洋芋地软包子做法

回到甘肃老家，今天买了点地软，用它做点包子。这个地软做包子香，捡起来是真费劲。捡完反复淘洗干净，捏干水分，稍微切碎一点，再配上蒜苗、白葱和红葱，一碗练好的臊子、 土豆丁，调料，放上十三香、盐、花椒粉、鸡精、适量的生抽和老抽，把菜和调料搅拌均匀。这是提前发好的面，揉面排气，搓成长条，切成相等的剂子，擀成中间厚煸上薄的面饼， 全部擀完，再包上满满一勺馅料，捏成包子模样，咱们就不讲究了，好吃才是硬道理。包完上锅蒸三十分钟， 又香又热，气腾腾的软包子出锅了，外皮鲜软，馅香浓郁，一口下去全是小时候的味道，非常好吃。

做饭，今天给我们包地软包子，这个是我提前洗好的地 软。

香吗？ 我记得小时候我妈给我包下洋芋包子，里头和了些豆腐和了些红萝卜，我早上上学的时候放书包里装了一个，拿到学校里去吃着呢。我同桌问错了，说，呀，你吃这洋芋包子香的，你给我吃上些了，你给他背上王果子吃来，下一次他上学看拿下啥好吃的，快给你给上些。现在么也蒸洋芋包子哩， 但是总感觉洋芋包子就是个主食，包了个主食，哈哈，其实我觉得也不能计较那么多了，洋芋包子也挺健康的，而且俺娃也比较耐吃，我今天就给咱们做上个洋芋包子，再蒸上两个素的。如果你觉得我做下洋芋包子挺好的，给我点个赞，点个关注，谢谢。 放上点十三香，上来一点花椒粉，放葱上，里面放上点胡椒粉油，热完这个再放上一点生姜粉，放上拉面锅， 盖上半锅，先拌匀一阵，包开了再朝上点放些盐就能行了。这是发发面哦，发面教程前几个视频都有详细的解说呢。 擀面切开了，从边边朝里头擀，中间这个包包轻轻压平，然后把这个皮扣子摞上来， 再把盐放上盐，放上蛋油，那么就可以包包子了。馅多了吃去香么？火还不耐那一种皮厚的，咬两口才能把馅子咬出来， 上面抹下辣子也是素，包子再盖上，遇不好熟，大概蒸上三十分钟，压的牢牢的气就好了， 香吗？蛋蛋上桌了，这是蒸哈来包子，这是洋芋肉，这是素来。再做了一个酱骨头，还有熬哈稀饭，开饭， 这里头有，有辣子了，你还放哈蒜头，放哈蒜香，看我这碎米子吃的，怎么这个包子，一转眼心跨手一口了，肉多，哈。

妈妈妈，这么好的东西， 这么甜的完成 加选择是否离开？

的痴迷是刻进骨子里的洋芋包子更是烙在胃里的乡愁。黄心洋芋去皮切丁，配上软嫩的豆腐、滑韧的粉条，再与葱姜、花椒面、 辣椒面等香料一同调和，盐与料要下的足下的重，才能镇得住黄土的风味。一勺滚油泼上去，香气滋啦一声，腾起馅料的魂便醒了。 面团擀成厚实的面皮，满满舀上一大勺土豆馅，仔细收口，包成圆鼓鼓的饱满足型。上笼气蒸二十分钟， 炊烟般白蒙蒙的蒸汽里，面皮渐渐透出光润，隐约能窥见内里金黄糯润的馅。刚出笼的包子烫的人手心发颤， 但那股扑面而来的香气让人顾不得许多。轻轻咬开，外皮柔韧筋道，内馅粉糯咸香， 滚烫的洋芋裹着新乡的热气直往心里钻，那股子扎实的满足感，就是黄土坡上最厚道的。