梦晴街头牛排拿什么部位做的

很多人都在问啊，我家的牛排为什么这么好吃，今天我就将我这个制作流程分享给你们。我用的都是原切牛排啊，统一切成厚厚的薄片啊，一公分宽的厚度， 厚度呢会决定于口感，口感会决定于复购率啊，不管你做什么生意，能达到的话这个生意就能做的长久。我家的牛排呢，要这样子给它按摩一下才会更松软更好吃 啊。生粉一百克，蒜头粉三十克， 五香粉四十克，酱油八十克，料酒五十克，清水一千毫升，打入八个公鸡蛋，现在我们的腌料酱料已经倒进去了，我们充分搅拌一下试试我们的腌料酱料。今天准备了一百二十份牛排啊，带着我的徒弟看能不能把它卖完啊，有没有信心有！ ok， 加油啊， let's go 出发！等一下马上给你出摊啊。 雪花芝士两个。 ok， 好， 前面不限款啊，六十是不是。对对对， 现在我们的油温已经上来了哈，我们把牛排放下去，第一面我们煎二十秒，大概是这种焦黄程度就可以了哈，我这里就可以放洋葱了哈，鸡蛋打在肉的旁边啊，然后我们这边呢就放面条，正常的话面条上面加番茄酱，肉上面加黑椒酱，七分 一勺就可以。这样子我们的牛排就做好了哈，我们夹的时候呢夹到这个空的位置。对，这就做好了。好嘞 ok， 慢用啊，往这里往这里往这里。不好意思，没事，小心烫啊，还在流血，正常情况下 一路都舍不得吃，空着肚子来吃。你们的牛排非常棒，超级好吃，相当好吃。吃完了是吧。可以 可以可以拿木鱼给你拿木鱼呢？不了哈。好了，马上要吃双拼酱啊。好，谢谢。好的，没有啊， 吃完了下次帮你哈。 amazing restaurant amazing pool 今天准备的牛排已经全部卖完了。 虽然不能像别人一样一年赚个几百万，但总比打工强啊，家里老人小孩都在身边，日子也越过越好了。如果你也看懂了我这个地摊牛排呀评论区打出六六六我来带你。

这一块牛肉啊，拿回来三百块钱，切成这样子，一小块就可以卖到一千二百块钱了，今天就把这个教程啊分享给到你们，牛排吃起来口感恰到好处啊，关键是要看怎么切， 我们把牛排切成一公分宽的厚度啊，这样子牛排吃起来口感会更加更好吃。为了让我们牛排更好的吸收腌料啊，给牛排来个垂直按摩，接下来我们准备腌肉配料了，生粉三百克，蒜头粉七十克，盐二十克，味精二十克， 水一千克，加入八个公鸡蛋，现在倒入料汁，搅到个七十八十一下啊，让我们每块牛排均匀 的吸收至水，一定要记得把锅烧热油放进去之后，一定要等到油温上来啊，放入我们的牛排下去，我们把这个牛排放下去，不要动他啊，让他定一下型，第一面二十秒，第二面的话十五秒哈，然后打鸡蛋，关火放面条， 像这个水果蔬菜你们可以用黄瓜呀，胡萝卜呀，芝麻呀，玉米都可以代替，然后我们只要加个七分勺就行了，大概是这么多的就可以了，尽量不要把我们的黑椒淋到铁板上面，没有及时去吃的话，他会发苦的。 来了帅哥，你的牛排好了。

你要是学会了我这个配方啊，到哪里都会有饭吃。先把牛肉切成厚厚的薄片，一定是要一公分，因为我们的厚度它决定于口感，口感决定于复购率哈，现在来给我们的牛排来一个垂直按摩啊，我们把这个牛筋垂下来，充分的来吸收我们的腌肉酱料， 现在我们准备这个椰肉酱料了哈，我们牛排的肉质嫩滑度啊，关键就在于这一步啦。生粉一百五十克，酱油一百克，美极鲜三十克，料酒二十克， 味精二十克，盐三十克，五香粉三十克，蒜头粉四十克， 清水一千毫升，打入两个小鸡蛋，搅它个七七六十下哈。像这样子的一块牛排呀，成本是十块钱，我卖二十八块钱，今天王姐准备了一百五十份的牛排，成本是一千三百块钱，看我把它卖完你等多少。今天王姐一开摊，他们还没摆好，这里就有客人点我们家的牛排了，现在是五点半哈， 现热锅放油，铁盘里，放上牛排，煎二十秒就可以翻面了。