吃荠菜要注意什么

大家注意看啊，把这个野荠菜呀，咱们放入滚烫的开水锅里啊，给它烫一下，出锅呀，瞬间变成一道好吃的特色美食，营养丰富，健康又好吃，我 敢说呀，百分之九十九的人啊，都没有这么吃过，更没有这么做过啊，咱们把这个野菜呀给它烫个十秒二十秒的，然后呢咱们迅速给它捞出来啊，然后呢咱们放到凉水里边，咱们给它投凉， 用开水烫过这个野菜啊，可以更有效的去掉表面这个农药残留啊，化肥的杂质啊，还有虫卵啊，咱们这样吃起来呢，会更加的干净，也会更加的健康啊， 咱们把这个野菜水分的攥的给它干一点啊，接下来咱们把这个荠菜啊给它切成小碎末，咱们呢可以给它切的碎点啊， 这个荠菜呀可是好东西啊，它含有大量的膳食纤维，多种的微量元素，还有铁呀，钙呀等等，所以说咱们家里边尤其有中老年人呀，女士啊，咱们可以多吃点这个野菜啊，那么这个野菜呀，它有好多种名字，我们这呢是管它叫荠菜，那么哥哥姐姐们，你们这管它叫什么菜啊？评论区咱们可以聊一聊啊， 然后呢，咱们把这个野菜全部给他切碎以后啊，接下来呢，哎，咱们放入一个盆里给他备用啊，接下来啊，咱们碗中呢打入三个正经的母鸡蛋啊，咱们哥哥姐姐们，大伙记着打鸡蛋的时候呢，不要往这个碗边去磕，他容易掉鸡蛋皮啊，吃了不卫生，咱们就往这个平面一磕，哎，他就下来了啊， 我们有的哥姐就说了，这个鸡蛋盆有用吗？一定要留着，一会还有大的用处啊，好多人就说炒鸡蛋发腥，我告诉大家个小技巧啊，咱们在做鸡蛋的时候呢，放上几滴的白醋，这样呢，可以有效的去掉他的这个蛋腥味啊。老弟啊，每天做菜的时候呢，都会把这个经验和小技巧毫无保留的分享给大家， 如果说咱们有缘刷到这个视频啊，正好手里有空的话，能不能帮助老弟对着屏幕点个红心点个赞，咱们支持一下啊，点个红心点个赞啊，就把这个视频收藏起来了，下次小吃不会做的时候呢，找我也方便啊！老弟啊，在这里祝大家都能够多发财，少生气，身体健康，万事如意啊！谢大家点一个点一个啊， 接下来呢，把鸡蛋咱们给它搅拌均匀，然后呀再把鸡蛋啊咱们给它倒入野菜当中，然后啊咱们再给它加入啊，两勺的这个白面，咱们给它放里面，然后啊咱们再放入一些海鲜啊，放入一些这种鳞虾肉，调味呢，也非常简单啊，咱们加入一勺的精盐，再加入半勺的五香粉， 好吃的关键啊，咱们就加入一勺这个松茸鲜，咱们进行调味啊，放过这个松茸鲜以后，什么鸡精味精咱们都不用放了啊，不放鸡精味精能好吃吗？那肯定好吃啊，你像好多人在家炒菜做饭是不是用这种鸡精，我教大伙怎么看啊，一定要学会看配料板，你看没有， 好多鸡精里边有什么三酸五辣添加剂防腐剂一大堆，这个添加剂防腐剂咱们人久而久之吃了以后啊，身体代谢不出意，容易出问题的啊，所以说我建议大家在家做饭炒菜不要用这种鸡精了啊，你像我们酒店的厨师，我们用什么呢？我们用的是这种松茸鲜啊，给大伙看一下啊，我们用的这个松茸鲜是八香菇的品牌， 有人民保险功能，超保的，代替鸡精和盐，咱们进行调味，主打呢就是零防腐剂啊，零脂肪的，所以说呢，咱们最主要的是加入松茸，咱们给他自动提鲜，一包是八十克啊， 而且这个松茸鲜呢，他的配料表也非常的干净，家人们你看一下啊，咱们里边有什么呢？你看没有，他有松茸，杏鲍菇、香菇、猴头菇四种菌类给咱们提鲜，而且里边要还有果蔬粉，哎，还有香辛料呢，就什么花椒大料，桂皮、香叶、小茴香之类的，咱们研磨成粉放到里边。 都说咱们炒菜做饭呀，放上一勺，味道非常的鲜美啊，你像咱们这个松茸鲜呢，它的用途非常广，你像咱们在家包饱的调馅，包饺子调馅啊，做糖鸡蛋汤，红烧汤，炖肉，你在家炒菜的时候放上一勺这个松茸鲜，味道呢就非常的鲜美啊，你 像现在好多那个月子中心啊，给孕妇宝妈哎，做菜的那个厨师啊，就是用这个松茸鲜，所以说炒菜味道非常鲜美啊，那么有的哥哥也就说了，哎，这个松茸鲜超市卖的都挺贵的，那肯定的，你看 咱们平时去超市，去商场一包都得花八块钱对吧？正好呢，咱们今天厂家来了个活动啊，左下角给大伙挂了个链接，你看咱们去超市买，一包八块对吧，两包， 三包，四包你都得三十多块钱，左下角给大伙挂了个链接，直接改成九块九，九块九呢，给大伙发四包是不是非常合适了？但是有的哥哥姐姐就说了，哎，这个松仁鲜我没有吃过，没有用过对吧，不知道好不好？没有事，今天咱们厂家回馈咱们新老顾客，拍了啊，左下角直接去拍，改成九块九， 四包的基础上，每个人呢再给你们赠送两包试用时长的。也就说呢，咱们收到货以后，先吃两包，炒个菜做个饭啊，尝尝味，好吃味道好你就留下， 如果说咱们吃两包味道不好吃，没有事啊，咱们申请退款就行了，七天无理由运险险全部给大伙赠送，让大伙呢下单后无忧你只需要给我们退回四包就可以了啊，这两包你吃了尝尝味。好吧，家人们，趁活动还没有结束，家人们左下角直接去拍一单吧，谁家不炒菜不做饭呀，一日三餐这个调料必不可少的啊， 活动非常力度大，直接去拍一单啊，接下来啊，咱们把这个野菜咱们给它搅拌均匀啊，咱们给它搅拌成这种黏黏糊糊的状态就可以了啊！接下来啊，咱们电饼铛当中给它刷上一层油， 然后咱们把这个野菜啊，给它放入个电饼铛当中，咱们给它摊一个这种小饼啊，然后啊，咱们给它盖上盖子啊，烙上五分钟，一会看看效果怎么样啊？好，时间到啊，大家看看有没有食欲啊！哇塞，太有食欲了吧！ 然后呢，咱们这样做的小饼，你看烙出来以后一面金黄一面的颜色翠绿啊，吃到嘴里外焦里嫩，大人孩子呀，都得抢着吃，家里边谁做饭呀你就发给谁，要不然以后想吃不会做的时候就找不到我了，咱们吃一口啊。嗯， 味道非常的鲜美啊，有鳞虾肉的鲜美，有野菜的鲜美啊，特别好吃。所以说咱们左下角这个松茸虾还有胡豆啊，没有带的一定去带带回家做菜啊。做起来啊。

