常宁脆脆豆腐干做法

今天啊，翠翠来给大家解答一下大家比较关心的一些问题哈，比如咱这个一个人能不能做，前期的投入到底是需要多少？制作的时间到底长不长，年龄大了能不能学的会哈？首先哈，咱们先说一个人能不能做， 其实一个人呀，是完全没有问题的，因为咱们这个豆腐干制作呢，是三个步骤，切豆腐，炸豆腐，拌豆腐。看过我视频的人都知道哈，切豆腐呢，几分钟就可以搞定了，那剩下的就是炸豆腐， 我相信你们也倒背如流了，软款十分钟，脆款三十分钟对不对？那咱们做好之后呢，只需要把出锅的豆腐先给他放凉，凉了之后呢用电风扇咱们先给他吹凉， 凉了之后呢，咱们就可以开始进行拌料了，其实拌料啊，咱们几分钟就能够拌好了哈，前期呢，家里面的工具咱们能用的都可以直接用上哈，都是没有问题的，因为前期咱们量不大的情况下哈，在家里面 家庭的厨房哈，一般一到两个小时都是能够做的出来的，所以哈，咱这个一个人做是完全没有问题的。像我们很多马上快退休的哥哥姐姐们呀，还有一些宝妈们哈，他们呀，都是能够做的， 而且咱这个启动资金呢，也是特别少哈，真的不用太多哈，像我之前去啊采访一个咱们的宝妈学员哈，他说他的东西整套弄下来也就两三百块钱就搞定了。还有一个很重要的问题哈，很多朋友在说，那你做这个到底要投入多少呀？ 其实咱们的投入呢，可以从两个方面来说哈，第一个呢就是咱们一个制作工具的一个投入，第二个呢就是咱们出摊工具的一个投入哈，首先呢就给大家说一下咱们制作工具的投入，像家里面的菜刀、菜板哈，锅和灶， 能有的咱们就用，没有的咱们去二手市场买也是很便宜的，像我们的油温枪，刻度秤这些，可能家里面没有的，咱们直接去买就行了，也不贵哈，几十块钱都能够搞定了，基本上所有我们制作的工具哈，也就一两百块钱或者是两三百块钱，咱这一套都是能够弄下来的，那 剩下的就是咱们出摊的工具了，其实咱们出摊的一个投入哈，具体就是看咱们餐车的一个投入，因为有些朋友哈要根据自己的情况去选择，有些呢他想用那种啊，三轮车，因为他走的地方远吗？有些呢他就想用那种小推车， 有些呢是想简单一点，就想弄一个露营车或者是那种折叠的桌子。其实餐车的投入啊，就决定了我们出摊工具的一个一大部分啊，你餐车买的贵，那你投入就相对多一点，你餐车买的便宜的话，那你出摊的工具就很少了。另外呢，咱们还需要准备我们的打包盒， 打包袋以及我们的竹签呀，收款码呀，还有我们装豆腐的那种透明的盒子，我们的夹子，筷子，剪刀这些小工具呢，我们都是需要准备的，像这些工具呢，稍后呢我都会在视频的后面给大家打出来哈， 大家呢也可以看一下，有需要的呢也可以点赞收藏起来哈。那么大家最关心的问题就是咱这个豆腐干利润到底高不高？来给大家看一下哈，咱们用的呀，是这个胆水老豆腐， 这个豆腐成本哈，它的材料成本是两元子一块，当然了，运到你们手里呢，可能会有一些运运费费啊，每个地方呢是不一样的， 咱这一块豆腐呢，能够切三十二个小三角哈，你看出到我面前的哈，这两份餐全都是这一个豆腐做出来的，咱们一份呀，卖个八到十二都是没有问题的哈，八块十块都可以，那咱这一块豆腐呢就能卖十六到二十块钱， 如果说是做大三角哈，这一块豆腐，你看咱们可以切四个大三角，一个呢卖五块到六块，那咱就可以卖个二十到二十四，中间的利润呢，你们可以自己去算一下哈。