野葱炒鸡蛋的功能和作用

中国小草看湖南，湖南小草看衡阳，衡阳人在北京开了个湘菜馆，今天给大家隆重介绍一下野葱炒鸡蛋，给大家来一个春天里面的味道。这是来自湖南的野葱，正宗的土菜籽油，搞里头 这大米火不能开吗？我搞小一点，这个菜老少皆宜，没有辣椒的啊， 来一二三，翻锅了，这个蛋饼圆又圆啊，金黄黄的， 老少皆宜。野葱野葱具备了家中的那个小猪的香味，它就更加的营养健康。 好， ok， 小 葱煎蛋饼， 你学会了吗？

姐妹们，最近江西小炒真的特别火，今天我就用这个野葱给你们分享两道特别地道的吃法，它可是我们农村春天里的一道特色美食，用它炒个鸡蛋，炒个腊肉，包括炒个豆腐干都特别好吃， 这香味啊，真的比大鱼大肉还要馋人。而且呢，现在田间地头哪里都是随便就能挖上一大把，我们先把它的根部拍扁， 然后呢再给它切成长一点的段。 我先来炒个野葱炒鸡蛋，碗里打四个土鸡蛋，然后起锅，油热，看到冒青烟了，倒入鸡蛋快速的划散，像这样白中有黄，黄中有白，就特别细嫩， 然后下入红辣椒干辣椒面爆香，接着下入野葱根部，大火快速翻炒，炒出锅气开胃，放入适量的盐，然后再把野葱苗放进去，大火翻炒几下就可以出锅了。 接下来热锅凉油，烧到冒烟之后下入腊肉，大火煸炒出油脂，炒出油之后下入红辣椒，辣椒干，然后先下入野葱根部，大火快速翻炒均匀， 加入适量的盐，接着把野葱苗放进去，继续大火翻炒，炒出烟火气，炒入少许的米酒，随便翻炒几下就可以出锅了。 这我们的野葱炒鸡蛋，野葱炒腊肉就做好了，鸡蛋滑嫩，腊肉咸香适中， 野葱香味非常足，我们配上米饭一起吃，真的特别下饭，而且做法也非常简单，姐妹们，现在正是有野葱的时候，你们都可以试一下。好了，关注插箱，每天都是家的味道。

老师，嗯，大哥跟我说这两天的野葱炒鸡蛋很香，我去到这里看看啊。你来我那去放好炸羊油，我去把无尘的被子给它晒晒它也去。哦，那我再去拿把锄头，你吃慢一点。哎，不要噎着了。 过两天周末安仔又回来了，刚好有太阳，把这个被子给它拿来晒一下。前两天都是下雨都没有太阳，每次都去给它晒被子，刚好今天天气好， 再把它这个几个熊给它晒一下， 好走吧。哦， 哎呀，在前面那里有一大片都是像种起来似的，去看一下。哇，真的是，我以为是人家种的。不是就在这里挖呗， 挑大的挖，我跟你说这一块地里的就是看去地里的会深一点，它长的深一点，边上一点那种，小一点的话就没那么深。 我想想去年这个时候是跟梧桐一起挖的，还有你啊，那时候是在梅姐那个茶叶下面那里那个地方是拿来种油菜花。是啊， 去年跟梧桐一起挖的时候，那个时候下雨。就是说那随便挖一下，一把就下了，一把就上来，如果下过雨好挖一点。喂，你现在干起来没？下过雨？干起来感觉干干的那种啊，都不好干那种感觉。 小时候的时候。那什么时候？稍微就是说放学回家，有时候回家的时候收包袋一放马上就去了。我来晚上那个时候炒点酸菜，那个时候没有说鸡蛋也不多对不对， 但是那个时候炒点酸菜什么的时候我感觉很好吃的，很香。这个东西我不吃，我拿自己带给你们那边有吗？有 哇，这个地挖了这么久，感觉跟没挖过一样的还是这么多。这东西很多的。够了真的是。走吧够了回家。 走吧走。哇，这个有带货。好坏啊，我刚走过来的时候没注意盖后面，现在一转身一看起来，哇太漂亮太多了。 这这不是租房后面那两块 哎， 这东西不会难挖。这挖一下弄一下，你不用种的不用啥的，你直接去挖就行了。哦，这个是叫大自然的过境多方便啊。这还没开始炒的都有香味啊。啊， 这个你你在蘑菇的手，你拿鼻子上闻一下，这香味很重的。你不要说蘑菇的鼻子前面，我们在田里挖的时候都有香味啊，好香好香。我中午弄一点炒其他吃， 晚上留一点在那里炒酸菜吃啊。可以啊，反正这么多做两顿吃好吃一点了。两个好吃的你收到了啊。好，我拿去炒吧，你把这里先弄出来。好嘞，那你去吧， 再弄点你来晚上吃。好的 妈妈你要去哪。我啊，我在弄野猪哎。你睡过没有。睡过了，你什么时候睡过了。这个是白球，不能拿来放里面弄脏了。白球不好洗干净的好不好。嗯，想妈妈了没有 想我了没有？想我了。想妈妈啊。好，你是不是来帮忙 啊。那你这个小心点，不用弄了，你在帮忙哦。哇，真会帮忙，你在招待是不是。是你哥哥小时候也喜欢玩招待了，天天在那里要少吃点炒土豆，吃凉拌黄瓜。你是那也跟哥哥一样的啊。是啊， 五子爱小的时候也是这样，月月小的时候也是这样，小孩子玩玩这样好玩的喂 儿子。哎，弄好了吗？好吃饭了嘞。没有，哪里那么怪， 来吃吧。啊， 你要不要来点 啊啊啊啊好不好吃还要不要还要不要给妈妈吃了？还要不要啊啊？妈妈吃给妈妈吃。谢谢。你要嫁给我吃吧啊啊给妈妈吃哎。 嗯嗯嗯。哈哈哈那我就先来吃饭哎饭吃了再弄哎。好嘞好，那我去吃饭再弄啊。 哎呀哪都没有这炒的真好吃。宝宝我们洗下手吧。

