怎么了佤味鸡爪

在家自制云南瓦味鸡爪，又多带劲！撇菜根洗干净，把须须剪下来，加点盐抓拌均匀，腌制半小时。锅里不放油，放入小米辣、大蒜，翻炒到表面微微糊的样子，放入雷波锤碎，没有的就直接剁碎，这样就行。鸡爪给它剪掉，指甲从中间一分为二，剪开 一会更好入味。凉水下葱姜和两圈料酒，下入鸡爪，水开以后打掉浮沫，这是腥气的来源。打干净点水开煮八分钟以上，捞出来过冰水更 q 弹哦。撇菜根淘洗一遍，加入雷椒， 二勺味极鲜，一勺老抽，再加入白糖、盐、花椒粉、鸡精、辣椒面，再来点五香辣椒粉，最后加点青花椒油，配料给你们打在视频上面了。抓拌均匀，放冰箱腌制两小时以上，放一晚上更入味，更好吃。哈哈， 没忍住昨晚偷吃了好多，我儿豁妈真的吊打所有鸡爪，麻麻辣辣说不出的那种感觉，我愿称它为鸡爪界的扛把子，真的，它直接好吃到炸裂！

天塌了呀，姐妹们，一觉醒来，我最爱吃的瓦味鸡爪，咋变成双氧水毒鸡爪了，这叫我咋活哎，不过还好，为了省钱，我经常都是自己做着吃，其实做法超级简单，最主要的是我不给自己加双氧水 呀，这就是做瓦味鸡爪的所有材料了啊！鸡爪都是早上在菜市场买新鲜的，直接让师傅简单加工一下，分成三段，等会好入味。这快三斤的鸡爪子一共才花了四十块钱， 直接分成两份，一个做瓦味鸡爪，一个做辣鸡爪，简单淘洗一下。因为是新鲜鸡爪啊，并不是很脏，简单淘洗两三遍，水就变得非常清澈了。完了直接冷水下锅，加入去腥三件套中小火就行了，不需要盖锅盖，这样更有利于兴起的挥发。完了咱们开始收拾撇菜根啊， 其实这调料包里是送的有一点撇菜根，但是我比较喜欢吃，就另外又买了些根，不要，咱们只要嘘嘘就行。也是简单淘洗一下，然后加入两小勺食盐，反复揉搓捶打，就像洗衣服那样，完了放旁边备用。接着去看咱们的鸡爪，连浮沫都没有多少，真的很干净， 水开转到中火，你就煮，煮八分钟鸡爪肯定就熟了，你看浮沫打完之后留下这些机油， 你说这样的鸡爪它能不好吃吗？然后腌了一会的撇菜根也给他淘洗一下啊，中间是有腥气的，就直接这样拧， 尽量的把水分沥干，家里有条件的可以把它铺在厨房纸上，再吸一吸水分好了啊，八分钟之后，直接把我们的鸡爪捞在冰水里，快速过凉，能让我们的鸡爪吃起来更加 q 弹， 你看是不是没有骗你吧，让他们在冰水里冷静八到十分钟，彻底冷却完了，清水淘洗一到两遍就可以。 接着开始调味，老抽一到两勺啊，不管什么牌子都行啊，主要是为了调个颜色，随便抓拌几下，让它上色均匀，放入撇菜根。紧接着就是这个瓦味调料了啊，配料表非常的干净， 就放心去吃。这东西也非常的省，一包能做好几斤鸡爪，遵循一个原则，少量多次啊，边倒作料边拌，重复三到四次之后我们就可以尝一尝了，再根据自己的口味适量的添加。看到没有，这就差不多齐活了，每一个鸡爪上都裹满了这个辣椒面， 这不比你在网上买的成品要强吗？要更省钱吧，要更安全吧，要更吃的过瘾吧！做法是不是真的很简单，很简单，喜欢吃瓦维鸡爪的姐妹们赶紧去试一试吧！对了，这个放凉之后更好吃啊，你们是知道的。

今天给大家分享一个十分钟就可以复刻出来超级好吃的瓦味鸡爪教程，保证零失败，想吃的可以跟着一起做起来。第一步，先把鸡爪的指甲全部剪干净，鸡爪尽量挑选肉比较多的。 第二步，把鸡爪从中间先划开，然后对半切开，一个鸡爪切成三块，这样腌制比较劲味。 全部切完之后，先简单清洗一遍鸡爪，加入冷水下锅，随后放入去腥三件套葱姜料酒。趁着焯水的功夫，现在来准备劈菜根，先把劈菜根根部去掉，之后加入盐泡半个小时。 鸡爪焯水一定不要盖锅盖，大火煮开，撇去浮沫，煮八分钟就可以捞出来了。鸡爪捞出来直接放到冰水里，这样吃起来才更有嚼劲，看冰完水的鸡爪，捏着都 q q 弹弹的。 最后一步，把晾干水分的鸡爪和皮菜根倒入盆里，加入超级好吃的瓦味调料，这个调料如果能吃辣的就多放一点，不能吃辣的就少放一点，不需要再加其他的调料，直接搅拌均匀就可以了。 如果想进味好吃一点的就用保鲜膜封好，放到冰箱里冷藏一晚，我已经迫不及待了，这个调料就按照这个教程，保证零失败。