那很多朋友也在问哈，我看你店里生意那么好，为什么还要出摊，当然是为了引流啊，我把摊位上的顾客再吸引到我店里面来， 其实哈咱们营业，其实哈咱们营业额的来源哈，不仅仅是一种方式，不仅我们的摊位开店，还有我们呢线上这些哈，咱们呢还可以做家庭外卖，也可以做油和剂这些呢，其实你们到后期慢慢都可以一点一点的给它做起来，具体的一些营销方式呢，到时候翠翠啊可以分享给大家 我们所用到的工具和材料，只要是翠翠的徒弟哈，我都会给到你们链接，我在哪买的，你们都可以去以同样的价格买到啊，如果说你们有更好的渠道，更便宜的货源哈，那你们呢，也可以自己去买，这个呢，我们是不做要求的，我分享给你们啊，只是为了让你们 直接很方便快捷的能够买到，让你们呢少走一点弯路吗？节约大家的时间吗？对咱们这个豆腐干感兴趣的朋友呢，可以点一个关注，谢谢大家啦！

只要你不在我旁边摆呀，我把我的技术全部交给你。大家好，我是舒舒，从负债二十万到买车买房，我只用了七年，七年我只专心做一件事，那就是做我们这个脆皮豆腐干。今天就带大家看一下我做脆皮豆腐干的一天。 我们的豆腐就是用的普通的打水老豆腐，你在菜市场都能找到的，多去找一下就好了。这种豆腐的含水量非常低，柔韧性非常好，做出来的豆腐干才是舒 会化渣的豆腐，炸制也不难，现在油温一百三十度，我们把切好的豆腐放进去，就这样轻轻的抖散，避免粘在一起，软款十分钟，脆款三十分钟就可以了。 其实叔叔也不会做饭，只要你认真学呢，都可以学会，只要我会的，我都会教给你。我们这个前期投入也不大，家里面的锅和灶就可以，我们这是一个酥脆的品，男女老少都喜欢吃，一年四季都可以卖。今天我们拌一个麻辣口味的豆腐干，先加入辣椒油， 我们配料比例都会给到大家。做豆腐干最重要的是手法，一定要给它搅拌均匀，再加入芝麻粉，花生粉，再加入白芝麻，就这样给它搅拌均匀， 这样我们麻辣口味的豆腐干就做好了。我们家的豆腐干是四川特色小吃，不仅有五香、麻辣、甜辣、糖醋等口味，不仅可以当零食，还可以当下酒菜。叔叔做豆腐干已经七年了，如果你也想做点小生意，叫我一声师傅，我带带你。

想要做好脆脆豆腐干，核心只有四步，今天一条视频教会你，咱们选用的是这种打水老豆腐，含水量特别低，柔韧性特别好。看一下 它的表面呢，是有气孔的，这种豆腐做出来的豆腐干呀，才是酥酥脆脆，入口化渣的。第二步啊，就是切豆腐，如何把这一块豆腐切成三四个小三角块来，先把豆腐切成两个正方形，然后切对角线，十字刀 一起来呀，中间再切一刀，这一块呢也是同样的切法，这样就切完了哈，把豆腐切成我们大小均匀，厚薄均匀的小三角块啊，更方便我们下一步的操作。第三步就是炸豆腐，油温啊，很重要，现在油温一百三了哈，咱们把切好的豆腐给他倒下去， 下锅之后呢，轻轻的给它投散一下，避免它粘在一起。软款炸十分钟脆款呀，炸个三四分钟就差不多了。接下来呀，我们最重要的一步就是拌调料了， 来看看这个辣椒油啊，都是我们自己做的，吃的辣的咱们多放一点，吃的不太辣的少放一点就行了。接下来呀，我们就开始拌豆腐了，先把这个红油辣椒给它拌均匀。