喝红酒到底需不需要醒酒呢?我朋友告诉我,他一般喝红酒要醒两个小时,如果不够两个小时的话呢,会伤身体。其实需不需要醒酒呢,是和丹宁有关系的,重丹宁的酒体呢,像石霞珠、希拉这些就需要醒 十五到二十分钟,让他的酒液和空气充分接触一下,入口更柔顺。像梅洛甜型的红酒就完全不需要醒酒,洗瓶了之后直接喝不醒酒呢,就是口感差一点,不会伤身体。咱们普通人喝酒呢,不用整那些花里胡哨的,怎么开心怎么喝,自己开心最重要。
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喝红酒不知道到底醒不醒,是醒的时间长一点呢,短一点呢?还是完全不用醒直接喝,关键看葡萄品种清酒体的梅洛黑皮诺可以醒十五到二十分钟,让它的果味全都释放出来,或者是不醒直接喝也可以像希拉这种 香味比较奔放的醒二十到四十分钟,让他的香料味和果味完全的充分发挥出来。还有就是这种高丹宁的,像赤霞珠就可以醒三十到六十分钟,时间长一点会越好,让他的丹宁呢软化一下,喝着口感不涩,更顺滑。

葡萄酒需要去醒吗?不醒能不能喝? 等你喝过一千支酒之后 你就会发现 他行与不行是有区别的,但并不能说 不醒酒。这杯酒就不能喝 酒。没喝过多少,话挺多。嗯 嗯,简单易顺口, 入口发甜还挺舒服。 回头试一下。

我真是被气笑了,居然还有人不管是什么红酒,都要倒入醒酒器,咱就说醒酒这事真不是瞎折腾,今天咱们用最接地气的通俗话,把红酒醒酒这些坑全给你说明白,保证你一听就懂,一用就对。 先给你讲清楚,醒酒到底是干啥?说白了,就是让红酒伸个懒腰透透气,就跟咱们刚刚睡醒得缓一下神。醒酒呢,是帮着红酒打开香气, 也跟炖肉得慢慢的收汁才能软弱一样。醒酒呢,能让涩口的丹宁变得柔和。但重点中,重点来了,不是所有的红酒都需要醒下,醒酒等于直接把好酒毁了一半。先来说说这三种酒,求你千万别醒,醒了等于白瞎了。第一种, 清爽的小甜水,像莫斯卡托小甜白这种软萌的小可爱,人家主打的就是一个新鲜的脆甜的果味, 你非要给他醒酒,果味全跑光了,最后喝一口寡淡水,那咱们喝个寂寞呀!第二种,百元的日常口粮酒,就是超市里边随手拎平常喝的百元餐酒, 简单直接,没啥复杂的风味,醒不醒真的区别不大。别费那股子劲,开瓶直接喝。第三种,十年以上的老酒,老酒呢,就跟身子骨弱的老爷爷一样,娇气的很, 一醒酒香气全散光了,最后只剩下又酸又涩的怪味,开瓶直接喝,别瞎折腾它。那到底啥需要醒呢?有两种酒必须醒,醒完了直接升档次。第一种, 年轻的硬汉款红酒,比如高丹宁,重酒体年轻的赤芽猪,喝起来是又涩又刮舌头,像个脾气冲的小伙子,必须醒一到两个小时,立马变得温柔顺滑,好入口到不行。第二种, 五百块钱以上的精品好酒。这种酒呢,就像睡美人,藏着一肚子的风味宝藏,就得花时间让它慢慢的苏醒,一层一层的香气慢慢打开,那口感直接惊艳到你眯眼睛。最后给咱们整理一个懒人醒酒大法,手残党也能轻松拿捏! 简单的酒,开一瓶,倒一杯,瓶子呢放那静置就行,简称是瓶型复杂的酒呢,倒进醒酒器,盯着点时间,别醒过头。终极懒人大法, 拿杯子使劲摇一摇,也算醒酒了,这叫什么呀?杯醒,边摇杯边喝,享受口感、香气变化的过程。给您记个超好用的口诀,背下来永远不踩坑!便宜的酒不行,老酒不行,清爽不行, 贵的要醒,色的要醒酒,体重的也要醒。其实喝酒哪有那么多规矩,别盲目跟风,别瞎醒酒,喝的舒服才是最重要的,别再把所有的红酒都一股脑扔进醒酒器了!

