石家庄墙头板面为啥在围墙里面

这可能是全国最狂野的面馆了，藏在石家庄一个小巷子里面，连门头都没有，但就是人很多。狂野到什么程度呢？老板在墙头里面帮你煮好面，隔着墙给你递过来。我是第一次见这样形式的面馆，人还这么多，到底有多好吃呢？那你是来体验一下十二点四十四分而已。哇，好多人，这个店开的时间很长吗？十六年了，十六年了。 哇，连门头都没有这么简单，粗矿的一个店，干了十几年。老板娘是在墙外用对讲机遥控墙内的大厨来下什么面，里面是在煮面，外面是在营业，端着墙我们送的这个感觉很有意思，看看这菜单啊，院内板面正在营业，所有的面呢，大碗 九块，小碗八块，还卖的有鸡蛋丸子，火腿肠之类的。没有环境啊，没有门头啊，是不是消费者层次很低？其实没有，很多的顾客，也都是年轻人，那边 都是小白领，很时尚很年轻的人。我在这排队的时候，后面又排了一堆人了，我能点吗？现在宽的就可以，我要两个小碗都加不过了啊，你这店开多长时间了？二十四年了，二十四年了。哇，二十四年都是这样子吗？也不开个店就这样 是吧，以前就在里边一行之后可以封起来了。来吧，兄弟们开吃这胡辣椒可以啊，这是板面里面标配的油辣椒。嗯，上头青菜豆皮， 豆瓣挺好吃的。这豆瓣应该是豆皮过油炸了一下，然后再卤的，还挺好吃。我看到这个店是颠覆了我对所有餐饮的技能方面的想象，就不需要掌握什么技巧，没有什么产品，没有什么营销活动，就一个面，所以 回归本质，我们餐饮人把心静下来，把脚步放慢一点，用时间来沉淀，可能自然而然就成品牌了，你怎么看呢？

翻墙板面你有吃过吗？这我在石家庄吃过，最狂野的板面，没有门头居然全凭一堵墙，他这点餐全靠老板娘对讲机来喊单。第一次吃这种带豌豆的板面，每次豆排加鸡蛋都是我的标配， 吃板面还得是这种宽的菜有嚼劲。来这吃饭的大多都是工人、附近居民，他们不挑环境匆匆，一碗面就是最真实的日常。在这不起眼的街头，八块钱一碗，吃的是面，也是生活。

石家庄翻墙板面，我终于吃到了，看到那袅袅炊烟了吗？就在这。哈喽，朋友们，这里是吃饭了吗？今天我们来到了延禧街这边去打卡，一个大名鼎鼎的翻墙板面，我看好多人都吃过了，我都要尝尝它到底好不好吃，感觉很有意思，人还不少呢。现在下午两点， 带两小碗碗面，一个里面加一个鸡蛋，要辣椒不呀？哇塞，还有对讲机呢，真够劲。就是， 谢谢，好香啊，在这裤兜，哇塞， 嗯，好吃吗？嗯，这个出来是手摔的那种，特别香，小时候的味，辣椒是把那个灵魂香，太香了。小碗是八块钱，而且分量还可以。嗯 嗯，不是一个只有噱头没有味道的店啊，我想着好吃很多，让我想起了一碗板面五块钱的时候的味道。嗯， 美味，想喝一口这个汤吧。没点，老板是河南人，带着美味板面来造福我们河北人了。距离不远，可以过来尝尝。

石家庄人民有多喜欢板面？今天啊，带你们吃一个非常隐蔽的板面，墙头板面啊，丰收入沿西街什么叫墙头？我带你们看看 丰收路这个路口啊，看见没有？那没有，就是那一群人在吃板面。什么叫墙头？就在墙里头，煮面要递给外边，走吧！ 说起牛肉板面，你最先会想到的是哪里呢？作为历史悠久的面食，牛肉板面因其整体味道浓郁、宽面劲道耐嚼、汤汁醇香火辣而颇受人们的喜爱，在全国各地都广为流传。 板面的精髓在于肉汤和油辣椒的制作，他的底卤由辣椒、牛肉、牛油和四十多种香料共同熬制。

这个板面太好吃了吧？十块钱一碗，送个鸡蛋。第一次吃这种现称的石家庄吃的都是假板面吗？正宗石家庄板面。石家庄板面对，一碗是几根啊？大概八根。看着红红的。 一元， 咱这要一碗吗？两碗。这就是你的过凉水。来吃。这过凉水啊。这过凉的辣椒够吧？不够。你这人，来给我来一盒汤。行。