生活不是为了钱，但你想要的生活呀，处处都需要有钱不逼自己，七十二变谁替你扛？八十一难怎么样，是不是很难？ 但是后来呀，你才会发现，一粒鸡毛啊，才是生活的本质。什么年龄段该走什么样的路，你一步都别想逃。 做小吃啊，回购高不高，味道最重要，我做豆腐干今年已经是第七年了，我的这些味道啊，都是根据客户和市场的反馈改良沉淀而来的，走过弯路踩过坑，现在想想呀，当初要是有人带就不会走那么多弯路了。你们当地有没有脆脆豆腐干的空白市场？如果有评论区告诉我，我教你。

现在给大家展示一下我们豆腐干的核心拌制过程，先给大家拌一个我们的招牌糖醋麻辣味豆腐干，放一勺红油，放芝麻，芝麻的话就用我们炒熟的芝麻就行了，复合调料粉放白糖，最后加入我们的香醋。 拌呢也是很有技巧的，我们像洗衣服一样把它揉搓均匀就可以了，力道呢一定要大一点，不要轻轻揉揉的，这样的话呢拌不均匀它的味道也不好。 上午的话呢，我一般就在店里面备货发货，一上午就是五六百份。那就拌好了，像我们这个豆腐干呀，它不仅仅局限于一种形式，除了我们开店还可以摆摊， 像我们这种省外的朋友啊，这个也是可以发的哟，还有我们周围附近的这些平台上或者是跑腿呢，都是可以送的，我自己每天也在摆摊。

女性要独立赚钱靠自己，我就是靠当初打工攒的三千吃了个豆腐渣小摊，有了现在的三房一车 摆摊呀，要看老天爷的脸色，在家呢要看婆婆的脸色。你是愿意看老天爷的脸色还是愿意看婆婆的脸色呀？好多朋友啊，都在私信问我哈，说我做一份师傅，我年龄大了，也没什么文化，能学的会吗？ 其实啊，最最想跟大家说，咱这个豆腐干呢，没有年龄和学历的限制，不需要经验，一般呢三天左右都能学的会哈，你来找到我，什么时候学会了什么时候走都行。这个长方形的豆腐呢，咱们给它切成两个正方形，可以叠在一起切，先切对角线十字刀 一起来呀，中间再切一刀，看看这油一百三哈，咱们把切好豆腐呢，直接给他倒下去炸豆腐呀，时间和油温是最关键的哈， 只要把这个掌握好了，炸出来的豆腐呀就是酥酥脆脆的。这一锅咱们炸脆款的，三十分钟之后啊，再来起锅，看看咱们这个豆腐干呀，就可以起锅了。 咱们家一共是十四个味道哈，现在拌一个软化糖醋的，先放红油辣椒，吃的辣呢就多放一点，吃的不太辣的咱们少放一点就行了啊，这个根据你们当地的口味去调整，红油放好了，咱先给他拌一拌，然后啊再来放其他的调味料， 放白芝麻醋和调料粉，白砂糖，香醋。前两天呀，去看了一个我们四川的宝妈图图哈，他是一月份来学的，学了回去哈，年初一一天呀就卖了一千多， 他呢是每一步都是按照我们的要求来做的哈。所以说呀，认真的做好每一步，坚持出摊，结果呀总是好的。来看看咱们这个豆腐干呀，就拌好了，烧罐糖醋麻辣味的。来咱拌好豆腐干呀，直接给他倒在袋子里就可以直接提出去出摊了。拿出去就可以摆上就可以出摊了。 走吧，开饭，下午五点到达摊位，先把货都摆出来，马上上人了，来两个，这个是麻辣的，去试大的，没事你试嘛，来拿。好啊， 慢走，这个是呃，这个糖酥麻辣，你先试一下，看这个辣能能不能接受。这个怎么办？呃，十块钱一份，他都是价格一样的，可以拼装，感觉这个还是有点辣，有点辣了。好的，要脆的呀，十块钱一份，味道可以拼哈，来拿好慢走哦， 来您拿。好啊好的，拿好啊，你咬点这个。嗯，软的甜辣和脆的麻辣拼。好的， 要拿个袋子装一下，帮我打包一下吧。好的，我同事他们拿。好哟，我同事他们慢走啊。好好好，慢走啊。好，我下次来包个粉。哈哈哈，好， 收摊了，家人们，今天我们卖的还不错，我们准备了两百的豆腐成本卖了六百七十六，明天多做一点，期待明天翠翠的表现。

