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只要家里有个电饭锅,早起十来分钟啊,就能喝上热气腾腾的豆腐脑了,只用一杯黄豆就能做满满的一大盆,一家人都够吃了, 吃不完的豆腐脑还可以做成豆腐。晚上睡觉之前,咱们用家里的喝水的纸杯啊,准备满满一杯干黄豆。这一杯黄豆啊差不多是一百六十克,三两多一点,加入凉水之后浸泡一晚上。泡好的黄豆啊,这里面就吸足了水分,然后用凉水再清洗一遍。 洗净的黄豆呢直接就放到绞肉机里面啊,一杯黄豆的话呢,同样这个纸杯我们要加七杯水进去,这个比例呢就是一比七,这七杯水呢差不多是一千三百克到一千五百克左右。 绞肉机装不下的话,我们先倒里面两杯啊,剩下的豆浆打好之后我们再加进去。用绞肉机打豆浆的话,要多打一会啊, 把这个豆浆打的越细腻越好,要是家里有破壁机或者豆浆机的话,哎,同样的比例也可以,我是打三分钟左右,这个豆浆呢就已经打好了啊,我们把剩下的五杯水再加进去,顺带把工具再洗一下,哎,咱们拿一个过滤袋, 把我们的豆浆给它过滤一下,要是家里面没有过滤袋的,可以用细一点的纱布去过滤也是可以的啊,然后用力的多挤一下, 过滤出来的豆渣也不要浪费这个东西啊,是个好东西,可以用来蒸窝头,蒸馒头。咱们把豆浆倒在一个无水无油的锅内,先打浮沫再煮开,边煮边搅动,煮至豆浆开锅之后,咱们转小火,一定要多煮个三五分钟,然后呢再关火, 这个时候呢豆浆的温度比较高,我们要再给它晾上两分钟啊。这个时候呢,我们取出一包豆腐王来,也就是我们说的葡萄糖酸类子,加一点凉水把它化开, 用它做一个豆腐脑,做豆腐都是可以的,一杯黄豆了,正好用这一包豆浆晾好了,我们把油豆皮把它捞出来,再把我们静置好的豆浆从上往下快速冲入电饭锅内,大家一定要记住不要搅动,一搅的话就不成形了,撇一下表面的浮沫,盖上盖子来给它焖个十五分钟, 时间到了,这块豆腐脑也成型了,大家看一下,这灿灿微微,嫩嫩滑滑的,最主要的是干净卫生,有浓郁的豆香味,是你在外面绝对吃不到的, 我们加上一点辣椒油,酱醋,这不就妥了吗?咸香四口,入口即化,吃不完的豆腐脑我们还可以做成豆腐。取出豆腐磨具,整理好纱布,我们把豆腐脑再加进去,再整理好纱布, 盖上盖板,加上一个重物,压上半个小时就可以了。半个小时之后我们找一个空盘把它倒扣出来,这样我们就得到一块嫩豆腐了,这比超市买的要好吃健康的多。

自从学会了用电饭锅做豆腐了,我就再也没有出去买过了,自己在家做的,吃着放心,做法还特别的简单。准备一杯黄豆,倒入大勺中,加清水泡八个小时,泡好的黄豆吸满了水分,颗颗饱满, 再用清水给他多淘洗几遍,沥干水分。把洗干净的黄豆倒入破壁机,豆子和水的比例是一比七,一杯干黄豆,准备七杯水, 再把晾好的水加入破壁机,盖上盖子,按果蔬模式搅打三分钟。用破壁机打的豆浆特别的细腻,把打好的豆浆倒入大盆中,再用剩下的清水把破壁机冲洗干净,再把豆浆搅拌均匀。 准备一个干净的锅,把洗干净的过滤袋放入锅中,把豆浆挤干净, 开大火煮豆浆。豆浆要边煮边搅拌,因为这个豆浆它特别容易糊底, 浆开之后立马转小火,用漏勺撇去上面的浮沫,不要着急,关火再煮五六分钟,把豆浆煮熟煮透,然后再关火,把温度降一降。这个时候准备一包豆腐王,葡萄糖酸内酯一包,倒入电饭锅里面, 用筷子铺均匀,温度差不多的时候,把上面的一层浮沫给他挑出来。再把豆浆倒入电饭锅里面,从高处冲下来,这一步叫葱姜不要搅动,用勺子撇去上面的浮沫, 不用插电,盖上盖子静置三十分钟,豆腐脑就做好了,特别的 q 弹,做法就这么简单,自己在家做的,吃着也放心, 口感也很好。喜欢吃甜的放点白糖,喜欢吃咸的可以放点酱油、辣椒油,随便放点调料都好吃。家里有黄豆的,可以跟着我的视频给家人做着吃。

