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漂泊在外的腾冲人,胃里都留着一碗鹅肉,鹅丝的味道,清鲜的汤底,是鹅肉和时光慢慢熬出来的。最馋的一颗木子,鹅肉丝炒的又香又脆,撒在柔软顺滑的鹅丝上。葱花、青菜、胡辣子、花椒粉是在那召唤密码。 清晨的老店,一碗下肚,额头清出稀汗,心情安安稳稳的落在了家。人总说未必人会根弦相交,这味道,一想起来心就软了,鼻子就酸了。天冷的时候又去想走下可乐塔,去吃一碗正宗的腾冲花色。

我养的鹅长大了,今日要整一个云南版的东北铁锅炖大鹅,这还把清洗干净的鹅砍小砍小鲜鹅还入味。 我家养的这个鹅肥瘦相间,恰好这种还好吃呢,你非要那种吃不吃妹妹发财了。 然后做薏米饼,先把两百克的薏米面跟两百克的开水烫熟,一慢慢烫好了,把凉着洗好,又放面粉跟酵母,这个薏米面凉了,把两百克的面粉倒进去,五克的酵母,五克的白糖。 来这好了,来改这新法,这个是新鲜现摘的哦,不需要炒水了,直接炒猪油炒锅,生姜炒香炒香了。我等到我洗完的佐料,花椒,辣子,八角,香叶, 做我的秘制酱料,这个酱料先放上,这就香脆的炒好了。人要倒开水下锅,必须要倒开水糊出来,那还不馋, 中火炖两个小时,连上几个洋芋,胡萝卜洗好放在刀窝里头,然后把红萝卜的洋芋切成豆腐,等会儿洗完汤汁还好吃,瞧瞧个点呢。把萝卜的洋芋先搁锅, 这个发面发的好呢,也裂纹,真的是蜂窝状。 盖锅盖在焖十五分钟,时间到了哦,可以了,酸汤,蒜苗跟辣子起锅了 点这个玉米饼子软乎乎的,你尝。今天炖了云南版的铁锅炖大鹅,还是成功的,这个玉米饼蓬松松软,鹅肉香气逼人,又是一顿美味佳肴。


啊啊啊,姐姐你在哪里,来打我。我从下一步。我是先来的,今天我给妈妈做一款一二两吃。什么是一物两吃哦?一物两吃就是我来一半来走路,一半来做啤酒 啤酒舞。嗯,小朋友不是不能喝酒吗?那你就不吃啤酒舞,你就吃鲁舞噻。啤酒我还敢吃呢,啤酒我妈妈吃噻。那妈妈吃了会不会醉呢? 哎呀,我不想跟你说了,你问题太多了。嗯,那你到底妈妈知道会不会追嘛。哎呀,我晓得 姐姐为什么你要用开水烫奶奶。哎呀,为什么毛嘛,你叫他甩尾烦得很哦, 加点葱姜料酒, 姐姐,妈妈教过你走路了吗?没有啊,那你怎么会走路呢?因为妈妈教过我卤猪脑壳,我用卤猪脑壳的方法来卤不就可以了吗?哇,姐姐你真聪明。那必须的噻,因为老师教过我们要举一反三, 加点盐,鸡精, 葱姜,生抽,老抽,耗油,香料,卤油。 妹妹你先在这看我,我去看半个小时电视。当我要来看我,你去看半个小时电视好不好?好, 姐姐哎,快过来看这个好没有,来喽。嗯,差不多了。 哇,你在做啥子哦?葱香的,妈妈你回来啦?哎,你这做的啥子哦?这,我做的啤酒哦,这个好煮嘞。哇,今天吃这么好啊。对啊,那我来把鹅宰起, 加点味精青红海椒。 吃饭喽。 妈妈,好吃不?好吃呀,这哈子还在那屋咹。这个是小外婆请给我们的。那你给她钱没咹。她不要喊我们先回来吃就好了。那你明天和妹妹一起给小婆抓两只鸡娃鸡嘛。哈,好,快吃,你也辛苦了,多吃点。谢谢妈妈。

无数春笋满林生,柴门觅言断行人。又到了一年一度吃春笋的季节,几包嫩笋,一只农家大鹅,再配上一块陈年老火腿,熬出一锅鲜香味美的春笋炖大鹅,没有什么比这更能满足一颗吃货的心。


三姐,你在干嘛?我正在准备做熏鹅。不是马上快腊八了吗?嗯,你要吃辣的还不辣的?辣,必须辣哎。嗯,这只鹅怎么那么眼熟,这不是小强吗?这怎么可能是小强呢?哎,鹅都不都长的差不多了, 给你女儿做一只吧,怎么样,可以不辣不辣的哈。嗯,这是猪油, 这个糯米,这大红袍,桂叶,葱煸炒一下,把它香气炒出来 闻一下。嗯,香,我还没开始出来,你别笑,我最早做视频的时候就是做熏鹅, 我当时以为很多地方都有熏鹅,后面发还没发现,而只有我们福建有熏,吃什么香? 嗯,这个香非常有层次,有大红袍,有桂叶,哈哈哈,为什么会用到糯米去熏它?因为糯米米饭米烧焦之后,它是那种锅巴香啊,所以它有那种粮食香,特别的香,还有就是大红袍,嗯,然后大红袍呢,它本身就有一股那种清, 那种清香特别紧密,然后呢,还有就是桂叶,各位观众朋友们,这是不能吃的啊,虽然说它很香,我每次炒这个时候我都想吃一口进去,因为特别香。然后呢,我们再把这些香料裹到鹅肉里面去了。 哇,这个时候要加上毛竹片,毛竹片它高温的时候,它的这两边的会冒毛竹油啊,然后这油也特别的清香。 晨晨,你想吃吗?没吃饭,一天没吃东西。嘿,你就别忽悠我,好香啊,别把口水给滴下去了,没事我,我全把它吃掉,哈哈哈哈哈哈,那你没得吃了,口水滴了就是我一个人了,哈哈,动作快手很。嗯, 知道哇,悄悄成功哈哈哈哈。哇,好香啊, 可以出锅出锅出锅出锅。这是辣的,辣的是我的。我给你拔一个。给我拔一个。拔个火腿。 这个就是刚刚熏完之后那米酒渗透进去汁水的特别多的。嗯,这边有一句话叫无鹅不成席。嗯,无鹅不成席。嗯。那你鹅呢?啊 小强不过真香啊。哈哈哈哈哈哈好香。好的。