今天啊，到了两百块新鲜豆腐哈，材料成本四百元有三十块啊，咱们今天出摊用这一份呀，十块钱卖了就能揣八块在兜里面， 咱们这个大三角呀，卖六块钱一个哈，我好多徒弟啊，卖的是八块，成本呢，就只要一块出头，你们猜猜我这些卖完能赚多少？我说一块豆腐呀，就能卖成肉价哈，很多人呢都不相信，今天啊，就带大家来看一看，最关键的哈，就在切法上面， 咱们这个长方形的豆腐呢，切成两个正方形，然后对角线，十字刀一起来，中间对切一下哈，这样一块豆腐呢，可以切十六个小三角， 这里有三个，这里七个，这里十个十三，这里还有三个，就是我们的十六个小三角。做好之后啊，就能够出这样的一份餐，卖到八到十块都是没有问题的哈，那咱们这一块豆腐切完呢，就是三十二个这样的小三角，来看一下，这里呢就是三十二个小三角了， 能够出到这样的两份餐，卖到十六到二十呀，都不成问题。这是我们刚刚切好的一盆豆腐哈，这一盆呢是十个，炸好之后呢，就有这么大一破记哈， 这个卖完呢，能有差不多小两百块钱哈，咱们一天啊，至少都要炸个十五六盆，有团的时候啊，我们还会炸的更多一些。切好的豆腐哈，咱们直接下锅就行了啊，用的呢是一个大豆油， 咱们这一锅呀，炸脆款的哈，三十分钟左右就可以起锅了，看看咱们这个豆腐干呀，就可以起锅了。 打工不如意，不如做点小生意，我摆摊七年啊，今年三十一就是靠这个小摊啊，有了三房一车，先给他吹凉啊，老规矩，凉好了咱们再来拌料。 咱们这个呀，就是一个常温的小吃哈，所以一年四季呢都能做，他是没有待旺季之分的，南方的北方的口味呢，也没有差异啊，都是能够吃的。现在开始拌料了，先放红油辣椒 来，辣椒拌好了咱们再来放其他的调味料。我之前呀，有一个宝妈徒弟也跟我说，以前呢在家带孩子，没收入没工作，每次要买点什么东西啊，都得开口问到老公要钱，他说时间久了呀，自己都不好意思开口了。 现在呀，每天轻松能挣个两三百啊，自己想买啥就买啥，看看红油拌到这种程度哈，就拌均匀了，先放白芝麻，再放复合调料粉，加入白砂糖，最后加入灵魂香醋。 这个世界上呀，根本就不存在不会做，不能做，只有你不想做和不敢做，当你失去所有的依靠的时候啊，你自然什么都会了。来看看咱们这个豆腐干呀，就拌好了，小罐糖醋麻辣味的，又是满满的一大盆哈， 现在咱们豆腐干就已经做好了哈。如果说你现在比较迷茫，不知道干什么，那可以多关注一下翠翠的视频，或者是到咱们店里面来考察一下看一下，可以在评论区打出，想了解我来找你们。

