手抓饼里的豆皮怎么做的

手抓饼扔锅里，中小火热一下转圈圈，熟了鸡胗、鸡胸肉放锅里调一下豆皮豌豆头倒进去，秘制调味料加一点，翻炒均匀，两个蛋打散搅匀到锅里，迅速给他定个型，放上拉丝芝士碎，盖盖焖一下。 小朋友喜欢的大辣片，大朋友爱吃的小蔬菜，盖上小棉被，撒上欧芹碎粉丝先吃，你们不吃那我吃了艾瑞古德。

零零后大学生挑战在家做减脂餐？

自从学会做手抓饼就再也没买过，每次开学都会做上一些，冻到冰箱里当备餐，做法简单方便储存，自己做的干净卫生无添加。姐妹们好久没有吃手抓饼了，今天多做点，冻到冰箱里，早晨拿颗鸡蛋烙一下， 简单又快速，早餐五分钟就可以搞定。六百克普通面粉，五克盐，加入三百八十克五六十度的热水， 用筷子搅成面絮，揉成一个底下没有干面粉的粗糙面团，盖上盖子醒面十分钟。 这会咱们来调油酥，碗中来点普通面粉，来点椒盐，烙饼特别香。提前上好的热油，少量多次加入热油，调成这样流动型的稀油酥，放凉备用。咱们这会再来揉面，就很容易揉光滑了，而且一点都不沾手。 平铺展开面团给它按薄，撒上点小葱花，把葱花给它揉至分布均匀，像这样剥成长条，给它均分之后再均分，分成八份。盘子里提前喷油，把小面团给它稍微揉几下，放到喷油的盘子里， 表面再喷点油，盖上盖子，仰面二十分钟。取一个面团给它拉长，放在楼面垫上，给它按扁，用擀面杖给它擀成一个长方形的面片， 上推一下，下推一下，左推一下，右推一下，就是一个长方形的面片。放上一勺调好的油酥， 把油酥涂抹均匀，给它对折一下，均匀的切成宽一点的小细条，再把面片展开，然后把所有的面片给它收拢起来。 像这样先把这个面先抻中间，再慢慢往旁边延伸，从一头慢慢的给它卷过来，卷到一半的位置，咱们横过来给它卷，最后的小尾巴给它压扁，然后把这个面给它做上来，一个生胚就做好了， 最后一个卷好，咱们从第一个松弛好的开始擀开，用掌心给它摁扁，这样中心点不会偏在一边。一个手抓饼就擀好了， 咱们用擀面杖挑起饼，铺一张二的小油纸，再把饼慢慢的放上来，一个圆圆的手抓饼就做好了，一张一张的用油纸给它割开，摞起来特别方便。装进密封袋里，收紧密封口，放冰箱冷冻保存， 吃的时候不需要解冻喷油。放入一颗鸡蛋，铺盖一张手抓饼，盖上锅盖，两分钟就熟了，外酥里软，葱香味十足，姐妹们做起来吧！

自从学会了烙这个手抓饼，就再也没在外面买过碗里边先放五百克面粉，先给他放上一百七十五克开水，用开水烫一下，先给他搅开，再放上一百七十五克凉水，再给他下手揉成一个面团， 给他移到揉面垫上，用搓衣服的手法给他搓均匀，搓光滑，大概搓个五六分钟吧，给他分成六等份， 给它揉成圆的，然后放到一个喷了油的盘子里，给它盖上一层保鲜膜，至少醒发一个小时以上。醒好的面团延展性是非常好的，然后给它擀成一个长方形的面片， 撒上一层油酥，这个油酥就是面粉里边放一点椒盐，用油把它调成酸奶状，就可以撒上一层葱花，然后像折扇子一样给它折起来，这个边用手轻轻一拉就会很长，然后慢慢的给它卷起来，这样层次会更好。 这个小尾巴压一下，把它压到下面，这样一个生胚就做好了，盖上保鲜膜醒发十分钟。醒发好的面饼非常好擀， 然后中小火给它烙至两面金黄，看这样一张饼就烙好了，给你们看一下，里面层次很丰富，而且口感非常好，我家小朋友一次就能吃一张，都赶紧去试试吧。