只需要一个电饭锅和一碗豆子,早起几分钟就能做出一锅全家人都爱吃的香喷喷的豆腐脑。用我这个方法零失败,比外边买的还好吃那小碗。这一瓶碗就是三两的豆,一百五十克, 加入清水泡五个小时以上。这是我泡了一宿的豆子,豆子个个都吸饱了水分,用清水投洗几遍,我又加里了一个土豆,一起倒入 绞肉机里,先不放水,搅打两分钟。你也可以用破壁机和豆浆机,但是要用郭师傅接打成生的豆浆,打成这样比较细腻的颗粒,再加水继续打成豆浆。三两豆子我加了二斤适量水,先加一勺部分多打一会,打的越细越好。 然后用剩下的水冲洗盖子和搅捣一起都倒入过滤袋里进行过滤,这样一点都不浪费。过滤出来豆渣咱也不要扔,这可是好东西,可以用它来炸丸子、蒸馒头、烙饼都可好吃了。 过滤好的豆浆倒入无油无水的锅里,打去浮沫,用大火煮豆浆,用勺子不停搅拌,以免糊锅底。开锅后盖上锅盖焖两分钟。做豆腐脑就用这个豆腐丸, 这一小袋正好做三两豆子,把它放二十克的凉水给它化开,倒入电饭锅里。这功夫豆浆也焖好了,直接倒入电饭锅里, 打均匀的浮沫,盖上锅盖焖二十分钟。时间到了,看这豆腐脑滑滑嫩嫩,灿灿味味的盛在碗里,倒上你自己喜欢吃的调料,或者自己打上炉汁,一碗美味的豆腐脑就做好了,咱们再也不用上外面去买,想啥时候吃咱就啥时候做。

只要家里有个电饭煲啊,早起十几分钟就能让一家人喝上热气腾腾的豆腐脑了。我只用了一纸杯的黄豆,做了满满一盆 准备这样一纸杯的干黄豆提前用凉水浸泡一晚上,泡好的黄豆再加上清水给它清洗一遍。洗干净的黄豆直接倒入破壁机里。咱这里是用了一杯的干黄豆,按比例呢是要加上七杯的水放到里面去, 那破壁机呢?加不了不要紧,我们先加上三杯剩下的水啊,后面再去加破壁机呢。选择果蔬模式打成生豆浆,家里用绞肉机的,按同样的比例也可以做。打好的豆浆倒入过滤袋里,过滤出豆渣。豆渣啊,可以用来蒸馒头,做发糕,炸丸子。煮豆浆前先用漏勺打去表面浮沫, 然后开大火煮豆浆,用勺子贴着锅底搅动,防止糊锅。豆浆沸腾后不要立马关火,让他再煮五到六分钟的时间,彻底煮熟煮透关火后,咱把豆浆放在这里等待三分钟的时间,等豆浆的温度降到八十五度左右,我们开始冲浆。趁这个时间,我们准备一包豆腐王, 一包三克,刚好做一纸杯干黄豆,剪开后从高处快速的倒入煮好的豆浆,打去表面浮沫。 这个时候我们一定不能搅动,一搅动啊就不成形了,只需要盖上电饭煲的盖子,等待十五分钟。小赵每天都在分享一些营养又健康的美食小技巧,有缘刷到了就点个爱心支持鼓励一下吧,以后不会做的时候方便能够找到小赵。小 赵在这里祝屏幕前的哥哥姐姐,叔叔阿姨多赚钱,少生气,身体健康,万事如意。谢谢大家了,时间到了, 大家看一下馋馋微微嫩嫩滑滑的豆腐脑,做好了咱把豆腐脑盛到碗里,最主要的咱们自己做的呀,干净卫生,豆香味还特别浓郁,再浇上提前做好的卤汁,鲜香适口,入口即化。喜欢的朋友点赞收藏做起来吧!