加入一个公鸡蛋，放入一百一十克的意大利面，新鲜蔬菜点缀一下，最后来两勺小料汁， 大排黑胡椒一样一份，总共四样。一样一份啊，味道怎么样？非常棒，早上十点开车到现在，来到这么远，一路都舍不得吃，空着肚子来吃。你们的牛排吃了多少份啊？一二份， 多拿两杯。我要两个蛋啊，都要两个蛋，那就圆子上面加两块钱就可以了。不知道啊，好，等着呢，进入晚高峰。 好吃。是不是啊，从哪里过来的呀？朋友。哦，你是我的粉丝吗？来了好多次了，下次叫朋友过来品尝一下我们家的美味哈。来了。 ok， 晚高峰第二波客流成功接住。如果你们当地没有这个铁板牛排的话呢？打出你的城市，我来找你。

哈喽大家好，欢迎来到阿昌做牛排，今天呢昌给大家分享的一款牛排呢，是古式的嫩煎牛排， 这一款嫩煎牛排呢它的版型呢就是比较均匀，而且呢筋膜也不多， 切的话就比较好切，损耗也不大，所以说呢他呢是非常的建议大家用这一款嫩煎牛排来做这个菲力牛排，还有十九块九的儿童牛排，我们切这一款牛排的是切九十到一百克的菲力牛排， 如果说你们做这个十九块九的儿童牛排呢，切八十到九十克，我们就开始制作这一粒牛排走，现在开始我们将这个牛排自然解冻， 大概解冻五到六个小时，现在已经解冻好了，解冻好之后呢我们就把这个血水放掉，我们就表面稍微冲洗一下就行了，好了大概就是这样子就可以了，我们就拿这个嫩煎牛排来代替这个飞利牛排，现在就简单给大家看一下这个 嫩煎牛排。第一步呢，我们先把表面这些筋膜全部去掉，这里有一点瘦肉呢，就先切出来，用表面这些肥油 切出来，这个肥油取下来之后，然后转过来，现在呢就用这把刀的刀尖去戳一下，他向前面戳剃一下，就是这样子戳进去，然后剃出来，慢慢的按照这个方法慢慢来练 好了，现在呢我就可以从这里下刀的这个方向慢慢的拉，我们切牛肉都是讲究这个方法的，就按照这个方法上面这个筋膜已经取掉了，取掉之后呢我们呢就从这个 辣椒条啊条嫩尖的尾巴这里看到没有，这里不要切断拇指慢慢的拉，大家慢慢的去多练了，筋膜就出来了，已经把这个筋膜取下来了。首先第一步 他前面这里是不规整的，像个三角形一样的，我们切第一刀的情况下呢，我们是直切的，头比较大一点，所以说呢，我们前面直接切平，现在呢我们就开始切这个嫩煎牛排 啊，我们第一块呢就直接从这里切平，切平下去第一块就大块一点，如果说这个版型比较小的话，我们可以直接切这个蝴蝶刀，切双刀就是薄一点，不要切那么厚， 如果说我们切薄的情况下呢，就不用敲，如果说你切的比较厚，那肯定要敲的，我现在就切这个双刀，这个蝴蝶刀切薄一点的， 这样子就行了。这个蝴蝶刀我们这个肉怎么切呢？主要是看它的版型大小，如果说大的话呢，我们就切一刀过，如果说小的版型，我们要切这个蝴蝶刀，这样子就比较大，显示的比较大气一点， 嗯，这里就九十克刚刚好，然后这边这，然后这边这只脚呢，我们稍微开一下刀，因为这种肉呢它是会卷起来的，这么大的情况下呢，我们就不用敲了， 如果说呢，我们直接一刀切过去，它肯定是厚的，厚的话肯定要敲，现在这条版型比较小，所以说呢，我就建议啊直接切蝴蝶刀就行了。 好了，第二块就是这样子，也是这么大， 看起来就比较饱满了，是不是九十克看起来很大块。现在呢我们先把这一条牛排全部切完先 好了，这个呢就是这个菲力牛排，我们直接切一刀，切单块的，它稍微就比较厚一点点，它不会像那个切蝴蝶刀一样比较薄，所以说像这个比较厚的话呢，我们要敲一下，把它敲平， 敲平敲大， 这样子呢就比较大了，看到没有比较平整，比较大这块也是，然后我们这里开个角，这里呢也是开角， 这样子打起来呢，它就不会卷起来 来，现在给大家看一下，是不是感觉比较大块了，这里开了角之后它就不会卷起来， 到时候煎的话也比较好煎一点。