顺时针打上镜。每天用心的教做菜，能否给个小红心鼓励一下，非常感谢！中途呢，一定要加点盐，能够使牛肉快速的吸饱水分，上浆之后呢才能够放蛋清， 等蛋清完全能够融合牛肉了，这个时候才可以放生粉，顺序千万不要搞错了，再铺点食用油，锁住牛肉的水分，然后放冷藏，随吃随取。 第五道，每天想着做些什么菜，您就来翻翻我的做菜视频，今天给大家分享口蘑炒牛肉的家常做法。首先将口蘑改刀切成厚片， 青辣椒拍松后切成细丝备用。切好的牛里脊加点蚝油，老抽，胡椒粉、红薯粉，少许葱姜水抓匀腌制两分钟。润锅后下入腌好的牛里脊，快速滑熟，盛出留底油，倒入口膜， 开大火炒香，炒出水汽，下入蒜末、青辣椒，加盐、黑胡椒粉一起翻炒均匀入味。倒入炒熟的牛肉，少许生抽提鲜，大火翻炒均匀即可。这样做的口蘑炒牛肉鲜香嫩滑，下酒又下饭。 第六道，为什么你做的小炒牛肉又老又柴还不好吃？其实你只要做对两步，炒出来的牛肉又嫩又滑。切好的牛肉加一个蛋清、生抽、 老抽、生粉，充分抓拌均匀，腌制二十分钟。油热，下蒜末、小米辣、野山椒爆炒出香味，放入腌好的牛肉迅速的划散，炒至八成熟调味，加盐、胡椒粉，再放入香菜翻炒均匀即可。这样做的小炒牛肉鲜嫩入味，好吃又下饭，你也收藏去做起来吧！ 第七道，炖牛肉时切记不要直接下锅炖，今天教你一招，炖出来的牛肉软烂入味，而且不腥也不柴。准备一碗清水，加盐化开，再把牛肉放入淡盐水中浸泡十分钟，口感会更好，泡出多余的血水， 然后再放入锅中煸炒，煸炒至焦黄，再放入葱姜、八角、干辣椒、两片香叶、五粒冰糖、一勺生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、盐、鸡精，加入开水扣盖，小火慢炖四十分钟，然后再加入胡萝卜、土豆，再炖二十分钟，最后放点蒜苗， 大火翻炒收汁。这道好吃又下饭的黄焖牛肉就做好了，大人小孩都爱吃，喜欢，你也试试吧！ 第八道，如果你炒的牛肉又老又柴，你就像我这样做，炒出来的牛肉香辣嫩滑，好吃又下饭。切好的牛肉，私家酱油，少许蚝油、胡椒粉，用我的左手抓匀，腌制十分钟。锅中油热，放入牛肉快速的划散， 炒至牛肉变色，盛出备用。锅留底油，放姜蒜，小米辣、芹菜段，加一点盐，一起炒出香味。每天分享一道家常美食， 希望做饭的时候能够帮到你。最后倒入牛肉调味，加点鸡精和生抽，大火翻炒个三十秒即可出锅。这样炒的牛肉又香又嫩，非常入味，学会你也试试吧！ 第九道，以后再加炒牛肉，千万不要直接下锅，那样炒的又老又腥还咬不动。今天分享一个炒牛肉的方法， 牛肉鲜嫩好吃又下饭。首先十五块一斤的牛肉，切薄一点的片调味，加盐、鸡精、白糖，蚝油、老抽，少许清水，给它用力的抓拌均匀，再放淀粉，继续抓拌均匀，腌制十五分钟。最后放少许食用油，锁住水分。 锅热，下入辣椒，加少许盐，开大火炒至七分熟，盛出来备用。另起锅下入牛肉给它划散，炒至八成熟，放姜蒜，小米辣，倒入辣椒，半勺生抽提鲜，开大火快速的翻炒几下即可出锅，这样做的牛肉鲜香滑嫩，真的特别好吃。 第十道，炖牛肉，切记不要直接就下锅，那样又柴又硬咬不动。今天分享一个小技巧，炖出来的牛肉软烂入味，非常好吃。切好的牛肉放入碗中，加一勺盐和适量清水浸泡二十分钟，这一步不仅能软化肉质，还能使牛肉的营养成分不容易流失， 你看泡出来的血水都是腥味的来源，切记不用焯水，直接下锅煸炒，炒出多余的水分。我每天分享的都是简单易学的家常菜，觉得不错就留个关注， 您的厨艺一定会越来越棒，再加葱姜、八角、香叶、干辣椒、冰糖、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、一勺黄豆酱， 加入开水，没过食材，这是牛肉不柴的关键。扣盖小火炖五十分钟，然后放土豆和胡萝卜，再炖十分钟，最后撒点蒜苗，收浓汤汁即可出锅。这样炖的黄焖牛肉软烂入味，特别好吃，家里大人孩子都喜欢。