这天津真的太恐怖了,他怎么什么都往面里包啊!姑奶奶,这太恐怖了!这太恐怖了!哥们,三鲜打卤面已经不能满足你们了是吧,这现在得吃九珍捞面!天津的父老乡亲们,我今天终于能吃上八仙过海盒子了,早有耳闻呐,都 馋晕了,一进来又到海鲜世界了海鲜世界海鲜世界,除了八仙过海,居然还有海胆的盒子,还有我爱吃的蟹粉豆腐酒真捞面,我也想吃,一低头还看见杀虫了,还有鳝鱼烧豆面, 这不太好了吗?天使面点师又在工作了,这边的姐姐在包饺子,那边的姐姐在包盒子,都是新鲜大海鲜啊,一楼没座了,咱们上二楼吧!我现在就静静的等待我的八仙过海和海胆大盒子,这不就来了吗?你瞅瞅,这可够漂亮的,我先来一个了啊! 他这个煎的特别酥,边上都已经脆了,面揉的很好很软, 呜,姑奶奶,姑奶奶, 大海的味道我知道,接下来就是见证八仙过海的时候,这太离谱了,虾仁鲍鱼、八带海参贝柱当卷饼了! 哇, 怎么会有这么牛面点丝啊,还收干闺女吗?再看看这个海胆子啊,依旧是如此的金黄,这次我学会了, 我了个哒,这太恐怖了!这太恐怖了!哥们,完了 完了,我虽然是奔着八仙过海来的,但是这海胆子也太鲜了吧!这太好吃了, 它有一种就是把它打上劲,就那种弹感,然后里头还有海胆颗粒,一个带弹性的 海鲜馅,再加上天使面具的双手, 完了,我现在已经螺旋升天了!这个是我的九珍捞面,这个是我的蟹粉豆腐,这个是我的辣炒沙虫,但是作为面条子新人的我呢,我必须得先给你们看看这个,这个有点太恐怖了!这个,天呐,三鲜打卤面已经不能满足你们了是吧?这现在得吃九珍捞面,这大鲍鱼, 嗯,海参海肠,这大鱿鱼, 这只就是鲜货,跟洁白鱿鱼里那个鱿鱼口感不一样。备注,八袋软体动物真好吃!它这卤子很黏糊啊,可以把这面条都给包裹上。 嗯,还得配面条子,就这卤,你给我配米饭都差着事了。 哎呦,然后你就可以尽情的吃你的海鲜吃了,嗯, 大虾仁,哇塞, 俩大盒子,就这捞面,今能饿到晚上两点都睡不着觉,吃这老半天了,下的还这么多料呢!但我现在必须隆重给你们介绍一下,这个叫沙虫,它跟海肠有一点像,只不过因为名字听起来有点可怕,所以好多人可能不敢吃,但是它 巨脆,它就像一层动物胶质的皮,然后长成了桶状, 超级脆,而且很新鲜。但其实大多数做法一般都是葱油,我觉得味有点淡,他这正好能有辣炒,我觉得辣炒也挺好吃,你但凡喜欢吃海肠,你绝对不会拒绝沙虫, 哇,太鲜美了!然后这个是葱姜炒的竹篙就这么老大只了,那个它有的还带黄呢啊。 嗯,他说我很喜欢那个带壳的海鲜。你要说下小麦果汁,可能是那小蛏子,但是为了吃肉一定要选竹蛏肉,贼厚贼弹, 简单的葱姜就可以爆发出它鲜美的味道。然后我居然在天津的海鲜店吃到了鳝鱼烧豆面,这个鳝鱼是活的,怕你们害怕没拍,我想那个喔,这鲜嫩,一吃就吃出来了,还给它打了盘龙刀酱烧烤, 嗯,哎呦,这真好吃。 嗯哼哼,就是这么嫩。然后这个豆面应该算是台州那边的叫法,它实际上就是个红薯粉条,但是它特别吸海鲜的味, 而且他还用这个五花肉爆炒过,所以汤底也有阿珠的香气,真的海鲜炖粉条子, 神来之笔, 心中有善口,技者你们来,你们也会。哎呦,这汤,姐姐,您帮我来一碗米饭吧,不扣饭真是太辜负了, 这汤全是精华,要不拌饭真是白瞎了。 但我要米饭的主要目的是它,这可是正经蟹粉豆腐啊,不是拿咸蛋黄假装的那个。哎呦,这才叫蟹粉豆腐, 太鲜了,我喜欢点这个菜。还有一方面就是因为不用我自己包了,此时我还需要扣个米饭,今天这顿才算完美的结束。 这个全对了 哦,太鲜美了。我对蟹粉就是有一种莫名的爱,但是今天全票给到八仙过海和海胆盒子,其实我会更爱海胆盒子多一点。咱们商量商量明天早上去点烧点的事吧,就您家门口吧。行。