红酒到底怎么醒才是对的?但大多数人其实没搞明白,为什么要醒?醒多久才算够,什么时候该停,甚至有人一醒就是几小时,结果不是更好喝,而是越来越散。先说核心原理, 醒酒本质就是让酒接触空气,也就是氧化。适度氧化会带来三个变化,香气被打开,单宁变柔顺,口感更圆润。但关键不在醒,而在两个字,适度。醒少了是闷, 醒多了是散。那重点来了,到底该怎么醒?最常见的方法是用醒酒器把酒倒进去,通过增加接触空气的面积,让它更快打开。 但这里有一个很关键的误区,不是所有酒都适合长时间醒。我们分三种情况说清楚。第一种,年轻单凝重的酒,比如刚出厂没几年的赤霞珠, 这种酒结构紧单凝重,需要时间去软化。建议醒酒时间三十分钟到一小时甚至更久,你会明显感觉到从紧涩到慢慢变顺。第二种,中等年份的酒,大概五到十年左右, 这种酒已经开始进入试饮期,结构和香气在融合。建议醒酒时间十五到三十分钟,甚至有些酒开瓶状态就已经不错,这类酒最容易被醒过头。第三种,老年份酒。这里有一个很多人会作反的点,以为越老越要醒,但恰恰相反, 老酒最怕的是过度氧化。老徐更建议杯醒,倒一杯,轻轻晃,让他在杯中慢慢打开。 很多老酒多放十几分钟,状态就开始往下走。那最关键的问题来了,怎么判断他醒够了没?这里要记住两个字,对比 方法,一,喝,判断他的结构和潜力。入口如果很平,没有酸,也没有涩,这种酒的变化空间通常比较有限, 酸涩不均,结构有点乱,可以再醒一会。但这种酒不用抱太高期待。入口偏涩,但舌下会持续分泌唾液,说明酸度是有的,只是被丹宁压住,这种酒往往值得等。 方法二闻,判断香气是否正在打开刚开瓶时,如果香气闷不清晰,甚至有点冲,说明还没打开。 醒一段时间后再闻,香气开始变清晰,有层次。果香、木香慢慢出来,说明正在进入状态。 但如果你继续放着,发现香气开始变淡、变空,甚至发散,要么这酒本身风格就偏简单,要么已经醒过头了。记住一个核心判断标准, 香气最丰富、口感最平衡的那个时间点,就是他的最佳状态。最后十秒干货总结,同一瓶酒,新酒需要时间,老酒反而要克制。年轻酒多醒一会,中年酒适度就好,老酒尽量轻一点。如果你不确定,最稳的方法只有一个,边醒边喝, 每隔十分钟试一次,你会找到他最好的那个状态。如果视频看到这里,还不知道怎么醒?图片放评论区,我帮你们看,关注我,教你专业醒酒技巧!

咦,你怎么不放在醒酒器里喝,这都浪费了吧?是这样子的,今天我们喝的这一款酒呢,是来自澳洲的南澳产区的一款酒,而且呢是百分之百的梅勒酿造的,它的项目陈年时间只有三个月, 所以呢有些酒呢,尤其是酵母,陈年时间短的这些酒呢,不用放到醒酒器里面,过分醒酒会把它的花香果香直接就消散掉。所以呢,像这种新世界国家的酒呢,我们一般情况下倒到我们的酒杯里边,直接边醒边喝就可以了,不信你试一下。 咦,还真是还挺好喝的,那什么样的酒才需要醒酒呢? 像这种酵母陈年时间长,单宁厚重,然后呢,酒体比较浓郁的这种酒呢,尽量的放在醒酒器里边,然后呢让它散发出来,跟空气完全融合。像咱们家的这款酒呢,它是完全不需要醒酒哦。

