容县爆浆奶酪肠做法

这个是咱们现在卖的非常火的爆浆奶酪肠，今天呢带你们看一下他是怎么制作的。咱们做爆浆奶酪肠哈，是用的这个市面上常见的香脆烤肠，一根成本的话也就是合着三毛钱。烤肠的话哈，咱先用这个竹签给它串起来，串制的时候一定要串在正中间， 这样就可以 烤肠串串好之后呢，咱们去调制一个奶酪浆，首先咱们先加入一百五十克的鸡蛋 白砂糖五十五克，面粉八十克， 淀粉三十克，也可以用玉米淀粉，奶酪粉十克，水的话咱们用矿泉水哈，一百克，纯牛奶五十克。 称量好所有的食材，咱们再用这个电动打蛋器进行打发， 打发好之后哈咱们再把这个奶酪酱倒入这个面斗里，现在咱们开始制作哈，把打发好的奶酪酱倒入这个模具里， 然后再把这个烤肠哈放入上面， 烤至八九成熟的时候，咱们在另一侧都灌入奶酪浆， 然后再给它翻面， 这样咱们的爆浆奶酪肠就烤制好了，然后放入这个打包盒里，可以挤上不同口味的酱料哈，像这个沙拉酱呀，蜂蜜芥末呀，番茄的都可以，咱们先做一个番茄的， 咱们做好的一根成本是合着六七毛能卖到三块，如果说你们当地还没有这个爆浆奶酪肠的话，可以视频下方说出你的城市，我看到之后都会回复你的。

这个小伙真是太会赚钱了，一个普普通通的奶酪肠，在他手里竟然卖的如此的火爆。烤肠煮好以后，他就把一根一根的烤肠串上竹签，接着配制奶酪液，然后把打发好的奶酪浆倒在漏斗里， 出摊后打好面糊，接着放上串好的烤肠，用铲子开始对其不停的按压，让烤肠与奶浆再次倒在另一半烤盘上， 再将裹好奶浆的烤肠翻面到这边烘烤，等待三十秒，奶浆逐渐凝固，那么外酥里嫩的爆浆奶酪肠就制作好了，装在盒子里，挤上一些蜂蜜芥末酱就可以售卖了。就这样小火转的盆满钵满。

昨天在学校门口卖了九百八十多，今天准备了三百根的香肠，早上的九点多开始忙活。首先把香肠串在竹签上，再把各个原料按照比例调配好，用打蛋器进行打发，打发成这个状态，灵魂奶酪浆就制作好了。 今天来到了乡镇小学门口，赶紧先把小推车治好，再把我定制的小烤炉摆上，接着把奶酪浆上放入香肠，待奶浆与肠完美结合后， 同样在另一边模具上也倒入奶浆。再将裹好奶浆的香肠翻面到这边，烤至外皮酥脆，两分钟就可以烤好。十二根烤好的奶酪肠，再挤上各个口味的酱料，这个是番茄味的，这个是玉米味的， 这个是蜂蜜芥末味的。烤好的奶酪肠香味四处飘散。下午的五点，孩子们一放学，接着就把我包围了，这个小朋友要了一份奶香味的，这会过来的顾客越来越多了， 如果现在你还在迷茫，不知道干什么，也不想一直穷下去，刚好你又刷到了我，恭喜你找到了一个市场空白，并且大人孩子都爱不释手的小吃，也说明是上天给咱俩的安排。你喊我一声师傅，我教你怎么做。

今天给大家讲一下爆浆奶酪肠的成本和利润。首先呢就是我们用到的这个肠，我们用的是小颗数的台式小香肠，在当地批发的话大概是三毛钱左右一根。 接着呢就是我们的奶酪浆，奶酪浆的话是用两个鸡蛋，纯牛奶、奶粉等十多种原料进行混合打发的，调好的奶酪浆的话大概是合到五块钱的奶酪肠，划成一根的话最多也就是三毛钱的奶酪浆。 来我们今天现场制作一下。做这个爆浆奶酪肠呢，必须要用这个专用的定制烤炉，它是加厚涂层，不粘锅，不需要刷任何的油就可以自动脱模。第一步呢就像我这样把奶浆倒在烤炉上， 放上香肠进行结合烤制，这样香肠和奶浆完美结合，咱们在另外一面先挤入咱们的奶浆， 然后再进行翻面烤制，烤至这样外皮酥脆即可。把它放入盒子里，再挤上各种口味的酱料， 这样就制作好了。接下来给大家算一下这一根的成本，常加竹签是三毛五，奶浆的话是三毛， 打包盒和酱料的话是一毛，煤气的话是两分钟出一锅是合到一毛，总成本的话是合到八到九毛钱左右。我们这一根啊售卖是三块钱一根，五块钱两根，你们感觉他们的利润怎么样呢？

