丑橘馒头做法

嘿嘿嘿嘿嘿嘿。

嗨，我是航子，一个热爱美食的妈妈，平时我总会给孩子蒸各种卡通馒头，特别是这种仿真的水果馒头，好吃又好玩，您看剥开皮里头还有橘子瓣呢，是不是特别好玩？今天我们就一起做一下这款橘子馒头。 将买的这一段南瓜切一半，去皮切成块，如果您不小心切的太多了，其实也没事，因为剩下的一部分一会还可以做南瓜羹。 在选南瓜的时候，我一般会选择颜色比较深的这种老南瓜，一是因为它比较甜，口感比较好，第二是因为它颜色够深，方便于给馒头上色。南瓜切好之后呢，上笼屉给它蒸熟， 这时候也不能忘了小小给他来点甜的，也让他换换口。南瓜蒸熟后，用料理机打 成泥，因为南瓜的纤维其实挺粗的，如果只是用勺子单纯的按压它，并不能达到很细腻的效果。取九十五克南瓜泥，在里头加两克的酵母。 做中式面点的时候，一定要先将酵母和水性材料混合，有效的将酵母激活，这样才能有利于发酵。 酵母激活后，加入一百五十克面粉，拌成絮状。团好面团之后呢，我们还是用搓面的方法将面团揉的更加的均匀，来个侧面的动作分解， 您瞧，用这种方法揉好的面团更加细腻和光滑。白色面团的部分呢，是三十克水，五十克面粉和零点五克的酵母，这时候我们还是先用水把酵母激活，然后将面粉拌成絮， 用搓面的手法将面揉匀。面团全部揉好之后，从橘色的面团里取一百四十克，平均分成七份，将每一份都搓成一个圆球， 用刀在圆球上切出橘子瓣的形状，这个压痕您一定要切的深一点，因为如果太浅的话，他二次发酵后花纹容易消失。 您瞧，在做最后一个面团的时候，前面的面团已经开始发酵了，花纹就有点变浅。在剩下的另一部分橘色面团里，取两克面团，用蝶豆花粉揉匀， 这样可以做出橘子地那种灰绿灰绿的颜色，特别的逼真。白色面团取两克之后，然后将剩下的橘色面团和白色面团分别分成七份，我们用擀面杖给他擀成圆片， 注意他们俩大小一定要一致，这白色就相当于橘子皮里那白色的膜，在橘色一面刷上少量的水，好让两个面片充分的粘合，然后再在白色的一面刷上油，就可以开始包了。 包的时候还是像包包子一样，将有橘子瓣花纹的面团包在双层面皮里头，包好之后，再次将面团滚圆，在顶部戳一个小洞，用工具平均压出五道压痕。 用刻花的工具刻一个小花朵，如果您有五角星的形状也可以，或者您用圆也可以。刻好之后，用工具将它每个花瓣向外拉伸，如果您刻的是圆的话，您也可以把它平均五份，向外拉伸，抹少量的 水，将它粘在橘子的顶部，也就是我们刚才刻的小圆洞的地方。适当的用工具压一下， 将剩余的白色部分平均分成七份，搓成小圆球，粘在橘子的顶部。 将少量牙签捆起来，在橘子表面扎出深深浅浅的小洞，您瞧这样是不是就和真的橘子形态特别的相似，然后在笼屉里都码好，盖上盖子，等待它二次发酵。 发酵好之后，将锅里的水做开，这时候我们就可以将蒸笼放在锅上蒸了，蒸十五分钟之后呢，关火，您再焖三分钟，千万不要立即就揭开盖子。哇，这香喷喷的仿真的橘子馒头就 做好了，您看看真的可以剥皮，是不是既好吃又好玩啊？ 您自己在家做这款馒头，安全健康又有营养，而且孩子一定特别喜欢剩的南瓜泥，再做点南瓜羹，搭配在一起特别好吃，反正我闺女是特别喜欢得。今先这么着关注我，下回我们一起做点别的吃，我是航子。