晚上吃完饭没啥事，又做了一些手抓饼，冻在了冰箱里，孩子们都开学了，早上拿颗鸡蛋烙一下，卷肉卷菜都好吃。六百克的普通面粉，五克的盐，三百六十克五六十度的热水，咱们用筷子给它搅成大片的面絮，这时候的面是揉不光滑的，而且越揉越粘手， 只要成团就可以盖上盖子醒面十分钟。这时候咱们来调个油酥，这个是普通面粉，放点这个椒盐，这个烙饼特别香，少量多次的添加热油， 调成这样就可以了，放凉备用。咱们这会再来揉面，很容易就揉光滑了。平铺展开面团，把这个面给它摁薄，来上一点小葱，把这个小葱给它揉均匀，均匀之后再均匀， 像这样给他等分成八份。空盘子里喷油，把这个小面团稍微揉上几下，不需要特别光滑，团成小圆球， 放进盘子里，表面喷一层油，盖上个盖子养面二十分钟。我们取一个养好的面团，咱们用手给他拍长拍扁，用擀面棍上推一下，下拉一下，左一下右一下，擀成长方形的面片，来上一勺调好的油酥， 把这个油酥给它涂抹均匀，然后再给它对折一下，给它切成均匀的长条，上面不要切断啊，再把这个面片给它展开所有的长条，再给它收拢在一起。这个面咱们先抻中间，然后慢慢的往两头延伸，它可以拉的很长，从这一头慢慢的给它卷起来， 卷到中间的位置，再侧过来尾巴给他按扁，把这小面团给他做上来，一个生胚就卷好了。最后一个做好之后，咱们拿第一个，咱们先用手给他按压一下，这样擀的时候中心点不会跑偏，从这个中间往四周擀， 一个又大又圆的手抓饼就擀好了。咱们用这个擀面棍挑起饼，铺一张二二的小油纸，把饼放上来， 像这样一张一张的用这个油脂隔开，给它落在一起，随吃随拿，特别的方便。把这个饼给它装到这个密封袋里，拉紧这个密封条，放冰箱冷冻保存就可以了。咱们这个手抓饼不需要解冻，直接放在这个喷油的锅里， 盖上锅盖熟的更快。这个饼变色了之后，咱们表面给它喷点油啊，给它翻面，再次给它盖好锅盖，翻个面，手抓饼出锅。

自从学会做手抓饼，再也没买过，每次开学都会做上一些，冻在冰箱里当备餐，做法简单方便储存 自己做的干净卫生，没有添加，早上拿来烙一下特别方便，卷菜卷肉都非常好吃。好久没吃手抓饼了，今天咱们多做点，冻在冰箱里，早上拿颗鸡蛋烙一下，简单又快速，早饭五分钟就可以搞定。六百克普通面粉，五克盐，咱们加入三百八十克五六十度的热水， 用筷子先给他搅成大片的面絮，揉成一个底下没有干面粉的粗糙面团，这会不需要使劲揉面，越揉越粘手，盖上盖子醒面十分钟。这会咱们来调油酥，这个是普通面粉，咱们来放一点椒盐，这个做饼特别的香，烧一点热油，少量多次的添加热油， 调成一个这样流动型的稀油酥就可以了，放凉备用。咱们这会再来揉面，就很容易揉光滑，而且完全不沾手。平铺展开面团，把这个面给他摁薄，撒上一点小葱，给他揉到分布均匀，均分之后再均分，像这样等分成八份。 盘子里提前喷油，把这个小面团给它稍微揉几下，不需要特别光滑细腻，放进喷油的盘子里，两面喷一层油，盖上盖子仰面二十分钟。 取一个养好的小面团给他拉长，放在揉面垫上，给他摁扁，再用擀面杖给他擀成一个长方形的面片，上推一下，下推一下，左推一下，右推一下，就是一个长方形的面片。咱们调好的油酥给他来上一大勺，把油酥涂抹均匀，这样给他对折一下， 均匀的切成宽一点的小细条，再把这个面片给它展开，然后把所有的面片给它收拢在一起，这样把这个面先抻中间，再慢慢的往旁边延伸，这个面是可以给它拉的很长的，慢慢的卷过来， 卷到一半的位置，咱们再横过来给他卷，最后的小尾巴给他压扁，然后我们把这个面给他做上来，一个小生胚就卷完了。最后一个卷好，咱们从第一个松弛好的开始擀开，用掌心给他摁扁，站中心点，擀的时候不会偏在了一边， 一个又大又圆的手抓饼就擀完了。咱们用擀面杖挑起饼，铺一张二二的小油纸，再把饼慢慢的给他放上来， 看一个圆圆的手抓饼就做好了，一张一张的用油脂隔开合在一起，吃的时候随拿随取，特别的方便。装进密封袋里， 收紧密封口，给他放进冰箱冷冻保存就可以了。早上好呀姐妹们，咱们先来烧一锅水，两包面，给孩子做一个牛肉汤面，大冷天的，咱们汤汤水水的给孩子们煮上一点，每个人来上一小碗汤面，再吃上一个手抓饼，一上午都不会饿的。 来上一大勺汤料粉，就和外面的拉面一个味道，口重的咱们再放一点盐，其他调料就不用再放了。这个是之前卤好放在冰箱里冻起来的，牛肉锅里不用解冻，直接放饼盖一下锅盖熟的更快 就出锅了，面条给它盛出来，真的很香的。来上两勺汤，有汤有肉有面，十分钟就可以搞定，简单又快速。

