内蒙粽子做法

端午节到了，今天咱们做个粽子，看看内蒙的粽子和你们有啥区别。 这是奶豆腐，他是鲜牛奶自然发酵，十斤左右的鲜牛奶发酵才能做出一斤的奶豆腐。我们以奶制品闻名全国，那做粽子一定少不了奶豆腐了， 这个也是好东西，他是我们内蒙的奶皮子，鲜牛奶经过十八个小时慢火熬，最上面的那一层了，就是奶皮，也都是牛奶中的精华，他们的来头可都不小。 先放点米， 先包个奶豆腐馅，再撒一层米， 这个包奶皮子馅多放一点，给包紧一点，严实一点。听很多南方朋友说，他们的粽子是咸的，我没吃过，那你们的呢？ 奶皮子馅的，尝一口 浓浓的奶香。 端午到来，你吃粽子了吗？祝大家端午安康！

大家好，我是夏妈，很多朋友说想吃咸粽，那今天来和你们分享一个青豆辣味粽，咸香软糯，不会油腻，准备腊肉和香肠，还有泡好的干香菇，一小碗青豆，如果家里有腊肠或者是腊肉，你可以试下这个口味真的很香，切成小粒香菇也是一样，切成小块， 腌制的腊肉一般都会很咸，你可以过一遍清水煮上五六分钟，像这样子就可以捞出来了。放入炒锅里面，把水分炒干，油脂炒出来，这个时候就很香。倒入干香菇和青豆翻炒均匀，淋入生抽，放一点胡椒粉或者是五香粉提香， 再次翻炒均匀就可以出锅了，这样炒出来的配料就很好吃，你还可以搭配一些咸蛋黄或者是板栗。三斤糯米洗干净，把水分沥干，再放入配料翻拌均匀，米粒里面要放一点盐 调味哦，你还可以淋入一点生抽或者是老抽，三个颜色。像包这种咸蛋黄肉粽，辣味粽，我一般都会用这种枕头粽，包的馅料会比较多，放入米粒配料，然后再覆盖一层，盖上叶子 收紧，两边折掉多余的叶子，这样一个枕头粽就搞定了。比较详细的粽子包法在上面两期视频可以翻看一下。还有朋友说会包粽子但是不会煮粽子，那就直接用电压锅，非常的方便，镀金件口感软糯， 然后时间到了，你再焖上一次，或者是焖一个晚上，煮出来的粽子就不会有说什么夹生呢，或者是不熟的状态， 而且味道很融合，米粒软糯拉丝，真的很香很好吃，觉得咸中五花肉肥腻，你就试一下这个里面还有咸蛋黄、青豆、香菇，口味真的很不错。如果你也想吃，可以点赞收藏起来试一下。喜欢我的视频记得关注我哦，我是夏妈，下次再见。

黏黏糯糯的紫糯米加圆糯米包的，看里面两个大蜜枣，姐妹们好，每年端午节俺们都自己在家包粽子，今天给大家分享一个视角中的详细做法。紫米蜜枣馅的好吃又简单，咱自己学会了都可以在家孩子们给家人安排上。先泡米， 云南紫糯米来上一包也就一斤。这是云南墨江紫糯米哈，自带花青素这种黏糯黏糯紫糯这种，再来点盐糯米，大概比例就是一比一，用凉水最少要泡五个小时以上再开始包。为了节省大家时间，这是我提前泡了五个小时的米，淘洗了两遍， 这样闻着一股浓浓的那种米香味，泡五六个小时都可以了，不需要泡太长时间。咱现在来洗粽叶，来开始包。买粽叶一定要买这种二零二六年的新粽叶哈，新粽叶新鲜，而且还干净，还更有韧性，明年我会提前囤点。一个粽叶都可以包一个粽子，而且没有烂的，还更干净。 这粽叶不需要煮哈，就这样简单的冲洗一下都可以，它没有脏的，也没有啥子，就冲洗一下就行，非常非常干净。还再来一包，取一个粽叶三分之一处对折，再折过来一公分，当个托底，用手两个手手夹着尖尖 手抻开，就有这个漏斗的形状，往里面填米。先来大勺米打底，里面放上蜜枣，蜜枣一定要捏扁，周围的米不会夹生，再来一个捏扁，喜欢吃甜的，两头可以再放点冰糖，不喜欢吃这个都可以不用放，其实这蜜枣都已经非常甜了。再两大勺米盖上， 往这地方推推，这四个手指头不要动，把粽叶盖上来，摁着两边往下压， 大拇指上来，这几个手都掖上来，这都一个四座重了，尽量不要还手啊，多余的边边折过来，这有四座重了。缠绳的时候这样留个皮，重子多长这个皮都留多长。捏着这样捏着先在上面缠两圈，往下来 让留个四五公分的位置剪掉，从这孔里面穿过来，两头一拉，让这个视觉就好了。四个角 喜欢吃豆沙，可以在里面放豆沙，豆沙种的也好吃，一招种三老农民孩子姐还可以在里面做肉包肉的，盖上两大勺的米，盖上来弄一下来一推子啊， 是不是挺简单的。全部包好以后上高压锅来煮，高压锅煮的快， 高压锅热上气以后煮四十分钟关火焖一个小时都可以了。要咱们普通锅就得煮一个半小时到两个小时时间，关锅还得焖四个小时。全部抹平，别像个尖尖扎到别的肚子上。就是尽量这样摆摆平啊，摆平 凉水下锅，水要没过粽子，然后盖个被子会更好一点。盖上盖上大鸡立即调小火，小火啊，小火压四十分钟， 这煮了四十分钟，焖了一个多小时了，现在出锅出锅一个烂的都没有。这根绳一抽，打开看 一个粽叶包，一个大粽子，黏黏糯糯的紫糯米加圆糯米包的看好不好，切开一个看看啊看里面两个大米枣，又黏又糯，这粽子可不小嘞， 又糯又筋，而且按我这方法做的米还不加生。现在学姐做，张伟姐给家人安排上。

今天我来分享一，首先准备两个粽叶，这样对折一下，反过来这边两边是平的，手指放在这个位置折一点点，这样啊，折一点点， 这样折上来，我们呢成为一个兜了，放上糯米，糯米这样放上去，然后呢自己喜欢吃什么馅的就放什么馅，因为我们广东呢喜欢吃咸粽的，然后我们就放一块五花肉在上面呢，再放一点糯米， 放的时候呢要压压紧一下哦，这样压出一个定型的样，不然太松的话，那就不好包了。然后呢这个手这个位置啊，这样拿着我们这个手放在这个平面压过去，直接压过去就可以了，这样吗反过来用个手 顶着，用这个无名指，然后呢这样哦两面压紧一点，因为他会松的嘛，我们压压紧一点，这个手推出来， 把它包上去，两边都是一样的哦，两边对吧？两边都包上去，这上面可能是多余出来的吧，我们呢把它折下来， 多余的直接折下来就可以了，用这根拇指顶着，用这个绳子，这样手指压着转一圈，再转一圈，拉紧一点，拉紧一点，反过来这边直接 绑就可以了，非常简单哦，种植的手法呢，大家应该学会了吧，这么慢的教程，我呢也不是专业的，可能包的不太好看，大家可以参考一下，感谢大家。