现在我们这个菲力牛排呢已经切好，我们现在准备开始腌制，我们先称一下，看一下有多少斤，称好之后呢，我们就开始称这个调味料，现在我们开始腌制我们这个菲力牛排这个水呢就按我们比例来称 这个调味料，也是让我们这个调味料呢倒进这个水里面好了，现在我们这个调味料呢已经搅拌融化之后呢，我们就直接 倒在这个牛肉里面，倒进去之后呢再搅拌一下这个料，水呢，这个牛肉完全融合起来。我们这一种菲力牛排呢，嫩煎牛排呢吸水能力是比较强的， 所以说他腌制的时间呢八到十个小时就可以了，他不会像吸冷一样腌制的时间那么长。接下来呢我们就把这个菲力牛排呢放进冰箱里面腌制八到十个小时就可以了。

一块牛肉啊，拿回来三百块钱，切成这样子，一小块就可以卖到一千二百块钱了，今天就把这个教程啊分享给到你们，想要牛排口感好，关键在于这个怎么切啊，我把牛排切成这样子，一公分的厚度啊，这样子口感是最好吃的，现在来给我们的牛排来一个垂直按摩啊，我们把这个牛筋捶散了， 充分的来吸收我们的腌肉酱料，现在我们准备这个腌肉酱料了哈，我们牛排的肉质嫩滑度啊，关键就在于这一步啦，放入我们的生粉三百克，酱油两百克，美极鲜二十克，蒜头粉七十克，盐二十克，味精二十克，料酒五十克，水一千克， 现在我们倒入料汁啊，搅拌九九八十一下，然后再把材料打包好，搞钱，搞钱 要等到锅热啊，锅热才下油，第一面二十秒，第二面十五秒啊，等到那个焦黄的程度啊，第三面十秒，然后把鸡蛋挨着，挨着我的牛排啊，有一个放面的位置出来啊，对，西兰花 你六分勺到七分勺就可以了哈， ok， 然后我们就卡起来啊，这里面是有个卡槽，一定要卡进去的啊，对，番茄酱的话要加满勺哈，啊，好了，请慢用， 如果你们当地没有这个铁板牛排的话呢，打自己的城市，我来找你。

同学们大家好，今天呢唱的课程二呢，教大家怎么选我们这个招牌的黑胡椒西冷牛排， 还有教大家怎么切我们这个招牌西冷牛排，现在呢我就给大家展示一下，看一下我们这个西冷牛排到底是怎么样子的，现在给大家看一下这一条呢是巴西的西冷牛排， 为什么呢？他的价格比较优惠，牛排我们开的店或者摆摊都是主要是做性价比的，所以说呢我们一般都会选择巴西的货源，把这一条西冷牛排拿出来，让它自然解冻， 天气比较热的情况下，五到六个小时就可以解冻了。我们这一款招牌西冷牛排我们切的话一般是一百三十克左右， 我一般定价在二十八，二十九左右就开始制作，先把里面解冻好的血水，把它去掉，用清水表面清洗一下就行了，这样子就可以了，现在我们就开始拿去切， 现在我们就开始来制作这一条招牌黑椒牛排。西冷牛排，首先呢我们买回来的牛排，我们自己要预判一下它这个版型是怎么样的，版型太大，这里这里太大， 太大的情况下呢，我们切的话就切的不标准，我们还是先把这条吊笼取下来，因为这边后面太大了， 这条已经太大了，我们一般选的牛排呢，十一斤到十二斤左右，我们先把这一条吊笼取下来，如果说这条牛排 它的版型头和尾是同样的大小，比较小的情况下呢，我们就不用把这条吊笼取下来，但是现在这一条呢非常大非常小， 我要改刀让它均匀，这样子我们切的话比较好切一点，而且这样子切的话比较标准，那第一步就先把这一条吊龙取下来，我们按着这个顺序来，它这里有一条缝的啊，再看一下， 有一条缝，我们用手摸一下就可以感觉得到了，我们先放在旁边备用啊，还是可以切牛排的，不会浪费的。那我们把这条吊龙取下来之后， 明显这里边比较均匀的，这边跟这边比较比均匀，我们继续把这里的肥油取下来，这是多余的肥油取下来成肥油取下来，里面的筋膜呢就不用取，可以留下来了。其实呢大家都觉得把这一层肥油 取下来之后呢觉得浪费，但是啊苍那边呢已经尝试过了，如果说你 不把这个肥油取下来呢，切的不标准，但切不标准的情况下呢，做的分数也做不了那么多，你会切的不标准，有时候是一百三，有时候一百五， 这样子的得不偿失了。