平底锅里喷点油，手抓饼放进去，碗里打两个鸡蛋，放点菜叶子搅和搅和倒进饼上来点黑胡椒盐，盖盖小火焖几分钟。 哇，还不错哟，来点这个鲜椒牛肉酱，超级爱吃， 放两根烤肠，昨天吃剩的干豆皮。咦，豪华版的手抓饼就好啦，我给大家拿拿味啊，超级满足，好吃。

自从学会做这个手抓饼啊，我们就再也没有买过，自己做的，干净卫生，没有添加，每次都这样，多做点冻起来，早上直接烙一下，几分钟搞定。早餐就用咱们家里普通面粉五百克，五克的盐增加 筋性，给它搅拌一下，一半用开水一百六十克，一半放凉水一百六十克，再来上二十克的食用油，烙出来的饼会更酥脆。 直接揉成面团，第一次揉不光滑，就让它醒上十分钟，再揉就特别好揉光滑了，搓成长条，给它等分剂子，我是一斤的面粉，等分了八份，这个大点小点都可以。 切好的面剂直接给它搓圆，放到喷油的盒里，表面再喷点油，盖上盖子密封醒面，最少四十分钟，醒的时间越长，面的延展性越好，一会越好。用 碗里来点面粉，再放点这个好吃的椒盐，这个比只放盐好吃多了，它是由各种的香辛料组成的，味道真的特别的好，再浇点熟油，热油、凉油都可以搅拌成浓稠一点的油酥备用。醒好的面团就不需要再揉了，直接拿一个像这样给它抻长，用手按一下，再用擀面棍上推 一下，拉，给它擀成一个长方形，来上一勺调好的油酥，给它涂抹均匀，就像叠扇子一样，给它反复的折叠，再给它排一下里面的空气，轻轻的给它拉长。醒好的这个面延展性特别好， 从一端给它卷起来，边抻边卷，卷到头，这把这个小尾巴给它按扁，直接压到底部，这一个饼皮就做好了。等全部做好，拿第一个先做好的开始擀，先用手 按一下，把这个中心点按到中间，再用擀面棍从半径处给它擀大擀圆，这个饼不需要擀的太薄，擀好的饼胚直接放到隔油纸上，我用的是二十二厘米的，再给它整理一下，这一张又大又圆的手抓饼就做好了， 每次我都会多做点，就像这样一张一张的给它摞起来，大家放心摞，有这个隔油纸隔开的，它不会粘到一起的。装进这种大号的密封保鲜袋里，放冰箱冷冻保存， 想吃的时候也不用解冻，直接放到喷油的锅里边，上面再打上一颗鸡蛋。这个饼特别的薄，挺好熟的，捞到这种两面金黄就可以了。卷点孩子爱吃的蔬菜或者肉，真的是营养又美味，大小朋友都爱吃，喜欢的你也试试吧！

做饭第一款，星成卷起筷子切开，别断左一个又一个。蛋黄液，芝士碎，沙拉酱，番茄酱，空气炸一刻钟芹菜叶， 三分钟欧芹碎搞定！酥脆拉丝 香蕉下压压成泥，撕撕碎，铺满，封顶 封边，蛋黄液，白芝麻走你，推进去拽出来爆浆，酥脆拉丝，简单美味。第三款，卷起三段，压扁捏圆豆沙捏边 包起圆球，压扁花刀，六瓣捏花搞定！蛋黄液黑芝麻推进去拽出来外酥里软，漂亮，真香！绝了！