超简单的瓦罐鸡爪教程来了！需要一个调料包洗净，把指甲剪掉，中间给它来一刀， 切好，洗好给它备用。冷水下锅，放姜料酒水开去泡沫，煮好了捞出洗净，放一盆冰水，然后泡三十分钟，把冰水给它倒丢， 然后放一点生抽老抽，再放我们的这个瓦味调料包。喜欢吃撇菜根的，再把配的撇菜根给他放进去凉拌，凉拌的时间越久越入味，一直给他棒棒棒！ 看看我们的成品，哇塞，流口水了！鸡爪做好了可以给他放在冰箱里面冷藏一个晚上更入味。

煮包去三十八块九毛巨资做瓦味鸡脚了。事情的起因是煮包隔三差五就在抖音刷到别人吃瓦味鸡脚的视频，哈喇子掉一地，但价格太贵了，不舍得买。 看到网上有卖瓦味的调味包，心想自己做的话便宜又卫生。在吃方面，煮包是执行力很强的人，想吃的东西排除万难也要吃到。劈菜根是买调味包送的，而且商家冲洗过，所以挺干净的，过一趟水就可以晾干备用了。 接下来是做瓦味鸡爪最好体力的环节，砍鸡脚也是瓦味鸡脚最费钱的食材，买的时候已经叫老板帮我去掉脚趾了，鸡脚的疙瘩旮旯都挺干净的，一点污垢都没有，用水冲一下，走个流程就可以上砧板了。做完后，煮包的真实感受是， 全程最难的就是剁鸡脚，其他环节无脑操作，哈哈，接下来就是剁剁剁砍砍砍 煮吧，使出洪荒之力，终于砍完了鸡脚。冷水下锅煮熟， 姜片干辣椒搞里头。由于煮包家里没有料酒了，所以就用干辣椒代替，主打一个有啥放啥，就地取材。 鸡脚我煮了五分钟，别问为什么煮那么久，因为煮包上有老下有小，而且年纪也不小了， 吃不了一点生的东西。把鸡脚的水分沥干，然后就可以拌调味料了。劈菜根是瓦味鸡脚的灵魂，跟榴莲臭豆腐一样，爱吃的人停不下来，不爱吃的人非常反感。很显然，煮包是属于第一类人， 一包调味料可以拌两斤左右的鸡脚，我这里是一斤，所以就放一半，调味料一倒，瞬间就有那味了。接下来也是无脑操作环节，戴上手套拌鸡脚，让每一个鸡脚和劈菜根都裹上调味料，这里煮包的口腔不停的分泌口水。拌好了 煮包，先来尝尝味道。妈呀，这个东西看起来太香了啊，口水都流了，妈呀，天呐，太浓了，这个味道很上头。对头，就是这个味道。

嗯， qq 弹弹的 很多姐妹都问娜姐怎么做这个王味鸡爪，今天我们来出个教程， 鸡爪里面有那个姜，放一点姜进去煮去它的腥味，好了我们就捞出来放水里面 过一下水。泡鸡爪的过程中的话，我们必须要有冰块啊， 备好的冰块放到鸡爪里面，这样的鸡爪吃起来才有那个 qq 弹弹，这样才好吃哦， 泡个一到两个小时，冰水泡过，一个多小时后，我们把水倒掉，鸡爪捞出来， 我们把鸡爪上面的水分沥干， 不嫌麻烦的话可以用吹风机来把它烘干，然后再放调料， 我们可以切一点老抽，给它上一下颜色， 腌制个二十分钟，二十分钟过后我们就把鸡爪拿出来，里面的汤汁就不要了，把它倒掉。 这一步我们就把华味鸡爪的调料包倒到里面， 调料一倒上去，食欲就上来了，我们根据个人的口感，如果喜欢吃辣的话，我们就放多一点，吃不了辣我们就放少一点， 就一点，全部倒， 我放了这么多，应该是属于特辣了。 把它放塞到瓶子里面，放到冰箱里面存放，存放时间我们就放一到两天。 我喂鸡爪，我们做好之后，把它放到冰箱冷藏一下，烤干更好吃，而我喂鸡爪撒不了这个调料包，又香又辣又好吃。 开袋过后必须要放冰箱保存，剩下的这些我们就当下午茶解解馋。 嗯， qq 弹弹的味道的话，又香又辣，超级上头。

