糖拧拧造型技巧

nice you told me when he will。

过年的时候你什么果子都可以不炸，就这个把三片面给它落在一起，简单的给它拧一拧，就是超级无敌好吃的糖，拧拧炸果子。 在六百克的普通面粉里放上五克的酵母，两克的小苏打，一个鸡蛋，一百一十克的植物油，这个油什么油都行，嗯，花生油，大豆油、菜籽油都行，嗯，搅匀了再放上二百六十克的温水，冬天你要想发的快，你就用温水和面， 简单的把这个面给它揉成面团，你就给它放在一边，醒发大约一个小时的时间， 呃，这个面也发起来了，直接把它放到案板上，把这个面再给它揉一揉，面团简单的给它揉匀了就行， 再给它整理成长条，再给它分成两边是一样大的面积，中间这个面积是稍微大一点，两边是稍微小一点，两边这个小面积我们管它叫皮面，都给它揉圆之后， 再把中间这个大块面剂给它推开，再把二百克的白糖放进去，再用这个面皮把这个白糖给它包起来，你再继续揉，揉这个面的时候，你会发现这个糖啊，它一点点就会出来，这个面它越揉越粘面团，我们叫它糖心面， 你借助刮刀这么反复把这个面揉匀之后，在上面再撒上一点干面粉，这个时候撒上点干面粉，他就好揉了。撒上干面粉之后，简单的给他团一团，你就给他放一边，把两个皮面用擀面杖轻轻的给他擀成一个长方形的大面饼， 在上面再薄薄的刷上一层水，这个时候你案板上一定要多放上一点擀面粉，把这个糖心面稍微的给他擀一擀就行，不用擀的太大，直接把它落在这个皮面上面，再把它整理一下就好了。 糖心面饼边你不让他出去，在上面再薄薄的刷上一层水，再把擀好的那个皮面再落在上面，再这么给他整理一下。呃，再用擀面杖轻轻的给他推开，给他擀的稍微薄一点。 糖心面比较粘，切的时候不好切，倒上你给它沾上一点水就好。切了次不用切太多，咱们够炸一锅啊。切好之后就这么给他拧上两圈，向中间一挤，就一个糖，拧拧就好了。 这个油温大约六成热，你都给它放入锅里，油温不能太低，油温太低那个糖就都掉锅里了。再一个它太吸油了也不好吃，过年家家都要炸上一点果子，其他果子你都可以不炸，就这个糖柠柠你们真的一定要在家试一下，它真的是超级好吃，你放上一段时间，不管是口感还是酥脆度一点都不变，我是宝葫芦，下期见。