所以说呢，就建议把这一层肥油取下来，我们全部先把这个肥油取下来， 他这里有一层膜的，看到没有？这里有一层膜呢，就不用取下来，我们主要是把这个肥油取下来，现在呢这是肥油呢，完全取完出来的第一步呢，是把这一条牛排 改均匀啊，边也均匀，那边也均匀，两边的肥肉取下来，这样子的话切出来的牛排它才会规整，才会标准，切的话就一百二到一百三十克之间，这样子的话我们就比较均匀了，也是一百二， 按照这个方法陆陆续续的先把它切完下去，这一百二就先把这一条吸了， 切完先好了，现在呢我这一条西冷牛排就切完了，后面因为我们不好抓刀，也不好切的情况下呢？怎么切呢？先称一下，看一下这里多少，这里就两百六， 两百六呢我们就可以做两份，我就教大家最后这一块我们怎么切方法，直接在中间一开二均匀一点，这样子就一开二，这样子就刚刚好的这样子压一下，不用，不用切断点刀翻过来 是不要切断他，这样子呢一块就可以了，看一下就显示的比较大块一点，给他切的话切的比较标准，有筋的话我就砍一下他好了，那也是变的话也是用同样的方法 去压一下他压一段，这里还有这里呢？有很厚的吗？我们再翻过来重复这样的方法去做好了，这样子呢就显示的比较大份了，看到没有再来呢，就是这一条钓龙了，我们就怎么去处理它， 先把这条钓笼里面的筋膜这里全部都要去掉，这里有瘦肉的我们就可以取下来，太厚的话可以切这些，碎的话放进去一起腌制。我们先称一下，预算一下大概可以做多少份，这里呢就可以做四份，四份呢我就一开四 二三四这样子，把上面的那个肥油的筋取下来，这样子呢就可以做一份了，再切一开二，就说这边厚的话可以再切，把它打平一点，这样子呢就比较大一点了， 我们再敲一下，他这里有筋，我要敲一下他这样子就可以了，他就切好之后我们就开始蹭一下，看一下多少斤就开始腌制。我们这个西冷牛排先放上去这里去皮，去皮之后呢我们这个牛排啊放进去摆好整齐， 按这个顺序一起放下去也就八斤，我们我们就开始腌制这个西冷牛排，我们第一步呢把这些调料提前称好，还有这个水提前称好， 称好之后呢，把这个调味放进这个水里面，我们在搅拌的同时呢要让这个里面的味料要完全融化， 搅拌融化之后呢就直接把这料水直接倒在这个牛肉里面搅拌均匀，再压一下，搅拌一下，让它完全吸收， 刚刚好没过表面，就这样子我们就把这个牛排放入冷藏冰箱里面腌制二十个小时。

大家好，欢迎来到阿昌做牛排，上一期视频呢给大家介绍了我们这个国产的雪花牛板件， 这一期呢我来给大家介绍呢是进口的雪花牛板件，手上这个呢是进口的雪花牛板件，稍微会贵一点点，我们这个进口的跟国产有什么区别呢？首先呢国产的牛肉呢，打水的水分呢比较多一点，然后这个进口的再看一下 它解冻好之后是没什么水分的，然后它的牛肉呢相对来说就比较鲜红一点，口感就比较好一点。 现在呢我就开始教大家怎么制作我们这个进口的雪花牛板件，走现在开始这个呢，我们就先把它表面的热水放干净，然后呢我们就稍微表面清洗一下就行了， 好了这样子就可以了，现在呢我们就开始教大家怎么切这个牛板件。首先呢我们这个进口的雪花牛板件的筋膜是比较多一点的啊，面这一层筋膜呢比较多啊，后面呢也有筋膜，国产的话他这边是没有的，所以说呢从这个牛板件的 上面，这上头这边比较大的，先从这边下刀，从哪里下刀？大家有没有看到这里 明显这里有一条缝下去，可以翻过来看一下，这里有一条缝下去，我们就按着这一条缝先从这里下刀，来看一下现在这里有没有出现一条缝，慢慢的用这个刀尖 切下去，就会出现一条缝，大家有没有看到呢？