又在和和面，昨天回去把蒸的饸饹都烧给俺妈了，我再蒸上一锅，再过三天大姐就回来了，蒸一锅等着她回来吃。接着蒸个开花大馒头，先打上四个鸡蛋。不知道是不是因为国庆节的原因，这个鸡蛋啊，比前些日子涨了好几毛钱。 这盒奶快过期了，我用它蒸馒头，再加上点温水，水和奶一共是四百克，可以纯用奶，也可以纯用水。再放上一包酵母粉， 把鸡蛋搅散了，白糖是八十克，喜欢吃甜的可以多放点。二斤半的面粉， 搅成絮状，放五十克猪油，没有猪油，放花生油也行。 和好面找个热乎的地方发酵，温度合适了，面开的很快， 搓搓排排气，分成九个，一层三个刚好蒸三层。蒸馒头啊，恁就试试这么揪密，揪吧揪吧，揪完了再少一圈，反复三次就行了，真省事。手光滑了，收个口，嘎口的时候前面深后面浅， 嘎完口再撒上点擀面，防止它粘一层，用手搓搓，搓高一点，翻过来再搓搓 看，就跟个小旋风一样，做好了就扣盆。里面都做好了就二次发酵，发酵不能看时间，温度高发酵了就快，得看这个状态，拿手里面发青了就是。发酵好了放在冰城里面烙个面，不用喷油，改锅烙就行了。烙到发黄了再翻个面， 都烙完了就上锅蒸，还是水开下锅？我蒸这个胆小啊，烧它个二十分钟，再焖五分钟就熟透了。 哎，这这两天天儿不巧，阴天巴拉的，去年大家走进天也是这么阴气呼啦的。时间到了，出锅了一些锅就能闻到那股奶香味。大饽饽，透鲜透鲜，这不比大面包好吃多了，自己蒸的多，放心。掰开看看啊， 大家一年也没吃上我蒸这个大饽饽，我感觉这一个都够呛能够。

还有谁会蒸馒头的，看我蒸的咋样？蓬松宣软，不会缩不塌陷，里面像棉花一样，又宣软又好吃。来看我咋做的，一千克的面粉，想要蒸馒头好吃，选对酵母很关键。这 发面往蒸上就一股老面味，特别好吃，而且发面快起劲也好。蒸的馒头像棉花一样。两斤面放一包酵母，来一斤的水，有猪油来上十克猪油没有了可以不放，搅成面絮，再揉成团， 揉成面团，放到温水锅里面醒发起来，盖个保鲜套或者保鲜膜，省的干皮，看我这面发都快冒出来了，看这里面大蜂窝，选那发酵粉蒸馒头是很关键的。馒头面多揉揉，蒸出来是又鲜又白又筋，很揉揉，只要你有劲，很揉， 拔出来排排气，揉好以后搓成长条，下成小剂子，团圆，就这样折一下摁下来，折一下摁下来，然后慢慢的，哎，这样弄弄就圆了，团成小磨具，然后再搓一搓，搓成高高的， 好在这个膜就好了。一个上面放个蒸屉纸，防粘，刚好放一个馒头 盖着，再醒发一会。馒头醒发的，拿起来轻飘飘的，轻轻摁一点，它会回弹， 这就可以开火蒸了。凉水上锅，水开，即使大火蒸二十分钟，关火，再焖个三到五分钟，水开，大火蒸了二十分钟，关火，焖了四分钟出锅。看咱的水光肌，大馒头又鲜又软， 蓬松宣软，不回缩不塌陷，里面像棉花一样。好啦，看 蓬松又酸软，特别特别好吃，而且面香味使出，老面味可浓郁了。最简单吃法就加点蒜泥，或者加点这黄豆酱西瓜酱就可以吃了， 就这味，地道的河南味。嗯，好吃。