妈啊，你刚喊我咋了，你买咱哥哥的爷爷奶奶爸爸都来了。哦，姑父也来了啊。哦，我今天想炸些糖泥泥子呢。炸糖泥泥子呢啊，但是要用呢嘛。那可以啊，刚好炸出来让爷爷奶奶让姑父都尝一下就是。走，我们炸。走走。行呢你就走， 爷爷奶奶看在这呢，姨夫姨娘你们早早过来了啊。好，你们吃了没有？刚吃了，哈哈，那我这阵炸些糖泥泥子，等一下你们再吃好些。 哎呦，我最爱吃你做糖妞妞子哈哈哈，反正你做的啥东西我都觉得好吃好吃的。哈哈哈行呢，那你们休息一会啊席妹我们现在开始做啊。好， 开始要放五克的酵母粉。这是多少的面？面是六百克六百克的面放五克的酵母粉。对，然后呢两克的小苏打好再放上一个鸡蛋加一百一十克的温水来和面。 妈，嗯，我们席桌子上摆的油果子，你做这点不够吧？肯定不够呀。啊，你看妈妈准备的 哦，这些都是啊，都是，这还发下了，那还有发两盆子。哈哈哈，那就够了，多多做呢。哈哈，好，这个嘛，就是给姐妹们出个教程。嗯好，把这个面揉匀以后我们放到这就让醒发去。嗯，要醒发一个小时呢一个小时啊，嗯， 我们的面发好了看妈，嗯，这没到一个小时啊。哎，这个发的快。这天气热的很。广州天气还是热啊，先排个气揉一下。嗯， 大概揉一下。我们把它要分成三等份分成三份？嗯， 是三等份吗？还是中间要稍微大一点中间要稍微大一点，两边小一点啊？我们中间的芯子面要大一点，这样子把这个两边的面把它两边是皮面啊。对，先把这个皮面先揉匀好，揉成圆的，把它放到这备用， 这个中间的芯子面我们把它呲开。嗯，这个就是糖心面了。糖心面我们把这面呲开以后，嗯，里面加上二百克的白糖，白砂糖。对，加上以后我们要继续把它揉匀， 把这个糖揉到面里面以后，它就开始粘熟了。嗯，揉匀就粘熟了，我们要撒点干面，撒点干面粉再继续揉，再把它团一下。 团匀以后我们现在开始把这这两个面要擀开。啊，把皮面要擀开，先把皮面擀开，糖心面先放一边，好撒点面粉。啊。对， 要擀成长方形， 擀成这样就好了，皮面擀成长方形就行了，是吧？对，我们再把第二张面也要擀开，擀的和它一样。对， 第二张皮面我们也擀好了，现在我们要把这个糖心面也要擀开，擀的还是跟他们一样大。对， 糖心面我们也擀好了。嗯，这阵我们要把三张面摞起来，摞到一起，摞在一起，把这个面上要抹一点，先给皮面上抹一层水。对，为了让它粘贴的更好一些啊。 这个磨好以后，我们把这个糖心面，糖心面要放在这个，先放到第一层这个皮面上。对，还可以稍微把它调整一下。啊。整理好，整理好以后我们还要抹一层水，给糖心面上再抹一层水。对， 然后我们把第三张面落在上面，嗯，把最后一张皮面也落到上面。对， 我们把这三层面烙好以后，还要再往薄擀一下，还要再擀一下。对，我给这个下面要撒点干面。嗯，防着等一会粘到案子上了，撒上以后底下也要撒。对，这面也撒一点， 用我们的擀杖再把它往大推一下，推薄一点。嗯，擀到这种程度就好了，我们现在要切成长条。切成长条。对， 先把这边边切一下啊，再切一条， 现在再切成长条，我们切成这种小剂子就可以把它拧了，现在就拧糖钉钉子的样子嘛。对，这样拧好就行。 毛孩，嗯，你把油锅打上这个面啊，醒上十分钟就能炸了。还要醒十分钟再炸啊？对，好，我现在打起好，我们汤泥二次性发好了，这阵可以炸了。直接能炸了啊，毛孩，给炸好， 先把这个炸。老爸，油温几成热炸呢？六成，六成油温炸。对对，就直接下进去就行了。直接下就行。 哦，这上色上的快啊。嗯，西麦。哦，你看汤妞妞炸到这个颜色就可以出锅了，炸到这种程度就可以了啊。对，好， 油锅炸好了，赶快来尝一下来。哎呦，太漂亮了，这个太好吃了，让我们是炸特别成功的，你尝一下香不香。好吃，一吃就不言传了啊，那我就放心了。嗯，西麦你也尝一个。好，我也尝一下。 嗯，又香又酥，特别好吃。

妈啊，你今天能不能再炸一个糖钉钉子，又炸糖钉钉子呢啊，昨天好多姐姐说想要学一下糖钉钉子呢。啊， 行了吗？奶奶刚还安顿那苹果多煮上些啊，多煮一点啊，那个舅奶奶姨奶奶都想吃。哈哈哈，那可以呢。妈啊，吃糖钉钉子啊，我也要学，你要学呢啊，行了，那往左走啊。好，那你走 阿信啊，我们开始做啊。好的，妈，你不是开店的啥，你好好学啊。哈哈哈，行，那我好好记啊。这是六百克的白面，嗯，放上两克的小苏打，再放上五克的酵母粉。好，现在加一个鸡蛋，再把一十一百一十克的油倒进去， 我们再用二百八十克的温水来和它 𠵫， 妈，我来帮你揉吧。没事，这已经好了啊，先放下让醒发去。醒发多长时间？这个不看时间，要看这个面的状态。嗯，发到两倍大就好了。好， 而且面好了好了，妈，妈啊，我们先拿出来整理一下啊， 我们要把这个面还要切开呢，切成两边小，中间大， 我们先把两边小一点的面团揉匀。 妈，中间的为啥分的那么大？中间的这个面我们要把白糖加进去呢。哦，这个面先盖住，现在我们给这个面要把白糖加进去， 二百克白糖直接放给妈。 𠵫， 二百克白糖好多，姐姐都说太多了，哎呀，娃，这个又不是天天吃，偶尔吃一下没有事，我们家人也多么，嘿嘿，一人吃上一个 𠵫， 哈哈哈， 阿仙哦，这个汤揉进去以后嘛，这个面他就燃开熟了。看啊，到这种程度嘛，就要撒点面，他就不燃，这样把它团一下。团好以后嘛，把这面放到这让松弛一下，我们先把这个面擀开好， 现在要擀成咋样呢？擀成一个长方形。长方形。嗯擀成这样就好了。这啊嗯，看妈下一个我来擀它啊。行了， 现在呢？嗯把这个现在拿过去把这拿过去放到这备用，把这个再擀开。这个啊嗯，这个大小呢大小一样 来吗？好，现在呢？现在我们这给这个片面哈。要抹点水，这个上面抹水啊。 把这糖心棉放在第一张棉片上面给糖心面上面再抹一点水抹上它就粘合的好一点哦，然后这个再铺到上面再把另一片再给他铺上。 三层子。啊三层中间是糖心面吗？这样弄好以后要切呢，把这个挪到这个撒了干面的地方来防止粘连啊。嗯切成长条 把这个切好的长条再切成段 啊，然后这样拧 这样拧一下把它放到这往这高头放好，等一会砸开。好砸。嗯好看，抓住两边拧一下拧两下就好了。拧一下拧两下。对这样子，对，把它切成这样了，没事。 妈啊现在就可以炸了吗？现在还不能炸，这个要二次性发十五分钟哦。放到这先让醒一会啊。好，那再盖住些 啊。行好了我们可以炸了。我刚把油锅都打好了，这火要五六成热就可以炸了啊。中火啊，中火炸不能太大。 夹心的先变色了吗？嗯中间的芯子它就容易上色，要旋翻呢。这样翻下的吗？颜色上的均匀一点。哦吼，妈这炸的也太漂亮了吧哈哈这炸到啥程度呢？差不多了，就这个颜色可以出了。 阿仙快来尝一下来，我都已经等不及了。哈哈哈你尝一个给。嗯好 干不干？嗯，太好吃了，哈哈，就是这个味道。嗯，太成功了吗？好，学会了啊，学会了，哈哈哈，都简单，是不是？简单？简单。

