为啥白云区薛记红薯干没有了

我来逛商场薛记炒锅那红薯条没买到，但是我买了这个牌子的，就什么果粒圆的，我感觉应该也挺好吃的，而且他这个是刚出锅的，等我下次再去逛商场碰见薛记炒锅再买一下。薛记炒锅 这个也好喝，这个刚出锅的外面脆脆的，然后里面是糯糯的甜甜的，但我感觉应该没。这个是热的，外面没那么脆，我觉得凉的应该更好吃。

我最近天天在网上刷到那个薛记珠宝的那个红薯干，尝尝。怎么个事来了？已经达到达这个薛记珠宝啊，看看有没有这个红薯干。在哪呢？红薯干我看看吧， 一份多少克啊？那喜欢可以尝尝啊，可以尝吗？啊，那过来我，我尝尝那个红薯干行吗？真嘴脸， 你这给我吧，够踩着脚趾头了，你踩着贴着后边这么近你知道吗？我就有回头我火了在下面抨击我呢，快尝一下快尝一下， 刚插鼻孔里了这。哈哈哈，滚出去。你有病吧。我靠，还挺香的，尝一个。真结实， 就是普通的红薯，然后他外边变脆了，然后甚至他外边这个焦糖我觉得有点粘牙，没有那么邪乎。 好吃吗？确实挺脆的，爱吃红薯的人一定爱吃的。但是我觉得就是没有网上说那么邪乎，他就是烤红薯，然后外边风干了，是脆的明白吗？明白，烤红薯什么味他就什么味。确实很脆啊， 不贵啊，买个券的话也就十多块钱。但是我觉得他没有网上说的那么邪乎，但有一点有点硌牙。嗯，他有，就是两头的地方，他烤的比较硬，会有点硌牙。 我们赶上了刚出锅的一炉，还挺好吃的。因为我俩爱吃烤红薯，所以这个东西吧，我俩爱吃。

家人们，我可算吃着这个学姐炒货他们家很有名的这个红薯条了，我也不知道咋回事，因为可能我点的外卖吧，他们网上是那个，就是竖着叉里头那个盒子，然后我这个是外卖，然后到这之后其实他是有点凉了，不过我刚才吃了几个之后确实是很好吃啊， 它表面上是烤出来这个糖化的这种东西，然后硬硬的脆壳，就焦糖壳，其实你听它是挺挺硬的，而且到我手里它其实凉的，它不是说是热的那种，但是它这个口感真的不错，我咬一下给你们听一下啊， 就是它表面上是有这种胶皮的，就是烤脆脆的这种糖化的这种皮，而且它可以带着这个地瓜本身的皮一起吃的，就是没有就是任何的不适的感觉， 而且它的外表是焦糖的脆壳，然后脆脆的里面是地瓜，然后官方的说法是他没有泡过糖水，那这个的话其实就是一个相对比较健康的小零食，然后我觉得感兴趣可以尝试一下吃一下，不过他给我的口感啊，就是有点甜， 就不能多吃，你多吃的话可能舔完之后嗓子会干干的。嗯，这个的话就是追剧的时候当小零食吃也不错，然后如果喜欢吃热的口感的话，可以在微波炉或空气炸锅里再烤个差不多三十秒左右就可以。

这是我们薛记因为太好吃经常卖断货的红薯条，现在又返场了。那我看这一份是二十多是吧？没有没有，我们刚上的团购现烤红薯条三百克才十几块钱。这次活动是好多个门店可以通用的，提前团券找个附近的门店就可以安排了。

嗨，朋友们。晚上好，幺零今天去买了薛记珠宝，哦不，薛记炒货，这是大家推荐的玉米球，吃起来有点像爆米花的味道。我还买了这个酸奶块，含在嘴里真的是酸奶的味道。 他们家东西太多了，我还买了这个冰栗子，就是很可惜那个很火的红薯干没买到，不过大部分都是甜的，只有这个海苔是咸口的。我觉得基本上都挺好吃的，就是价格稍微贵一点，性价比不太高。