在湖北应城，有一种看似朴素的食物，却在岁月里延续了三百多年的味道，当地人把它叫做豆皮。一张豆皮，从一粒米开始，精选的大米经过反复淘洗，在清水中慢慢浸泡， 时间渗入米粒，让坚硬的颗粒不见饱满柔软。 绿豆的加入，不仅增加了豆皮的营养价值，还赋予了它独特的豆香味。为了让味道和颜色更加丰富，人们还会在米浆中加入蔬菜汁。当米粒吸饱水份，配以绿豆，便被磨成细腻的米浆。 从前人们用石磨一圈一圈碾压，如今机器代替了体力，但对口感的讲究依旧没有改变。在应承，师傅们常说，豆皮的关键在油，三分油七分水。铁锅被火慢慢加热， 农家菜籽油被均匀抹在锅面上，一勺米浆顺着锅面轻轻摊开， 米浆迅速凝结，一张圆形的豆皮便从锅中轻轻揭起，薄而不破，柔软透亮。 淡淡的金黄色在光线下泛着温润的光泽，青菜的翠绿让豆皮多了几分鲜活与食欲。 看似简单的一张皮，却凝聚着浸泡、磨浆、摊皮、烙制、晾晒等多道传统工艺。当豆皮最终成型，质地柔韧，久煮不散。在应承人的餐桌上，豆皮常常出现，是许多家庭熟悉的家常味道。 如今，传统技艺仍在延续，在守住老味道的同时，人们不断尝试新的变化，让这张薄薄的豆皮拥有更多可能。 三百年的时光被慢慢摊进这一张豆皮里，它不仅是一种味道，更是应承人心里的乡愁。

姐妹们，孩子一开学，早上的时间是不是更紧了？既想让孩子吃点热乎的，又不想天天在厨房里面手忙脚乱。我这几年都是提前做上一点手抓饼，冻在冰箱里当早餐备餐。 自己做的干净卫生，食材简单，吃起来更放心。早上拿出来一烙，煎点菜，卷点肉都很好吃，五分钟就能搞定一份非常好的早餐。先准备六百克普通面粉，加入五克盐，增加精气， 然后倒入三百八十克五六十度的温水，用筷子先搅成大片面去，只要没有干面粉就行，这一步不用着急揉光滑，揉多了反而粘手。简单抓成一个粗糙面团，盖上盖子洗面十分钟。 洗面的时候，我们来调一个油酥，碗里放几勺普通面粉，加入适量椒盐，喜欢葱香味的也可以放上一点葱花。 锅里烧热油，分次少量倒进面粉里，一边倒一边搅，调成可以流动的吸油酥状态就可以了，放在一边自然放凉备用。面醒好以后再来揉，这时候特别好揉，很快就能揉成一个不粘手光滑的面团。把面团按扁， 撒上一点葱花，轻轻揉匀，然后平均分成八份。盘子里面提前喷上一层油，每个小面团简单整理一下，放进盘子里，两面都喷上一点油，盖上保鲜膜，两面二十分钟 时间到了。取一个小面团，先用手拉长一点，放在揉面垫上，按扁，用擀面杖擀成长方形，上推一下，下推一下，左右再推一下，慢慢擀薄，然后舀一大勺油酥，均匀的抹开，尽量涂满整个面片， 磨好之后对折一下，用刀切成宽一点的小条，不要切断，底部留一点连接，再把面片展开，从一侧慢慢拉长，一边拉一边卷， 卷到一半横过来继续卷，最后再把这个小尾巴压在底部，轻轻整理成一个圆形的小生胚。全部卷好以后，从第一个开始擀，用掌心先按扁， 再用擀面杖轻轻擀开，尽量擀成圆形，不要太用力，层次就会更明显。擀好以后用擀面杖挑起来，下面垫一张二十二厘米左右的小油纸，一张一张叠起来，中间用油纸隔开。 我平时做梅干菜饼、肉饼、手抓饼都会备上一点这个硅油纸，这种是食品级的双面硅油纸， 用来分割饼，特别的方便，这样就不用担心我们放在冰箱冷冻的时候粘成一坨了，而且呢价格也实惠，你们都可以拍上一些，我把它放在我们视频左下角，连接了全部做好之后装进密封袋或者这种盒子里， 直接放冰箱冷冻保存，想吃的时候随拿随用，不用解冻，特别方便。早上做早餐的时候，锅里不用放太多油，直接把冷冻的手抓饼放进去，小火慢慢煎，盖上盖子会熟的更快，煎到两面金黄酥脆就可以出锅了。 再煎个鸡蛋铺在上面，或者卷上一点生菜、火腿、牛肉都可以。一张手抓饼配一杯热牛奶或者豆浆，早上十分钟就能搞定，有主食，有蛋有热饮，孩子吃的饱饱的，一上午都精神 姐妹们。早餐其实不用太复杂，提前准备上一些半成品，早上做起来就会轻松很多。学会这个手抓饼的做法，冻一点在冰箱里面，随吃随用，特别方便，你们都可以试一下。好了，关注茶香，每天都是家的味道。

孩子上学以后早餐不知道吃什么？那你就做这个鸡蛋灌饼吧，简单好吃又营养。先煎个火腿肠，饼皮不用解冻，拿出来直接就可以放锅里面煎。这个是我家常备的饼皮，他家的饼皮送酱和小刷子。

对不对？ 晚风 啊，你我两心相悦。