这个应该和普通的烤肠不太一样吧，闻着香味挺特别的。老板，这做的什么老板啊？做的是包浆奶酪肠啊，这个就是奶酪。对，这个是奶浆。帅哥哦，奶浆？对， 我看一下你怎么做的？行，就这样放上奶浆，然后把烤肠放进去就行，这边是香肠。对， 你要几根？帅哥，我要一根就行，要一根，稍等哈，我尝一尝这个味道什么样的？行 对，他是奶酪肠。稍等哈，哦，就把它包裹中间就行了呗。对对对，还要再做一面这个奶酱，然后把它放在中间，就是合在一起就行。哦，行，这个这个制作过程这个挺新奇的啊。对，比较新颖。奶酪肠？ 对啊，都是给孩子提前买出来的，这是真材实料，都是好东西做的，鸡蛋啥的做的。这做起来应该也挺快的吧。很快，一两分钟吧。 真不错，这香味就能吸引很多顾客啊。对对对，肯定啊，他好吃又好看。这一面好了哦，这一面好了，然后再做另一面。对，这一面奶浆再加上就行了。 其实这个流程都一样的啊，排好队。行行行，排好队就行。 你，你说啥？帅哥，哦，我说两面做，这流程差不多啊。对对对，加上奶浆扣扣上就行了。对，要不然他怎么把把它包在里面啊，这样就是一根对，这样就是一根，香肠呢，是在中间。对对对， 做的这个颜色真的挺没有食欲的。那肯定啊，特别好吃，肯定好吃，他这个奶浆都是用那个 鸡蛋啥的做的。哦对，都是非常健康的东西，自己做的，自己做的全部都是自己调配的。来妮，你的两个做好了一块是吧？我先给他拿哈帅哥。好嘞，来妮，这是你的宝贝啊。要两根。你的一根是吧？对，我的一根 你要几根？你要几根？你要两根是吧？好的好的哇，我给你拿两根哈。真的好香。这顾客也多，都是给孩子提前买算了，等会孩子出来还要再买。

过年后别整天研究，去这里打工，那里打工了，你要是学会了我这个手艺，走到哪里都有饭吃。先在盆中打入十几个鸡蛋，加入三百克纯牛奶，接着加入两百克秘制香油， 再加入一百克的奶粉，再用电动打蛋器打发到这种无颗粒状奶酪浆就做好了，再把香肠串在竹签上，像香肠咱们都是采用的这种台式小香肠， 出摊时只需要一辆小推车，一台机器，一个人就可以干。而且现在过完年也迎来了摆摊的旺季，一根成本八毛的奶酪肠能卖到三米，甚至有的地方还能卖五米。由于现在全国各地都没有 星奇特的小吃，每次出摊都围满人，你看一下你们当地有没有，如果没有的话，喊我一声师傅，我看到都会回复的。

一个人在家能干一辈子的生意就是这个爆浆奶酪肠。烤肠泡水解冻之后，他就把一根根的烤肠串上竹签， 随后把打发好的奶酪浆倒在烤炉上，接着放上串好的烤肠，让肠与奶浆充分混合之后，他便把奶浆再次挤到另一半烤盘上，他将裹好奶浆的香肠翻面到这边烤制，等待三十秒，奶浆逐渐凝固， 那么外酥里嫩的爆浆奶酪肠就制作好了，装在盒子里，挤上一些番茄沙拉酱就可以售卖了。一份卖三百，找个人多的地方，一天两三百根不是问题。

