麦蒿煮水的功效和作用

看看咱城里的朋友有没有认识这个野菜的，这可是卖地的，农药都打不死的野草，但是啊，它是春天最好吃的野菜。看，这是长老的米米蒿，它的种子叫亭离子，种子是可以入药的，具有利水消肿的作用。 咱吃的时候掐这个嫩尖，它长老了，口感不好，可别小看它是野草，它的营养可丰富了，含蛋白质、膳食纤维、钙、铁、钾的含量都可高。咱挖这米米蒿跟其他野菜的时候，尽量别去这麦地里， 现在农村这麦地都打了药了，弯一筐，回家 咱洗这野菜的时候，一定要给它撒点盐，叫它放这多泡一会，泡个十分钟左右，这样可以很好的去除杂质跟这里边的虫卵。泡好了给它淘洗干净， 捞出来一部分控控水，咱拌点玉米面蒸蒸吃，剩下着戳戳煎鸡蛋。咱戳菜的时候，锅里放一点盐，再放点食用油，戳个三十秒左右就可以了。戳了给它捞凉水， 过了凉水了给它烙干剁碎煎鸡蛋吃，好吃的很，咱要是一回戳的多了，可以给它烙干水分，放到冷冻里边，啥时候吃它都新鲜。这控干水分了，咱就开始拌面， 没有做过蒸菜的，拌面之前给它少放一点油，这样蒸出来它不粘不坨。撒点玉米面，拌的时候抄住底，把面给它拌成这样就可以了，给它放笼边上。 咱蒸菜的时候一定要记住开水给它装上，盖上盖三到五分钟就可以了。时间到给它端下来，趁热给它抖散，抖散了给它放着，先晾着， 再调个凉拌汁。碗里放点蒜泥，少放一点盐，来点生抽，来上一勺辣椒油，再滴点香油，搅均匀，往咱这菜上一浇，调料拌均匀就可以装盘了。这除了这米芋薹，煎鸡蛋的话给个稍微改一下，刀改的短一点，油热了咱先煎鸡蛋。 鸡蛋煎好了先给它扒一边，下葱蒜辣椒，下米米薹调味，放点盐就可以了，翻炒均匀出锅。妈你尝尝这俩菜多好吃。好。 嗯，蒸着好吃，我还吃着说炒鸡蛋说好吃。春天都是吃野菜的时候，看看咱明天再挖点啥回来做它。好。

春天吃麦蒿营养又健康，麦蒿含有丰富的膳食纤维、维生素和钙、铁等矿物质，能润肠通便、清热降火，是春天很好的野菜。不过要注意， 麦蒿偏寒凉，脾胃虚寒，容易拉肚子的人要少吃。下面给大家分享几种麦蒿。麦蒿洗净焯水一分钟，过凉挤干，加蒜末、生抽、醋、 香油、盐拌匀，清爽解腻，特别好吃。第二种，麦蒿炒鸡蛋焯好水的麦蒿切碎，和鸡蛋液、盐搅匀，下锅炒熟，蛋香混合野菜香，简单又下饭。 第三种，蒸麦蒿菜团麦蒿洗净，拌上面粉和玉米面，大火蒸十到十五分钟，蘸蒜泥、香油汁，软糯清香，健康又解馋。 第四种，麦蒿饺子麦蒿切碎，搭配猪肉或鸡蛋，调好馅包饺子鲜香味美，满口都是春天的味道。喜欢吃野菜的朋友赶紧试试吧！

它的营养价值特别高，泡好了洗洗喝点盐，放回从地里刚拔回来的这个野菜，把水再筛筛一下，把它将拍一下，这样呢把它的骨质结构就拍散了， 比如在熬汤的过程中，使它能够更容易的把里面的姜汁快速的和水融合到一块，他把这个臭好了也就卖好。 这不是刀切啊，但是是手把它拧一下，这样呢把它这个组织结构就破坏了，你便于它这个里边的营养，这个快速的和这个水 和浆水融到一块，因为它比较嫩，拧这下来实际是把它给拧软了，把里面的汁了什么都挤出来差不多了，就 这个刀切了，比剪子剪的要好，而且他又没有不沾刀和剪子，他那个铁腥味就没有。将放里边加入 二斤水吧，差不多就是这些，干点火盖上盖煮十五分钟到二十分钟就行了，滚了啊，真好，甜甜的味道，这种感觉是特别爽。

接上期我们继续了解药食同源的波娘蒿。春天的幼苗和嫩叶是最好的野菜， 在青黄不接的年月里，作为野菜，吃法是多种多样。先焯水，波娘蒿有点苦味， 采回来要先用开水焯一遍，焯过的水是黄绿色的，倒掉苦味，留下清香。做菜饼 贴在锅边蒸手，那饼子绿莹莹的，咬一口有野菜的鲜甜包包子，野菜素馅，蒸出来的包子照样香。做菜汤，把波娘蒿丢进水里， 撒一把盐，就是一碗汤，做粑粑，和米面一起蒸成粑粑当干粮。老人们回忆说，焯过水的波娘蒿口感软绵， 没有粗重的纤维感，吃下去顺滑的很，还带着一丝茼蒿的香气。波娘蒿的种子入药中药名叫兰亭栗子，它味辛苦， 性大寒，有小毒。功效是止咳平喘、行气利尿消肿，还有强心作用。在那个没有止咳糖浆的年代，它就是穷人家的化痰丸。咳嗽痰多，把波娘蒿种子炒一炒， 严惩细末，每次一小勺温水送服。孩子咳的睡不着，喂下去一会就顺气了。气喘胸闷， 用全草煮水当茶喝。那时候老人哮喘，没钱抓药，就去田边采一把波娘薅 熬水喝，能顶一阵子水肿，小便不利平。栗子有利水消肿的功效，有人全身浮肿，尿不出来，就用这个种子研磨服下，尿就通了。心慌气短， 现代研究说它有强心作用。民间不懂这些，只知道有些心口闷的病人，喝了好转，就一代代传下来。波娘蒿种子含油量高，可以榨油， 那油既能食用，也能工业用。在那些买不起油的年月，有人就用它榨油炒菜，虽然味道不如豆油香，但好歹是油星儿， 能让一锅野菜亮堂起来。春季采幼苗，当野菜立夏前后种子成熟时采收，全草晒干 打下种子。我净杂质种子要放在干燥通风处，防潮防蛀。你可知道拨娘薅还有其他的哪些用处呢？评论区说说。注意停粒子性大寒，孕妇不能用，体虚的人要慎用。

来来来，倩妮，看这是什么？老师，这是挖啥呢？这个好东西， 这个呢在山东呢，叫蒿子，它的学名叫米蒿，它 那可是天然的通血管药，很多朋友呢，经常出现血管淤堵，出现这个手麻脚麻的，还有些朋友呢，血压忽高忽低，经常出现胸闷气短，胸口呢感觉有针扎样疼痛的，更严重者呢，长期出现血管淤堵，动脉硬化，担心呢心脑血管突发，同时呢 还担心呢，长期吃一些清血管的药，伤肝伤肾的。今天你们的福音来了，我们带回去教大家怎么做。米蒿我们挖回来了，我们先把米蒿上面的枯叶摘一下，然后用清水冲洗干净，把叶子摘下来以后放到碗里，加点食用油拌一拌，最后呢加少量的面粉 搅拌一下，放到蒸屉当中，水开以后蒸十五分钟左右，米蒿我们蒸好了，我们来尝一下。 嗯，香香的，糯糯的，你学会了吗？快手拥抱每一种生活。