蹲了好几天，终于吃上了薛记的现烤红薯条，有脆皮和夹心的红薯干。我再确定一下，二十几三百克都这么大分量吗？那没有，你能抢购团购只需要十几哇，今天排队的人巨多，跟长度比我的手掌还要长 哦。包吃啊，这种带皮现烤的不仅能吃到脆皮，还有宣软的内馅和夹心，而且没有刷蜂蜜和糖水，就精选的红苕蜜薯，甜度就刚刚好啊。你们想吃的赶紧看看这个团购还有没有了。

真不能吃了，朋友们，这再吃再吃出人命了，这真真吃不得了。哈喽，大家好，这一期 是薛记红薯条的中期答辩，为了防止我这个思绪发散太远，我提前写了一个稿， 呃，咱们开始吧。如果大家去看过我的第一集就会知道，我最开始就是因为觉得薛记的红薯条才会开始这个复刻之旅。 然后我的研究思路，这主要是有三点，第一点是通过改变原材料想要达到学弟的效果，第二点是后来我购买了学弟同款的红薯，然后在排除掉这个材料因素的情况下，我去尽可能的探讨他的烤制的时间和温度。 然后同时还有一点比较特殊是因为我觉得烤完的红薯条其实如果不像薛记也很好吃，所以我整个思路是不刷糖和黄油的，我知道刷黄油和糖会很像那个薛记。然后接下来给大家汇报一下我的工作进展。 首先第一点是我一共试验了一种红薯干，八种生红薯，还有一个是薛记同款的半成品黄薯。 然后第二个是我使用的家用烤箱，分别试验了从一百四到二百五十度温度的加水不加水，上下火，只有上火风烤或者不带风烤这几种方法。 然后目前的阶段性成果是我总结出了三种方法，第一种就是咱们第一级的红薯干烤红薯条，它的相似度大概是百分之七十到九十，成本是二十元每斤， 然后制作难易程度可以说是没有。制作流程就是第一集里面的红薯条切条之后冲水，空气炸锅，一百五到一百八十度烤十到十五分钟，然后这个时间和温度都是大家需要根据自锅去调整的。 呃，第二种方法是薛记红薯烤红薯条，它的相似程度是百分之七十到八十，所以哪怕使用薛记同款的红薯也不一定能烤到那么类似。而且其中还有一个点是，大家要看一下自己的烤箱容不容易糊， 它的成本是十五元每斤，制作难易度是百分之五十，制作流程是削切那个红薯切条，切条之后要化冻，然后同时烤箱底部要加水。一百八十度无风模式，先烤十五分钟， 然后接下来烤箱预热到二百二十度上火，只有上火风烤八到十分钟这一步，大家要关注一下自己的红薯条容不容易糊掉。 然后同时第三种是普通的红薯烤红薯条，这个方法其实我推荐给大家有一个很重要的原因就是它可以用来储存大家吃不完的红薯。呃，相似度的话，这个不确定， 和大家买到的红薯品种包括是否糖化，可以说高度相关，然后成本是十元每斤左右，制作难易度也是百分之五十。 它的制作程度是红薯切条，然后蒸熟，冷却后冷冻，直接放到空气炸锅里边，一百六十度到一百八十度烤十到二十分钟。呃，温度时间烤的久一点，可能会出现那种脆脆的脆皮情况。 接下来给大家介绍一下目前存在的问题和困难。问题一就是我真吃不动了，朋友们，我真吃不动了，这红薯吃太多了，冰箱里你们都不知道，我们家现在存了十几斤，快二十斤红薯了，真不能吃了，朋友们，这再吃再吃出人命了，这真真吃不得了， ok？ 第二点是烤制工具问题，就是在原材料一模一样的情况下，然后参考内部人士指点，相似度最高仅也是仅有百分之八十。 其中有个原因是我的烤箱它只能十度十度的去调节，所以比二百二十度低十度的话皮会不脆，高十度的话皮会糊了。我可以 一会把我的那个照片放在这里，大家看一下。而且我的烤箱不能像薛记一样控制湿度风度，和那些专业的蒸烤箱确实是有些区别。 第三点是原材料的问题，薛记的红薯应该是没有加糖的，因为它的皮首先它是不粘的，而且没有任何就是 泡糖水出现那种呃，水分流失的褶皱，而且同样是为糖化的红药蜜薯削肌的，这个甜度确实比我买的某方甄选的甜出 n 倍，真的是糖精。而且这我要特别说一点，糖化过和没糖化过的红药蜜薯确实是不一样。 呃，某方甄选那个糖化过的和我买的没糖化的口感上面会更软糯更甜一点。 然后同时在这里我要特别感谢两个人，一个是薛记珠宝，因为红薯条上市的季节大多是冬天，然后曾经在面对领导的 pua 顶着寒风走回家的时候，这个小小的红薯条却是我一天中唯一的幸福。呃，寄以红薯条之巨甜，补以上班之苦涩， 同时还要感谢他们的研发团队，我只是复刻都都已经撑到这样了，创作出红薯条，他们真的是可爱又聪明。 接下来是感谢农民娘娘和农民伯伯，然后同时要感谢每一位把美食从种子送到餐桌上的农民，嗯，更感谢我那严守耕地红线，让我吃饱的最严厉的母亲。 所以大家放心，本系列购买的十几斤红薯，我将分散给大家一起消化掉。 ok， 这就是我的终极大便，拜拜。