就这里了，就这一块，我们先把这一块切出来， 给大家翻过来看一下，这里它是有一条缝的，按着按着这一条缝按顺序切下去，就很容易把它切出来，看一下这一块就已经切出来了， 接下来呢我们就先把这一块表面的这些筋膜切出来，给大家介绍这一块肉，这一块肉呢相对来说就比较老一点，也是竖纹的，大家看到没有竖纹的 这边呢的肉都不建议大家，这一块肉呢另外切出来做这个菲力牛排，或者做这个招牌黑胡椒牛排，全部是竖纹，竖纹的话我们就打斜切，从这里下刀切这个蝴蝶刀 就切九十克左右，放斜，这样子打斜切，不要切断，继续打斜切来做这个菲力牛排或者那个儿童牛排，也可以 用一下九十克，十克的可以做这个菲力牛排或者做这个儿童牛排，就按照这个方法，先把这一块肉切完，也就刚刚好可以做三份压一下它， 不要切断，转过来再翻过来啊，这样子就可以了，这种肉呢就稍微比较粗糙一点，这个筋呢我们要敲一下它，我们像这一块肉都还要稍微改一下这个刀花这样子， 因为这一块肉是比较特殊一点的，稍微改一下刀花，它煎起来呢就不会那么翘起来。接下来呢我们就开始 把这一块牛板件，先把这个筋膜全部剃掉，从这这些缝开始还是老样子，先用这个刀尖戳进去，这样子放着剃好了，然后我们就从这里这个剃好的边缘这里 慢慢的拉开，接下来就是这边的头，这里也要稍微的改一下，刀里有一些肥肉，边的是右边， 我们还是用这个刀是戳一下，接下来就是上面这一边，右边这边我们就翻过来，我们就可以从这里下刀，利用这个手要抓住这个筋， 慢慢的拉开，往下这里慢慢的剃下去啊，慢慢的看啊，从这里剃下去，这个要多练的方法呢，我就教大家了，后面就靠大家自己多练，一起拉，慢慢的拉下面这里就可以了，就已经把这个筋剃出来了， 过来看一下是不是这里的筋已经剃出来了，就稍微改一下，这些没有切好的，我已经完全取下来了。接下来呢第一刀这里是不均匀的， 不均不均匀的情况下呢，往前面稍微可以切厚一点点，先把它切平， 是不是这已经切平了，这一口就可以把先把这些筋剔出来，这里呢也可以做一份，一块呢，我们就可以稍微改一下刀就这样子 切开它要切断跟个蝴蝶刀一样，这边也是，我们就是用这个方法去改一下，这样子就可以做一份了。接下来呢我们就开始切第二块， 手上这一条呢版型比较均匀，我就直接切一块就行了，这个我们就切一点二，大概呢就是一百二到一百三十克之间 一点二公分，就是这样子，看到没有，然后称一下，看一下有多重，这个是一百二十克，刚刚好啊，二十克，他前面呢这个筋呢是比较大一点的，我们还是先把这个筋取下来了，因为后面的筋呢就比较小了。 好了，就是这样子，你就已经取下来，就没那么好看，但是呢也没事，我们还要敲一下他。好了 好了，现在成像给大家看一下，一百二十克厚度也够厚了，然后我们稍微敲一下，他就变大一点了。水花牛板件呢，一般都是要敲的，因为它里面的筋比较多， 而且还比较容易收缩，显示的比较小气，所以说像这个部位的肉一定要敲的啊，是我们敲的情况下呢，这边来敲，不要用这边来敲，就先把这一条这个板件切完先好了。现在呢我们前面前端已经切完了，前端他比较高，比较宽，比较厚， 我们一般都是只切一刀过的，都是一整块的，因为他前面这个头这边比较大，只能切一片， 像我们切到后面他比较薄了，那没有，这里比较薄了，我们因为是要切两片的，我们切蝴蝶刀的情况下呢，第一刀开刀下去切的是不能太厚的，要控制成本，一百二十克左右，这样子，不要切断，是切下去偏薄一点， 看到没有这样子，蝴蝶刀我们看一下多少，这就一百一十克也可以接受的，一百一、一百二，一百三这样子之间吧，不能超过一百三 这样子。然后这两边呢是小筋膜，我们就不用取下来了，我们用刀可以砍一下，三一二三这样子呢，就不会卷起来， 就用这一边稍微敲打一下就行了。