你以为醒酒是为了让红酒更香吗?其实不是,醒酒是解除封印,他只是把酒从憋着带回正常。今天我们就把醒酒这件事说清楚。首先,红酒为什么会憋着? 从装瓶到你打开,红酒几乎一直处在高度密封的环境里,瓶子里氧气很少,一些化合物,尤其是硫化物就会被锁在酒里。 这个状态在酿酒里有个专门的名字,叫还原状态。所以你有时会喝到一些并不好的味道,比如橡胶、火柴、石子板,甚至一点金属或者留味。这不是酒坏了,他只是被憋住了。所以醒酒本质上就是给酒透口气,把他叫醒。 那醒酒的时候到底发生了什么?其实就两件事。第一,把不好的味道赶走,那些被锁住的闷味留味,一接触空气就会慢慢挥发掉。 第二,让好的味道松开来,少量氧气进入酒体,原本紧绷的单宁开始放松,香气不再挤在一起,而是一层一层的出来。那问题来了,哪些酒要醒?哪些酒要小心? 判断其实不复杂,你只需要看两件事,体格和年纪。如果是一瓶五年内的年轻红酒,尤其是赤霞珠、西拉丹珀这种丹宁膏结构紧的酒,或者开瓶就有明显闷味,那你可以放心醒。这类酒本来就奔着给它时间和空气,反而更容易展开。 但如果是老酒,尤其是十年以上的,一定要温柔。老酒的结构已经很脆了,醒太久香气反而会散掉,这种酒如果醒十几分钟就够了。 还有一类要特别注意的是果香清酒、体柔的酒,比如黑皮、洛佳美,他们不靠力量取胜,醒久了反而会失去原本的鲜活感。 那到底要醒多久?有一句话比所有规则都重要,忘掉时间,相信你的味觉,当你闻不到闷味,闻到了是让你想喝一口的香气, 入口不再紧,不再涩,那一刻酒就醒好了。所以醒酒这件事,真的没那么复杂,给酒一点时间,给他一点空气,让他从憋着变回正常,酒醒了,你也舒服了。

有没有人告诉你,喝红酒一定要醒酒?很多人以为是装样子搞仪式感,其实根本不是,这里面全是化学反应, 听完你立马懂喝酒。首先,啥叫醒酒?说白了就是让红酒和空气充分接触,发生氧化反应。第一点,干掉酸涩味。红酒里有两样东西,丹宁有机酸,刚开瓶的时候丹宁缩在一起,喝起来又苦又涩,满口生青,难喝到爆。 醒酒氧气进来,丹宁发生氧化聚合反应,大分子变小分子,苦涩感直接变淡,酒体瞬间变柔和,更好入口。 第二点,释放酒香脂化反应,龙角里藏着超多果香、花香物质,还有酒精和酸,密闭的时候味道锁在里面你闻不到。接触空气以后发生脂化反应加挥发作用,果香、花香全部飘出来,你会发现醒完的酒香味浓一倍更好喝。 第三点,去除异味挥发反应。红酒存放久了会有硫化物,一股臭鸡蛋没味,不好闻,还影响口感。醒酒的时候,低沸点的硫化物顺着空气直接挥发掉, 异味没了,酒更纯。醒酒不等于装杯,就是三大化学反应,氧化变软、脂化增香、挥发去味。记住了吗?下次喝红酒,别傻傻直接倒杯喝!喜欢化学小知识,点个关注,每天教你接地气的生活,化学喝酒不迷路!