这是我们学姐因为太好吃经常卖断货的红薯条，现在又返场了。那我看这一份是二十多是吧？没有没有，我们刚上的团购现烤红薯条三百克才十几块钱。这次活动是好多个门店可以通用的，提前团券找个附近的门店就可以安排了。

家人们谁懂啊？薛记这个大爆款现烤红薯条，现在三百克只要十一块就能拿下了，难怪一上线就卖爆了！这红薯条比我的手掌还大，选用的是丝丝香甜的红腰蜜薯，再加上带皮现烤的工艺， 吃起来是那种外皮酥脆内里软糯的口感，一口就能吃到两种风味。另外他们家的猪肉脯和腰果也很不错，刷到的建议先屯，不然又要错过了。

本来以为就是饥饿营销，但是完全没想到薛记炒过这个带皮的红薯条，居然这么好吃，哎，真的是神仙口感。这个红薯条真的蛮大的，怪不得呢，一口就可以吃出两种口感，果然名不虚传。采用的还是红窑蜜薯，再搭配上带皮现烤的工艺， 它外皮呢就是很酥脆的，但是里面又很软糯，哎，真的好好吃。因为他们家新鲜现烤的猪肉脯也是非常不错的，因为它是采用了猪后腿的肉嘛，所以它吃起来的口感呢，是那种很香脆的口感，像你们平常喜欢吃炒货的，千万不要错过些去炒货，他们家赶紧先屯上。

薛记，红薯干切条蒸十五分钟，蒸完以后拿出来晾一晚上。 我这个地瓜不甜，我刷了蜂蜜啊。然后呢？烤十五分钟，再翻面烤十五分钟就成了，非常好吃，脆脆的外边里边糯糯的。 did you have fun。 给你吃一个吧，中超好吃。吃不了。 did you have fun。 忘了你整牙了，吃不了，不要吃。

谁懂吃货的执行力？昨天晚上睡前刷到这个，呃，薛记炒货的这个红薯条我今天早上起来我就给他买来了。 我们来看一下，这个还比较多，都满出来了。哦，看一下它这个是有带皮的，然后尝一下。刚吃第一口咬起来外外表是脆脆的，里面是糖心的那种感觉。 我这个其实它是比较软的，我刚刚看网上说如果想吃脆一点的，可以自己放到空气炸锅里面再去复炸一下，它里面是那种软软的，你看一下就像女人外表很坚强，内心却很优越。 外表它是比较酥脆的，喜欢吃红薯的想尝试不同。嗯，做法以及口味的可以去试一下。