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一大早这家餐馆的面点区就已经忙起来了,店里的招牌八仙过海盒子点单量可是不少,您瞧,这一桌子的海鲜都是要包进盒子里面的,因为咱天津产海鲜啊, 然后咱家主要也是做的海鲜餐馆,所以咱就做海鲜盒子,因为这个盒子在家里不好做,得血龙八种的好食材才能做一个好盒子。 呃,比如说这个海肠是烟台产的双皮海肠,这个时候吃是最好吃的。你看看这个鲍鱼,都是活的,个个活,我们都是搁整个的鲍鱼在里边啊,这都是渤海湾产的。这个是,呃,咱这边少。 呃,这个是大连的鸟贝,有名的一道菜。对,这个季节性也比较强。这是烟台产的八带鱼,活的都是啊,这个都是现杀的,现杀现做,我们基本上都是当天空运过来的,因为吃海鲜天津人讲究就吃鲜活,不能吃死的,死的我们就扔, 这都是当天现杀的。对,当天就弄完,基本上一到晚上太晚了还就没有了。这盒子海鲜的鲜纯本味,从食材的挑选就牢牢锁住。 春天肥美的海鲜当天空运而来,八爪鱼、脆弹鲍鱼鲜糯,口感层次丰富,每一口都是春天渤海湾的鲜活滋味。这个八袋不好处理,因为它还有上面有骨头,有什么都得捡出来。嗯,这个鸟贝啊,它沙多, 咱们处理完以后咱得洗,得洗上,有的老百姓也不会洗,就直接吃了。那吃不了啊,这个短时间呢是泡不出来的,你得泡你像再吐两天。每天早上处理这些食材,其实用的时间也挺长的。嗯,很长时间,得几个师傅 一起处理,得三四个人一起处理,每天早上几点就开始干这个活,嗯,基本上他们八点多就过来干活。 食材细致的处理,正是为了留住海鲜的鲜爽,之所以选择这几样食材,也是经过了反复的尝试,一天我们卖到五六百个也就差不多了, 那个太多了,我们就也弄不出来了,没时间杀了,因为毕竟就这些人在这做啊,几乎是每周都点,而且回头客特别多,打包的人也多,有的人经常就是也不点嘛菜,中午可能自己在家炒俩菜,然后在我们这还点十来个盒子,七八个盒子都有 包这环节也是为了那一口鲜保驾护航。您瞧这比巴掌还大的面皮,厚薄均匀,既能撑起满满的海鲜馅料,更能保证炸制后酥脆不软烂。 整颗的虾仁、鲍鱼、海参被完整的保留在其中,捏合边缘再做出精致的花边,让每一滴鲜醇的汤汁都锁在盒子里。这一盆馅是一个盒子的,嗯,这差不多,这一盆馅有九十五到一百颗。翘韭菜,为了提鲜, 咱这人也都喜欢吃韭菜,很少的调料,咱主要这鲜味来自于咱的好海鲜,哎,这个皮也是得有五十克的皮,咱都是标准化的,以前我们也试过这个,个别的海鲜包盒子成本降低点,但是呢,试来试去就这几种海鲜放在一起是最好吃,都是渤海湾的本地的 海鲜,脆好嚼。呃,让就是说老人小孩都能吃,对了,得让他一块熟,这就是我们的技术,试起来我们都试无数次才出这一个好的盒子现在,所以其实相对来说,这几种食材它搭配在一起成熟的时间会比较相近,对,也是比较相近的, 然后口感也是好,吃的他不违和放在一起,他在翻面以后,那个师傅就一直不停的拿这个油在往这个盒子上浇,这个是为了目的,是为了让它两面一块熟,不能这边糊了,这边还没熟。 差不多我们从经过倒出来得十几分钟,金黄酥脆的外皮裹着满核春日海鲜的鲜醇,八种味道在口中扑面而来,是春天里不可错过的美味。