我终于在家复刻成功了，瓦味鸡爪，喜欢吃瓦味鸡爪的姐妹们在哪里？今天我就跟你分享一个又简单味又比较正的一个简单做法。第一步就是把它买来的新鲜鸡爪，然后搁锅里边煮个十五分钟，煮熟一定要用凉水过凉， 就用个四五遍的凉水把它冰透就行了。第二步就是准备一些干辣椒和蒜，然后在一个无油无水的锅里面，然后炒， 炒干就小火一直炕，炕成这种程度。起虎皮就行了，起胶皮，再把它剁碎碎的，把这剁好的料放到鸡爪里边， 再加一点老抽，上上色，加点盐味精，最重要的就是加上这个贵州的辣椒面来加进去， 再加点香油，这个是我搁网上买的那种新鲜的皮菜根，给它加进去就能拌了，再加点白糖提味，然后再加点蚝油。 好嘞，这样就开始拌了。哎呦，这个时候我感觉苦辣水都要流下来了，拌拌它，我的天嘞，这个味也太香了吧，我感觉这个辣椒面真是万能嘞，我终于在家复刻成功了，瓦味鸡爪！先尝个皮太干咋样？ 这个味道简直是一模一样，我的天嘞，姐妹们，你们在家就这样复刻， 没有一点保留，绝对一样好吃！嗯，这个再卤一夜，味都不敢想象，肯定很好吃，这 确定是揉透了，不需要再揉了。然后这个是银氏金类辣椒面，他是万能辣椒面，是贵州那边产的，那边辣椒真好吃。然后我用的是中辣哈， 不能吃辣的，你又长微辣，但是我特别喜欢吃这种辣。烧烤，然后炒个菜，凉拌个菜，崩个辣椒油，吃个烤肉，然后吃个火锅，然后你就拌个这个鸡爪，绝的很，只有那边辣椒面才能拌出来这种正宗的味道。我感觉 鸡爪还没入味了，你先尝尝这个。嗯，咋样？嗯，好吃的很，是不是几乎一模一样？嗯， 我的天呐，我感觉我又能省下一大笔钱，因为我一年到头买娃儿鸡爪可费钱了，而且卖的可贵了。你上辈子你就是个吃货。哈哈，自己在家做。我的天呐，这一盆我得吃好几天。 放完这个辣椒面你就少放一点盐，因为辣椒面里边有盐，然后这个辣椒面里边它是有有 那种干花椒，然后有遵义辣椒，还有花生粉，黄豆粉，味精，食用盐，还有那个芝麻香辛料，花椒，茴香，都有，嚼的很，就是俺这点味。姐妹们一定要做的太好吃了，好吃的很。

最近呢，有一些鸡爪被查出有一些什么什么双氧水浸泡啊什么之类的，咱们的这一款瓦味鸡爪，西蒙山的大家可以放心，这个鸡爪的配料是非常干净的，它的肉质大家也能看得出来呀， 这个鸡爪这么多人喜欢， 而且咱们这款鸡爪都有那个检测的那个的，大家可以看一下， 我就一直吃的是他们家的，很香，他也没有添加那些那些防腐剂啊之类的东西，就是辣椒干拌腌制 塞的太紧了，掉了一个就是辣椒干拌腌制的， 看一下腌的很入味，没有腥味， 但有想吃鸡爪的就可以试一下这款。

今天吃什么？吃这个。

超简单的瓦味鸡爪教程来喽！只需要一个调料包，洗净冷水，下锅放姜料酒水开去浮沫，煮锅超级好！剪指甲中间来一刀，过冰水晾干或者叉干，忘拍了， 倒入生抽，老抽上色！拿出我们的瓦味调料包，喜欢吃辣多放，抓拌均匀，边拌边流狗水了！调料包还有一包撇菜根，喜欢吃再放！

鸡脚现在已经拌好了，今天拌了有十斤的鸡脚，所以我用的是我们家的这款五百克的瓦味调味料，如果你们自己在家做一两斤的话，也有小份的，想要试试的哥哥姐姐们赶紧行动起来。