七天不重样的六种美味馒头，最后一种宝贝超爱吃！第一种，关于给孩子养脾胃这件事，发面食物真的挺好，简单好做的红枣灯笼小馒头，蓬松暄软，自带红枣的香甜，宝宝很爱吃。 四十克去核红枣，一百二十克配方奶或水，辅食机搅打细腻。两百克低筋面粉两克这个酵母粉，倒入打好的枣泥，用筷子搅成絮状，再下手揉成面团，放到面垫上揉搓光滑，擀成厚点的面饼，用瓶盖压出圆形， 撕片叠放在一起，用牙签从中间压一下，漂亮的小灯笼生胚就完成了。不开火醒发至一点五倍大，像这样按压回拍，水开蒸十五分钟，焖三分钟，满满的枣香真的太好吃了！第二种， 要多给宝宝吃，发酵的面食做成菠菜甜甜圈，馒头蓬松暄软，好消化，营养又好吃。菠菜焯水，去草酸菠菜，加适量水搅打成汁。两百克低筋面粉两克这个酵母粉一百二十克菠菜汁，下手揉成面团，面团揉至光滑细腻， 搓成长条，切成均匀的小剂子。取一块面团团成圆形，按压一下，从中间熬一个度，表面刷一层清水，放上红枣碎，五开火醒发至一点五倍大，像这样按压能回弹，水开蒸十五分钟，焖三分钟即可。第三种， 给孩子养脾胃其实并没有那么的复杂，有时候只需要你照着做就行了。比如说今天这个是发酵面食加上护眼果的组合，他这个里面就藏着让孩子猛长的秘密。 现在呢，正好是蓝莓的季节，除了给孩子直接吃，你还可以把它夹到馒头里面，颜色会特别的好看，把它跟牛奶一起搅打细腻了，然后倒进面粉里面，加上酵母一起搅干均匀 一粒呢，我就打在屏幕上面，给你个参考。春天呢，如果你想把皮宝宝和胃宝宝养好，就要多安排各种类型的发酵面食，把它移到揉面垫上，用搓衣服的手法给他多揉一会，揉光滑， 切开里面是像我这种啊，它没有什么气孔的状态，这样蒸出来的馒头它会表面光滑，里面蓬松，然后我这个配方大概能做八个小馒头。接下来呢，也没有什么难度，就每一个都给他单独的揉一揉，揉圆，揉成小馒头的形状，再摆上蒸锅，让它醒发到变成之前的一点五倍大， 然后醒好了之后啊，表面轻轻按压，它会慢慢的回弹，这时候就差不多了。然后水开了以后蒸十五分钟，关火之后呢，你再焖个两三分钟， 它是淡淡的果香，然后你咬在嘴巴里面呢，鲜软又有弹性。你看这里面的馒头组织啊，它真的就像蛋糕一样，是松软的，口感特别的好，春甜正好吃。孩子长身体的季节，可以给家里的孩子安排上啊。第四种， 今天这个是和春天很配的，我用菠菜来做的，先焯水，去掉它里面的草酸，切碎，攥干水分，然后加胡萝卜，这个也是焯过水的哈，有鲜菇粉来提一个味，酵母温水化开，加面粉一块倒进去搅匀了，克重和配比就是我屏幕认为打的这个，揉好了以后颜色就慢慢出来的。接下来这几步真的没有什么难的， 他考验的是一个熟练程度，最后要揉成这种圆形，放到蒸锅上面醒发到他变成之前的二倍。打水开了以后蒸十五分钟，然后焖五分钟，可以当成早餐啊，或者加餐。不爱吃菜的宝宝也可以这么做。如果你想让菠菜固色更好的话，就和面的时候少来一点小苏打，十到十一个月的宝宝就可以尝试第五种， 很多妈妈都不知道黑芝麻的含钙量是牛奶的八倍的宝宝就可以尝试第五种，很多妈妈都不知道黑芝麻的含钙量是牛奶，一口下去越嚼越香， 浓松鲜软，奶香十足，很适合不长肉的宝宝吃。熟的黑芝麻一百克，放到佐料机打成芝麻粉，大一些的宝宝吃可以保留点颗粒感。七十克做馅料，加二十克白糖、二十克黄油、一条炼乳，十毫升牛奶 搅拌好是这种湿润的状态。剩余的黑芝麻和面，加三百克低筋面粉、三克酵母粉、一百七十毫升牛奶或者清水，搅拌成絮状，再揉成面团，一道揉面垫上，揉至光滑细腻，搓成长条状，切成大小均匀的剂子， 先搓圆，再擀成牛舌状，放上黑芝麻，馅料平铺均匀，从一头紧实的卷起来，中间部分收口，捏紧，开一个深一点的小口，用手轻轻掰开，放到温水锅中醒发至体积增倍， 轻轻按压可以回弹。开火蒸十五分钟，再焖三分钟。黑芝麻的香味超级浓郁，蓬松度也很到位，真的比外面买的面包还要好吃，妈妈们也快动手给宝宝做起来吧！第六种，蓬松宣软，超养脾胃。上锅蒸熟， 三百克紫薯压成泥，加炼乳调味，二百克山药捣碎放凉，加二克酵母搅拌均匀。二百克面粉、十五克黑芝麻揉成光滑的面团，擀成长方形薄片， 均匀铺上紫薯泥，从上往下卷紧时收口捏紧 切等份馒头生皮就好了。冷水上锅，醒发至一点五倍大，按压能明显回弹。 蒸十五分钟，焖三分钟，满屋飘香。面皮暄软，内馅绵密，香甜好吃，赶紧试试吧！