娃一放假在家就是，妈，我吃啥？妈，我饿了，妈，我馋了，走，带你去找我妈，今天让我妈妈做一个糖，宁宁吃，面粉一千二百克，打两个鸡蛋， 小苏打两克，酵母粉五克，然后菜籽油三百三十克，玉米油也可以，温牛奶四百二十克，四十度左右，五十度就可以，然后把它 打成面絮，然后再揉成面团，醒发一下，这个要发面做出来更软和，放到温暖的地方，醒发四十分钟。 ok， 时间到。你看有这样子蜂窝状就 ok。 把它揉成光滑的面团，至少要分成三份， 其中的两份是皮面，一份是新面。先把皮面包起来，让他松弛一会，然后新面弄一个窝窝出来， 加上白砂糖和芝麻，然后像一个大糖包子一样，这会把它全部包起来，糖包到里面，然后再去揉， 揉到这个糖和面充分的吸收，这时候有点糖块化的时候有点燃烧，没关系，继续就到这样光滑的状态就 ok 了。那两个是皮面，然后带糖的是芯面，先擀出来其中的一张皮面，把它擀成长方形，圆形都可以， 然后再擀芯面，在第一层皮面上面要撒一点水，让它们粘合的更好，然后把芯面放上来， 再把最上面的一层皮面擀成一样大的，再少撒一点水，然后把最后一层皮面铺上来，现在就可以切了，切成长条，大概两厘米宽， 然后再切成这样的小长方形。注意手法哦，扭一下，再扭一下，按一下，扭两下，按一下就完成喽。今天又学习学会了一项新技能， 好了，全部做完了，居民哥数了一下，总共一百多个油，到这样冒泡五六成热的时候就可以下糖凝凝了。小火，全程小火，到这样金黄的时候就可以捞出，这颜色也太漂亮了，中间的芯颜色要更深一点，太好看了。 老妈说新面里面加一点芝麻就更能增香。 ok， 全部出炉喽，和老爸老妈坐在一起吃我们中式的下午茶，酥软香甜，打包回家。