老板,嗯,周飞,很多朋友想问一下,怎么样的葡萄酒需要醒酒呢?嗯,好,我试着把复杂的问题简单的回答哈。首先我分为这几类,第一类 是价格不高,比如说两三百以下的,那我就不建议去搞那么复杂的程序了,就打开喝就是了啊。第二种呢是中高价位,又很年轻, 那么可能一打开就喝,它有点青涩,醒一醒它会更加柔顺啊,各种香气会慢慢的走出来啊。第三种就是贵价, 但是又已经陈年了很多年的老葡萄酒,那这一种呢,你可以打开来以后醒一下,也可以不醒啊。 然后醒酒呢,也有几种方法啊。第一种是最直观的打开瓶子,倒到醒酒器里边,在醒酒器里边醒,对吧?对,第二种是打开以后,让他在瓶子里边慢慢醒,因为他氧化的空间比较少。 第三种,如果是只是两个人喝酒,那么一瓶酒通常喝的时间是不是比较长?对啊,那个一个小时,甚至乎两个小时,那么用个大一点的杯子,把它倒到杯子里边, 边喝边聊天边醒,那么你通过一两个小时,其实你也可以感受它整个变化的过程,这也是一种醒酒,对吧?对啊, 还有一种醒酒的方法,叫做那个 double tasting, 就是 有些朋友说,我到到这里来,那经常听你说啊,那个酒的饮用温度最好是在十五到二十度,但是我的室温是二十四到二十六度,我保持不不不了,那么低的温度 啊,那怎么办呢?我倒到醒酒器里边一个小时后,它的温度又上来了,又不好喝了,那么在这种情况下,用 double 的 肯定是最好的,就把它醒了半个小时,一个小时以后 倒回到瓶子里面,然后再放回到恒温柜,甚至服侍冰箱把它冻一下,然后你的朋友来到家里了,正好拿出来喝,那就是最好的醒酒方法了,对吧? 啊,我开的这一瓶,今天呢是一瓶阿根廷的好酒,很多朋友对阿根廷酒都有一个误区,认为它就便宜酒,但实际上我开的这一瓶是一瓶非常高分的顶尖阿根廷酒,它是那个美国的酿酒师,那个 prohop 很 著名的酿酒师在阿根廷酿的一款单一元。 啊啊,这款酒用的葡萄品种是那个马尔贝克,是一种浓郁饱满,有张力大气的啊,葡萄品种,它的年份呢?是二零一八,那大概八年的时间啊,既不短 也不长,所以这种酒呢,很适合陈年一下啊,把那个醒酒一下再喝啊。那么醒的方法也是一样,可以倒到醒酒器里边醒,也可以是比如说只有我们两个人喝,那我们倒到大的杯子里边,一边 啊醒一边闻,你看现在和刚才我们刚开的时候那种青涩感已经完全不一样了,现在跑出来的香气是那种肉汁啊, 咖啡豆啊,咸肉啊啊,茶叶香啊,香气丰富很多。对,和刚开始的时候花香果香是完全不一样的,是,对吧?那你 get 到了吧? get 到了,谢谢老板。 ok。

百分之九十以上的葡萄酒啊,不需要醒酒,一分钟教你如何判断!首先呢,大部分的白葡萄酒是不需要醒酒的,这类型的葡萄酒啊,是以清新愉悦的果香为主,如果接触空气过多啊,反而会让香气跑掉。像这一款新西兰的长相思干白就不用醒, 冰镇下开瓶就能喝。然后啊,就是起泡酒,醒酒会让这些珍贵的气泡啊快速流失,口感呢直接大打折扣。像这一款澳洲迪瓦无酒精气泡酒, 也是冰镇下直接就能喝。还有加强型葡萄酒,像这一款不死之酒马德拉,他在酿造过程中啊,就经历了长时间的氧化和沉淀状态呢,极其稳定,开瓶即饮就行。 接着就是我们平常经常喝的红酒,年轻高三年的需要醒酒,像赤霞珠,西拉等啊,通过醒酒呢,能让他的各种香气打开。最后啊,很多人认为老酒啊都需要醒酒,其实老酒呢,在瓶中啊,已经完成了缓慢的氧化, 需要用到这个醒酒器呢,是为了分离他的沉淀,如果过度的醒酒,反而会让他的口感层次复杂度啊流失掉。按我说的这些去判断啊,准没错。对葡萄酒如果还有什么问题的,欢迎评论区留言分享。

