安徽野菜大全100种图解

分简单离开后就再也没见过单纯漂亮。 他们说离开。

马鞍山春季野菜大合集，一共二十八种，记得点赞收藏哦！马兰头、梨蒿、艾蒿、大竹笋、小竹笋、荠菜、香椿头、枸杞头、野芹菜、野蒜、木须菜、野豌豆尖、菊花脑、槐花、 蒲公英、车前草、鱼腥草、蕨菜、薯曲草、野薄荷、地皮菜、紫藤花、梧桐花、苦菜苔、柳树芽、刺老芽、芦苇笋、鱼钳。快来加入我们打野小队吧！

今天吃这个野菜，只要是安徽人都吃过来，近距离进来看一下子。伏地菜，看大不？？ 看咱三分钟的时间，就挖这些回家做饭去。。妈，这个福利太能调，，好吃还能咋吃？？这叫豆瓣子苦，以前没人家一个吃过，现在谁还吃？？现在除了拍视频的，吃啥草都吃了呢。。那不拍视频再吃它咋恁俩快说实话。。 嗯，，本来就是的。。 你咋又买衣服了？？我前面买好多新的，都没上身了，搁那闲着嘞。还。我给你推荐一个，最近新买咸鱼很神奇，拍张照片就能赚。。我把长袖衬衫随手拍上去就赚了一笔。。看我才发布几分钟，就有人来取单了。。咸鱼真太神奇了。。 这个菜洗过，黄瓜味真浓。。。洗好的，福利菜咱用开水烫一下，，烫个一分钟再过凉水。。 拿锅巴凉水，把水挪干了。。 凉拌腐皮太好了啊，如果家里。 来客人的话，可以当盆凉菜，人家的客一天，你说这话都不敢上人家来了。。嗯，这是好菜。。

在西边的树根上发现了一个宝贝，这就是水桔。来来，带你到小池的乡村，看看有哪些野菜。嗨，走， 知道这是什么菜吗？这叫苦菜。苦菜有什么特点呢？首先啊，它的这个杆子是空心的，叶子是有齿轮状的， 你知道这是什么菜吗？它叫黄花菜，开着很小的黄花，它跟荠菜相似，但是呢比荠菜苦，它需要漂水，吃前呢一定要漂一个晚上， 你知道这是什么吗？这就是水桔，我们太湖人最爱吃的水桔吧，就是用它来做的，这里长了一大坨水桔，你看，嘿嘿 嘿嘿，看，这就是小蒜，鱼桥那里做小蒜吧，就是用它这个做起来也很香，这个拿回家煎鸡蛋啊，最好吃。在西边的树根上发现了一个宝贝，这是素蛇灵芝，它不是传统的木耳， 他是大自然的馈赠，他是我们小时候八零后拿的最多的东西，你知道他是干什么的吗？评论区见。

接下来我们金寨人要知。

春天在滁州，你能挖到哪些野菜呢？姐妹们，这个答案绝对超乎你想象，从前的我，真的，现在看来是有点肤浅了，那时候我只会挖野蒿子，只知道蒿子粑粑。现在我有了野菜搭子，就整个一下帮我打开了一个新世界的大门。上一周我是先从挖蒿子开头的啊， 然后我发现第一批其实都有一点点的老了，然后紧接着我的朋友就带我开车开了个把小时到一个很远的乡下。 当我们下了车之后，那个场景一下子把我们都给惊呆了，给镇住了。你知道吗？那个荠菜跟盘子一样大，虽然已经开了花了，但是很嫩， 还有那个扎扎实实的雪里红，一颗切掉之后很过瘾。另外，我也新认识了那个嫩歪歪的枸杞头同伴，他是带着，他有先见之明，他是带着那个麻袋 一麻袋一麻袋的往后备箱塞。所以我们的呃，最后回去的时候是满载而归，甚至脚下都塞的满满的。 我在想，挖野菜的这波人应该不是做菜的那波人吧，所以后续的工作是交给家里人，我们一起共同的来通力合作，看怎么样把野菜变成盘中餐啊。我觉得每一位共享，这也是挖野菜的一大快乐之一。接下来我们还能够 挖野蒜，掰春笋，然后说不定还能解锁更多新的味道。春天真的太慷慨了，你可以去踏春赏花，你也可以拎着小筐子去采摘，美味就是只要你真的愿意走出去，我们才能算是把 春天真正的拥入怀抱啊。你要知道，这些野菜，他们是纯天然的，靠着天然的阳光、雨露、月光， 野蛮的生长，没有任何人工的干预，这多重要，多健康，多安全啊。我看到有姐妹已经在我视频里面的评论区晒出了你们的作品啊，劳动的成果特别棒。 本周末好天气。我已经开始期待了，就是有什么样的事情还没有发生，你心里面光想一想就觉得乐开了花呢，非他莫属。