过年了过年了。过年了。 长痘结痤疮 一年不来了，老 人旺炸了。快点啊，都等的我花都谢了。哈哈哈哈，新年大吉。过年好。 过年了过年了。

大家好，我是娜娜，这期呢我们来做酥酥脆脆的糖凝凝 常温的水两百四十克，加入一个鸡蛋，小苏打两克，酵母五克，烘焙一下， 然后加入没有味道的植物油一百克，再搅拌一下中筋面粉就是家用的普通面粉呢，五百六十克左右，因为面粉的吸水性不同嘛，所以我们呢可以先加五百克，如果面团太软的话，继续往上加， 大概呢就是五百到五百六五百八左右，面团揉好的状态不是特别硬，也不是那么软，就是一个适中的。 然后呢我们比较难一次性给它揉的很光滑，我们可以把它包一会放一会，放上个十分钟左右，然后再回来揉的话，它就能很好的揉出一个非常光的面， 揉好的面呢就把它包起来，放到家里的温暖处，室温发酵一个到一个半小时左右，嗯，时间是参考值，咱们还是要看它的状态，它发起来就行，要发到两倍大，看看发好的面里面的内部结构很漂亮的， 然后呢我们就把它整理一下，排排气，分成同等的三份， 分好的面团都揉圆，其中两个呢先给它包起来，先放着一个里面呢，我们加一百七十克的白糖，把白糖呢要好好的揉进我们的面团中，那这里呢就有一个非常关键的一个点呢，就是如果说你这个白糖揉的比较粗糙，就是没有很好的揉进面团里面的话， 到后面我们要去炸，炸的时候呢，这个白糖就会松散掉，它呢就会从里面的中间的那个缝隙里面呢会全部变成渣掉在我们的这个油里会很散，所以呢我们这个白糖要好好的揉进我们的面团中，撒一点面粉多揉一会， 刚开始揉呢面团的那个状态就是有这种沙粒感的，撒些面粉再多揉一会，白糖呢基本是可以揉进我们的面团里的， 并不是说白糖在面粉中融化了，它还是有一些些的颗粒感啊，但是呢它的面基本是一个光一些的，不会说那么粗糙。揉好的这个油面呢，我们就把它包起来，因为它现在特别软嘛， 不好擀开，我们把它包起来放到冰箱冷冻，大概十分钟左右，那这个期间呢，我们就把另外两个面团呢再一次整理一下，擀开 冰箱冷藏好的这个油面呢，我们也给他擀开，擀的一样的大小，然后像视频中一样一个一个叠起来， 如果你们担心这个面和面之间比较难粘住的话，可以在啊这个每层面之间呢都给他稍微拍些水，这样子他就能粘的更牢固。 可以把四边不太整齐的地方呢切下来，不切也是可以的，这个边角炸一下也可以吃掉的啊，不会浪费掉的。 然后我们把面呢整理好了以后呢，就给他分块，先分成长条，大概是一个五厘米左右，然后再切成两厘米左右的小细条，然后像食品中一样，两边这么转一下，拧一下就可以了， 放在托盘上，然后盖上保鲜膜，再次呢让他这个醒发十五到二十分钟左右， 锅里倒些油，油温到六七成热的时候呢，就可以放我们的啊这个小面条进行油炸，全程的火呢不要开到最大，炸的时候呢，不用一直进行啊，这个翻拌翻转只是一面，炸好以后呢，我们给它翻个面就好 好了，炸出色就可以了，稍微放一放控控油再吃。那娜娜的建议是呢，当天炸了尽量不要当天吃，放一天第二天再吃是最好的口感。因为刚炸完就吃的话呢，可能会有一点油比较大，要放一放控控油，然后要让它回油回糖， 第二天吃呢是最好的。马上要到我们少数民族的柚子节，所以分享一些保质期长，可以摆在桌子上的一些小糕点。感谢你的观看，我是娜娜，如果你喜欢我的食谱，欢迎点赞、关注、转发或者一键三连，我们下期再见！

过年小零食不用买，自己在家做，外酥里软，好看又好吃。做法也很简单，先来盒糖稀面、鸡蛋糖、酵母油搅拌均匀，加入面粉揉成团。 白色面团用面粉加猪油水揉成团，保鲜膜包好，醒二十分钟。白色面团分成两份，擀成薄面片。 糖心面的大小和白色面团一样大，白色面片上刷一点水，放上糖心面，再刷水，再放一层白色面片，稍微擀一下，切大概七厘米的宽度， 再切一厘米宽的小条，捏着两头拧两下，一个糖拧拧就好了。都做好后醒十分钟，筷子边缘冒气泡，油温就可以了。下入生胚，小火慢炸，再轻轻翻动，让它受热均匀， 炸到飘起来变色就可以了。好看又好吃，自己做家人吃着更放心。

这个糖，明明我们是从小吃到大，有多少人和我一样，每年过节的时候妈妈都会做好多，外皮酥脆内里柔软，特别好吃？ 这个糖，明明我们是从小吃到大，有多少人和我一样，每年过节的时候妈妈都会做好多，外皮酥脆内里柔软，特别好吃？这个糖，明明我们是从小吃到大，有多少人和我一样，每年过节的时候妈妈都会做好多，外皮酥脆内里柔软，特别好吃。 这个糖，妮妮我们是从小吃到大，有多少人和我一样，每年过节的时候妈妈都会做好多，外皮酥脆内里柔软，特别好吃？这个糖，妮妮我们是从小吃到大，有多少人和我一样，每年过节的时候妈妈都会做好多，外皮酥脆内里柔软，特别好吃？ 这个糖，妮妮我们是从小吃到大，有多少人和我一样，每年过节的时候妈妈都会做好多，外皮酥脆内里柔软，特别好吃？ 这个糖，明明我们是从小吃到大，有多少人和我一样，每年过节的时候妈妈都会做好多，外皮酥脆内里柔软，特别好吃？这个糖明明我们是从小吃到大，有多少人和我一样，每年过节的时候妈妈都。