打卡,出了天津就吃不到的八仙过海,哎,我看这个点的人八仙过海盒子好了。姐,这都是放盒子里的吗?对,是这里面有几样海鲜?有八种海鲜,所以叫八仙过海盒子。那这个呢? 这个是海胆的,包的真好看。祖山生蚝腌堵鲜。你好,海鲜鸽子汤烧红烧牛肉, 他这个椒盐盐焖虾个头真的很大,牛窝骨不但量大,里面这个筋有好多呀。他这个海鲜嘎的汤里面是真有好多海鲜的, 肥嘟嘟的生蚝肋排都是这种净排,还有腊肉,好多配菜用这个豆泡吸满这个汤汁真的是个鲜啊。 这就是八仙过海盒子,这里面海鲜真没有凑数了,我给你们咬一口看看啊,这个汤汁一定要喝了,它都是鲜的,没有一滴是浪费的,就这口你出了天津真吃不着,再给你们展示一下海胆馅的,最后来碗海鲜汤,溜溜佛,撑死我了。

龙哥,天津有家八仙过海盒子,馋的我只流口水,你能不能给老板上一课,感谢八仙过海盒子还馋的只流口水。走咱们看怎么个事。 咱们到了哈。哎你好你好。哎,你是老板是吧。听说你们这个八仙过海盒子特别好哈哈哈我过来拿拿味。行行, 这边都是海鲜是吧。对,这都是海鲜,今天咱们不吃海鲜,海鲜吃太多了。今天就吃你的八仙就吃你的八仙盒子哈哈哈。哎呀,现包的现包啊现包现捞。商量个事行不行?您说能不能搁这吃个自助啊。自助 自做就是自创形式去吃,我们还没试过。哈哈哈那是我没来尝试一下。行多少钱一个二十九一个二十九啊。对,我们是八种海鲜,现杀现剁。那也可以啊,那多少钱随我吃。 能吃多少平常平常多少保密。我算一下你们吃肯定饭量大呀哈哈哈要不这样吧,二百块钱二百块钱随便吃啊随便吃来 好,真牛啊随便吃啊,你们这店最多吃多少个?最多的吃过十个。吃过十个。那我第一步下回本先来十一个。哈哈哈哈行吧行。哎呀 啊这是这是一盘海鲜,一个包子一个一个盒子啊,这看着都好吃啊,你一天能包多少个。 我一天啊,我们三个人一天五百多个吧。哈哈哈模糊啊。你好,您的六个八仙过海脖子。哎呀,这不是大饺子吗这是哈哈哈。哎呀,焦黄焦黄的, 外焦里香,你看里面海参鲍鱼海肠啊,都是好东西啊,还爆汁。 嗯,这水好鲜啊。这个对口哈哈哈先喝口汤。哎呀真鲜啊,这个 还有一个大虾绝对物有所值啊,大家看一下哇这汁水哎呀哎呀 嗯 哦呵,根本停不下来啊。 嗯,好饿。来个腊八蒜。哎呀看这里面啊全部都是实在东西啊。进了进了。嗯 嗯,这是五是吧。对嗯 嗯,过瘾啊。嗯,哎呀 啊,这是鲜到极致啊。 哦这是啊,河里飞米啊,肉感扎实,每个海鲜都发挥它的美味。 哇这是八仙过海各显神通啊,滑嫩脆弹鲜啊,只冲菜领盖。 哇哇哇你还真挺会吃啊,拿吸管鸡汤芝麻麻香芝麻香这句话啊,这是送您姐弟的朋友啊谢谢。这哥们用不着啊。谢谢谢谢谢谢。 那个够吃吗?够还是不够?哈哈哈我觉得可以。够了还没过瘾哈哈哈再再加几个行吗? 可以再再给我加,咱们凑整加四个行吗?十五个四个一共十五个,这一个得有三两多,你这吃了得五斤。那不正常吗。真厉害啊。 你要猛哈哈哈厉害厉害我给你准备。行行行能吃能练身材在线。哈哈哈是吧。好,谢谢老板真讲究哈哈哈。哇真香。 嗯好吃到根本停不下来。嗯哇嗯 嗯这是五个这是四个哈哈总共十五个哈哈哈哈。 嗯 哇嗯嗯真过瘾啊。 嗯嗯啊 啊贵啊你算下多少钱,这个点了还这么多人。哈哈你好吃啊吃好了。吃好了多少钱。二百。吃土又喝的也行。哈哈哈哈说啥就是你是口走啊,扣上就行。那你那个五百块钱五百就行不 不行哈哈哈那你转这不是哈哈哈。这扫扫不了啊。可以了是吧好好拜拜拜。睡醒了啊拜拜。