姐妹们注意看这个老老的荠菜呀，可千万不要浪费了，我们都知道荠菜嫩的时候可以做很多美食，但是像这个开了花结了籽的它就更珍贵了，我们不仅吃它的味道，还要吃它的作用，像这样连根拔起给它带回家。 采回家的荠菜呀，我们先给它清洗干净， 主要是这个根部的泥土，把它多清洗几遍，还有这个老叶黄叶给它去掉，姐妹们这个荠菜根可千万不要去掉了，它的作用呀，可大了。 洗干净的荠菜，我们再给他切成小段， 然后放入锅中，然后我们根据自家的人口加入适量的鸡蛋，再加入小半碗红枣，再加几块老红糖，喜欢吃甜的可以多放一些，再切几片老姜， 再加入清水，清水要完全没过鸡蛋就可以了， 盖上盖子，先用中火给它煮开，煮开以后我们再把这个鸡蛋给它捞出来，徒热，把这个外面的蛋壳给它敲碎，这样呢能让荠菜里面的精华更好的煮进这个鸡蛋里面， 然后继续用小火焖煮十分钟左右，煮好后我们再给它盛起来，沿着这个荠菜连汤带水的一起盛出来， 让这个鸡蛋在汤汁里面继续浸泡两个小时以上，这样吃起来呀，口感就更好了。这样做的荠菜煮鸡蛋呢，全家老小都能吃，好处真的是太多了，如果你的家乡也有荠菜，赶紧做起来吧。