今天我就来给大家回答一下大家想做脆脆豆腐干几个比较关键的问题哈，第一个，一个人能不能做，其实咱们这个呀，一个人是完全可以做的，我们的豆腐哈三个步骤，切，炸、拌，这几个步骤呢，切豆腐几分钟就搞定了， 炸豆腐呢，软款十分钟，脆款呀三十分钟，捞出来吹凉只需要几分钟时间，咱们拌料啊，也是几分钟，前期咱们的量呢，在家里面准备一两个小时就完全够了。像我们这种哈时间比较灵活的，比如说宝妈，还有我们一些快要退休的哥哥姐姐们，能不能做哈， 完全是可以的，因为咱们这个呢，启动的资金不需要很多时间呢，也比较灵活，像这些宝妈什么的，既可以照顾家庭哈，又能够赚些零花钱。还有一个问题哈，就是大家比较关心的前期投入到底多不多。咱们这个前期投入呢，因为我们的工具基本上家里面有的哈，我们可以直接用家里面的， 如果没有咱们去买二手的也是比较便宜的，几百块钱，基本上我们所有的工具都能够搞定下来了，也不需要特殊的场地，家里的厨房呢就能做，如果后期咱们量大一点了，家里的厨房做不过来了，那咱们再去租一个小小的门市， 就是那种几百块钱的加工门市再去做呢，也是可以的。再有一个呢，就是利润高不高的问题哈，咱们呢一块豆腐哈，是两元子，可以切这样的三十二个小三角可以出这样的两份餐卖到二十块钱左右。如果我们是做那种大三角哈，一块豆腐可以做四个， 能够卖到二十到二十四，所以中间的利润呢，朋友们可以自己算一下咱们的销售方式哈，也有朋友比较关心咱们呢，不仅可以摆摊，可以做家庭外卖，还可以做团购，还可以邮寄这些呢，都是可以的哈，具体的营销的方式呢，到时候我们也会详细的告诉大家。

找工作不如意，不如学个手艺，做点小生意，我就是靠卖这个十元一份的豆腐干呀，买车买房，今天呀就带你们看看我日日五 k 的 一天。走吧，咱们先去切豆腐， 咱们用的呀是这种南水老豆腐，你们可以看一下哈，它的柔韧性非常的好，而且含水量呢特别的低哈，几乎是没什么水分的。这种豆腐哈，做出来的豆腐干他才是酥脆化渣的，在你们的市场哈，你们都去找一下，应该都是能够买的到的，如果实在买不了的话，只要是脆脆的土 们哈，我都会告诉你们怎么去买。那接下来咱们就开始切豆腐了哈，这个长方形的豆腐拿到之后呢，把多余的边角给它先去掉，去掉之后呢，咱们就开始给它分成两个正方形，贴对角线，十字刀立起来啊，中间再切一刀， 切的时候哈，一定要记得厚包均匀一点，看一下这样切出来的哈，大小均匀，炸出来口感呀，它才是最好的。看看这一盆豆腐啊，咱们就切好了，下一步呢就是去炸豆腐了，走吧， 咱们现在哈就是开始炸豆腐了，炸豆腐的关键呢就是油温，咱们这个是大豆油哈，油温一百三，咱们直接把切好的豆腐给他倒下去，下锅之后呢，一定要给他轻轻的投散一下，避免他粘在一起软化十分钟退款呀，三十分钟 时间到了呀，咱们就来起锅来看看咱们这款呀，达到这种程度哈，就可以起锅了，酥酥脆脆的，现在咱们豆腐干吹凉了哈，咱们呀一共是三种口感，十四个口味，现在拌一个糖醋麻辣的哈，咱们都销冠哈，先放红油辣椒， 辣椒啊，吃的多咱就多放一点，吃的少啊，咱们就少放一点，就根据你们当地的口味来就行了哈。其实咱这个口味啊，特别灵活，可以根据你们当地的口味做调整的啊，看看咱们都用干呀，拌到这种程度哈，就可以开始放调料了。老规矩，我们还是先放我们的白芝麻， 这个芝麻是熟的哈，然后呢放复合调料粉，接下来呀，放白糖，其实咱们的很多调料哈，在你们当地都是能够买的到的，咱们也会给你链接，告诉你在哪去买， 加入香醋拌好之后啊，咱们给它拌均匀就行了哈。