临沂芹菜的做法

腊月二十八把面发，今天做白菜排骨大包子，芹菜排骨大包子，腊月二十八把面发，我们家要一起包包子，包排骨大包子， 经典大白菜排骨。每年腊月二十八我们包的包子要多放老些油，寓意着我们一年比一年的生活富足。干啥呀，旺仔。干啥呀， 听说恁姥那项链里多，今年恁姥不会多换件袖。是这妈妈对，我们来年要发了， 姥爷还给大伴子揍他。 你在这干啥？在这给我煎干面。 ok， 外面这一圈是白菜的， 青菜的，老清鲜的入味，这是我最喜欢吃的馅。嗯？什么馅的包子？我们家一般都是白菜和芹菜，你们呢？你爱吃青菜馅，那老青菜馅里头菜是骨头。 太爱你了姥姥。谢谢我的宝贝 太优秀。你看你看你看，这一点都不露馅一点都不露馅，哎呀，这做的真是好。嗯，这会饱第一了，点赞。 好，点着了。快快动手 动连他们手。这锅底里烤个叉，优雅又不过时。 真优雅， 干啥呢，来一点烧烤，看你兄弟来了。哎呀，还挺官方的 哦，大包子。好了，小叔叔，过来看看哪个是哥哥做的。来那俩过来看看哪个是哥哥做的。哪个是哥哥做的。包子老香了，都流油了。 哇，你看全是油好不好吃，好吃好吃，哈哈哈。

我等下烧腐竹。好，现在王大厨炒一个芹菜炒腐竹。哈， 两份一起炒好开始翻锅。 辣味，盐，味精，鸡精，胡椒 黄。大叔，你说这个同样的步骤还有同样的调料，在大集上这样炒和在家里炒的味道不一样，是因为这个火候的事吗？ 哎，火候的原因再就是步骤看起来一样，可能时间不一样。时间不一样，时间差不一样哦。是的，有的菜你看我在家炒啊，怎么炒也炒不出大集上的味道。一是火，二是时间。哦， 好，剥点芡。好嘞，出锅了，芹菜炒腐竹。

今天我们来做芹菜猪肉馅水饺，首先把芹菜去叶留梗，切成小丁剁碎，但不要太碎了， 馅太细了，口感不好，一般家里都是用盐杀水，今天我们来用生排水的方法。我们把剁好的芹菜碎装进韭菜袋里，用手揉搓，就像搓衣服一样 揉搓一会，然后再像拧衣服一样把水挤出来，这样做出来的饺子馅不发苦，能保留芹菜的原汁原味。 芹菜富含膳食纤维，有清热降火、润肠通便、助消化、稳定血压、补铁补钙、补充维生素的功效，能增强骨密度，有助于预防骨质疏松，所以老少皆宜。 同时他还能增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，是天然的减肥助手，还可以提高免疫力。春天到了，多吃芹菜更健康。 肉馅我们来选二肥八瘦，肥肉多点，虽然好吃，但肥肉热量高，吃多了容易长胖，对肠胃有影响，不消化，所以我选用二肥八瘦，让顾客吃了更健康。 四百克的芹菜加入五百克的猪肉母馅。猪肉母馅也就是事先调好的猪肉馅，然后往芹菜里加入料油和香油搅拌， 让芹菜碎入味并锁住水分，最后再和肉馅搅拌在一起，顺着一个方向搅拌搅匀。这样芹菜猪肉馅我们就调好了， 我们再把它包成一个个元宝型的大肚子水饺，皮薄馅大，清热解腻，鲜香营养，现包现煮，咬一口喷香，煮一盘暖全身，全是妈妈的味道。

芹菜炒肉丝，你怎么做的？肉丝，这个是笋，茭白，也可以。豆腐干，我今天的做法值得你学一下。有些菜不一定要炒过的，奶锅也可以，油放一点， 稍微放点盐，盐放过来他不会粘底，我喜欢的肉丝不用加，喜欢是有嚼劲的。有个小技巧啊，要关火，下面没有火了， 他这样不会结，一块块，有没结在一起啊，是不是一根一根的，你有没有学到？再开小火，这个酒是必须的，一盖就够了。粉丝， 粉丝稍微要炒一下，里面有好味。豆腐干，这个是鲜味， 关火来烧一壶开水。芹菜不能炒， 记牢，芹菜是烫熟的，你说简不简单。搅拌一下麻油，这样就好了， 这个菜我自己吃了。啊啊，好的，不给你们分享了，你们学习一下我的手法。芹菜肉丝还是给你尝一点， 今天饭有点多， 按照我的做法，这个是有肉丝、豆腐干、笋的鲜味，又有芹菜的脆脆的一种香味， 吃的太快了。