黄帝内经讲，冬伤于寒，春避温病。每年三月三奶奶总会做这个荠菜煮鸡蛋，记得要多吃，赶走老寒气，睡得沉，吃的香。做法很简单，一大把新鲜荠菜，六枚土鸡蛋、 六梨、大红枣，三片老生姜，加入山泉水煮二十分钟。鸡蛋煮熟，捞出蛋壳敲裂，再煮一刻钟，喝碗热汤，吃掉鸡蛋，红枣也别剩，给身体来场春日大扫除吧！

他的钙含量竟然比牛奶还要高，小孩子吃了蹭蹭往上涨，老年人吃了对腿脚好，他就是低调的野菜王，也是春天里最早冒头的野菜之一。荠菜小时候呢，会捋一把它的叶子，这样放在耳边摇一摇，哗啦啦的，有一种暴击臂的感觉，特别的有意思。护生草地米菜， 十字花科草木鸡生叶连作状，大头羽状分裂。诗经记载，谁为图苦，其甘如荠，是荠菜最早的文字记录。名医别录首次记载了荠菜的药用价值。 民间有说法，三月三荠菜赛灵丹本草纲目是名护生草，记载全草花种子的药用价值。荠菜呢，它有三个非常明显的特征，第一个就是它倒三角形，有点像心形的叶子。 第二个就是它头部开着白色小花，并且每一朵花是四瓣。第三个就是它的根部，是白色的根部。为什么叫它野菜王呢？是因为它除了营养丰富之外，还有非常多的用途。 忌采嫩叶，钙含量超牛奶，维 c 超柑橘，自带天然鲜味因子。北方古法，翡翠角需猪肉、香油鸡鲜。 古人已知入传，今为春野之味。摘的时候要找新鲜的摘哦，如果回去煮水的话，可以把这种根也给他带上。 奶奶说，荠菜的品种很多，紫根的藏麦陇，白根的躲田埂，再鲜的调味品也抵不住春泥喂出来的氨基酸。这个时候开花的荠菜还嫩着，可以吃，等到这种杆茎硬的时候，他就不能吃了，老了有一种很好吃的吃法哦。把这个荠菜 连根拔起来之后放到锅里面煮，煮开了以后打上荷包蛋，出锅的时候放上一点点红糖，吃起来是非常好的。等到周末的时候，大家可以去野外摘一点回家试一下。在以前，荠菜是拿来充饥的，而现在发现了它更多更好吃的吃法， 比如烫火锅、包饺子、煮鸡蛋。有时候我们吃的不是荠菜，是怀念小时候家乡春天的味道，是岁月里最甜的乡愁。荠菜除了可以吃之外，还可以做一些自然小手工。清明三月三前后，很多人会把荠菜摘回家，捆成一小束，放在门口， 图个应节，讨喜留春气。这在一些地方是老一辈的习俗。寄菜悲以自慕，生生不息。生于荒野，无人浇灌，却逢春即发交。人在平凡中守本心，在低谷里蓄力量，不卑不亢，自有生机。

小瓶陈年寒只需一味春野菜，春天的养生菜荠菜，它的蛋白质两点九克，甲两百八十毫克，零八十一毫克。今天就用它来做一道春日蒸菜团，春天的味道就藏在这绿油油的荠菜团子里。食材已经打在屏幕上了，咱们直接开做 处理。荠菜是个细致活野荠菜泥土多，买回来一定要多冲洗几遍。春天的荠菜浑身都是宝，把根剪掉，黄叶摘掉，其余的部分都可以吃。想省事的话也可以买超市现成的荠菜线，胡萝卜去皮后擦丝备用，接着分别焯水， 捞出来放凉。最关键的一步，挤干水分，一定要上手使劲挤，多挤几次，挤的越干后面团子才越好成型。挤干后把它们切成细细的碎丁。 调味很简单，一点胡椒粉、五毫升生抽、少许味精，再来几滴香油提味。为了让菜团子更好的抱团，我加了大半勺玉米粉，让每一粒菜裹上金黄色的粉，然后上手搓成不大不小的团子。这里一共搓了四个， 最后一步再给团子裹一层干玉米粉，像滚雪球一样均匀裹满。 水开上汽后蒸八到十分钟，这道荠菜团子一口咬下去，满嘴都是蓬勃的春意。另外搭配的优质蛋白是白灼虾，主食是一份低蛋白米饭。整餐的营养数据也整理好了， 如果您正在执行优质低蛋白饮食，每天直接照抄我的作业就可以。大家看甚有饮食，只要学会选材和搭配，就能吃的有滋有味，大家快去试试吧，咱们下期再见！