其实咱们每个口味调料的比例哈，我都会以文字版本的形式给到大家的，所以哈，完全不用担心自己学不会，或者是学了之后做不出咱这个味道。你们呀，只要按照我的要求去做，都是能够一比一的还原咱们这个味道的。 我想在每个城市找一个朋友和我一起做这个豆腐干，只要你肯吃苦，踏实肯干，我把我十四个味道的技术啊全部交给你。如果说你也想了解我们的豆腐干，评论区留三个六我就知道了。

带大家去看一下我们的辣椒油是怎么做的，基本上家里都吃的是菜籽油吧，很少有吃什么，其他油的比较少哈，就我们炒菜如果是用菜籽油的，你可以提前先做一点出来，就用来第一步稀释， 你就不用每次就去烧它，而且像我们店里面量大哈，包括你们后面量大了你可以专门弄一个锅来，就比如说这个锅我就专门是烧油的，我一次性多给他弄点， 下一次的时候我不用每一次把它烧到两百多度，这样时间也比较用的长。我这一次烧好了，它没有深的那个菜油味了，下一次我同样的把它烧到一百四，一百五，我放进去就节约很多时间，菜籽油只要是熟了，温度到了，我们就可以把它放进去了，记住这个味道，回去就还原这个味道，统一跟你们说一下 我们这个，嗯，这个东西它的尺寸怎么去买？我们不是有八个味道吗？你八个味道都想摆， 那我们车就只有这么宽对不对？那你要算，你要要，你要放八个盆，那你的盆得买多大的？那就要买小一点对不对？大多数在县城的话，其实做社群是最好做的， 就是你把你的顾客引到你的微信群里面，然后你每天在群里面比如说搞个什么抽奖活动呀，或者是什么点赞，前几个可以送什么东西？其实你送的东西你算一下，你送就算，你送他一份豆腐干吗？你的成本才一两块钱，但是他会给你带来多大的收益？这个是没办法去估算的。

你要是学会了这个手艺，走到哪里都有饭吃，两元子一坨的新鲜豆腐，做成这个小吃，身价瞬间就能翻十倍。你们当地啊，如果没有这个小吃，今天啊我就把做法分享给你们。我们这个炸豆腐啊，一个人就可以做家里面的菜单菜吧， 只需要一口锅，一个蜜漏，一个冰箱就行了，刚开始量没那么大，我们就有家里的冰箱就行了。咱们一块长方形的豆腐啊，拿到之后呢，先对切两个正方形，对角线，十个刀，然后立起来，中间切一刀， 切的时候一定尽量给它切的均匀一点啊，夹出来呢才不影响口感。想要重新开始呀，你必须得放下面子，如果没有更好的选择和资本，那就从体力劳动开始。这一盆呀，五分钟就给它切好了，下一步咱们就是去夹豆腐了，走， 咱们油啊，现在一百三，一百三到一百四下油锅呢都是可以的，想当初啊，我揣着五百块钱来到成都，啥都干过，端过盘子，当过服务员， 到现在呀，整整十年了，也算是混出点名堂来了。下锅之后呢，把它轻轻的抖散一下哈，避免它粘在一起，这个时候咱们一定要注意安全，不要被油烫到了这个小三角，咱保持这个温度，软款炸十分钟，脆款呀，炸三十分钟就可以出锅了，来来来，看一下，豆腐炸到这样金黄酥脆啊，咱们就可以捞出控油了。 豆腐起锅以后啊，咱们尽快的先给他吹凉，不然呢他就不酥脆了，放在大烧汁里面哈，然后用大电风扇给他快速降温。 因为咱们这个呀，本来就是冷吃的，所以待会等他全部凉透了我们再来拌料。