腾冲的鹅怎么做最好吃

漂泊在外的腾冲人，胃里都留着一碗鹅肉，鹅丝的味道，清鲜的汤底，是鹅肉和时光慢慢熬出来的。最馋的一颗木子，鹅肉丝炒的又香又脆，撒在柔软顺滑的鹅丝上。葱花、青菜、胡辣子、花椒粉是在那召唤密码。 清晨的老店，一碗下肚，额头清出稀汗，心情安安稳稳的落在了家。人总说未必人会根弦相交，这味道，一想起来心就软了，鼻子就酸了。天冷的时候又去想走下可乐塔，去吃一碗正宗的腾冲花色。

我养的鹅长大了，今日要整一个云南版的东北铁锅炖大鹅，这还把清洗干净的鹅砍小砍小鲜鹅还入味。 我家养的这个鹅肥瘦相间，恰好这种还好吃呢，你非要那种吃不吃妹妹发财了。 然后做薏米饼，先把两百克的薏米面跟两百克的开水烫熟，一慢慢烫好了，把凉着洗好，又放面粉跟酵母，这个薏米面凉了，把两百克的面粉倒进去，五克的酵母，五克的白糖。 来这好了，来改这新法，这个是新鲜现摘的哦，不需要炒水了，直接炒猪油炒锅，生姜炒香炒香了。我等到我洗完的佐料，花椒，辣子，八角，香叶， 做我的秘制酱料，这个酱料先放上，这就香脆的炒好了。人要倒开水下锅，必须要倒开水糊出来，那还不馋， 中火炖两个小时，连上几个洋芋，胡萝卜洗好放在刀窝里头，然后把红萝卜的洋芋切成豆腐，等会儿洗完汤汁还好吃，瞧瞧个点呢。把萝卜的洋芋先搁锅， 这个发面发的好呢，也裂纹，真的是蜂窝状。 盖锅盖在焖十五分钟，时间到了哦，可以了，酸汤，蒜苗跟辣子起锅了 点这个玉米饼子软乎乎的，你尝。今天炖了云南版的铁锅炖大鹅，还是成功的，这个玉米饼蓬松松软，鹅肉香气逼人，又是一顿美味佳肴。

啊啊啊，姐姐你在哪里，来打我。我从下一步。我是先来的，今天我给妈妈做一款一二两吃。什么是一物两吃哦？一物两吃就是我来一半来走路，一半来做啤酒 啤酒舞。嗯，小朋友不是不能喝酒吗？那你就不吃啤酒舞，你就吃鲁舞噻。啤酒我还敢吃呢，啤酒我妈妈吃噻。那妈妈吃了会不会醉呢？ 哎呀，我不想跟你说了，你问题太多了。嗯，那你到底妈妈知道会不会追嘛。哎呀，我晓得 姐姐为什么你要用开水烫奶奶。哎呀，为什么毛嘛，你叫他甩尾烦得很哦， 加点葱姜料酒， 姐姐，妈妈教过你走路了吗？没有啊，那你怎么会走路呢？因为妈妈教过我卤猪脑壳，我用卤猪脑壳的方法来卤不就可以了吗？哇，姐姐你真聪明。那必须的噻，因为老师教过我们要举一反三， 加点盐，鸡精， 葱姜，生抽，老抽，耗油，香料，卤油。 妹妹你先在这看我，我去看半个小时电视。当我要来看我，你去看半个小时电视好不好？好， 姐姐哎，快过来看这个好没有，来喽。嗯，差不多了。 哇，你在做啥子哦？葱香的，妈妈你回来啦？哎，你这做的啥子哦？这，我做的啤酒哦，这个好煮嘞。哇，今天吃这么好啊。对啊，那我来把鹅宰起， 加点味精青红海椒。 吃饭喽。 妈妈，好吃不？好吃呀，这哈子还在那屋咹。这个是小外婆请给我们的。那你给她钱没咹。她不要喊我们先回来吃就好了。那你明天和妹妹一起给小婆抓两只鸡娃鸡嘛。哈，好，快吃，你也辛苦了，多吃点。谢谢妈妈。

无数春笋满林生，柴门觅言断行人。又到了一年一度吃春笋的季节，几包嫩笋，一只农家大鹅，再配上一块陈年老火腿，熬出一锅鲜香味美的春笋炖大鹅，没有什么比这更能满足一颗吃货的心。

三姐，你在干嘛？我正在准备做熏鹅。不是马上快腊八了吗？嗯，你要吃辣的还不辣的？辣，必须辣哎。嗯，这只鹅怎么那么眼熟，这不是小强吗？这怎么可能是小强呢？哎，鹅都不都长的差不多了， 给你女儿做一只吧，怎么样，可以不辣不辣的哈。嗯，这是猪油， 这个糯米，这大红袍，桂叶，葱煸炒一下，把它香气炒出来 闻一下。嗯，香，我还没开始出来，你别笑，我最早做视频的时候就是做熏鹅， 我当时以为很多地方都有熏鹅，后面发还没发现，而只有我们福建有熏，吃什么香？ 嗯，这个香非常有层次，有大红袍，有桂叶，哈哈哈，为什么会用到糯米去熏它？因为糯米米饭米烧焦之后，它是那种锅巴香啊，所以它有那种粮食香，特别的香，还有就是大红袍，嗯，然后大红袍呢，它本身就有一股那种清， 那种清香特别紧密，然后呢，还有就是桂叶，各位观众朋友们，这是不能吃的啊，虽然说它很香，我每次炒这个时候我都想吃一口进去，因为特别香。然后呢，我们再把这些香料裹到鹅肉里面去了。 哇，这个时候要加上毛竹片，毛竹片它高温的时候，它的这两边的会冒毛竹油啊，然后这油也特别的清香。 晨晨，你想吃吗？没吃饭，一天没吃东西。嘿，你就别忽悠我，好香啊，别把口水给滴下去了，没事我，我全把它吃掉，哈哈哈哈哈哈，那你没得吃了，口水滴了就是我一个人了，哈哈，动作快手很。嗯， 知道哇，悄悄成功哈哈哈哈。哇，好香啊， 可以出锅出锅出锅出锅。这是辣的，辣的是我的。我给你拔一个。给我拔一个。拔个火腿。 这个就是刚刚熏完之后那米酒渗透进去汁水的特别多的。嗯，这边有一句话叫无鹅不成席。嗯，无鹅不成席。嗯。那你鹅呢？啊 小强不过真香啊。哈哈哈哈哈哈好香。好的。