这是什么野菜，可以吃吗？这是荠菜，可以吃，含维生素、膳食纤维，口感清香，很多地方春天都吃。这是什么野菜，可以吃吗？这是灰灰菜，可以吃，嫩苗、嫩茎叶都可食用，凉拌做汤都可以。 这是什么野菜，可以吃吗？这是面条菜，可以吃，而且是很受欢迎的野菜，口感软嫩， 冰箱凉拌做馅或者做蒸菜都可以。这是什么野菜，可以吃吗？这是车前草，可以吃，但他偏药食同源，不能当普通野菜，随便吃，偶尔少量吃一点可以。这是什么野菜， 可以吃吗？这是断肠草，绝对不能吃，有剧毒，吃了会致命，可得看仔细了，别以为是金银花。 这是什么野菜，可以吃吗？这是马齿苋，可以吃，口感酸酸脆脆，可凉拌炒蛋，做馅煮面。这是什么野菜，可以吃吗？这是曼陀罗， 不能吃，叶子、花果实、种子全都有毒，一点点就可能出事。这是什么野菜，可以吃吗？这是蒲公英，可以吃，嫩苗嫩叶花都可食用。这是什么野菜，可以吃吗？这是水芹， 可以吃，一定要分清，长在水边，精细空心，长得像普通芹菜，味道清香。这是什么野菜，可以吃吗？这是毒芹，绝对不能吃，剧毒，一定要要和前面的水芹分清楚，毒芹呈散状，开白花，有臭味，千万注意！