也葱头用刀拍一下，切成小段，油热倒入鸡蛋，用铲子轻轻地划散，小火慢慢煎，定型后马上出锅。也葱头小米辣下锅炒香， 倒入葱叶子翻炒均匀，加点盐，倒入炒好的鸡蛋，大火翻炒均匀，香喷喷的，也从炒鸡蛋就可以出锅了。

野葱用刀拍一下葱头改刀切成小段，鸡蛋下锅用铲子轻轻的划散，铲成小块，不用炒了太久，定型后马上出锅。锅留底油，倒入野葱，大火翻炒一分钟，把野葱炒香， 加点辣椒粉一起炒香调味，加点盐，倒入炒好的鸡蛋，大火翻炒均匀就可以出锅了。

今天来分享一道家常小炒野葱炒蛋，这个菜我看网上大部分人都说是湘菜小炒中的一个经典菜，炒出来有一股特殊的香气，然后呢非常的下饭，做法也非常非常简单， 喜欢吃炒鸡蛋的人可以学一下这个做法。清洗干净，然后摘干净的野葱，我们把它的头和叶子分开，然后把它的那个野葱头用刀给它拍散，拍散以后切成细末，然后叶子那个部分也给它切成细末，但是可以切的稍微长一点。 野葱这个东西感觉每个地方的叫法都不一样，我们那边主要管它叫小蒜，因为它和蒜长得比较像，都有这种圆圆的头，主要是生长在那些沟渠边。然后呢它有一股特殊的清香味，它本身的味道呢有点类似于 蒜苗和小葱的结合版，但是它本身的那股清香味是非常好吃的，炒起来就是那个香味扑鼻，味道很浓。油热以后先煎一下蛋，鸡蛋不用搅散，就是直接倒进锅里面，然后底部煎的 定型了，带焦边了，再给他把蛋黄戳破，然后让这个蛋液不断的流到锅边，煎熟就好。这个过程呢就是尽量不要把鸡蛋戳的太碎。 鸡蛋炒好以后，我们把火关的小一点，然后下入刚刚切好的那个野葱头，下进去以后煸炒一下，炒出香味以后再下入野葱叶子也一起煸炒，这个时候呢我们就可以开始给它调味了。 锅中加入一点点的盐，然后少许鸡精，搅拌均匀以后，我们再加入两勺的蒜蓉辣酱， 如果家里没辣酱的可以不放蒜蓉辣酱加进去以后和锅里面的菜充分搅拌均匀，因为蒜蓉辣椒它本身有咸味，如果说吃盐比较淡的话，那前面那一步就不要放盐了。这个菜算是春天吃野菜的一个经典菜，我觉得因为我们家那边就会在春天把这个 野葱挖回来以后用来炒鸡蛋呀，或者说炒熟以后用来调面汤，那滋味别提多好吃了。学会这个做法的话，今年春天也和你的家人一起挖一把野葱，炒一炒鸡蛋吧，把大自然的赠予变成餐桌上的一道美味，和家人一起共享也是很幸福的一个事情。

