好香啊,一定很好吃,我们今天给大家拍一期怎么做油馍馍的视频,那我们把这个油馍馍面炒熟了,它炒好以后啊搅成一个糊状, 熬熟了它,我们现在把这个糊和这个擀面搅在一块,这个是咱们的马师傅啊,专业做这个,咱们店里边这个油馍馍,只要我在店里面的情况下,我一般都替他去拌一拌,然后叫他在边上 休息一下,给他指点的技术就可以了。把这个和干面一定要拌匀,和了它,最后把它弄成一个团状,咱们现在这个油馍馍面已经就和好了啊,和好以后啊,我们放在这个盆里边零上十几度啊情况下,我们要放十二个小时左右,我们就可以 炸了,我们都是自己纯手工制作,纯手工炸咱们的油馍馍呢,嗯,不添加任何添加剂,然后我们尝一个,来看看咱们的油馍馍啊,做的漂亮吧。啊 看啊,真不错,尝一个。嗯,真好,来尝一个, 外边吃起来酥酥的,里面吃起糯糯的,而且甜中还带着酸啊,口感真的不错。
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姐妹们,今天给大家分享个咱们陕北的油馍馍制作方法,黄软米清洗干净以后,泡上一晚上,沥干水分,用这个粘毛机研成粉面,用筛子过滤成细粉, 放锅里面炒成这种面絮状,炒好倒进盆里面,用不烫手的热水和面和这个油馍馍面可是要用点劲了,和好以后放到发面盆里面发上一晚上,将发好的面捏成这种就像铜钱一样的形状, 捏好以后就用六成热的油温炸油馍馍,看这一串串的油馍馍像不像铜钱。过年吃油馍馍,寓意着来年日子过得圆圆满满,兜里票子鼓鼓囊囊,日子越过越兴旺。