好，春天来了吗？就到了挖野菜吃春菜的季节了。我前两天刷朋友圈，好多朋友都去挖荠菜包饺子了，我自己也嘴馋，昨天特意去菜市场挑了两斤回来包饺子，那叫一个鲜啊。 不过你知道吗，咱们平时吃的这不起眼的荠菜可不光是好吃，他说不定还是大自然给咱们准备的天然保健品呢。 你先别急着不幸，我先问问你，荠菜算不算春菜？那肯定算啊，它可是春季最具代表性的爆春菜，每年二月到四月就是吃它的最佳时候。 气温在十度到二十度的时候，荠菜就开始萌发，尤其是惊蛰前后那阵子，长得最鲜嫩，吃起来口感最好。民间不都说三月三荠菜赛灵丹吗？这话可不是瞎说的，诗经里都记载过其甘如饽。你看几千年前的古人，就知道荠菜的美味和好处了。 说到好处，荠菜的营养简直真的能惊到你。我查了下最新的营养数据，它的钙含量居然有二百九十四毫克每一百克， 这可是牛奶的三倍啊！你想想，平时咱们天天喝牛奶补钙，没想到吃荠菜也能补这么多钙。还有维生素 c， 每一百克有四十三到五十五毫克，比柠檬还高呢。另外，它还含有两千五百九十微克的北塔胡萝卜素，这种物质进入咱们身体里就能转化成维生素 a， 对 眼睛特别好。经常看手机、看电脑的朋友，多吃点荠菜，能帮你护眼。 更厉害的是，荠菜里还富含胡皮素、橙皮苷这些黄酮类物质。二零二六年有个最新研究发现，这些黄酮类化合物能激活咱们身体里的 n、 l f 二抗氧化防御通路，这个通路一激活，就能帮咱们清除身体里的环境毒素，相当于给身体做了个大扫除。 而且它含有的荠菜酸还有天然的抗癌止血作用，平时有点小炎症，吃点荠菜说不定都能帮上忙。还有啊，荠菜是高钾低钠的食材，每一百克里有三百二十八毫克的钾，只有十五毫克的钠，这种比例能调节咱们的血压，对高血压朋友特别友好。 另外，它的膳食纤维有一点七克，每一百克还能当益生元，促进咱们肠道里的益生菌增值，帮你调理肠胃。 说了这么多好处，那怎么吃荠菜才科学又营养呢？我告诉你，最关键的一步就是必须焯水，用沸水焯烫三十到六十秒，这样能去除百分之六十以上的草酸，不然草酸吃多了容易影响钙的吸收，甚至还可能形成结石。而且焯水之后还能保留百分之九十以上的维生素和黄酮类物质， 营养损失特别少。焯完水之后记得立刻过冰水，这样能让荠菜保持翠绿的颜色，卖相好看，口感也更脆嫩。 那具体有哪些好吃又营养的搭配吃法呢？我给你推荐几个。第一个是荠菜豆腐羹，把焯好水的荠菜切碎，和豆腐一起煮成羹，这样钙的吸收能翻倍，而且味道清润，还能养胃。 第二个是经典的荠菜猪肉饺子，这个不用我多说了吧，荠菜的鲜和猪肉的香混合在一起，一口咬下去，汤汁都能流出来，营养也均衡，老人小孩都爱吃。第三个是荠菜炒鸡蛋，这可是五分钟就能做好的快手菜， 荠菜和鸡蛋搭配，蛋白质能互补，营养更全面。第四个是凉拌荠菜，焯好水之后，加蒜末和香油拌一拌，这样维生素 c 保留的最多，吃起来清爽可口。第五个是荠菜春笋炒肉丝，这可是金折三鲜的组合，能清肝健脾，春天吃正合适。 不过搭配的时候也有些原则要注意。荠菜是性凉的食材，所以最好搭配生姜、瘦肉这些温性的食材，这样能中和一下它的凉性，不容易伤脾胃。另外，和彩椒、木耳这些富含维生素 c 的 食材一起吃，还能促进铁的吸收，营养更好。 还有就是一定要焯完水之后再和豆腐一起吃，这样能减少草酸钙的结合，避免影响钙的吸收。最后还要提醒你几个注意事项，肾功能不全的朋友要慎用，因为荠菜的钾含量比较高，吃多了可能会给肾脏带来负担。 正在服用滑法灵的朋友要稳定荠菜的摄入量，不然可能会影响药效。脾胃虚寒的朋友，每次吃荠菜最好控制在一百克以内，而且最好搭配姜丝一起烹调，这样能缓解它的凉性。 你看，荠菜可不只是好吃那么简单，它还是咱们春日养生的天然处方，只要咱们吃对时间，吃对方法，就能让这株小小的春菜为咱们的健康加分。春天来了，赶紧去尝尝这春天第一鲜，把大自然的保健品吃进肚子里吧！记得点赞关注哦！

荠菜当中含有一种叫荠菜酸的物质，它的作用呢类似于催产素，所以不适合孕妇和有出血倾向的人来食用。另外草酸含量呢也较高，对于有肾结石、易腹泻的人群也不适合。

荠菜被称为蔬菜中的高钙之王，它里面的钙含量是纯牛奶的三倍，而且荠菜富含丰富的维生素 k 二，能促进钙沉淀到骨骼，特别适合咱们追高的孩子。趁着荠菜还没有结束，买了一点给他焯水，放到冰箱里面， 平时不管是调馅、做汤、凉拌都特别鲜。清洗干净的荠菜给他焯水一分钟左右，捞出来过一下凉水，焯水的时候加点油和盐，这样颜色更翠绿。 过了凉水之后，把这里面的水分尽量攥一下，把它放到自封袋里面，放到冰箱里面冷冻，要吃的时候拿出来解冻，跟新鲜的一样。把它切碎，包一点饺子，放到冰箱里面给孩子当早餐。买了一块二肥八瘦的前腿肉，用绞肉机给它绞一下， 先加一点生抽、老抽、胡椒粉，提前泡了一点葱姜水，给它搅拌一下。把刚才切好的荠菜放进来，只需要加一点点的盐调味，用自己的手法给它包起来就可以了， 可以多包一点放到冰箱里面，早上起来直接煮就行了。而且荠菜它是高膳食纤维的东西，也特别适合减脂期，搭配一杯温牛奶，就是孩子的营养早餐了。