今天带嬢嬢们看一下妈妈味道的糖泥泥是怎么做的，哥，把我们带看一下吧。好，这会我妈和姨妈两个人和工人们一起在泥塘。泥泥啊， 这是已经醒好的面，这现在给他切好，切好了，然后再给他弄成这种，每一个小面剂子在手工拧，全是纯手工的，看妈妈在干嘛，看一下，哈哈哈，给姐妹们拧糖拧拧啊看，拧三下，把它放到一块， 大家仔细看一下啊，每一个人拧的糖拧拧样子全都不一样，这姐姐她拧的两头要更尖一点，然后妈妈拧的就是蝴蝶形状，要更明显一点啊。 但我觉得样子不是特别重要，味道才是最重要的。对， 我们现在糖捏捏就等油锅热，等油锅热就可以批量去炸了。看油摊子再弄面剂子，一层一层的。他这个跟家里面做的还是有点不一样啊。啊，和家里面做的工艺不一样。对，你看他拉的薄薄的。对， 看的感觉简单的很，我感觉我要上手做的话得半天，哈哈哈，现在我们油塔子要出锅了，看一下哇，香喷喷的油塔子味道哎。 哇哦，好暄软感觉 想要油毯子的哥哥姐姐们啊，咱们十八号年货节一定不要错过！鲜软的油毯子配上丸子糖，绝恋油温，现在已经热了，我们糖泥泥下锅炸， 看妈妈同款的糖泥泥都已经炸好了啊，想吃的，爱吃糖泥泥的，咱们十八号不见不散！

有个粉丝说让我出一个糖精灵的教程，他想学一下，马上快过节了吗？家里来客人摆个果碟子，我现在把这个比例都称出来啊，你们按照我这个方法去做，一次性就能做成功。 这是五百克面粉，里面放四克的发酵粉，两克的小苏打，一个鸡蛋，一百克熟油，用二百克温水和面。 妈，这个面和软一点好吗？硬一点好，这个面和开稍微软一点，盖上盖子，让他发起。发起来了，我们做啊，面这阵发了，我们拿出来揉一下， 我们把这面分成三等份啊， 这两个皮面要少一点， 然后中间的这个面我们就会做糖心面啊，加白砂糖做糖心，这面要多一点啊，是他的两倍啊，把皮面我们揉圆备用。 这个面啊，我们这样给他撕开啊，里面加上一百五十克白糖，把这个面和这个糖啊要揉到一起啊，使劲揉啊，混合到一起， 喜欢吃甜的啊，你里面还得再加些糖。妈，这个面和这个糖能揉到一块吗？可以慢慢揉，心，不要急。 哎呦，妈妈还真揉到一块了，这个揉到一块以后啊，他这样子看有点粘熟啊，这种程度就好了啊。这个糖心面揉好以后，你放着备用啊，然后把这两个皮面擀开啊，两个皮面擀成一样大小的啊， 把中间的这个糖心面啊，用手压一下，压成和这个皮面大小一样就行。最后啊，关键一步啊，这个皮面上一定要抹点水啊，这样他的粘合性会更好。把这个糖心面啊放在上面， 这铺到上面以后啊，糖心面上再抹一层水，最后的一个皮面再铺在上面， 稍微给他整理一下，把面切成长条，大小根据自己喜欢就行啊，再把它切成这样子的小剂子， 这样给他拧上两圈，一圈两圈，然后再这样挤一下，一个糖黏黏的样子就出来了， 他已经淋完了，现在我们就可以炸了啊，油温六成热，我们就可以炸了，放进去先不要着急，这翻面啊，炸的有点金黄，定型以后我们再给他翻， 他定型以后他自己就飘起来了，然后给他翻动，让颜色砸的均匀一些，砸成这个颜色我们就好了啊，捞出。哎呦妈妈，这个颜色漂亮呀漂亮吧。嗯， 我们的糖煎饼炸好了，把它装到果碟子里面，放到桌子上啊，家里来客人了，好看又好吃，你看看啊，毛毛的，酥脆香甜。