天津爆炒猪肝的家常做法

小白后大家好，我是来自台湾省的杜西叶通老师，接下来为大家介绍一下我们台湾常见一道啊家常菜叫黑麻油猪肝，然后大家可以看到我们这边有我们的腌制过猪肝， 猪肝基本上都是切薄片，然后走过水，里面的血水都走的很干净，然后里面腌制过我们自己的调料，很软滑爽脆，筋膜也都处理干净了，然后再送我们配料和菜嘛，还有我们的黑麻油，台湾的黑芝麻油。 好，接下来就为大家我们制作我们的炒制过程，我先把猪肝先简单煎一下，用到外焦里嫩，好再放出来备用， 放入我们的菜麻，再加入我们的灵魂酱汁一样，西芹是为了保持脆度，最后再放上去，还有我的猪肝我们准备出锅了， 哎，这就是我们的黑麻油炒猪肝就完成喽。

不点外卖，自己做饭。第二十二天，下猪肝，两勺红薯粉，半勺味精，半勺胡椒粉，一点水抓匀， 抓成这样子就行了。风油捞出备用。起锅下油，下姜蒜末，一勺豆瓣酱，快速翻炒，炒出红油，下猪肝， 使劲翻炒，下小米椒蒜段，下葱，炒下蒜苔，加盐加生抽炒匀，捞炒猪肝出锅，麻辣鲜香，开胃补血。开饭了。

今天分享爆炒猪肝，不焯水，不上浆，做出来猪肝没有异味，嫩嫩的，非常下饭。新鲜猪肝用清水浸泡个十分钟，切薄片，尽可能薄， 炒之前再加料，不要提前腌制。两勺蒸鱼豉油，三圈蚝油，撒点花椒粉、孜然粉之后抓匀。不是在老饭馆看到这道菜的，有点小改动，这里我就没有放香油，个人不爱香油。锅烧热倒油， 再来一勺猪油，放多多的蒜粒爆香。放点干辣椒段，放小米辣和青椒丝一起大火炒香。把猪肝放进来翻炒，全程大火，一直翻炒， 猪肝从下锅到出锅用时一分钟，最后淋点花椒油 出锅装盘。猪肝没有异味，熟的刚好，嫩嫩的，香辣咸香微微麻，很是下饭。

今天我们来做爆炒猪肝，首先我们来腌制猪肝，一勺胡椒粉，一勺面粉，一勺生抽，一勺老抽、 一勺蚝油，少许姜块，抓拌均匀，腌制五分钟， 淋入适量油，热锅热油，下入猪肝快速滑炒，下入青红泡椒泡姜块，小米辣炒香， 加入适量鸡精，淋入料酒快速翻炒， 最后倒入蒜叶，翻炒均匀即可出锅，这样一道又嫩又下饭的猪肝就炒好了。 每日分享各种家常菜。

你是站在门外，他知道的 瑞秋的人群， 左眼的医生。

蒜苗炒猪肝，猪肝给它切稍微薄一点的片，比一块钱要厚一点就可以。蒜苗咱给它拍一下，好入味，拍好熟，斜刀 后面给它破一下，春天正好是吃蒜苗。水开下入猪肝都下散开，盖上盖子关火焖五分钟。 哎，控水，咱给它捞出来，这样炒出来小猪肝子又嫩又好吃又不腥。起锅烧油，放点咱这个菜籽油， 再来点猪油，再炒出来，去腥增香。哎，油热了，下入咱们这干辣椒，蒜片、葱花、姜粉、花椒粉放里 炒香。把食材放里，这蒜苗一炒出来，这个香味瞬间就出来了，哇啦哇啦发出香味。再下入猪肝生抽，来那么一小勺盐，适量，来一勺糖，去腥增香的蚝油，来那么一点点， 继续翻炒。哎，这种味道妥妥的。最后出锅前来点小味精，放点香油，一点点就完了，关火出锅。咦，蒜苗溜猪肝呐，这小猪猪肝溜的。

今天做爆炒猪肝，没有起火，也可以把猪肝做的脆嫩美味。

爆炒猪肝， 三哥，我饿了。啊，我饿了，那你想吃啥？嗯，把猪肝炒了嘛。好嘛，那，那他还睡起了，你带娃我先来，我不 媳妇饿了，做饭做饭，三个人两杯米，够了。 好，洗惨了，终于把它洗完了。好，现在我们来准备炒猪肝的配料，葱姜蒜，小米辣， 我们的自制农家泡菜，还有我们的红辣椒以及葱节。好，现在我们就切猪肝，今天我切正常的猪肝一顿，可能 一顿吃不完，我们就把它留一些起来搁起开点吃，把猪肝清洗下。嗯，一枚硬币大小就可以了。 给猪肝吃个鲜，来点白酒， 快吃到了儿子，儿子给点效果啊哦啊，我们来把猪肝炖清清楚楚 备用。现在来趁煮白菜的时间给猪肝抹个味，姜蒜末，豆瓣酱，嫩肉粉， 胡椒粉，现在给它和断， 放点干辣椒，干花椒倒水，现在来放入我们的核桃油，炒着菜的话油要多一点，再来烧我们的猪油。 我现在用筷子把辣椒跟花椒给它搅散，把小米辣给它倒进去一起搁到一起，油就开始冒烟了。现在来开炒，现在下入我们的鸡蛋 炒，放入锅中炖两秒定型 好划散之后倒入我们的泡菜，把我们泡菜的蒜味给它炒熟，然后下入我们的红椒 来调味。生抽，嗯，小半勺盐，一勺鸡精，一勺味精，最后倒入我们的葱段。 好，葱段炒半生出锅， 一道简简单单的农家饭就做好了。 你这有点专业哦，哼哼哼，专业个鸡儿， 哪个教你啊？自学啊，学啥子哦？