所有的葡萄酒都需要醒酒吗?这个话题呢,其实大家都经常谈论到,比如说我们去酒店,这个服务员看到你拿到葡萄酒,不由分说打开之后就要倒在这个 醒酒器当中,那这种酒到底是需要不需要醒呢?我们要看这款酒到底是一个什么样的酒,它是一款非常简单的酒啊,只有简单的花香和果香的酒,那我们就没有必要把它醒掉, 为什么呢?因为它的香气只有短短的几分钟的香气,我们把它倒在醒酒器当中呢,经过这个醒酒器快速的挥发,我们喝到这个酒的时候就已经感受不到它的香气了,那这款酒的美妙我也无法感受了,我们这时候的醒酒就相当于多此一举, 画蛇添足。那么说还有一类酒是不是也需要醒呢?那么说大家知道哈,有很多人说我们喝酒的时候,把它倒在酒杯里直接喝掉就 ok 了,但是这一类的酒 不是这样的,为什么呢?因为这一类酒它是我们通过判断啊,它是经过了橡木桶的熟化一年啊,我们还看到它这个酒是经过了一款陈年的酒,那这一类的带有复杂的香气的酒,我们就需要把它缓缓的倒在新酒器当中。倒在新酒器当中呢,它经过了一段时间的苏醒和氧气充分的接触, 酒类的二类三类的香气就都挥发了出来,它不单纯有单纯的果香和花香,而且橡木桶带来的一些咖啡、巧克力甚至奶油的味道,它都能够通过醒酒器的作用呢展现给我们, 我们可以把一款酒喝出两到三种不同的感觉来,那这样的酒我们就需要去醒酒,所以说醒酒对于我们来讲的话,就是要把适合醒酒的酒呢,我们要倒在醒酒器里边, 通过不同的时间段来感受它的美好。关注海哥带你扒酒不踩坑,喝酒也不踩坑。

百分之九十的葡萄酒都不需要去醒酒。一说到醒酒,很多人的脑袋里会出现一个画面,一个很大的醒酒器,把红酒倒进去,让他慢慢的呼吸。但其实不是每一瓶葡萄酒都需要去醒酒,醒酒的作用是让葡萄酒里的香气和口感更快的去打开。 特别是那些结构复杂,丹宁比较重,还比较年轻的葡萄酒。因为这些酒在刚开瓶的时候会比较涩,醒了一会之后,酒体就会变得柔和,香气也会更加的明显。就比如像赤霞珠、 巴洛洛这种酒,这种酒呢,年轻的时候丹宁比较重,适当的醒酒会让香气打开,口感更加的圆润。其实还有一些酒不需要去醒酒,比如一些清新的白葡萄酒,或者是起泡酒、香槟, 他们本身就是一些清盈清爽的风格,醒酒了呢,反而会让香气跑掉,口感变差。所以简单的来说,大部分的葡萄酒不需要醒酒,只有那些结构复杂单凝重,比较年轻的酒才适合去醒酒。

欣姐,为什么红酒需要醒酒呀?主要是为了让酒液与空气充分的接触,使单宁氧化后变得更柔顺。同时呢,让酒中原本的花香和果香慢慢的释放出来,从而展现出它最佳的风味状态。 当然,醒酒也能帮助散去酒中的二氧化硫、干白和起泡酒,通过杯醒即可,不一定非要使用醒酒器,实际上开瓶后瓶醒就已经开始了, 在杯子里也能进行杯醒。不同的酒对醒酒的需求各不相同,你在饮用的时候可以每隔几分钟品尝一次,这样就能很明显的感受到酒液的变化和差异了。

红酒一定要醒吗?我要不要告诉他?红酒里的单宁像紧裹的纱,不醒的话果香就闷在里面,喝起来像没泡开的茶,涩的扎舌头,连葡萄的甜劲都尝不出来。其实特简单, 当灵种的红酒,比如赤霞珠希拉,到醒酒器里放二十分钟清。当灵的,比如黑皮诺梅诺,直接倒杯子里晃三两下,让酒喘口气。甜酒和起泡酒压根不用醒,开瓶就喝,醒了反而丢了甜丝丝的劲儿。 哎,算了,他每次开红酒都急得对瓶吹,连杯子都懒得拿,告诉他了也不会等那二十分钟的,我还是不说了,省得他说我矫情。记得点赞关注哦!