正月里这开花的荠菜一定要多挖点，像我这样煮粥煮水喝着对身体都好。你看这荠荠菜，论的时候都是包饺子煎鸡蛋吃，这一长老都不知道咋吃了，就是好些都喂羊了，实际这时候开花结籽着吃着还好，尤其是这过了年， 大鱼大肉吃多了，他还消积解腻。你像这荠菜开花，这花荠对小孩的视力还特别好，就是咱今多挖点，好 好弯一筐了，回家大红走回家，这是荠菜上这种老叶，给它去掉根，给它留住。 姐妹们刷着我这个视频啊，趁这个鸡腿菜现在正吃的时候，也去地里挖点给家人，照我这法做着吃，咱挖回来。这个野菜啊，草酸含量比较高，吃之前先给他戳一下，锅里放一勺盐，烫个三十秒左右就可以了，给它捞出来。 这戳好，这鸡腿取个两三颗，给它挽到一块， 好挽上这疙瘩。这碗好的荠菜，还有两三片生姜，给它放到砂锅里，再放小半碗糯米， 加适量的清水，盖上盖，大火烧开，转小火煮半个小时。这用鸡腿菜煮这粥呀，他喝着有一股清香味，这每天喝一碗啊，对大人啊，小孩都特别好。这鱼腥的鸡腿菜啊，咱给它放到太阳底下晒干，晒干了，这鸡腿菜用开水冲泡， 喝着清热去火，效果可好？时间到，咱打开看看，这满屋的清香呀。这个荠菜给他挑出来，也不要姜片挑出来。看这粥熬这米油， 真是喝着特别养人。这喜欢吃咸粥的话，可以放点盐，稍微放点油。这早上煮粥的时候，放进去两根荠菜，这样做还省事，喝着还好，这喝着没邪味，还怪好喝嘞。

春天一到，我们老家地里就长了好多的荠菜，鲜嫩又好吃。不过荠菜呢，有优点也有缺点，而且这几类人不适合吃。 荠菜有五大优点，一，营养丰富，富含胡萝卜素、维生素 c、 钙、铁、钾、膳食纤维以及多种氨基酸，能够护眼、补矿物质补充，辅助补铁。优点二，膳食纤维足，促进肠道蠕动， 缓解便秘，增加饱腹感，适合控重人群。优点三，中医有记载，荠菜性凉，味甘淡，有凉血止血、清热利湿、平肝明目的作用，常用于辅助改善上火、木质湿热不适。 优点四，低卡低脂，适合三高人群日常食用。荠菜呢，优点多，但是呢，缺点也不少，以下这五类人不建议多吃哦！第一类，脾胃虚寒，易腹泻，腹部怕冷， 胃痛，喜温，多吃会加重寒凉不适。第二类呢，就是孕妇，荠菜有收缩子宫的作用，孕孕期不建议大量食用哦，尤其是孕早期，尽量少吃或者是不吃。 第三类就是肾结石，还有草酸，钙结石患者忌菜，草酸含量高，易加重结石的形成，必须焯水后少量吃。 第四类呢就是光敏性皮肤患者，日光性皮炎、红斑狼疮、日晒长斑者少吃，且食用后避免暴晒。 第五类呢，就是体质虚寒女性，经期量大、痛经、手脚冰凉者，不建议大量食用。最后说一下食用小方法， 吃前呢，沸水焯一到两分钟，可以去草酸、去涩、去残留，减少光明性物质，搭配生姜、蒜末、鸡蛋等温性食材， 综合良性。每周吃一到两次即可，不要长期大量当主菜吃，吃对了，养生，吃错了反而伤身体，记得转发给家里人呦！