好了，就是这样子，继续把它切完，最后这一块我们就是这样子切了，等一下它 连续转过来，这就行了，就可以做一份这里点一下这个刀角，不然它就容易卷起来， 接下来就把它敲一下，这就可以了，也要敲一下这一边呢，就是前端这一点了，前端这里的话也要钱，我们就开始教大家怎么腌制我们这个牛肉，现在就开始，我们我们就先称一下，看一下这里有多少斤， 然后呢称好之后呢我们就开始称我们这个比例的调料就可以开始腌制了。好了接下来呢我们就开始腌制我们这个雪花牛板件，现在按照我们的比例称好这个水，还有这些调料直接倒进这个水里面，我们 倒进去之后呢搅拌均匀，这个底料呢完全融化，现在呢我们这个调味水呢已经完全融化了， 融化之后呢我们直接把这个料水倒进这个雪花牛板垫这里，我们用双手轻微的搅拌，擦，搅拌一下， 让这个料水呢充分的融合在一起，是用我们的双手压一下表面，让它压平，压平之后它刚刚好没过表面的，我们直接放入冷藏的冰箱里面腌制八到十个小时就可以了， 因为雪花牛板这样的肉比较嫩一点，所以说它腌制的时间不会像西冷一样时间那么长，腌制八个小时就 ok 了，现在呢放入冰箱腌制八个小时。

王姐没有别的本事啊，就是这个牛排做的好吃。第一步，先把牛肉切成厚厚的薄片，每一片都要一公分宽的厚度，这样吃起来才会多汁。第二步，再来给牛排做个锤子按摩，把牛筋都锤散，十分钟就能搞定。 第三步，调配一个灵魂腌料，生粉三百克、酱油两百克、鸡精二十克、蒜头粉七十克、盐二十克、 味精二十克、料酒五十克、水一千克，打入八个公鸡蛋。第四步，把灵魂腌料倒进去，搅拌个九九八十一下就腌制好了。第五步，加入一级大豆油，锁住水分，一共四种口味，有经典黑胡椒口味，酸甜番茄口味，咸辣是辣口味，拉丝芝士口味， 一份二十到三十二，我每天都能卖一百五十份，深受五湖四海的顾客喜爱。我想在每一个城市啊，找一个朋友跟我一起做地摊牛排，不用起早贪黑啊，一个人就可以做，操作简单，如果你有意向的话，可以给我点个小红心，留下你的城市，我来带你。

王妹子啊，没有别的本事啊，就是这个鸡肉牛排了，做的好吃。第一步，先把牛肉切成厚厚的薄片，这样吃起来才会多汁。第二步，再来给牛排做个锤子按摩，把牛筋都锤散，十分钟就能搞定。 第三步，调配一个灵魂腌料，生粉三百克，酱油两百克、料酒五十克、生抽五十克、味精二十克、盐二十克，蒜头粉七十克，鸡精二十克，水一千克，打入三个公鸡蛋。第四步，把灵魂腌料倒进去， 搅拌个九九八十一下就腌制好了。第五步，加入一级大豆油，锁住水分，一共四种口味，有经典黑胡椒口味、酸甜番茄口味、 拉丝芝士口味、咸辣湿辣口味，一份二十到三十二，我每天都能卖一百五十份， 深受五湖四海的顾客喜爱。我想在每一个城市啊，找一个朋友跟我一起做地摊牛排，不用起早贪黑啊，一个人就可以做，操作简单，如果你有意向的话，可以给我点个小红心，留下你的城市，我来带你。

我没有别的本事啊，就是这个牛排呢，做的特别好吃啊，我就是靠这个牛排手艺来养活了一家老小。第一步，先把牛肉切成厚厚的薄片，每一片切成一公分宽，吃起来才多汁。第二步，给牛排做个锤子按摩， 吹散里面的筋骨，十分钟就能搞定。第三步，调配腌肉酱料，生粉一百五十克、酱油一百克、美极鲜三十克、料酒二十克、味精二十克、盐三十克、五香粉三十克、蒜头粉四十克、清水一千毫升。第四步，倒入秘制配方， 搅拌个九九八十八下就腌制好了。第五步，用一级大豆油锁住水分。我们的牛排一共有五种口味，有咸香黑胡椒、酸甜番茄酱、咸辣湿辣酱、 瀑布芝士酱、爆汁海鲜口味。一份十九到三十二，我每天都能清空一百五十份呢， 吸引了不少外地朋友的喜爱，吃过的都说好吃。很多人都说啊，做餐饮生意不好做啊，那是因为你没选择一个好的品类，你只要选了一个好的品类呢，会让你事半功倍。如果你也看懂了我这个铁板牛排啊，评论区打出，我想学，我亲自找你！