嗨，你拿这么多袋子干嘛去哦？我去搞野菜。来，跟我走。哎呦我的妈。哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈这一片都是。这叫什么？马马什么梅？什么？哈哈哈马痴兰。马兰你们认识吧？ 你看这个好长哦，这是什么东西？这是马马？什么马冬梅？马士兰？马士兰，你看这么长你们吃过吗？马来炒鸡蛋非常好吃哦。 你在干嘛？哈哈哈，我去弄。 这怎么办呐？哈哈哈哈 没了，自整的快点啊，看着自己。哈哈。快点，妈妈。哈哈哈哈 小火箭啊。

老乡们，这是我们老家的一个新鲜菱角菜，菱角菜发货的时候啊，都是焯过水的，然后一包一斤给老乡们打包发货的，收了货之后一定要吃素一点，搞点蒜末辣椒啊，菜就简单的凉拌一下就可以了。喜欢吃菱角菜的可以下单尝一尝这道美食啊，好多人没吃过， 是安徽皖南的菱角样子也叫菱角菜，现在啊，富豪们都喜欢吃这道菜，穷人喜欢吃大鱼大肉，富人啊就喜欢吃这些。 老乡们，这是我们老家的一个新鲜菱角菜，菱角菜发货的时候啊，都是焯过水的，然后一包一斤给老乡们打包发货的，收到货之后啊，一定要吃肥一点，搞点蒜末辣椒啊，菜就简单的凉拌一下就可以了。喜欢吃菱角菜的可以下单尝一尝这道美食啊，好多人没吃过， 是安徽皖南的菱角秧子，也叫菱角菜，现在啊，富豪们都喜欢吃这道菜，穷人喜欢吃大鱼大肉，富人啊就喜欢吃这些。老乡们，这是我们老噶里个新鲜菱角菜，菱角菜发货的时候啊，都是焯。 老乡们，这是我们老噶里个新鲜菱角菜，菱角菜发货的时候啊，都是焯过水的，然后一包一斤给老乡们打包发货的，收了货之后啊，一定要切碎一点，搞点蒜末辣椒啊，菜就简单的凉拌一下就可以了。 喜欢吃菱角菜的可以下单尝一尝这道美食啊，好多人没吃过，是安徽皖南的菱角样子也叫菱角菜，现在啊，富豪们都喜欢吃这道菜，穷人喜欢吃大鱼大肉，富人啊就喜欢吃这些。老乡们，这是我们老家的一个新鲜菱角菜，菱角菜发货的时候啊，都是焯过水的，然后一包一斤给老乡们打包发货的， 收了货之后一定要吃脆一点，搞点蒜末辣椒啊，菜就简单的凉拌一下就可以了。喜欢吃菱角菜的可以下单尝一尝这道美食啊，好多人没吃过，是安徽皖南的菱角，样子也叫菱角菜，现在啊，富豪们都喜欢吃这道菜， 穷人喜欢吃大鱼大肉，富人啊就喜欢吃这些。老乡们，这是我们老家的一个新鲜菱角菜，菱角菜发货的时候啊，都是超。

耗子粑粑是江南、安徽等地清明石林小吃，登过舌尖上的中国二，外皮软糯，清香坚厚，外焦里糯，一口尝尽。春天制作的第一步就是出门采青蚝。 想做蒿子粑粑，任草很关键。我们用的是白蒿，艾蒿叶子背面发白有绒毛，闻着清香。挑拣去杂草后用清水清洗，煮熟后捞出，再过一遍凉水， 腊肉咸香出油，油润不腻，这也是蒿子粑粑美味的秘诀之一。准备好青蒿、大葱和米粉，我们的食材就全部准备完毕了。 煸炒腊肉出油，加入大葱和蒿子炒熟，炒熟后倒入米粉，揉搓均匀后就可以开始制作了。 啊，真香！哎呀！

家人们，今天带你们认识咱们皖北宿州山上独有的野菜地枣苗子。我手里拿的篮子里装的就是咱们宿州人说的地枣苗子，也叫小蒜、小根、蒜蟹白。 它的叶子是细长圆管状，跟蒜苗很像，但更细，底下长着小小的球形菱鲸，像小枣小蒜头。这也是地枣苗子名字的由来。 它有一股独特的野蒜香，比普通大蒜更清新。虽然在山上荒坡、田埂、河滩都能找到，但在皖北萧县、 永桥这一带的山岗坡地特别多，是春天最有代表性的野菜。地枣苗子在咱们皖北有好几种经典吃法，可以做小蒜粑粑，切碎和玉米面、面粉、盐拌匀，在澳子上炕成饼 也可以。小蒜炒鸡蛋，香的很特别，下饭还能凉拌。小蒜焯水后用香油、盐、醋一拌，清爽开胃， 也能腌成小蒜，配粥喝绝了。挖的时候一定要注意避开农田绿化带和打过农药的地方，清洗时把今天我重点老叶去掉吃咱们宿州焯下水的小苗子蒸菜也叫蒸小蒜，先把老叶去根剪掉，只留嫩筋和蒜头，反复洗干净，沥干水分，切成小段， 再撒上面粉。也可以加一点玉米面拌匀，让每根菜都裹上一层薄粉，不沾手就行。 水烧开，上锅铺薄一点，别压实，大火蒸五到八分钟，菜变透亮就熟了。蒸好立刻倒出来抖散，防止粘成团。再调个灵魂料汁，蒜末、生抽、香醋、香油、盐、辣椒油。喜欢还能加芝麻酱， 把料汁浇上去拌匀。地枣苗子蒸菜配上土豆丝、蒜苗一起拌着吃，那才叫绝配。 咱们皖北人都知道，蒸菜拌上灵魂酱汁，香到停不下来，地枣苗子本身自带鲜味，不用放太多调料就特别好吃。你们小时候我没有上山挖过地枣苗子最喜欢怎么吃？评论区晒晒你做的家常美味，一起聊聊咱们皖北的野菜美食！