今天吃瓦味鸡爪在网上买的，去商场，我逛商场的时候发现瓦味鸡爪这东西，然后就入坑了，上面的是撇菜根，撇菜根辣辣椒粉上去听说会更好吃。倒一点吧，别倒多了，先让我尝尝这个撇菜根。这个鸡爪分量还挺多的，买的时候也是二十五块钱买的，用券之后我们来尝尝吧， 看就很香哎。先尝一下这个撇菜根粉丝先吃。嗯 嗯，依然是有一种辣的绿豆腌制的绿豆芽的味道。尝一个这个鸡爪，这个鸡爪的个头也很大哎，第一次录吃播，不是很熟，大家见谅。 他的掌中宝鹅肉也挺挺香的。这个是没有广告的，如果这条视频数据好的话，我争取跟这个瓦味鸡爪鸡爪谈个合作。好，我们开吃吧。这个先放着，我们先吃这个戴手套吃会更加安更加干净卫生一点。我一般吃的话我都会从先从这样上面的这些先啃起， 因为它冷冻的，没有加热，我觉得这个天气，我觉得这个天气吃这个也挺好的，因为马上现在温度也不是很低，它是冷冻的，我现在都摸这个鸡爪是冰冰凉凉的，比我的手还冰，但是它味道还不错哎， 我每次啃鸡爪都啃的不是很干净，我一般都喜欢吃一点这个，再吃一点别菜根，谁懂啊，我想这口真的想了好几天了， 我最近还想研究怎么做这个王味鸡爪来着，因为它真的太香了，一旦入你，一旦你入了这个王味鸡爪这个坑，你就会天天想着要吃。我觉得这个牌子还挺好吃的。是我，下一次是我，之后会可能会，就是一定会， 不是可能吗？是一定会，回回回购的类型跟我在商场买的差不多，主要是商场那边做的可贵了，他要四十九块八一斤，而这个是三十块钱一斤，我觉得已经便宜了十几块钱，口感上还很还原， 我这个好快就吃完了来。皮带根也是比较粗的，也是很很脆，汁水很足，所以大家想买的可以入一下尝尝这个味道，但是要但是不喜欢吃辣就别吃，因为它是有一点点辣的。 大家以后还想看我吃什么，可以在评论区评论哦，都是会可以帮大家测评的，免费的测评我来做，欢迎大家给我点赞关注哦，拜拜。

王维真的是越来越能了啊，这种大菜一个接一个的会做了，真的夸一夸你，这玩意吸管，你尝一个吧，休息一会。行，但是我跟你讲哈，你夸的我有点自愧不如，因为越是这样的大菜越好做是吗？就是那种粘锅就出的那种菜更难。你快进去吧， 你这感冒还能好是吧？是呢，你看我感冒了都已经塞住了。那你在这奖品吧，快去休息一下。快去快去把苹果吃吧。你先吃着，我炒着锅，这个锅现在不能停好，依旧是这个玩游戏的哈， 好吃。首先我再给没有吃过的姐妹讲一下，他这个配料表非常的干净，可以放心的去吃。只有鸡脚，撇菜根，辣椒，食用盐，味精。详细量一盒是有满满的五百克，上面写的是十五到十八只鸡脚，但是我们实际收到的没有低于十八只的，而且个个都是这种比较饱满的，而又不是那种特别特别大的那种， 真的很好吃。这个盖也都是给去掉的哈，都是剪掉的，好吃看，而且这个部位是给开好刀的，这样的话更方便入味。他这个筋也都是保留着的，特别香， 而且他这个是干干的那种啊，是没有汤的。这辣椒面是沾在鸡爪上面的，是云南那边的特色辣椒面，很香，是属于那种辣嘴不辣胃不辣心的，所以说越吃越想吃，越想吃，这个反馈特别特别好，有需要的就拍吧，很好吃。

第一百零四次测评一下瓦味鸡胗，我让全村人都关注你。我在网上查了一下，瓦味就是云南瓦族一个少数民族的味道，简单来说呢，就是又野又冲，又香又辣。 来，瓦味鸡胗买回来了，我买的这个是爆辣的，这样闻着有一股类似我们这五香萝卜干的味道，这样看着里面主要有辣椒鸡爪，还有一种菜，这个菜我看了一下他这个配料表，叫做撇菜，还有一个单独的辣椒包，咱们也给他加上，搅拌均匀， 这个瓦味鸡胗就弄好了。来，咱们尝一下味道啊，先尝一下这个撇菜，来，粉丝先吃 咸咸的面面的辣辣的，挺好吃的感觉今天又是福利局啊，来再吃个鸡脚，我个人呢是特别喜欢吃这个鸡脚的， 别看它这个鸡脚不大啊，上面的肉其实还挺多的，非常的 q 弹有嚼劲， 有点辣，但是辣的非常的过瘾，越吃越想吃。嗯， 没有咱们上次吃的那个鱼排了 过瘾啊，这一盒里面一共是九个鸡卷， 这个撇菜第一次吃，真的感觉特别的好吃， 这次不骗你们啊，真的是好吃到流眼泪。看看这肉 啊，越吃越辣越辣越想吃， 咸香咸香的，真的是特别过瘾，虽然有点辣，但是它只辣嘴巴，别的地方不辣，九个感觉只是垫了个底，再吃两盒也能吃完，真的是特别好吃，我还会回购的。