市面上火爆的爆浆奶酪肠，操作非常简单，一个烤炉一个人就可以了，今天呢，根据我的视频，手把手带给你。第一步哈，我们先来穿烤肠，烤肠的话用的就是市面上普通的这个 台湾烤肠哈，我们准备一个这种五点零乘以二十五的竹签，把这个肠呀从中间往上这样穿，穿的时候尽量不要穿到手，穿到中间这个位置，这样做出来的这个奶酪爆浆肠呢，是比较圆，而且比较直哈，这样子就可以了，配料的话， 鸡蛋八个，牛奶一袋，纯净水三十克，奶酪粉二十克，白糖六十克，面粉五十克，玉米油 二十克。好，我们搅拌的像这样酸奶拉丝状，我们静置十分钟就可以使用了哈。接下来呢，我们开始制作，首先把我们调配好的这个奶浆呢，倒到这个漏斗里哈， 好，然后我们开始制作，做的时候哈，一定要放半半满哈，不要放太多，因为我们还得放肠，他还会启发哈， 像这样子香肠放到这个奶浆上面就可以了哈，放的时候放到中间，好的，像这样子哈，六七成熟，这个肠呢已经开始泛白了，然后我们就把它拿过来挤压上就可以了，它正好它中间的话，它是比较粘稠的，放上 好关火哈烤，差不多三分钟左右，你看咱们这个奶香四溢的爆浆奶酪肠就做好了，闻起来非常奶香味哈，让人很有食欲。如果说我们在室外摆摊的话哈，我们就准备一个这样的 小打包盒，这样子好，我们挤上番茄酱 这样一个呢，成本是七毛，我们卖三米，你看你们到底有吗？如果说看完我的视频还是学不会的，留言吧，我来亲自带你。

我最近摆摊超火的爆浆奶酪肠靠的就是这个奶酪浆，我今天就把详细的配方分享给大家，需要的记得点赞收藏。 首先盆中先打入八个母鸡蛋，加入奶香糖五十克，用打蛋器进行打散。接着加入纯牛奶三百克，秘制香油五十克，奶酪粉一百五十克，小苏打十二克， 最后加入木薯淀粉二百克，再用打蛋器进行打发，打发到这个状态就可以了。接着把香肠穿在竹签上出摊，把奶酪浆缓缓倒入模具，依次在奶酪浆上放入香肠， 然后用铲子进行按压，待奶浆与香肠完美结合后，同样在另一个模具上也倒入奶浆。 再将裹好奶浆的香肠翻面到这边烤至烤至两分钟外皮酥脆即可，再挤上各种口味的酱料，这样就大功告成了。一天五百多根都不够卖，你学会了吗？

摆摊做爆浆奶酪肠都需要准备什么东西呢？今天给大家详细介绍一下。首先是面粉，咱们选用的是低筋蛋糕粉，这个做出来口感比较好一些。接下来是玉米淀粉，选择这种袋装的或者散装的都可以， 这一大桶是即食粉，它起到一个增香的作用。还有剩下的就是香肠、鸡蛋、牛奶、玉米油，这些都是必须要放的， 咱们一共可以做十几种口味，一开始先准备六个畅销的口味就可以。接下来就是用到的一个设备工具，首先是一个免刷油的机器，用它做爆浆奶酪肠，三分钟出一锅，省时省力又省心。 最后就是咱们制作时用到的一些小工具，像奶浆、漏斗、磕称酱、麦音箱、竹签等等都是出摊时需要用到的。我这个小摊是不是特别简单？你喜欢这个小吃吗？

爆浆奶酪肠如何制作，老严手把手的教会你们，想摆摊的朋友点赞收藏。第一步，我们先加入三百克的低筋面粉，一百克的玉米淀粉，商用奶粉一百五十克，即食粉二十克， 配好我们的面粉，我们开始打蛋液，打入两个新鲜的鸡蛋，加入一百克的白砂糖，让它们充分的打发，蛋液中加入二百克的纯牛奶，把我们的面粉全部倒入蛋液中，倒入二十克的专用油，让它们充分的搅拌均匀， 加入我们的漏斗中备用。烤盘温度一百八十度，我们开始下面糊，依次将我们的面糊打到我们的磨具里面，将我们的红肠放到磨具里面，另外一面也打入我们的面糊，这边烤好之后呢，把它翻到我们另外一个磨具上面来 一分多钟的烘烤，我们的爆浆奶酪肠出炉了，根据顾客的口味需求，我们打上我们的蜂蜜芥末酱，这样我们好吃的爆浆奶酪肠就做好了。