又到了保存荠菜的季节了，多的吃不完的，你们也向我放冰箱冷冻，我去年也试过很多方法，还是农村阿婆教我的最靠谱，而且这个方法特别简单，关键真的实用。春天的荠菜又嫩又鲜美，但是它的采摘期非常短， 大家可以多采一些保存起来，这样一年四季就可以吃到鲜嫩的荠菜了。首先把摘回来的荠菜杂草、泥沙清洗干净，洗好把荠菜放到盆里，撒入适量的食盐，翻拌均匀，再揉搓七到八分钟左右，搓到表面绿绿的，然后再挤干多余的水分，这样荠菜里面的草酸基本上就去除干净了。起锅 多烧一点水，水开后放入荠菜，开大火烫个十五秒左右，然后快速捞出，放进冷水里过凉，让荠菜更好的固色，这样后面保存就不会变味变色了。荠菜过凉水后捞出来挤干水分，捏成自己想要的样子，再用这种食品级保鲜袋装起来， 它是加厚双金密封条的，装水都不漏，还能反复使用，放冰箱不用担心串味，也不用担心跑味。荠菜装进保鲜袋后，封上密封口，放冰箱冷冻保存，随拿随取，特别的方便，吃的时候不需要解冻，用它拌饺子馅、炒鸡蛋等都非常的鲜嫩，跟新鲜的一样，喜欢你也收藏保存起来吧！

湿气重的姐妹别划走刚挖的荠菜，别只会焯水了，春天脸油犯困， 浑身发沉真的太难受了！别再乱喝祛湿茶了，路边这不起眼的野菜才是春天祛湿神器！一定要用连根开花带籽的荠菜、糯米提前泡十分钟， 把洗好的荠菜打结，和泡好的糯米一起下锅炖，不用乱七八糟调料，加几片姜和红枣，先用大火煮沸，喜欢吃咸的，出锅前加点盐就先到上头， 水开后小火慢炖一小时，中途需要不定时搅拌，煮好后捞出荠菜，刮油祛湿还养胃，做法简单又养生，赶紧收藏起来做吧！

春三月一定要多吃荠菜，如果是那种每天总昏昏沉沉的，眼睛又干又红，口气重，胃口也不好，你们就可以多吃点荠菜，这个季节非常合适，欢迎来到我的菜市场系列。今天我们分享的是荠菜，为什么春天一定要多吃荠菜？养生经里有句话是这样讲的， 春三月，舒陈积畅，阳气，以何发陈之令？意思就是这个时节是需要清一清垃圾了，那么这个时候我一般就会去菜市场买荠菜回来。很多懂养生的朋友喜欢叫它干净菜，本草纲目里讲它性味甘平， 其根能明目益胃，古人也称它为护生草，想借着它冲破泥土的那股劲，帮着把垃圾清一清。接下来跟大家分享几个我平时常吃的做法，很简单，在家就能做，我有时候对着电脑工作时间久了，眼睛会特别干，我就会给自己包顿荠菜饺子吃。 那如果我最近感觉肚子很胀，嘴里发腻，我一般就会用带根的荠菜去煮水喝，水开之后再煮七八分钟就可以了。荠菜那股发沉的劲对我这个时候是非常友好的，那我平时偶尔吃的太油腻了，我就会做一道凉拌荠菜吃， 清香解腻，吃着特别爽口。最后提醒一下，荠菜里面是有草酸的，大家记得用之前一定要先焯水。今天的分享就到这里了，这些都是我平时试了感觉挺舒服的方法，你们也可以试一试，下一期和大家分享春笋。

哎呦，挖的荠菜可够多了，来，恁看看俺这挖了多少荠菜。 哎呦，军哥，你说这些得吃多长时间吧？咱家姊妹们都知道咱那个荠菜是春天的第一鲜哈， 但是，呃，有两件事一定要记住，就是吃的时候啊。第一，这个荠菜它本身是有草酸的， 草酸本身没有毒，但是呢，你如果和钙在一块呢，它会形成一种不容性的草酸钙，也就是说和牛奶呀，和钙片啥的不要一块吃哈。呃，如果是吃多了的话，身上容易有小石头。呃，再就是如果凉拌着吃，偶尔吃一会没有关系，但是经常吃的话得焯焯水哈。还有就是第二个，军哥说 第二个就是野菜，不能随便挖。对，你像这个公园啊，这生态保护区里，这不能挖田间地头啊，确定打没打药的？如果 不能随便挖，你如果是确定人家田间地头上这些，如果确不确定说，哎，这个打药还是没打药。好嘞，这种咱就不要哈，不挖哈，安全健康永远是第一位的。 说的对，还有什么没说到的，你也可以说一下哈。走走，回家包饺子。你坐兜里还是坐座上？我坐座上吧，坐兜里吧，哈哈哈，来，给你妈站着，看着我的荠菜哈，别颠出去了啊。 做好了吗做好了吗？好嘞，出发记得补票哈。哦，好。