兄弟们，这就是在我们农村遍地都是的野葱，也叫浮葱、小葱头，很多人只知道它可以用来炒腊肉，然后炒鸡蛋，但是不知道它还有本草的作用，它的根部挖出来晒干之后就是大名鼎鼎的蟹白， 然后我现在给大家挖出来看一下， 这个粉丝多了， 拿去洗一下， 这一颗也完，完了挖这两颗就要搞几几块腊肉了才才 好，你看两分钟搞了这么大一片，几块腊肉都不够。 好，我们拿去洗了，兄弟们，给大家简单冲了一下这个，嗯，蟹白晒干之后就可以拿来做本草用了。

这种细如青丝的野草，看似普通，却蕴涵一身新乡。村里人叫它野葱，也叫小蒜。连根拔起，那股直冲鼻腔的新乡，便是春天最直接的问候。 田边坡地，一簇簇，一丛丛，指缝间留下的是泥土的气息，也是山野的脾性。从田野到灶台不过几分钟， 但这份浓烈需要一个温柔的搭档。野葱细细清洗，拍碎，根部切断备用。几只土鸡蛋磕入碗中，热油下锅，蛋液瞬间蓬松，加入辣椒翻 炒，再下入灵魂。野葱转瞬间金黄与翠绿交织，香气四溢。 野葱辛辣，却在费油的锤炼下化作回甘。土鸡蛋醇厚，在葱香的浸润中愈发嫩滑。夹一块入口，先是野葱的清香与甜润， 随后是鸡蛋的香醇。这一盘野葱炒鸡蛋，是自然的馈赠，更是刻在记忆深处的味道。

哇，这猪好大呀。那里有猪大的呀？嗯， 走喽，回家喽。 这个炒鸡蛋好香哦。除了炒鸡蛋还可以炒腊鱼。那我没吃过哎， 这草鱼仔怎么样呀？草鱼仔也真的好香啊。多吃一点啊，明天又上学了。

春天的野菜怎么能少的了野葱呢？

这回终于轮到我了吧，过年大鱼大肉吃多，了解索春天最美味的野菜吧！我在福州远泰县的梨树下发现了大量的野葱，你吃过它吗？叶子像韭菜，叶子中空又像葱， 我的家乡叫它野葱，新鲜采挖的野葱带有蒜、葱、韭菜的复合香味， 哇，好香好香，香惨了！最简单的做法，用它炒鸡蛋就特别的好吃， 还有炒腊肉，野葱的香味，融合的腊肉的油脂，还有咸香，味道超级的无敌。野葱，比我们种植的葱啊蒜啊味道都要浓郁一些，所以选择做蘸料的也很多，各地的做法更是层出不穷。 欢迎大家在评论区晒出你们当地的神仙做法吧！它除了有很高的食用价值，同时还有不错的药用价值，它用药部分就是它这个球状的根部，有着菜中灵芝的美誉。 大名鼎鼎的蟹白就是它的中药名，神农本草经、本草图经等等古书上都有对它的记载。记得挖的时候一定要把它的根挖回去，精华所在哦，不然就可惜了。 灵芝采回去，除去须根，在沸水中煮透，晒干成那种白色半透明状就是最好的。 蟹白是十蒜科葱属下的多年生草本植物，全国都有分布，喜欢长在山坡、丘陵、山谷或草地上。 它的名字非常多，各地叫法不一，野葱、野蒜、小根蒜等等。我想问问大家，你的家乡叫它什么呢？欢迎打在弹幕或者评论区。

今天吃在你们四川人心目中唯一能跟豌豆尖和折耳根相比的野葱，我已经馋这个野葱炒鸡蛋很久了。洗好的野葱我已经做过攻略了啊，你们说这个野葱的头要用刀拍一下， 然后这个葱头和葱尾要分开放，来吧，开炒 可算是吃上你们四川人心目中排名如此之高的野葱了。终于明白你们四川人为啥把它吹嘘的这么高了。它跟普通的小葱确实有点不太一样，这个葱香味真的很浓。

春天的野葱真的是又嫩又香，出门田里随便一拔都多到吃不完。野葱炒腊肉、炒板鸭都好吃，今天搭配了几个鸡蛋一起炒也很香，喜欢吃的朋友可以试试。野葱头拍拍碎，斜刀切小段，这样更入味更均匀。 锅热加点油润，下锅加点猪油炒会更香。煎香，四个鸡蛋铲出备用。锅里的底油，下野葱白锅炒，边压边铲至断生，放点红菜浇碎，放入煎好的鸡蛋、葱叶调味，加点生抽、盐，淋一圈米酒增香，大火翻炒出香气， 出锅前淋一点点锅边水，翻炒几下就可以出锅。趁这个吃野葱的季节，可以尝试下这个做法，满口都是春天的味道。