这个能吃吗？能吃。这是荤麻，适合凉拌和涮火锅。这个能吃吗？这是水葫芦花，水质好。能吃，适合煲汤。这个能吃吗？ 能吃。这是紫花地丁，适合煎蛋和煮汤。这个能吃吗？能吃。这是苦荞菜，适合煎饼和凉拌。这个能吃吗？ 能吃。这是百花菜，适合煮汤和炒肉。这个能吃吗？能吃。这是马兰头，适合凉拌和清炒。这个能吃吗？能吃。这是鹅肠草，适合清炒和包饺子。这个能吃吗？能吃。这是金刚藤，适合凉拌和炒腊肉。

在安徽的春天啊，他最动人的从来不是鲜花，而是田耕地头，还有山野里冒出来的野菜，一把把带着露水，然后又嫩的发亮。荠菜，马兰头，还有香椿，枸杞头，小根蒜，然后地米菜， 能吃的春鲜少说也有几十种吃法呢，也非常的简单，全是老家最朴素的做法，例如可以清炒，凉拌，包饺子，然后蒸菜，炒鸡蛋，还可以炒腊肉，他不用复杂的调料，就怎么鲜就怎么来，一口下去呢，鲜的掉眉毛。 如果说安徽人的春天，你没有吃上一口香椿，也没有挖过荠菜，那这个春天真的不算完整哦。现在呢，我教外地一个朋友，一个超准的冷知识啊， 就是你来安徽，如果要逛早市啊，下农村，你也不知道什么最地道。那么记住一句话，但凡安徽人爱吃的十粒鲜货，一到季节都会被抢着，要能安安稳稳长在路边，没有人动的，要么就是不能吃， 你信我？很多人会问说，为什么安徽人对野菜春鲜就这么执着呢？其实真不是猎奇啊，更不是说奇怪的习惯，这是安徽人刻在骨子里的生存智慧。 因为安徽它丘陵比较多，围区多，然后山区呢，也多，以前春天青黄不接，然后粮食接不上的时候啊，这些野菜就是救命的口粮，祖祖辈辈他一代一代传下来，慢慢就成了我们安徽人的饮食习惯， 说白了就是就地取材，顺应天时，大餐给什么我们就吃什么，季节到哪一步，我们就怎么过日子。 春天吃鲜，夏天吃瓜，秋天吃果，冬天吃烟火。安徽的吃食从来都不花哨，就跟我们安徽人一样，我们实在本分，也不装大自然给啥，我们就安心吃啥，不挑不拣，顺着时节过好日子。 我们吃的其实哪里是野餐啊，吃的就是小时候蹲在田耕的快乐，是妈妈在厨房里炒出来的香，是一辈辈传下来的最踏实的小日子，犄角什么，我们就爱吃什么，日子怎么顺呢，我们就怎么过，这就是安徽人最朴素、最踏实，也是最让人安心的烟火气。

别用了啊。

上次挖的野菜怎么样了？请看微信啊， 还是小时候的味道。 把多余的油分烤出来之后，外面脆的像锅巴一样，听一下声音。

今天啊，小杰给朋友们准备了九种野菜啊，来，第一种，咱不要说名字啊，大家网友们猜一下啊。嗯嗯嗯，高丽红，哈哈哈， 好了，你们打到公屏上啊，来第二种，看看，好啊，看看清叶片啊， 看，好啊，镜头，嗯嗯，高一头，哈哈哈，不能说的意思，来，第三种，看你们见过没有啊，一二三，看清楚了，还长的小花花啊，看你们见过没有，有没有吃过啊， 啊哈哈哈。高领头，哈哈哈哈，好了，这个是第四种，看着有点杀伤力，像有一种剧毒的感觉啊，高领头， 来，再上第五种啊，第第五种，第五种很多人容易混淆，他也是野菜。呃，高领红，来来来，你串锅了啊，你听话，串锅了啊， 这三个说才六种，三姐，哎，第七种，第七种， 看一下啊，看没见过吧，嗯，哈哈哈，搞里头，哈哈哈，就第八种。第八种，这个啊，没见过吧啊，有人见过，但是没有这样吃过吧，来， 嗯，哈哈哈，搞里头好了，最后一种我们上了一锅，你弄不动了，姐，最后一种啊， 哎，这个牛排，看这个是啥，哈哈哈。嗯，搞里头好了， 评论区见啊，小杰的火锅色香味俱全，呃，稍微有一点，似有毒非有毒，但是我们都已经吃过了啊，评论区的朋友也放心吃， ok， 想吃火锅找小杰，雷士牌的，哈哈哈。