人这一生啊，需要用金钱捍卫尊严的时刻太多了，我们只有跪着把钱挣了才能站着做选择。豆腐吹凉了之后，咱们就开始拌料了，先给大家拌一个糖醋麻辣的，放红油辣椒 来，放好了咱先拌一拌，拌到这种程度的时候，咱们就可以放其他的小料了，先放白芝麻，这种白芝麻呀，我们用的是炒熟的芝麻哈，不用油烫，用油烫的话呢，它烫出来就会特别油了。复合调料粉， 里面有盐，有鸡精，香料，各种都是放好的白砂糖，咱们选用的呀，是非常细的棉糖哈，不要用那种颗粒比较大的白糖，最后加入香醋。 我们所有调料放好了之后啊，先给它揉拌均匀，拌好之后呢咱们就可以出餐了，一定要要给底下的调料给它抄起来，让每一块豆腐啊都均匀的裹满调料来看看，拌成这样哈，色泽均匀的就拌好了。拌好了呀，咱们倒在盆里哈，就可以直接出餐哦， 让你们在家里面做的话，做好之后拿出去咱就可以开始卖了。像平时啊，没有团单，我一般都是八点钟到店，有团单的话我五点钟就过来了，你看我店里面还有这么多人等着呢，走哎， 如果你们当地没有这个脆脆豆腐干，还有空白市场，想要拥有一门像翠翠这样的小吃手艺，评论区打出你的城市，翠翠帮你看看能不能做。

四十岁啊，就别想着去这里打工，去那里打工了，学会一门手艺啊，走到哪里都有饭吃。咱们用的呀，这个是淡水老豆腐，看一下柔韧性非常好，而且含水量呢也特别低。 这种豆腐做出来的豆腐干哈碎款他才能够酥脆，花渣软款呢他才能够 qq 弹弹脆脆呢，也会告诉你们怎么去当地找到这个豆腐，如果当地确实找不了的，也不用担心哈，只要是我的徒步们哈，我都会告诉你们我在哪买的哈。接下来呀，咱们就开始去切豆腐了，走吧， 看看，这样我们就切好了，下一步就是炸豆腐了，现在开始炸豆腐哈，咱们用的油呢，就是普通的大豆油，油温呢一百三哈，咱们就直接可以把豆腐给它倒下去了，下锅之后呢，一定要给它弄散哈，不要让它粘在一起了， 不然炸出来的话它就会在一起的，会影响口感。咱们这一锅哈炸软款的保持住这个温度，炸个十分钟就差不多了， 炸脆款的话呢，三十分钟就行了。起锅了啊，先给他吹凉，凉了之后啊，咱们再来给他拌料来，咱们今天拌一个店里面卖到脱销的糖醋麻辣味豆腐干，咱们哈现在是先放红油， 吃的多的我们就多放点，吃的不太辣的我们少放一点啊。红油放好之后呢，咱们先给他拌一拌啊，咱们的口味哈，不管是咸甜辣麻都是可以根据你们当地的口味进行一个调整的啊，来看看咱们红油啊，拌到这种正常的我们就可以放其他的调味料了啊，好，先放白芝麻， 再放复合调料粉，加入白砂糖，白砂糖哈，咱们用细一点的白砂糖就可以了，像我们这些调料工具啥的，你们不知道怎么买的哈，翠翠啊，也会给大家分享的，来，所有调料放好了， 咱们来给他拌一拌。很多人啊都担心自己没文化学不会哈，不用担心，到翠翠这里来呀，都是包教会的。我为什么选择做这个豆腐干哈，就是因为他呀，一个人在家就能做，不需要太多的设备，也不需要太多的投入。来看看咱们这个豆腐干呀，就拌好了，所有的流程呀，全部就走完了啊， 一个人一口锅在家去操作呀，完全没有问题。从准备到出摊呀也就两个小时的时间，你觉得适合你吗？如果你们也对咱们这个豆腐干感兴趣的哈，点我头像给我发个消息。